Зміст:
Смачніше, ніж у магазині: як приготувати твердий сир у домашніх умовах
Твердий сир можна приготувати самостійно – в домашніх умовах. Він вийде анітрохи не гіршим, ніж у магазині, а навіть смачніше. Є простий рецепт, як зробити корисний молочний продукт власноруч.
Щоб приготувати смачний твердий сир, краще вибирати фермерські продукти, а не ті, які представлені на полицях супермаркетів. Таке частування ідеально підходить до піци, бутербродів, спагетті, картоплі або бутербродів.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг сиру;
- 2 яйця;
- 4 склянки молока;
- 100 г вершкового масла;
- 10 г солі;
- 10 г соди.
Насамперед потрібно висипати сир у глибоку ємність і розім’яти, щоб у ньому не було крупних грудочок. Потім перекладіть в каструлю, залийте молоком і варіть, постійно помішуючи. Потрібно дочекатися, коли почнуть утворюватися грудочки і не відокремиться сироватка. Вимкніть газ.
Популярні зараз
Перекладіть сир у чисту марлю, зав’яжіть вузлом і залиште, щоб уся зайва рідина пішла. Потім потрібно знову відправити масу в каструлю, додати вершкове масло і постійно помішувати, поки воно не розтане.
Яйця з’єднайте із сіллю та содою, збийте віночком і додайте до сиру з олією. Варіть майбутній сир протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім перекладіть в окрему ємність, остудіть і відправте в холодильник для застигання. Смачного!
Швидко, смачно та корисно: як приготувати домашній твердий сир
Твердий сир на будь-який смак можна без проблем купити в будь-якому магазині, проте приготований у домашніх умовах, зовсім не порівняти з придбаним. Зробити його своїми руками досить просто, головне — дотримуватись рецептури та почерговості закладки інгредієнтів.
Твердий сир
- Молоко — 1 л;
- Сир домашній — 1 кг;
- Вершкове масло — 100 г;
- Яйця — 2 шт;
- Сіль — 1 ч. л;
- Сода — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Взяти невелику каструлю і змішати в ній молоко та сир. Добре перемішавши, поставити на вогонь і варити до кипіння або доти, доки не відокремиться сироватка. Цей процес може зайняти близько 10 хвилин.
Потім взяти друшляк і вистелити його марлею у два шари, після чого злити масу, щоб сироватка відокремилася від сиру. Коли вона стече, зібрати марлю разом і ще раз добре відтиснути сир за допомогою лопатки чи ложки.
У чистій мисці яйця змішати із сіллю та добре перемішати все виделкою.
У каструлю покласти вершкове масло, сир і поставити на вогонь, постійно помішуючи доти, поки масло не розтане. Після цього додати в масу яєчну суміш, зменшити вогонь і варити протягом 10 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою.
Коли маса стане густою і швидко почне застигати, перекласти її в контейнер, застелений пергаментним папером, або форму і дати охолонути, після чого поставити на ніч в холодильник.
Щоб сир мав цікавіший смак, під час варіння в нього можна додати горіхи або спеції. Такий сир чудово підійде для піци, бутербродів і просто як ситне доповнення до чаю або кави.
- Читайте нас у:
- Читайте у Telegram
- Читайте у Facebook
- Читайте у Twitter
- Теги:
- сир
- молоко
- їжа
- рецепт
- домашній сир
- Поширити:
- відправити у Telegram
- поділитись у Facebook
- твітнути
- відправити у Viber
- відправити у Whatsapp
- відправити у Messenger
ФОКУСУ потрібна ваша підтримка!
Всі права на матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать ТОВ “ФОКУС МЕДІА”. Будь-яке використання матеріалів без письмового дозволу ТОВ “ФОКУС МЕДІА” — заборонено. При використанні матеріалів з даного ресурсу гіперпосилання focus.ua обовʼязкове.
Даний ресурс — для користувачів віком від 18 років і старше.
FOCUS.UA — більше ніж просто новини.
Передрук, копіювання або відтворення інформації, яка містить посилання на агентство ІнА «Українські Новини”, в будь-якому вигляді суворо заборонені.
Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті з посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства.
Матеріали з плашками “Р”, “Новини партнерів”, “Новини компаній”, “Новини партій”, “Інновації”, “Позиція”, “Спецпроект за підтримки” публікуються на комерційній основі.