Історія ложки: народження столового приладу. Як з’явилася ложка? Хто винайшов ложку?

В європейській культурі без ложки ніхто не може обійтися. Її виробляють з різних матеріалів. Розмір і форма столового предмета залежить від його призначення: кавова, чайна, десертна. Ми відразу розуміємо, що будемо їсти ту чи іншу страву, і навіть не замислюємося, хто цей предмет винайшов і коли він придбав звичний для нас вигляд.

Історія та еволюція ложки

Ложка – настільки давнє винахід, що неможливо встановити часовий проміжок її існування. Дослідники називають різні дати її народження, можливий вік коливається від трьох до семи тисяч років. Невідомо навіть походження назви цього слова. Лінгвісти вбачають загальнослов’янський корінь у словах «лизати» або «ялозити», а також «лог», що означає «поглиблення». Можливе походження від грецького – «ковтати».

Одне відомо точно, що ложка з’явилася набагато раніше вилки. Нею можна їсти як тверду, так і рідку їжу, а виделкою – тільки тверду.

Стародавній світ

Подібність ложок використовували ще первісні люди, це були морські раковини, половинки горіхової шкаралупи або зігнуті щільні листя рослин. Досі деякі племена в Африці і Південній Америці використовують замість них зручні раковини молюсків. Перші ложки, зроблені людьми, виглядали як невеликі глиняні коновки з короткими ручками. Пізніше для створення цього предмета використовували дерево, кістки і рогу тварин, ще пізніше – метал.

Розкопки підтвердили, що в Стародавньому Єгипті використовували столові прилади ще в п’ятому столітті до нашої ери, були знайдені схожі вироби з каменю. Стародавні греки виготовляли ложки з перламутрових раковин. Археологи знаходили подібності столових предметів з рогів тварин і риб’ячих кісток, що відносяться до третього тисячоліття до нашої ери. Під час розквіту римсько-грецької цивілізації з’явилися бронзові і срібні прилади, використовувані для поїдання їжі.

Середньовіччя

На Русі ложки стали застосовувати на кілька століть раніше, ніж в інших країнах Європи. У літописах згадується замовлення князя Володимира (Х століття) майстрам на виготовлення ложок з срібла для всієї своєї дружини. До цього часу на Русі дерев’яні ложки вже використовувалися повсюдно. У деяких сім’ях умільці самі собі виготовляли пристосування для поїдання їжі. Але в більшості випадків користувалися продукцією майстрових-ложкарей. В якості матеріалу застосовувалися: осика, клен, береза, липа, слива, яблуня. Це були прості і практичні вироби. Різьбленими і розписними вони стали набагато пізніше.

Крім Італії та Греції, знайомих зі столовими приладами з глибокої давнини, в XIII столітті ложки зі срібла з’явилися і у народів Європи. На ручках зображувалися учні Ісуса Христа, тому столові предмети стали називати «апостольськими ложками».

Епоха Відродження

В XV столітті, окрім бронзи і срібла, стали виготовляти столові предмети з міді і латуні. Метал, як і раніше вважався привілеєм багатих людей, бідні користувалися дерев’яними виробами.

Епоха Просвітництва

Петро Перший ходив в гості зі своїми столовими приладами. Слідуючи його прикладу, на Русі закріпився звичай: збираючись в гості, брати з собою ложку. У XVIII столітті, коли був відкритий алюміній, перші столові прилади з цього металу подавалися тільки шановним гостям, інші їли з допомогою срібних пристроїв. У цьому ж сторіччі круглі ложки знайшли звичний і зручний овальний вигляд. Крім того, закріпившись мода пити чай стала причиною виробництва столових приладів різних розмірів. До цього часу відносять появу чайних ложок, а трохи більше – і кавових.

Мода в одязі на довгі рукави теж зіграла свою роль у перетворенні столових приладів – виникла необхідність у більш довгій ручці, що зробило цей предмет схожим на сучасний.

XIX століття

Німець Е. Гейтнер першим у Європі (1825 р.) став випускати столові прибори зі сплаву міді, цинку і нікелю, він назвав його аргентаном. Сплав коштував дешевше срібла, тому його стали застосовувати для своєї продукції багато європейські фабриканти. Сьогодні такі ложки називають мельхіоровими, і вони до цих пір не втратили своєї популярності.

ХХ, XXI століття

Відкриття нержавіючої сталі на початку минулого століття стало переломним моментом в історії столових приладів. Тепер цей метал ліг в основу 80% всіх ложок на планеті. Хром, який увійшов до складу виробу, вберігає його від корозії.

Сьогодні ложки виробляють з різних металів і сплавів, але столове срібло і раніше залишається в пошані.

Цікаві факти

Ложки здаються звичайної, звичної кухонним начинням. Але, пройшовши довгий історичний шлях, вони стали учасниками багатьох цікавих історій. Наприклад, не кожен знає, звідки пішов вираз «бити байдики», хоча всім відомо, що так кажуть про лентяях. У справі ложкарей є просте заняття – поліно розбивати на частини (байдики), які стають заготовками для майбутніх виробів. У виробництві ложок бити байдики вважалося легкою справою і доручалося самим невмілим підмайстрам.

У давнину кожен мав свою ложку. Коли у новонародженого з’являлися перші зубки і він починав отримувати іншу їжу, крім материнського молока, йому дарували невелику ложечку. Вважалося: якщо вона виготовлена зі срібла або золота, дитина в майбутньому не буде ні в чому не потребуватимуть. До звичаєм нерідко звертаються і сучасні люди, даруючи дитині срібну ложечку «на зубок».

Люди вірили і в інші прикмети, пов’язані зі столовим приладом:

• поклавши випадково дві ложки в одну чашку, можна чекати весілля;
• ложка впала зі столу – чекайте в гості жінку, ніж упустили – прийде чоловік;
• зайвий столовий прилад виявився на столі під час сімейного обіду – буде гість;
• не можна стукати по столу ложкою – прийде біда;
• тих, хто облизує ложку після їжі, чекає щасливе подружжя.

Столовий предмет грав свою роль і в студентському житті минулого. У XIX столітті молоді люди, які отримують освіту в Казанському університеті, перед кожним іспитом клали чайні ложки під шафу, щоб успішно пройти випробування. Важко сказати, який зміст вкладався в цю прикмету, але студенти вірили, що вона працює. У Кембриджському університеті ложка використовувалась з іншого приводу: з дерева вирізали грандіозний столовий прилад розміром майже в людський зріст і дарували самому відсталому студенту в знак розради.

Знаменитий майстер сюрреалізму Сальвадор Дали використовував ложку в якості будильника. Він надавав велике значення денного сну, але не хотів витрачати на нього занадто багато часу. Засинаючи в улюбленому кріслі, художник тримав у руках столовий предмет. Коли він падав, Дали прокидався від звуку. Цього часу йому вистачило, щоб відновити сили для продовження роботи.

Такий невеликий предмет, як ложка, має довгу історію і є незамінним атрибутом нашого життя.

У наступному відео вас чекає історія ложки в картинках.

История возникновения ложки

Пожалуй, всем известно, что ложка — столовый прибор. На сегодняшний день трудно себе представить семью, которая бы с лёгкостью обходилась без этого предмета. Безусловно, сёрбать суп можно и из пиалы, но как, например, переложить себе в тарелку салат из общего блюда? Кажется, что это ну совершенно невозможно. А как же раньше обходились без неё? Да и вообще — кто и когда придумал этот мини-черпачок, имя которому — ложка.

Как на свет появилась ложка?

Вот действительно, никогда не задумывались над тем, что ведь кто-то когда-то придумал все эти предметы, которые значительно облегчают нашу жизнь? Ведь кому-то же пришло в голову, что из дерева можно сотворить подобие черпачка, с помощью которого суп из черепахи кажется намного вкуснее, а потом и вовсе создал металлический прибор? Кто же придумал ложку?

Этимология

Что касается происхождения слова «ложка», тут есть две версии. Если рассматривать с точки зрения фонетики, то лог — овраг, углубление. Однако если рассматривать букву О в контексте древнерусского языка, то она легко заменяется на Ъ (ер) — лъжка. Об этом же говорят сербский (лажица) и болгарский (лъжка). В то же время в слове лог О — коренное. Следовательно, можно предположить, что корень слова ложка — именно лог / лаг.

История

Нельзя точно сказать, когда впервые появилась ложка. Впрочем, это касается и всех остальных столовых приборов. Пожалуй, это навсегда останется загадкой. Однако есть несколько интересных фактов, которые всё же приоткрывают завесу этой тайны.

Ложки начали использоваться ещё во времена неолита. Причём они появились раньше вилки, но позднее ножа.

Интересный факт! В настоящее время некоторые этнические группы, проживающие на территории Кении и относящиеся к нилотским народам, очень любят угали — блюдо, которое само по себе считается ложкой. Это очень туго сваренная каша или кукурузное пюре. Блюдо едят руками: делают небольшой шарик и углубление в нём, чтобы получилось что-то наподобие черпака. Затем его наполняют различными вкусностями: тушеными овощами, мясом, каким-то особым соусом.

Самые древние изделия могли быть изготовлены из разных материалов, о чём свидетельствуют археологические раскопки. Греки предпочитали раковины моллюсков, египтяне — кости слона, камень, различные породы дерева. Некоторые находки содержали религиозные изображения. Зачем и кому это было нужно — можем только пожать плечами.

Ложка из серебра или бронзы появилась значительно позже, уже во времена римской и греческой цивилизаций. Некоторые экземпляры представляют собой огромную ценность, поэтому хранятся в музеях истории по всей планете Земля.

Во времена Средневековья основным материалом для изготовления были дерево и рога животных. Лишь изредка использовался металл, который стал более популярен лишь в 15 веке. Естественно, аристократы и короли всего мира предпочитали именно золото, на худой конец — серебро. Упоминание о таких приборах датировано далёким 1259 годом.

Интересно! Король Англии Эдуард I имел в своём распоряжении собственный набор столовых приборов, в который входили ложки из благородного металла. Маркировка на них гласила: «fleur-de-lis», что означало принадлежность к известной мастерской Парижа.

В эпоху Ренессанса популярность приобрели апостольские ложки — предметы с изображением учеников Христа. Их не было принято использовать по назначению. Основная цель таких изделий — в качестве подарка на праздники. Приблизительно в этот же период ложка немного трансформировалась — стала немного шире, а ручка обрела более плоскую форму.

В 18 веке черпачок вновь стал у́же, а ручка немного развернулась. В 1760 году ложка приобрела тот самый вид, к которому мы привыкли.

Если немного погрузиться в историю ложки на Руси, то первые изделия были изготовлены по приказу князя Владимира. Цель — обеспечить свою дружину столовыми приборами.

Есть несколько музеев, которые посвящены именно этому предмету обихода. Это настоящие кладези знаний, если, конечно, вас интересует данный столовый прибор. В этих учреждениях вы сможете не только увидеть своими глазами древние и необычные приборы, но и узнать о той самой колотушке, что такое брошка и загребушка, а также почему на «первый зубок» принято дарить именно это изделие.

Ахеменидское серебро (4 в. до н.э.)