Коли збирають кукурудза

Коли збирати і зберігати кукурудзу: терміни і ознаки стиглої культури

Коли збирати і як довго зберігати кукурудзу – УНІАН розповів важливі нюанси.

Кукурудза – популярна і невибаглива культура, яка дає хороший урожай в українських умовах. Терміни збирання кукурудзи залежать від сорту рослини і від того, для яких цілей вирощується культура.

Раніше УНІАН розповідав, коли збирати цибулю на ділянці.

Коли збирають кукурудзу: терміни дозрівання

Оптимальні терміни для збору кукурудзи – протягом серпня. Поспішати зі збором не потрібно, але і затягувати до осені не варто, оскільки ніжні зерна кукурудзи не переносять заморозки. Також урожай може зіпсуватися через часті опадів, тому качани бажано зірвати до початку затяжних дощів.

Коли збирають кукурудзу для особистого вживання

Щоб кукурудза при варінні була ніжною і соковитою, її збирають злегка недостиглою. Такі качани прекрасно підходять для варіння або приготування консервації на зиму, але не годяться на корм худобі.

Ознаки ранньої стиглої кукурудзи такі:

  • світлий, майже білий колір зерен;
  • зерна легко проколюються нігтем і виділяють багато соку;
  • “волоски” на качані шовковисті і вологі, світлого кольору;
  • листя на качані зеленого кольору і щільно облягає кукурудзу.

Коли збирають кукурудзу в сільськогосподарських цілях

Якщо кукурудзу вирощують для приготування корму для худоби, то збирають культуру на більш пізній стадії, коли в зернах менше води і більше крохмалю. Але на смак така кукурудза занадто жорстка і суха.

Ознаки кукурудзи для годівлі худоби такі:

  • зерна насиченого жовтого або оранжевого кольору (в залежності від сорту);
  • листя на качані сухе і жовте;
  • “волосинки” на кінці качана сухі і коричневого кольору;
  • зерна тверді і насилу проколюються нігтем.

Як зберігати зібрану кукурудзу

Кукурудзу рекомендується зберігати в холодильнику в качанах, не знімаючи верхні листки. Це продовжить термін зберігання і запобіжить висиханню листя. У відділенні для овочів кукурудза в качанах в качанах пролежить приблизно місяць, а очищена і зварена – 1 тиждень.

Якщо качани заморозити, то в морозильній камері вони можуть зберігатися близько року. Заморозити також можна і окремі зерна. Відокремлені від свіжої кукурудзи і зварені зерна можуть зберігатися в холодильнику 3-4 тижні.

Пізня кукурудза може зберігатися в качанах без холодильника. Для тривалого зберігання рослині потрібне свіже повітря. Розкласти кукурудзу рекомендується на балконі або на горищі з відкритим вікном. Листя не видаляють повністю, але відкривають зверху. В таких умовах кукурудза може зберігатися 3-4 тижні.

Вас також можуть зацікавити новини:

Поради щодо збирання кукурудзи Як і коли збирати кукурудзу

Знання, коли збирати кукурудзу, є одним з найважливіших факторів якісного врожаю. Кукурудза готова до збирання приблизно через 20 днів після появи вперше шовку. У час збору врожаю шовк стає коричневим, але лушпиння все ще зелене.

Кожна стеблинка повинна мати принаймні одне вухо біля верхівки. Коли умови потрібні, ви можете отримати ще одне вухо нижче на ніжці. Нижні вуха зазвичай менші і дозрівають трохи пізніше, ніж у верхівки стебла.

Перш ніж почати збирати кукурудзу, переконайтеся, що вона перебуває у “молочній стадії”. Проколюйте ядро ​​і шукайте молочну рідину всередині. Якщо зрозуміло, ядра не зовсім готові. Якщо рідини немає, ви занадто довго чекали.

Як вибрати солодку кукурудзу

Кукурудза найкраща, коли ви її збираєте рано вранці. Міцно вхопіться за вухо і потягніть вниз, потім скрутіть і потягніть. Зазвичай він легко відривається від стебла. Перші кілька днів збирайте лише стільки, скільки зможете з’їсти за день, але переконайтеся, що ви збираєте весь урожай, поки він знаходиться в молочній стадії..

Зніміть кукурудзяні стебла відразу після збору врожаю. Наріжте стебла на довжину 1 футів, перш ніж додавати їх у компостну купу, щоб прискорити їх гниття.

Зберігання свіжої маринованої кукурудзи

Деякі люди стверджують, що перед походом у сад слід кинути воду кип’ятити, оскільки вона так швидко втрачає свіжозібраний смак. Незважаючи на те, що терміни не настільки важливі, він найкраще смакує після збору врожаю. Як тільки ви збираєте кукурудзу, цукор починає перетворюватися на крохмалі і через тиждень або близько того вона буде мати більше смаку, як кукурудза, яку ви купуєте в продуктовому магазині, ніж садова свіжа кукурудза.

Найкращий спосіб зберігання свіжої зібраної кукурудзи – в холодильнику, де зберігається до тижня. Якщо вам потрібно тримати його довше, краще заморозити його. Ви можете заморозити його на мотузці або відрізати від нього, щоб заощадити місце.

Related Post