Як просіяти борошно, якщо немає сита: хитрощів, без яких не обійтися

Навряд чи знайдеться людина, яка не любить домашню випічку. Важливий нюанс при приготуванні смаколиків – необхідність просіювати борошно. Це зробить страву м’якою та пишною, а також покращить її смак.

Для просіювання борошняного компонента потрібно сито чи решето, проте не завжди вони є на кухні. Але відсутність сита – не привід відмовлятися від просіювання борошна. Рікселінформ розповідає, як за його відсутності досягти потрібного результату.

Як просіяти борошно, якщо немає сита

За допомогою друшляка. Необхідно поставити його в глибоку миску та порційно насипати продукт. Однак перед використанням друшляка потрібно переконатися, що дірочки на ньому досить дрібні. Великі отвори роблять пристрій непридатним для просіювання борошна.

Випічку можна зробити більш пухкою за допомогою вінчика. Звичайно, це ефективний спосіб, але на нього доведеться витратити чимало часу та сил.

Якщо ви натягнете марлю на миску, тарілку або будь-яку ємність, можна спокійно просіяти борошно. Звичайно, випічка стане пухкою та повітряною, але вам доведеться витратити на процедуру значний час.

Коли закінчите готувати, залиште в ємності з мукою столову ложку. Цей лайфхак убезпечить вас від непроханих гостей.

Багато хто пропускає цей етап: найбільша помилка, через яку не вдасться будь-яке тісто

Ми розповідали про тонкощі приготування апетитного борщу. Що ж стосується випічки, то тут усе і простіше, і, одночасно, складніше. Зокрема, є одна деталь, від якої великою мірою залежить успішність рецепту.

Цей етап — просіювання борошна. Чи потрібно просівати борошно? Це питання, яке часто ставлять собі кулінари. Відповідь на нього однозначна: так. Разом з “УНІАН” розповідаємо, чому. Ця стаття особливо актуальна перед Масляною, адже атрибути цього свята — млинці, вареники й пиріжки.

Чому варто просіювати борошно

• Просіювання робить борошно більш пухким і повітряним. Насичене киснем борошно дає пишну та ніжну випічку.
• Просіяне борошно легше вимішувати. У ньому не утворюються грудочки, а тісто на такому борошні краще підходить.
• Навіть у магазинному борошні можуть бути дрібні частинки зерен, пил або інші домішки. Просіювання допомагає позбутися цих домішок.

Що буде, якщо не просіяти борошно?

Катастрофи не станеться, але загалом успішність приготування під питанням. Тісто може вийти не тієї консистенції, яка була задумана. А ще така випічка може не піднятися або недостатньо пропектися.

Як просіяти борошно?

Сито

Це найпоширеніший і найзручніший спосіб. Використовуйте сито зі зручним діаметром. Просійте борошно порціями, рухаючи сито з боку в бік або постукуючи по ньому.

Марля

Спосіб підходить, якщо немає сита. Складіть марлю в два шари та натягніть на глибоку миску. Покладіть в центр невелику кількість борошна. Розрівнюючи борошно по поверхні, просійте.

Вінчик або виделка

Цей спосіб допоможе наситити борошно повітрям, але він не видалить можливе сміття.

Блендер

Теж ефективний спосіб, що насичує борошно киснем. Але блендер теж не видаляє домішки. Збийте борошно в чаші-подрібнювачі 3-4 рази по 5 секунд.

Пам’ятайте: просіювання борошна – це простий, але важливий крок, який допоможе вам приготувати ідеальну випічку. Також ми розповідали, як за хвилину почистити рибу від луски.

Навіщо просівати борошно: що це дає?

Господині знають: просіювання борошна перед випічкою або приготуванням тіста – не примха, а необхідність. Але не всі розуміють, навіщо це потрібно насправді. Давайте розберемося!

Чи обов’язково просівати борошно?

Однозначно так! Навіть якщо на пакеті написано “попередньо просіяно”, перед використанням все одно просійте. За час зберігання і транспортування борошно ущільнюється і втрачає свої властивості.

Просіювання очищає борошно від мікрочастинок і насичує киснем. Це робить його більш пухким, і тісто виходить повітряним і ніжним. Непросіяне борошно може дати неприємні сюрпризи: грудкувате тісто, що не піднялося, непропечені вироби.

Просіявши борошно, ви отримаєте ідеальну основу для випічки. Також не забудьте про свіжі або сухі дріжджі. А тепер – за роботу!

Класика жанру: просіювання через сито

Традиційний і найнадійніший спосіб. Візьміть сито середнього розміру і дотримуйтесь цих кроків:

• Підготуйте чисту суху поверхню для просіяного борошна;
• Порціями насипайте борошно в сито;
• Легкими круговими рухами струшуйте сито з боку в бік;
• Борошно поступово просіється крізь комірки;
• Відміряйте потрібну для рецепта кількість;
• Залишки борошна зберігайте в герметичній тарі.

Вуаля – борошно стало пухнастим і повітряним!

Хитрощі просіювання вінчиком

Якщо сита під рукою немає, допоможе звичайний вінчик. Ось як його використовувати:

• Насипте борошно в миску, заповнивши її наполовину;
• Опустіть вінчик у борошно;
• Швидкими круговими рухами перемішуйте близько 2-3 хвилин.

Цей спосіб не позбавить від сторонніх часток, зате зруйнує грудки і наситить борошно повітрям.

Хитрий спосіб без сита і марлі

А якщо немає ні сита, ні вінчика? Допоможе блендер!

• Насипте борошно в чашу блендера;
• Закрийте кришкою;
• В імпульсному режимі збийте 3-4 рази по 5 секунд.

Блендер швидко наситить борошно повітрям. А ось домішок позбутися не вийде.

Лайфхак: просіювання через друшляк

Ще один креативний спосіб – використовувати друшляк:

• Накрийте дно друшляка марлею;
• Висипте зверху невелику порцію борошна;
• Струшуйте за ручку, просіюючи борошно;
• Приберіть сміття вручну.

Це не найнадійніший метод, але в ситуації “на раз-два” спрацює.

Як бачите, способів просіяти борошно безліч. А результат один – пишні млинці, ароматний хліб і ніжний бісквіт. Чари! Тож просіюйте на здоров’я і радуйте домочадців шедеврами кулінарного мистецтва. Частіше заглядайте на наш сайт, ми й надалі публікуватимемо корисні для кожного кулінара лайфхаки.