Відповідні сорти і термін зберігання моркви

Кожен досвідчений городник знає, що посадити і виростити урожай це тільки півсправи. Але не менш відповідальний і складний процес-це зберегти отриманий урожай. Ось тут і виникає питання – який же спосіб зберігання є найкращим для того чи іншого овоча.

У початківців садівників виникає багато питань з приводу того, як організувати зберігання моркви. При недотриманні основних умов зберігання її плоди швидко покриваються пліснявою, в`януть і починають гнити.

Як вибирати овоч?

Яку морква краще вибрати тривалий зберігання:

• Плоди повинні бути достатньо зрілими.
• Без ознак гнилі, без пошкоджень і захворювань.
• Чим грубіше морква, тим довше вона зберігається.
• Добре просушена, без зайвої вологи.
• відповідного сорти.
• Дрібні плоди краще виключити, вони більше схильні до в`янення.

Довідка! Варто також приділити увагу збору врожаю, не бажано викопувати моркву в сиру дощову погоду, інакше її буде складно просушити.

відповідні сорти

Необхідно вибрати найбільш підходящі сорти:

1. пізньостигла морква. Відносяться сорти, які дозрівають через 120-140 днів після посадки. Вони більш стійкі до холоду, менш схильні до захворювань, завдяки чому і зберігаються довше. При дотриманні оптимальної температури і рівня вологи зберігається до червня. Популярними сортами є «Солодка зима», «Королева осені», «Червоний велетень».
2. середньостигла морква. Період дозрівання становить 100-120 днів. За цей період морква встигає увібрати в себе необхідну кількість поживних речовин, що підвищує терміни її зберігання. До таких сортів відносяться: «Віта Лонга», «Нанті», «Самсон».
3. рання морква. Період дозрівання становить не більше 100 днів, і найчастіше вирощується для літньо-осіннього споживання. Є сорти, які здатні зберігається до весни. До них відносяться: «Оленка», «Артек», «Нандрін».

Про те, які сорти підходять для зберігання на всю зиму, докладно розказано в цієї статті.

Як довго можна зберегти?

Існує кілька оптимальних способів зберегти урожай моркви під час зими. Але є умови, які повинні дотримуватися при будь-якому з них:

• температура повітря від 0 ° C до + 5 ° C (про необхідну температурі повітря для довгого зберігання моркви докладно розказано тут);
• вологість повітря в межах 85-95%;
• мінімальна циркуляція повітря в приміщенні.

Навалом в погребі чи ямі

Такий спосіб є найстарішим і простим, але і втрати врожаю при його використанні можуть бути досить серйозні. Для того, щоб цього уникнути, варто заздалегідь подбати про вентиляцію, утепленні, захист від грунтових вод, льох не повинен промерзати і сиріти.

На підлогу, куди будуть викладатися овочі, необхідно укласти дошки або мішковину. Час від часу варто перебирати і викидати загнившую морква. Вибравши такий спосіб, моркву можна зберігати від 7 до 9 місяців.

Про зберігання моркви в погребі дізнайтеся тут.

У піску

Цей спосіб вважається одним з найефективніших. При такому зберіганні необхідно зробити наступне:

1. Взяти дерев`яні ящики без отворів об`ємом 40-60 літрів.
2. На дно насипають чисті і сухий пісок (близько 5 см) або тирси, обов`язково хвойних (в них містяться ефірні масла, що перешкоджають утворенню гнилі і грибка).
3. Потім зверху в один шар викладається морква, і присипається тим же піском або тирсою.

Таким чином можна укласти стільки шарів, скільки дозволяє висота ящика, і прикрити щільно кришкою. У піску морква може зберігатися від 7 до 9 місяців, а ось в тирсі вже до року.

У відкритих ящиках і корзинах

1. Для цього способу потрібно приготувати глиняний розчин, за консистенцією нагадує сметану.
2. Кожну морква вмочити в розчині і залишити сушитися на протязі на 1,5-2 дня, поки глина чи не перетвориться в тверду оболонку, що забезпечує захист.

Після такої процедури моркву можна укладати в кошик або дерев`яний ящик. Завдяки захисному шару з глини, морква може зберігатися до року.

На балконі

Для жителів міських квартир так само не складе труднощів зберегти урожай моркви (про те, як зберігати моркву в квартирі, читайте в цієї статті). Для цього відмінно підійде балкон або лоджія. Найбільш підходящим варіантом такого зберігання стануть ті ж ящики з піском або тирсою.

Якщо балкон або лоджія недостатньо утеплені, ящики з урожаєм варто вкрити старою ковдрою або іншими теплими речами, щоб уникнути вимерзання плодів. Дотримуючись всі умови, морква може пролежати на балконі від 5 до 7 місяців.

Детальніше про зберігання моркви на балконі розказано в нашому матеріалі.

У холодильнику в пакетах

Перш ніж відправити морква на зберігання в холодильник потрібно:

1. Морква варто вимити (про те, чи слід мити морква перед зберіганням, розповідається в цієї статті).
2. ретельно просушити.
3. Викласти на нижню полицю холодильника у відкритій таре.Ето необхідно для того, щоб уникнути появи конденсату, який може спричинити гниття продукту.

Після цього розкласти морква по пакетам по 4-5 штук, щільно зав`язати і помістити в відділ для зберігання свіжих овочів. На жаль, морква в холодильнику зберігається не так довго, всього 2-2,5 місяця.

Про секрети зберігання моркви в холодильнику можна прочитати тут.

Хвойну тирсу або глиняний розчин

Термін зберігання моркви залежить від обраного способу зберігання. Максимальний термін становить 1 рік. Домогтися такого результату можна, вибравши один з найбільш трудомістких способів: в хвойних тирсі або глиняному розчині.

Для того, щоб домогтися мінімальних втрат при зберіганні врожаю, варто вибирати непророслими морква, без будь-яких механічних пошкоджень, які можуть призвести до гниття. Дотримуючись всіх цих правил, можна домогтися високої збереження врожаю.

Термін придатності насіння

Так само як зберегти урожай, важливо знати і про те, яким чином зберігати насіння моркви і який їхній термін придатності. Досвідчені дачники вважають, що максимальним терміном можна вважати 2 роки. Але краще за все, для підвищення схожості, варто використовувати минулорічні насіння.

Щоб зберегти насіння, необхідно виконати такі дії:

1. Для зберігання насіння моркви слід ретельно відсортувати від бракованих і підгнилих.
2. Потім слід насіння продезінфікувати, щоб позбутися від шкідливих бактерій. Зробити це можна за допомогою гарячої води – насіння залити водою, нагрітою до 50 градусів, накрити кришкою і залишити на годину.
3. Далі необхідно дуже швидко і ретельно їх просушити, так як процес дозрівання насіння закінчується за умови повної відсутності вологи, і упакувати в мішечки або паперові пакети. Поліетилен для цього використовувати не варто, він обмежує надходження повітря.

рецепт

Коли всі необхідні процедури, пов`язані із забезпеченням зберігання моркви виконані, можна зайнятися її приготуванням. Багато смачні і корисні страви неможливо уявити без використання моркви.

Одним з найпоширеніших рецептів приготування стала закуска морква «по-корейськи». Готується морква з нарізаною спеціальним способом:

1. Треться на тертці тонкою соломкою) свіжої моркви.
2. додається оцет.
3. Пекучий червоний перець.
4. За смаком сіль і цукор.
5. Заливається все це розпеченим соняшниковою олією.
6. У деяких рецептах ще використовують часник.

Увага! Настоюватися такої закуски краще не менше доби. Завдяки тому, що до складу цього салату не входить жодного делікатного продукту, а оцет ще виступає і в ролі консерванту, то термін зберігання і придатності морквини «по-корейськи» в холодильнику в ємності до двох тижнів.

Для того, щоб вибрати найбільш зручний варіант зберігання врожаю моркви, варто спиратися на такі чинники. Фактори, необхідні для зберігання моркви:

• сорт, вологість і температура приміщення, де овочі будуть зберігатися;
• ступінь зрілості;
• в яку погоду проходив збір урожаю.

При дотриманні всіх необхідних умов і враховуючи всі можливі чинники, можна добитися мінімальних втрат при зберіганні врожаю моркви.

Сорти моркви по термінах дозрівання

У своєму практичному застосуванні садівництво і городництво завжди було орієнтоване на якісь терміни. Це терміни вегетації і пов`язане з ним час посадки рослин. Доводиться звертати увагу на терміни їх підживлення та времянахожденіе місяця в певній фазі. Чи не обходяться без уваги терміни збору врожаю і тривалість його зберігання. Перебуваючи в одній слідчо-причинний зв`язок, ці терміни переслідують одну мету – своєчасне отримання хорошого врожаю.

• Морква – турботи і результат
• При вирощуванні моркви дрібниць немає
• Правильний вибір місця посадки
• Вибір сорту – складно, але цікаво
  • Таблиця сортів за термінами дозрівання
  • Насінням теж потрібна підготовка
  • При посадці моркви дрібниць не буває

  Зараз вже не той час коли урожай був запорукою успішного існування цілої родини. Вже давно все фрукти і овочі можна недорого купити в магазині. Причому робити це можна цілий рік. Та й економічно, самостійне вирощування овочів і фруктів, навряд чи є прибутковим заняттям. Це скоріше приємне проведення часу на свіжому повітрі, а заодно і приватне хобі. Все сказане стосується і вирощування моркви.

  Морква – турботи і результат

  Морква входить в п`ятірку найбільш популярних овочів присадибної городництва. Поряд з картоплею, огірками, помідорами і цибулею цей коренеплід не оминув своєю увагою жоден город. Важко назвати розділ кулінарії, де б не знайшлося місця для застосування звичайної моркви. Популярність її велика, але і турботи при вирощуванні, здавалося б, простого коренеплоду, чималі.

  Мова в статті піде не про крихітних коренеплодах розміром з мізинець, а про повновагих, сортових примірниках моркви, складових 80% всього врожаю. А про примірники, які не соромно продемонструвати не тільки власним гостям, але і знавцям-сусідам. Та й самому собі зізнатися в тому, що все зробив правильно для отримання хорошого врожаю. У далекому минулому залишилися не зійшли насіння, зріджені сходи і грядки злиплих від тісноти морквяних ембріонів. Невдачі важко пережити, але тільки з ними приходить досвід.

  При вирощуванні моркви дрібниць немає

  Кожній дитині відома загадка про морква, а городники відома й приповідка до цієї загадки. Адже щоб посадити дівчину в темницю, та при цьому ще побачити її косу, чимало сил треба витратити і пролити поту. А то ж не дівчина буде, а недоук з погреба. І не коса буде навіть, а так – тонка, пожухла бечевочка. Попередніх завдань буде стояти кілька:

  • підібрати необхідну грядку з відповідними попередниками;
  • заправити її з осені добривами, відповідно до рекомендацій по сортовий агротехніки;
  • провести аналіз садівничої літератури і інтернет-форумів з питання новинок і відгуків по незнайомих сортам моркви;
  • приділити особливу увагу районованих сортів з різними термінами дозрівання моркви;
  • купити або замовити насіння моркви вподобаних сортів;
  • намітити, відповідно до сортовими рекомендаціями, можливі терміни посадки насіння моркви. Розподілити посадки по грядках в залежності від терміну дозрівання коренеплодів;
  • підготовка насіння моркви до посадки;
  • весняна підготовка грядок під посадку насіння моркви. Утеплення місця посадки ранніх сортів моркви.
  • посадка насіння моркви і виконання сортових, агротехнічних заходів по вирощуванню коренеплодів.

  Важливо! Насіння моркви із середнім терміном дозрівання повинні бути посаджені окремо від насіння з раннім терміном. В іншому випадку можливе пригнічення менш рослих сортів їх більш розвиненими сусідами.

  Правильний вибір місця посадки

  Морква, як і належить красуням з темниці, примхлива і вимоглива культура. Їй необхідні світло, легкий ґрунт і хороші попередники. До останніх відносяться томати, огірки, картопля, капуста і бобові рослини. На своє колишнє місце морква може повернутися не раніше 4-х років. На тому місці, де було прийнято рішення садити морква, слід з осені підготувати грядку з високими бортами. Грунт в ній повинна бути легка і добре заправлена ​​перегноєм. Застосування гною повинно бути виключено повністю.

  Дуже хороші результати дає спосіб підготовки грядки під посадку без її весняної перекопування. Варіантів такої підготовки існує декілька:

  • осіннє мульчування поверхні грядки скошеної, напівперепрілої травою. Перед посадкою мульчу необхідно тимчасово прибрати. Після того як насіння моркви будуть висаджені, її слід повернути на місце до появи перших сходів;
  • весняна підготовка грядки з використанням ранніх посадок сидератів. Виросли сидерати слід зрізати плоскорезом. Після цього, всю грядку накрити плівкою на кілька тижнів для перепревания;
  • траншейна підготовка грядки ранньою весною. Траншея, глибиною 300 мм, заповнюється сумішшю перегною з піском. Добре проливається водою і витримується протягом декількох тижнів.

  Важливо! Надлишок мінеральних добрив вкрай згубно позначиться як на кількості, так і на якості врожаю.

  Вибір сорту – складно, але цікаво

  Всі красуні, які сидять по в`язницях не схожі одна на іншу. Точно так само відбувається і з морквою. Хороші всі, але як відрізнити одну від іншої. Для цього існує, для кожної моркви, певний сортотип. Знаючи його, будь городник зможе вибрати саме той сорт, який відповідає його вимогам. Одного цікавить форма коренеплоду, іншого – його розміри або колір, третього – терміни вегетації або лежкість.

  Якщо у нас їх всього 7, то за кордоном їх кілька десятків:

  • «Амстердамська» – тонка, середніх розмірів, раннього терміну дозрівання. Циліндрична за формою з тупим кінчиком. Шкірочка тонка і ніжна. Погано зберігається;
  • «Нантская» – великих розмірів, всіх термінів дозрівання, соковита і дуже солодка. Має циліндричну форму;
  • «Флакке» або «Влерий» – великі коренеплоди пізнього і середнього терміну дозрівання. Коренеплоди мають веретеноподібну форму. Відрізняється низьким вмістом, в своєму складі, каротину;
  • «Шантене» – середніх розмірів, конічні коренеплоди, короткі і товсті по формі. Відрізняються недостатньою лежкостью;
  • «Берлікум» – коренеплоди великого розміру і конічної форми. Добре зберігаються і відрізняються прекрасним смаком;
  • «Міні-морковь» – скоростиглий коренеплід маленького розміру. Використовується для консервації або заморозки;
  • «Паризька коротель» – плоди невеликого розміру з підвищеним вмістом каротину. Смачна морква для свіжого споживання. Погано зберігається;
  • «Перехідні сортотіпи» – тут все коренеплоди, які важко віднести до якогось певного сортотипу.

  Розібравшись з існуючими Сортотип, покупець насіння буде напевно знати, що ж за урожай він може отримати в кінці сезону. При цьому насіння він зможе вибирати з конкретними, для даного сортотипу, характеристиками.