М’ята і меліса: в чому різниця і відмінності, що корисніше з фото

Кожна господиня знає, що від того, які спеції і прянощі використовуються в приготуванні страв, залежить аромат і смак кулінарного шедевра. Городники намагаються виростити необхідні компоненти на грядках – домашня зелень володіє ароматним букетом і масою корисних якостей. М’ята і меліса – часті жителі грядок, але нерідко трапляється, що з вирощуванням цих культур відбувається плутанина – далеко не всі знають різницю між рослинами. Як же правильно визначити, що росте на грядці і якими особливостями відрізняються схожі та водночас такі різні види прянощів?

Як відрізнити м’яту і мелісу за зовнішнім виглядом

Якщо уважно придивитися до цих культур, помітно, що зовні ці рослини дуже схожі, і навіть досвідчений городник з легкістю здатний сплутати м’яту з мелісою. Помилка не надто небезпечна, оскільки аромат цих трав жодним чином не зіпсує аромат страв. За змістом корисних якостей культури теж майже не відрізняються. Єдине, що потрібно пам’ятати – рослини мають обмеження і здатні викликати алергію у чутливих людей, тому краще навчитися їх розрізняти, щоб не допустити небезпечних для здоров’я помилок.

М’ята має прямий довгий стебло, що завершується квітами, зібраними в щільне суцвіття-колосок. Відтінок коливається від світло-бузкового до темно-фіолетового. Залежати це може від кліматичних умов і сорту. Висота дорослого куща не перевищує метра, хоча часто зустрічається м’ята низькоросла – до 30-50 см. Листя овальне, хоча у деяких видів ланцетні, коренева система невелика і слабка.

Цвітіння завершується появою зав’язі, хоча вважається це рідкісним явищем, плід містить всередині кілька маленьких горішків.

Мелісса за зовнішнім виглядом відрізняється від м’яти, і проявивши деяку спостережливість, легко знайти відмінності. Стебло починає гілкуватися від самої поверхні грунту. Квіти зібрані не в колосок, а в кільця, що оперізують пагони, розташовані по всій довжині на деякій відстані. Висота рослини може досягати півтора метра, хоча трапляється зустріти такий кущ досить рідко. Листя меліси мають яйцеподібну форму.

запах

Відмінності меліси і м’яти на цьому не закінчуються – відрізняються ці культури не тільки зовнішнім виглядом, але і ароматом. Пахощі м’яти – яскраво виражений афродизіак, має нотки ментолу. Аромат освіжаючий і пряний, з ніжними нотками весняних квітів.

Мелісса володіє не менш яскравим пахощами, в ньому можна розрізнити нотки цитрусових, особливо лимона або лайма. Бджолам більше подобається саме ця культура, тому в літню пору медозбору можна за наявністю цих крихітних трудівниць розрізнити рослини. На м’яту бджоли рідко сідають, хоча запах не менш привабливий, ніж у меліси.

Щоб визначати особливості ароматів, досить уважно принюхуватися черзі до мелісі і м’яті – букети пахощів настільки відрізняються, що сплутати їх уже не вийде. Знайомства з описом культур і запахами досить, щоб назавжди навчитися розрізняти ці види прянощів.

смак

Відрізняти м’яту і мелісу можна і за смаком, який, як і корисні властивості, у цих рослин абсолютно різний. М’ята має ментоловим освіжаючим ароматом, присмак теж ментоловий. У стравах це відмінно помітно – вони набувають приємний букет прянощі.

Мелісса не настільки багата букетом ароматів – присмак рослини, якщо його ретельно розжувати, нагадує лимон. Нерідко додають цю пряність в лимонади – вона успішно замінює головний компонент, різниця практично не відчувається.

Відмінності в хімічному складі

Якщо запитати у травників, якими корисними якостями володіють м’ята і меліса, можна почути досить цікавий відповідь – перша рослина відмінно бадьорить і тонізує, друге – заспокоює і благотворно позначається на стані нервової системи. Причина такої різниці в складі.

• ефірні масла;
• насичені кислоти;
• харчові волокна;
• вітамінні групи (А, В, С);
• жири;
• мінерали (мідь, фосфор, залізо, калій).

Мелісса не настільки багата корисними складовими, хоча і вона може похвалитися багатьма елементами, благотворно впливають на організм людини. Серед них:

• мінерали (марганець, залізо, магній);
• вітаміни (вся група В-вітамінів, А, незначна кількість С);
• жири.

Важливо! Харчових волокон і ефірних масел в складі меліси немає, збагатити організм вийде тільки мінералами і вітамінами.

Лікарська дія рослин

Відмінності м’яти і меліси не тільки в смакових якостях, ароматі, зовнішній вигляд, але і в л ечебних властивості, які краще вивчити заздалегідь, щоб не допустити помилки в лікуванні. Використовувати м’яту рекомендується при таких проблемах зі здоров’ям або захворюваннях:

• запальні процеси внутрішніх органів або на поверхні шкірних покривів;
• постійні проблеми з високим тиском;
• інфекційні захворювання;
• втома, занепад сил, апатія;
• проблеми з травним трактом, часта печія, здуття живота, розлади стільця;
• патології серця, проблеми з розширенням судин.

Мелісу не так часто використовують при лікуванні захворювань, хоча володіє рослина не меншою кількістю лікувальних якостей, і нерідко вона корисніша, ніж м’ята. Застосовувати рослинна сировина, що володіє корисними властивостями, рекомендується при таких проблемах:

• нервові розлади, депресії, стреси;
• проблеми зі сном (безсоння);
• всі види дерматитів, висипання на шкірних покривах, незагойні рани, сильні опіки;
• постійні проноси;
• підвищене газоутворення;
• нудота, здатна переходити в тривалу блювоту.

Не обов’язково використовувати рослини в якості засобів – можна просто додавати сировину в страви, готувати на їх основі освіжаючі цілющі напої. Головне правило приготування – не змішувати м’яту з мелісою, це на стані здоров’я позитивно не позначиться, оскільки трави мають свої особливості і по-різному впливають на людський організм.

Куди додають мелісу

У кулінарії є свої особливості і правила застосування меліси. Часто використовують свіже рослинна сировина, а й суха трава володіє яскравим запахом і майже не втрачає корисні властивості при переробці.

Свіже рослинна сировина використовується при приготуванні перших страв, салатів, навіть додається в десерти. Суха трава відмінно поєднується з маринадом для риби, м’яса. Нерідко додають її при засолюванні на зиму капусти, збагачуючи корисний продукт вітамінами, мінералами, стійким яскравим ароматом.

У приготуванні страв важливо пам’ятати, що додавати прянощі рекомендується за кілька хвилин до закінчення варіння або гасіння. Якщо зробити це раніше, аромат буде не настільки вираженим, може навіть з’явитися гіркуватий присмак.

Використовувати мелісу рекомендується також для приготування ароматних освіжаючих напоїв. Заварений на основі рослини чай має масу корисних якостей і може поліпшити при регулярному вживанні загальний стан здоров’я і самопочуття.

Важливо! Не обов’язково використовувати в приготуванні напоїв тільки мелісу – вона відмінно поєднується з чебрецем, майораном, базиліком. Таку суміш рекомендується використовувати і для маринадів, в консервації.

Куди додають м’яту

Як і мелісу, м’яту рекомендується використовувати в будь-якому вигляді – свіжу, сушену, консервовану. Єдине правило – не заморожувати траву, корисні якості повністю не зникнуть, але на товарному вигляді рослини це позначиться, загубиться насичений зелений відтінок і майже не залишиться аромату. Краще не експериментувати і по можливості додавати в страви свіже рослинна сировина, а залишки – підсушувати і зберігати в герметичних ємностях.

Свіже рослинна сировина рекомендується додавати в салати, м’ясні страви, соуси. Відмінним смаком володіє масло, збите з порубаної в кашку м’ятою. Випічка з додаванням цієї прянощі набуває нові нотки і яскраве пахощі. Навіть в приготуванні алкогольних напоїв не обійшлося без м’яти, на її основі готують лікери, коктейлі.

Використовувати можна і суху м’яту. Часто вона стає головним компонентом в пряних соусах. Ще одна можливість використовувати м’яту – заварити на її основі запашний і багатий корисними властивостями чай. Напій рекомендується при багатьох проблемах здоров’я і просто для поліпшення настрою і заряду бадьорості. У м’ятний чай можна додавати імбир, лимон, навіть корицю.

Порошок з сухої сировини нерідко входить в готові приправи до страв.

Мелісса і м’ята – рослини, кожне з яких має свої особливості, тому не варто плутати абсолютно різні культури, хоча і відбуваються вони з одного величезного сімейства. Досить уважно розглянути їх зовнішній вигляд, понюхати, спробувати на смак, щоб ніколи не плутати. Ознайомитися рекомендується також з якостями трав і особливостями застосування в кулінарії – це дозволить поліпшити смак страв і подарувати їм нову, неповторну нотку.

Трава меліса – посадка, догляд і заготівля, користь і шкода, фото

Рослина меліса звичайна (лимонна м’ята) цінується за свої лікувальні властивості і ніжний аромат. Її листочки додають в чай ​​і відвари, а ефірне масло використовується в складі поживних і оздоровчих масок. Властивості і застосування меліси досить великі, вона активно застосовується в народній медицині в боротьбі з багатьма захворюваннями і просто вживається в їжу.

Як виглядає меліса? Рослина являє собою досить високий кущ (до 1,2 м у висоту), листя меліси зубчасті, що нагадують кропиву. Цвіте рослина з середини літа, квітка у лимонної м’яти маленький, білий або блідо-рожевий. Це рослина невибаглива, його садять як в саду, так і вдома. Ароматні листя меліси заготовляють на зиму для чаю та відварів.

Яка користь і шкода для людей при вживанні лимонної м’яти? Від чого допомагає ця рослина, як його вирощувати і як заготовити на зиму? Розглянемо все по порядку.

Як підготувати насіння до посадки

М’ята і меліса – родинні рослини, що відносяться до одного сімейства, але вони відрізняються один від одного запахом і формою листків. Через те, що мелісу нерідко називають лимонною м’ятою, і відбувається плутанина. Вирощування лимонної м’яти процес простий, варто лише враховувати, що у крихітних насіння погана схожість. Можна посадити їх у відкритий грунт в квітні на глибину в 1,5 см, але меліса зацвіте тільки в наступному році.

Найчастіше рослину висаджують розсадою, досить посадити насіння (півсантиметра в глибину досить) в маленькі торф’яні горщики або ящик.

Проріджують сходи – відстань повинна бути не менше 5 см. Сіянці потрібно багато сонця, тому бажано горщики або ящик поставити на південне вікно, а в теплу і сонячну погоду їх можна виносити на балкон. Щоб меліса звичайна краще росла, вносите невелику кількість азотних добрив.

Куди садити рослина

Посадка і догляд за рослиною в вуличних умовах недоставят праці. Мелісса невибаглива до умов і добре приживається у відкритому грунті. Підійде пухкий суглинок чи супіщаних грунт з достатньою кількістю добрив. Лимонну м’яту не варто садити поруч з водоймами і в низинах – вона віддає перевагу сухим місця. Чим більше сонця, тим ароматні листя. У тіні рослина виробляє менше ефірного масла, запах стає слабкішим, а кущ менш пишним.

Оптимальний варіант для вирощування меліси у відкритому грунті – світла півтінь. Особливо напівтемрява хороший для Твердолисті різновиди цієї рослини, тому що ультрафіолет може стати причиною опіків на листках.

правильна посадка

Розсаду висаджують у відкритий грунт через 1-1,5 міс. після сходів. Зачекайте, коли минуть весняні заморозки – саджанці погано переносять холод. Садіть лимонну м’яту на відстані в 30 см один від одного, відстань між рядами повинна бути в два рази ширше. Доглядати за рослиною нескладно – достатньо періодично рихлити ґрунт і прополювати бур’яни. Кущі зажадають поливання під час посушливого і жаркого періоду.

Мелісу потрібно періодично підгодовувати.

Пагони обрізаються 2-3 рази за літо, це потрібно, щоб кущ активно гілок. Лимонна м’ята добре переносить сніжну зиму, але кущі старше 5 років менш стійкі до холодів, їх потрібно вчасно ділити і розсаджувати.

Про розмноження рослини

Чи можна розмножити рослина відростками? Так, це робиться легко. Пагони швидко пустять коріння, якщо кілька гілочок акуратно притиснути до землі і присипати. Щоб гілочки швидше вкоренилися, поливайте їх частіше. Навесні їх можна буде відокремити від материнського куща і пересадити на нове місце.

Ще один метод розмноження – поділ куща. Викопують здоровий, потужний кущ, який досяг віку 3-5 років, і поділяють на кілька частин. Головне, щоб на кожному отриманому кущику містилося кілька молодих пагонів з нирками. Розділені кущики висаджують в неглибокі лунки і інтенсивно поливають. Сприятливий час року для такої процедури – середина весни або кінець літа.

Збір і сушка трави

Коли збирати мелісу для чаю? Краще зрізати листочки, поки вони не огрубіли, а рослина не пішло в ріст, інакше доведеться зрізати цілі гілочки і сушити їх з жорсткими стеблами.

Трава меліси лікарської зрізається серпом, ножем або ножицями, але не відривається – стебла помнуться. Рекомендується збирати листя і гілочки з ранку. Лимонну м’яту можна збирати все літо – молоде листя йдуть в чай, а зрілі стебла гарні для лікарських відварів і настоїв.

Як сушити мелісу в домашніх умовах? Роблять це двома способами – природним і в духовці (або мікрохвильовці). Мелісса звичайна швидко сохне і довго зберігається, важливо лише дотримуватися правил зберігання.

У духовці трава сушиться швидко – дрібно наріжте її, викладіть на деко і поставте на 2 години в духову шафу, відкривши дверцята. Температура повинна бути 40 градусів. Потім досушити рослина на повітрі. Перед тим як сушити мелісу для чаю в мікрохвильовці, накрийте збір бавовняною тканиною і поставте в піч на 2 хвилини. У штучної сушки є великий мінус – під впливом високих температур втрачається значна частина корисних речовин.

Сушити мелісу потрібно в темному, сухому і теплому місці з хорошою вентиляцією. Слідкуйте, щоб трава не пріла і не покривалася цвіллю. Викладайте сировину на тканину або білий папір одним шаром.

Важливо! Не використовуйте для сушки газети – речовини, що входять до складу друкарської фарби, отруйні та небезпечні для здоров’я.

Періодично перевертайте траву. Термін природного сушіння – 7 днів. Якщо листя кришаться в руках, а стебла легко ламаються, значить меліса досить висушена. Можна сушити її в пучках, підвісивши їх на нитку. Приміщення також має бути темним, теплим і сухим.

З тим, як сушити мелісу для чаю, все зрозуміло, але де її зберігати? Засушена трава зберігається до 2 років. Краще використовувати для зберігання скляну тару з щільно закриваються кришками. Підійдуть і текстильні мішечки з натуральних тканин. Не варто зберігати лимонну м’яту поруч з сильно пахнуть речовинами та іншими травами. Місце для зберігання повинно бути прохолодним, сухим і темним.

Пийте зелений чай з мелісою холодними зимовими вечорами, він не тільки зігріє, а й допоможе зняти втому і напругу.

Лікувальні властивості

Лікарські властивості меліси досить великі, ця рослина успішно застосовується в народній медицині і косметології. Меліса лікарська допомагає при виразці шлунка, вона покращує роботу травної системи і виводить жовч з організму.

Добре допомагає рослина і при серцевих захворюваннях, вживання м’яти з чаєм або у відварах заспокоює нерви і знижує частоту пульсу.

Настій меліси допомагає при гіпертонії, діабеті та порушеннях менструального циклу. Рослина також знімає запалення, знищує бактерії і віруси. Будьте обережні, вживаючи лимонну м’яту – це сечогінний засіб, і краще не пити мелісовий чай перед тривалою поїздкою. Зелений чай з мелісою краще пити ввечері – він заспокоїть нерви після робочого дня і допоможе швидко і міцно заснути.

Лікарська рослина меліса нормалізує обмін речовин і травлення, а також благотворно впливає на мозок, серцево-судинну систему і печінку.

Мелісса лимонна показана всім, хто страждає від нервових розладів. Гарні відвари в боротьбі з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Мелісового відвари лікують шкірні захворювання.

Мелісса для волосся корисна всім – чоловікам і жінкам. Маски допомагають впоратися з лупою, свербінням, нормалізують роботу сальних залоз і зменшують кількість жиру, зміцнюють і оздоровлюють його. Якщо вам ліньки витрачати час на маски, робіть відвар меліси і обполіскуйте їм волосся після миття.

Важливо! Ефірна олія меліси – сильнодіюча речовина і може викликати алергію. Перед вживанням мелісового відварів і настоїв проконсультуйтеся з лікарем.

Види препаратів з мелісою

Мелісса застосовується в декількох видах:

• Відвар меліси. Вживається всередину. Для приготування досить заварити 8 ч. Ложок листя в 1 склянці окропу і настояти півгодини. Відвар зберігається в термосі.
• Відвар для припарки – рецепт такий же, тільки кількість трави збільшується в 2 рази.
• Масло меліси. Застосування цього препарату суто косметичний, він добре відновлює волосся. Для цього свіже листя подрібнюються до кашоподібної консистенції, такий засіб добре бореться з забоями, ранками, виразками, запаленнями.
• Настоянка. Трава заливається спиртом або горілкою в співвідношенні 1 до 5 і настоюється.

Мелісу можна вживати не тільки як лікарський препарат, вона хороша в якості приправи для страв і, звичайно, для чаю. Смачним виходить варення з меліси, його можна додавати в чай ​​замість меду.

Ефірна олія меліси для волосся наноситься на шкіру голови у вигляді масок. Такий засіб покращує кровопостачання, живить волосяні цибулини і робить волосся сильними, перешкоджаючи їх випадіння.

Ось невелика інструкція із застосування масок з меліси для волосся:

1. Якщо у вас сухе волосся, зробіть маску з мелісового відвару, молока і морквяного соку, змішавши все в рівних пропорціях. Нанесіть суміш по всій довжині волосся і змийте через 20 хвилин теплою водою, а потім обполосніть мелісового відваром.
2. Щоб зміцнити тонке волосся, півсклянки м’ятного відвару додають до 1 сирого жовтка і 3 столових ложок сметани. Суміш наноситься на вологе волосся, голову варто тримати в теплі півгодини, а потім змити прохолодною водою.
3. Вирішити проблему жирного волосся допоможе мелісовий шампунь, для чого суху траву (150 г) заливають 1 л води, доведеної до кипіння. До складу потрібно додати 100 мл оцту. Кип’ятити суміш 20 хвилин, після чого процідити. Складом користуються замість звичайного шампуню.
4. Якщо замучила лупа, можна спробувати наступний рецепт. У 100 мл мелісового відвару додайте по ложці рослинного і касторової олії, а також 2 ложки меду. Добре все перемішайте і додайте невелику кількість сметани. Отримана суміш наноситься на шкіру голови (нема на волосся!) За 1-2 години до миття.

Меліссовий чай і вагітність

Чай з мелісою при вагітності нешкідливий для жіночого організму. Лікарські речовини, що містяться в рослині, допомагають зняти запалення, болі, спазми і нудоту. Чай заспокоює і є м’яким снодійним засобом, що особливо актуально під час вагітності – через різкої зміни гормонального фону жінки стають нервовими і дратівливими.

Добре, коли вдома заготовлена ​​про запас меліса. Корисні властивості і протипоказання для жінок дозволяють без побоювання використовувати її вагітним і годуючим. Трава знімає дратівливість, властиву вагітним жінкам, а також зміцнює імунітет і допомагає боротися з простудними захворюваннями. Корисна меліса і при грудному вигодовуванні.

Як заварити чай з мелісою при вагітності:

• Додайте свіже листя в чорний або зелений чай. Можна заварити лимонну м’яту окремо – візьміть 2 ст. л. трави, залийте окропом (1 стакан) і залиште на 10 хв, якщо настій меліси занадто міцний – розбавте його водою.
• Для різноманітності в мелісовий чай можна додавати корицю або мед.
• Заморожений лід з мелісового чаю – добрий косметичний засіб для ранкового вмивання.

Можна пити чай з мелісою при грудному вигодовуванні. Проконсультуйтеся з лікарем, перед тим як вживати цю рослину всередину.

Користь рослини для чоловіків

Прийнято вважати, що меліса для чоловіків шкідлива, але це не так, а її шкідливі властивості перебільшені. Так, в цій рослині міститься багато фітоандрогенов, але мелісовий чай точно не принесе ніякої шкоди чоловічому здоров’ю.

Ефірна олія меліси, що міститься в листі і стеблах рослини, має бактерицидну і противірусну дію. Хороший засіб від облисіння – масло з меліси. Застосування такої маски піде на користь волоссю і прискорить їх зростання.

Рослина допомагає краще переносити спеку, покращуючи роботу серця і нормалізує артеріальний тиск. Ароматерапія в сауні подарує гарний настрій і легкість.

Протипоказання трави

Звичайно, у лимонної м’яти, як і у будь-який інший трави з яскраво вираженими лікарськими якостями, є і лікувальні властивості, і протипоказання. У яких випадках не можна вживати меліссовиё чай і настої:

1. при низькому артеріальному тиску – рослина має властивість знижувати артеріальний тиск і пульс;
2. при виразках шлунка в гострій формі;
3. при алкоголізмі.

Не варто пити мелісового препарати, якщо вам належить вести машину, здавати іспит або виконувати будь-яке інше дію, яка потребує концентрації – чаї та відвари розслаблюють і діють як снодійне.

Чи зростає м’ята меліса у вас в саду, радуючи око, або ви використовуєте її в домашніх рецептах, роблячи відвари, настоянки і варення з меліси, – не так уже й важливо. Ця рослина благотворно впливає на людей в будь-якому випадку. Заспокоюють як снодійні чаї, так і майже медитативна метушня з паростками і горщиками.

Меліса: від чого допомагає і що лікує, як заварити і використовувати

Меліса – це як дикоросла, так і домашня рослина. Багато хто називає її лимонною м ‘ятою, оскільки вона володіє незвичайним ароматом, який трохи нагадує лимон. Мелісса є одним з лідерів серед своїх сородичів у фітотерапії, так як має в своєму складі істотну кількість ефірних масел. Далі детально розберемо її склад, а також способи використання такої рослини в різних напрямках.

Зміст матеріалу

• Хімічний склад
• Чим корисна меліса: дія на організм
• Застосування
• У кулінарії
• У косметології
• У народній медицині
• В ароматерапії
• Заготівля лікувальної сировини
• Коли і як збирати
• Як сушити
• Де і скільки можна зберігати
• Народні рецепти
• Під час безсоння
• При головних болях
• При застуді і кашлі
• При запаленні десен
• При шкірних висипах і фурункулах
• Протипоказання і шкода

Хімічний склад

Процентний склад ефірних мастил в мелісі дорівнює близько 0,1-0,3%. Серед компонентів також присутні дубильні речовини, гіркота, розмаринові кислоти, флавоноїди і смоли. Існують окремі підприємства, рід діяльності яких полягає в селекції, спрямованій на підвищення рівня відсоткового вмісту ефірних мастил у рослині. У випадку з мелісою рівень кількості ефірних мастил може бути підвищений до 0,8%.

Завдяки великому обсягу ефірних олій, меліса має дуже приємний і насичений аромат і смак. При кімнатній температурі такі масла мають рідку консистенцію, а в результаті навіть слабкого підігрівання досить легко випаровуються. Саме тому цю рослину не можна сушити в умовах високих температур.

Лимонна м ‘ята добре підходить для проведення інгаляцій з терапевтичною метою. Олія проникає в легені в процесі дихання і чинить на них протизапальну дію. Ці масла також можуть втамовувати біль і спазми. Саме тому рослину настільки часто використовують у народній медицині як спазмолітичний засіб. Крім іншого, в листочках є кисневі та азотні сполуки, які провокують підвищення слиновиділення і, відповідно, збуджують апетит.

Чи знаєте ви? Меліса мала велику популярність серед жителів Стародавньої Греції. Там її використовували при боротьбі з облисінням, для пробудження чуттєвості і навіть для вигнання змій.

Чим корисна меліса: дія на організм

Меліса здатна впливати на багато систем в організмі. Вона може знімати біль, допомагати впоратися з безсонням, а також заспокоїти нервову систему. Чай на основі цієї рослини знижує рівень тиску, працює як протисудомий, відхаркувальний, в ‘яжучий засіб. Також настої і відвари допомагають впоратися із запаленнями і вірусами.

Кошти, які виготовлені на основі меліси, допомагають:

• поліпшити апетит;
• стимулювати утворення шлункового соку;
• поліпшити роботу травної системи;
• привести в норму менструальний цикл;
• позбутися мігрені, безсоння, анемії, метеоризму, ревматизму тощо.

Застосування

На поточний час мелісу використовують у різних сферах: в народній медицині, косметології, ароматерапії і, звичайно ж, в кулінарії.

У кулінарії

Лимонна м ‘ята являє собою ніжну і в той же час освіжаючу пряність, яка, як вже відомо, має досить сильний лимонний аромат. У кулінарії використовують стеблі рослини і листочки, при цьому підходить як свіжозібрана зелена частина, так і висушена.

У кулінарії рослина застосовується дуже широко:

• свіжу зелень дрібно нарізають і додають в салати, супи, другі овочеві страви, так як рослина збагачує смак і надає незвичайний аромат;
• сушену мелісу можуть застосовувати в приготуванні зимових салатів, до складу яких, крім овочів, входять риба або м ‘ясо. Варто зазначити, що така рослина дуже добре поєднується з бараниною, телятиною і свининою. Також його часто включають до інгредієнтного складу для приготування соусів;
• як приправа розглянута пряність підійде для страви з сиру, яєць і рису;
• відомо багатьом, що сушену мелісу повсюдно використовують для приготування смачного, ароматного і в той же час корисного чаю;
• листочки застосовуються при консервуванні огірків і помідорів;
• додають пряність у домашні напої, такі як квас, компот, вино.

Важливо! У зв ‘язку з тим, що меліса втрачає свій аромат досить швидко, особливо якщо мова йде про теплову обробку, то її потрібно додавати в страву приблизно за 1-3 хвилини до кінця готування, або ж безпосередньо вводити в готову страву.

У косметології

У сфері косметології мелісу цінується не менше. З листочків виготовляються лосьйони і маски, настої та відвари, які надають лікувальну дію і можуть бути приготовані в домашніх умовах.

В цілому, користь такої трав ‘янистої рослини полягає в наступному:

• ефірна олія – здатна знезаражити шкіру. Обволокуючи покрив своєрідною захисною плівкою, воно вбиває бактерії і мікроби, а також приводить в норму кількість вироблюваних сальними залізами виділень;
• аскорбінова кислота – суттєво покращує колір обличчя та сприяє розгладжуванню зморшок, тонізуючи шкіру;
• дубильні речовини – знімають запалення і допомагають позбутися від прищів і різного роду висипу.

Макроелементи, які є в складі зеленої частини, допомагають нормалізувати кількість вологи в шкірному покриві, що добре працює як на комбінованій, так і на жирній шкірі. Але для сухої дерми мелісу в чистому вигляді краще не застосовувати. В останньому випадку рекомендується змішати її з ромашкою або маслами, які допоможуть зволожити шкіру. Використовуючи лимонну траву в домашніх умовах, можна за кілька процедур позбутися таких проблем як жирний блиск, розширені пори, висипання, пігментація, нездоровий колір обличчя тощо. Процедури потрібно проводити 1-3 рази на тиждень до повного усунення проблеми.

Чи знаєте ви? Рослина отримала свою назву на честь німфи на ім ‘я Меліса, яка в Стародавній Греції вважалася покровителькою бджіл і бджолярів.

У народній медицині

В першу чергу, мелісу почали використовувати народні цілителі, які помітили, що рослина володіє широким спектром терапевтичних властивостей. Мабуть, саме лимонна м ‘ята є тією рослиною, яку найчастіше використовують у народній медицині для приготування лікарських снадобій.

Застосовують таку рослину при меланхолії, тахікардії, невралгії. Також воно допомагає зменшити серцевий ритм якщо в цьому є необхідність), вгамувати біль і спазми в шлунку, впоратися з запамороченнями. Жінки люблять використовувати мелісу для прийняття так званих омолоджувальних ванн.

В ароматерапії

Популярність у ефірної олії меліси широка і обґрунтована. Його застосовують в ароматерапії, а також для того, щоб створити приємну і затишну атмосферу в будинку. Як стверджують фахівці, вдихання парів мастил сприятливо впливає на психіку людини, розслабляючи її і заспокоюючи, а також покращує сон.

Купуючи олію в аптеці, слід звертати увагу на те, що вона буває лікарською і косметичною. Друге використовується тільки в якості ароматизатора кімнат і для приготування ванн, а перше можна вживати перорально.

Заготівля лікувальної сировини

Меліса є дуже сильними природними ліками, але для того, щоб не розгубити всі її здібності, потрібно правильно заготовити і зберігати таку лікувальну сировину. Розглянута рослина невибаглива у вирощуванні, тому розводити її на своїй присадибній ділянці зможе кожен. Найкраще підібрати місце, яке добре висвітлюється.

Коли і як збирати

Приступати до заготівлі сировини слід в сонячну і суху погоду. Якщо, наприклад, вранці на листях помітні краплі роси, то збирати продукт потрібно після обіду, щоб волога встигла підсохнути і не провокувала надалі запліснення зібраної трави.

Важливо! У похмуру погоду і за наявності туману збирати мелісу не можна.

Збір рекомендується починати в червні. Листочки меліси слід акуратно зрізати і скласти в лляні мішки. Поліетиленові пакети використовувати не можна, хоч це і набагато зручніше, тому що навіть нетривалий контакт рослини з таким матеріалом може негативно позначитися на якості сировини.

Як сушити

Процес сушіння меліси, в цілому, такий же, як і в разі заготівлі інших трав ‘янистих рослин. Сушити продукт можна на вулиці і в приміщенні, головне: в обох варіантах уникати прямого попадання на листя сонячних променів. Якщо не простежити за цим, рослини швидко забажають і втратять свої смакові характеристики. А в темному місці листочки, навпаки, залишаться зеленими і не розгублять корисних якостей.

Важливо! Якщо сушка буде вестися в приміщенні, то потрібно стежити за тим, щоб показник температури повітря там не перевищував + 35 ° С.

Природним шляхом мелісу сушити можна двома способами.

• Якщо планується заготівля великої кількості лимонної м ‘яти, то краще попередньо зв’ язати її в пучки, щоб продукція займала менше місця і її згодом було зручно збирати. Пучки повинні бути не надто великими, щоб зелена частина змогла рівномірно просушитися. На один пучок буде достатньо взяти близько 10 стеблів меліси. Готові пучки слід розвісити на мотузці, яка попередньо закріплюється в приміщенні. Якщо ж сушка буде вестися на вулиці, то потрібно уважно стежити за тим, щоб на рослини не потрапляла волога. Звичайно ж, під відкритим небом розвішувати мелісу не можна, але навіть під навісом під час дощу продукція від вологи не буде захищена повністю, тому в погану погоду слід заносити сировину в приміщення.
• Якщо ж рослина буде заготовлятися в незначній кількості, то можна обійтися без пучків. Свіжозібрану зелену частину рослини потрібно розкласти на стіл або ж будь-яку іншу рівну поверхню, яка попередньо накривається чистим папером або тканиною. У цьому випадку краще завчасно подрібнити рослину ножицями на некрупні шматочки, щоб сировина краще просушувалася. Періодично слід перешкоджати заготівлю.

Варіант сушіння меліси в духовці слід вибирати тільки тоді, коли інші варіанти не реалізуються. Наприклад, якщо немає місця для сушіння в приміщенні, або ж на вулиці погана, дощова погода. Також цей варіант підійде людям, у яких мало часу на заготівлю.

Потрібно включити духовку на дуже низьку температуру приблизно 60 градусів, не вище). Зелену частину рослини потрібно розкласти на противагу і поставити в нагріваючу духовку.

Важливо! Дверцята духовки протягом усього процесу сушіння меліси слід тримати злегка прочиненими.

Рослина сушиться приблизно 2 години. Потім потрібно вимкнути духовку і досушити траву в умовах кімнатної температури. Відтінок рослини зміниться в будь-якому випадку, але, якщо сушку проводити якісно, меліса все одно буде приємного зеленого кольору. Також збережуться аромат і корисні речовини.

Де і скільки можна зберігати

Перш ніж відправляти сировину на зберігання, її потрібно додатково підготувати. Насамперед слід перетерти рослину в долонях, щоб досягти консистенції дрібної стружки. Таку стружку якраз і складають у скляні баночки, після чого закривають щільними кришками.

На кожну банку рекомендується наклеїти стікер, де вказати назву рослини і рік, коли проводилася заготовка. Це потрібно для того, щоб не переплутати мелісу з іншими рослинами, які були заготовлені, а також щоб розуміти, коли сировина вже стане непридатною до використання. Використовувати такий продукт можна протягом 1 року, в рідкісних випадках – протягом 2-х.

Важливо! Не можна використовувати для зберігання сухої меліси контейнери з пластику та інших матеріалів штучного походження.

Народні рецепти

Відомо безліч народних рецептів, в основі яких лежить меліса. Пропонуємо до ознайомлення найпопулярніші і часто використовувані з них.

Під час безсоння

Для вирішення проблеми безсоння рекомендується взяти 1 ст. л. свіжозрізаної трави і залити її 2,5 ст. закипілої води. Потім ємність потрібно укутати і залишити настоятися протягом 30-40 хвилин. Далі надоб ‘я треба процедити і можна вживати перед відходом до сну.

При головних болях

У цьому випадку відмінно спрацює напар лимонної рослини. Потрібно взяти 1 ст. л. з гіркою меліси на половину чайної ложки окропу. Готувати напар найкраще в ємності з глини. Напарювати засіб необхідно протягом усієї ночі, залишивши його в охоплюючій духовій шафі. Готове снадоб ‘я підійде як для внутрішнього вживання, так і для прийняття аромаван.

При застуді і кашлі

Для того щоб позбутися набридлого кашлю, найкраще підійдуть інгаляції. Потрібно змішати кілька крапель ефірної олії з медом, ввести туди ж невелику кількість води і дихати над ємністю протягом 15 хвилин.

При запаленні десен

Розглянута рослина також добре допомагає в терапії запалення десен. Потрібно взяти 8 ч. л. сушеної трави і наполягти в 2 склянках окропу близько 4 годин. Ліки слід використовувати для проведення полоскань ротової порожнини.

При шкірних висипах і фурункулах

Береться 4 ст. л. сухого продукту і заливається 0,5 л закипілої води. Все це потрібно наполягти близько 30 хвилин, процедити і використовувати у вигляді компресів до уражених ділянок тіла.

Протипоказання і шкода

Основним протипоказанням до застосування снадобій на основі меліси є індивідуальна непереносимість рослини, в тому числі присутність алергії. Також, згідно з рекомендаціями лікарів, не варто вживати такі настої тим, хто має артеріальну гіпотензію.

Бути обережними у вживанні меліси повинні люди при таких складових:

• виразка шлунка;
• епілепсія;
• хвороби, які пов ‘язані з ЦНС;
• вагітність;
• печінкова недостатність;
• хронічний алкоголізм;
• вік до 3-х років.

Підбиваючи підсумки, не можна ще раз не відзначити ті властивості, якими володіє меліса. Рослина може використовуватися в різних напрямках, при цьому надаючи виключно сприятливий вплив на організм. У будь-якому випадку, надмірно вживати засоби на основі меліси не варто навіть тим, хто не має протипоказань.