Маринований імбир
Маринований імбир – приправа, яка додасть пікантні нотки в будь-яку страву.
Ця оригінальна пряність ще й дуже корисна, адже в корені імбиру міститься велика кількість кислот і вітамінів.
Поєднання користі і оригінального смаку роблять цю приправу унікальною і незамінною.
Як маринувати імбир в домашніх умовах – основні принципи приготування
Ми розповімо вам, як маринувати імбир в домашніх умовах, а також поділимося з вами рецептами страв, у яких можна використовувати цю приправу.
Для маринування беруть корінь імбиру і очищають його від шкірки, намагаючись зрізати її тонким шаром. Потім корінь імбиру нарізають дуже тонкими кружальцями проти зростання волокон.
Підготовлений продукт викладають в невеликий сотейник і заливають окропом так, щоб він повністю покрив пряність. Вміст сотейника солять і варять на помірному вогні три хвилини.
У склянці гарячої води розчиняють цукор, додають оцет і перемішують. Смак маринованого імбиру має бути насиченим терпким, поетом заливка повинна бути достатньо міцною. В маринад можна додати червоне вино або горілку.
З імбиру зливають воду, остуджують і перекладають в окрему ємність, яку можна щільно закрити. Пряність заливають маринадом, закривають кришкою і залишають маринуватися на три доби. Готову приправу зберігають у холодильнику.
Маринований імбир додають у страви з риби, м’яса або морепродуктів. Найчастіше його використовують для приготування суші та ролів. Цю пряність так само можна додавати у випічку.
Як замаринувати імбир вдома –10 хвилин і готово
Маринований імбир один з найпопулярніших інгредієнтів у всьому світі. Завдяки унікальним властивостям він також відомий перевагами для здоров’я, адже покращує травлення, зменшує запалення, допомагає схуднути та зігріває у холодні пори року. Незалежно від того, чи використовується імбир як начинка для суші, чи як гарнір до рибних та м’ясних страв, ця приправа додає особливий смак, який неможливо відтворити жодним іншим інгредієнтом. Щоб приготувати імбир вдома вам знадобиться менше п’яти складових та зовсім трохи часу. До речі, імбир додають також до компотів, варення та чаїв.
Рецепт запропонований на сайті food52.com – запевняє, що такий імбир смакуватиме краще за покупний, а зберігатиметься у холодильнику два тижні. Якщо ж ви бажаєте отримати імбир рожевого кольору — додайте скибочку буряка.
Інгредієнти:
- 1 великий корінь імбиру
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки води
- 1/2 склянки рисового оцту
- 1 чайна ложка солі
Приготування:
- Промийте імбир. За допомогою ложки обережно зішкребіть шкірку.
- Наріжте його дуже тонкими скибочками за допомогою овочечистки. У вас має бути приблизно 1 склянка нарізаного імбиру.
- У маленькій каструлі змішайте разом цукор, воду, рисовий оцет і сіль, підігрійте аби цукор розчинився.
- Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім залийте маринадом імбир.
- Дайте трохи охолонути, а потім накрийте кришкою та поставте в холодильник на ніч перед подачею.
Вам також буде цікаво ознайомитись зі статтею про те, що відбувається з тілом, коли ви додаєте до їжі імбир, та з переліком усіх корисних властивостей цього кореня.