Перевірені досвідом рекомендації Українцям Яку текілу привезти із Мексики

Яку текілу привезти із Мексики

Зміст:

Текіла: яку краще купити – Ольмека, Сауза чи іншу марку, з чим пити, як вибрати, рейтинг

Будь-який алкогольний магазин пишається своїм асортиментом, намагаючись зробити його багатшим і кращим, ніж у конкурентів, але що робити рядовому покупцеві, що погано знається на спиртних напоях? Шукати ідеальний варіант методом спроб і помилок – не варіант, особливо якщо йдеться про текіл. Наш рейтинг допоможе вибрати найкращу текілу.

Найкраща текіла

Цей напій став уособленням Мексики, відсунувши в бік її типові ознаки – пончо і сомбреро. Виробники алкоголю негайно зорієнтувалися в ситуації та почали активними темпами нарощувати виробництво «кактусової горілки», що призвело до появи неймовірної кількості її сортів. Споживачеві ж стало неймовірно складно зрозуміти, яка ж найкраща текіла, яка гідна витрачених на неї грошей.

Як водиться, майже відразу ж почав формуватися негласний рейтинг текіли, сформований не тільки на офіційних якісних показниках, а й на популярності бренду, відгуках клієнтів, кількості продажів, цінової політики виробників і т.д.

Оскільки кожна людина має свої особисті гастрономічні уподобання, наведений нижче «хіт-парад» можна вважати лише орієнтиром, що допомагає зрозуміти, яка найкраща текіла була створена людиною на сьогоднішній день. Отже, почнемо!

Текіла Olmeca – справжня текіла ольмеків

Це не найдорожча текіла у світі, але саме її варто піднести на вершину хіт-параду мексиканського алкоголю. Напій заслужив на цю честь своїм незвичайним смаком і високою якістю виконання. Робиться продукт з добірної блакитної агави, що повністю визріла, дистилюється в аламбиках з міді, зібраних за технологією древнього народу – ольмеків. Тільки так вдається надати алкоголю цей особливий смак і чудовий аромат.

Залежно від ступеня витримки, хороша текіла Olmeca може бути прозорою або злегка золотистою (розлитою відразу після дистиляції) або блідо-золотою, блискучою по краях наповненої скляної тари (витримана в цілих дубових бочках). Перший різновид алкоголю прийнято використовувати для створення коктейлів, другий – пити самостійно, максимум – з скибочкою лайма або дрібкою солі.

Messicano (Месікано) – справжня текіла за класичними рецептами

Виробляється продукт у мексиканському окрузі Халіско, демонструє дуже насичений смак та різкий «чоловічий» характер. Роблять її з листя агави, що росла не менше 8-10 років, зібраних вручну і тільки чоловіками. Розрізані часточки рослини томяться в печі протягом кількох днів, потім подрібнюють і з’єднують вичавлений солодкий сік з рослинними дріжджами та ідеально чистою джерельною водою. Справжня текіла виходить після кількох циклів дистиляції, коли її міцність досягає 55%. До звичних споживачеві 40% алкоголь розбавляється джерельною водою, і срібна Messicano вирушає на прилавки магазинів. У процесі виробництва задіяні мідні перегонні апарати та цілісні дубові бочки для бродіння, максимум ручної праці та виключно натуральні домішки.

Елітна текіла Sierra

Особливість цього сорту полягає в тому, що для його виготовлення використовується перезріла, буквально витікає соками, блакитна агава, вирощена в ідеальних кліматичних та екологічних умовах. Вихідна сировина пропускає етап томлення в печі, а відразу ж відправляється на віджимання і подвійну дистиляцію в мідних чашах. На виході виходить спирт міцністю 60%, «питний» показник якого зменшується шляхом додавання неодноразово очищеної джерельної води.

У 2008 році елітна текіла Sierra отримала статус самого продаваного напою, затребуваного європейським ринком. Він радує насиченим, терпким і водночас солодкуватим смаком, бадьорим і тривалим післясмаком, відмовитися випробувати яке ще раз здатний не кожен. Продукт орієнтований на досвідчених поціновувачів першокласного алкоголю, і використовується виключно самостійно, з ломиком лайма або кількома кубиками льоду. Заради посилення гастрономічних відчуттів, рекомендується пити текілу в компанії із сигарою або заварною кавою.

Patron — ще одна найкраща текіла у світі

Цей сорт на всі 100% виготовляється із соку блакитної агави, і в кінцевому продукті немає ні грама кукурудзяного або тростинного спирту, про що свідчить відповідне гравіювання на оригінальній пляшці. У лінійці Patron знайдеться найкраща текіла у світі будь-якого ступеня витримки, від розлитої відразу після дистиляції, до пробула в дубових бочках кілька років поспіль.

Щодо смакових якостей, то вони повністю залежать від вибраного сорту напою. Наприклад, XO Cafe порадує чистим ароматом кавового зерна, ідеальною міцністю, сухим і не нудотним смаком. Приємний, ніжний і м’який запах сприяє відокремленому вживанню алкоголю, і допомагає йому органічно вписатися до складу коктейлів із текілою. Сорт Citronge і є особистим надбанням бренду, і випускається тільки під його логотипом. У витонченій пляшці знаходиться вдало збалансований напій з солодкими апельсиновими нотками, ідеальною гіркуватістю та присмаком відмінної текіли.

Найдорожча текіла у світі

Найдорожча текіла зовсім не означає, що напій виготовлений з додаванням іонів золота або порошку алмазів, наприклад. Від чого залежить ціна?

  1. Ultra Premium Tequila Ley 0,925 Pasion Azteca, пляшечка якої коштуватиме (за останніми даними) 225 тис.дол. Вартість пояснюється тарою ручного виготовлення, виготовленою із найчистішого білого золота та платини. Серед тари красується фірмовим платиновим знаком виробника. За бажанням клієнта пляшка забезпечується інкрустацією пляшки діамантами.
  2. Barrique de Ponciano Porfidio, яка славиться своєю річною витримкою. Щороку виробляється всього 2000 пляшок напою, більшість з яких вирушає до Японії.
  3. 1800 Colección, процес виробництва якої скрупульозно і контролюється власником торгової марки. Він майже сам садить агаву і дистилює в мідних чанах, відлежує витримку соку в бочках з білого дуба, і змішує з текілою у «віці» не менше 50 років.

Яка текіла найкраща – вирішувати лише вам. Ну а для полегшення такого завдання ви завжди можете скористатися нашим неофіційним рейтингом.

Текіла яка краще

Текіла – досить відомий міцний алкогольний напій родом із Мексики. Середня вартість однієї пляшки об’ємом 0.7 л становить понад тисячу гривень, напій далеко не дешевий. При різноманітності марок та виробників є можливість придбати неякісну алкогольну продукцію. Ця стаття допоможе вам розібратися, яка текіла краще, вивчивши текіла рейтинг, про який нижче йтиметься.

Як вибрати текілу

Вибрати якась хороша текіла, не розбираючись в алкоголі, досить складно. Від різноманітності пляшок із цим напоєм можна взяти ту, що більше сподобається на вигляд, але це не гарантує, що текіла виявиться смачною.

Текіла походить з Мексики

Ось критерії, на які варто орієнтуватися під час вибору цього напою:

  • Основний компонент текіли – сік агави, тому вибирайте пляшки з написами “100% Blue agave”, “100% de agave”, “Tequila 100% puro de agave”.
  • Штрих-код повинен починатися з числа 750 (країна-виробник Мексика).
  • Напис NOM (номер мексиканського спиртзаводу) гарантує відповідність напою всім нормам якості.
  • Наявність осаду на дні свідчить про наявність дистиляції та фільтрації текіли.

Класифікація з витримки, цукристості, складу

Напій з агави витримується в дубових бочках різну кількість часу і за своїм «віком» поділяється на такі типи:

  • Joven – текіла, що не піддавалася процесу витримки. У цей же тип входить tequila gold, до неї додають карамельний колір для подібності кольору з витриманим напоєм.
  • Plata (silver) або blanca – прозорий напій із сильним ароматом, витриманий менше двох місяців.
  • Reposado – цей дистилят агави називається “відпочившим”, витримується від двох до одинадцяти місяців, має золотистий відтінок.
  • Añejo — «стара» текіла з витримкою не більше трьох років.
  • Extra añejo – “дуже витримана”, термін витримки більше трьох років.

За ступенем вмісту цукру та спирту класифікується текіла

Текіла класифікується за ступенем вмісту цукру та спирту на два види Tequila 100% puro de agave і Tequila mixto.

У першому випадку концентрація агави в напої становить 100%, а в другому – не менше 51%, решта – різні цукру. Найкращі сорти текіли – це з найбільшим вмістом агави, відповідно такий сорт за вартістю дорожчий.

Міцність текіли в залежності від виду коливається від 38 до 50%.

Найкраща текіла у світі: рейтинг

При різноманітності марок напою з агави (більше 500 видів) є з чого вибирати, проте існують рейтинги популярності визнаних у світі лідерів текіли:

  • «Ley 925 Azteca» – найдорожча текіла у світі. Вартість однієї пляшки коливається від 250 000 до 3 500 000 дол. Напій виробляється і соку блакитної агави і витримується до 60 років. Ціна залежить від оформлення пляшки: золотом, платиною чи діамантами.
  • “Gran Patron Platinum” – дана марка користується популярністю у професійних дегустаторів, оскільки має присмак цитрусових. Одна така пляшка коштує цілих 250 доларів, хоч це й не найбільша вартість у порівнянні з наступними напоями.
  • “Asombroso Del Porto” – цей напій має м’який смак завдяки експерименту виробника. Напій, витриманий 11 років, він залив у бочки, придбані в одного з найкращих виробників вина. Коштує одна пляшка близько 2800 доларів. Далеко не всі ці текіли можуть собі дозволити, але в порівнянні з найдорожчим дистилятом агави, ця коштує «копійки».

Має високу якість та доступну ціну

  • «Messicano» — доступна за грошима текіла, але не поступається дорожчим видам. Виробники турбуються про свою репутацію та виробляють алкогольну продукцію високої якості. Текіла дистилюється в мідних перегінних апаратах, завдяки чому набуває насиченого смаку.
  • «Sierra» – вміст агави в цій текілі всього 51%, але рослини вирощені в особливих умовах (на гірських полях, а не в теплицях), без використання хімічних добрив, що робить якісний напій.
  • «Patron» – текіла вважається доступною середньому українському обивателю, тому що її вартість за одну пляшку бере початок від 3500 гривень. Найдорожчий вид Grand Burdeos коштує 65 000 гривень і має винний аромат, тому що витримується у винних бочках.
  • “Don Julio Real” – всі види цієї текіли розраховані на солідних покупців, так як середня ціна однієї пляшки 65000 гривень. У виробництві увага акцентується на якості, а не кількості напою.
  • “Gran Patron Platinum” – вважається елітною текілою, так як сировина вирощується на високогірних плантаціях, а напій проходить потрійну дистиляцію і настоюється в дерев’яних бочках, тому має м’який неповторний смак. Середня вартість однієї пляшки становить 18 000 гривень.

Доступна середньостатистичного українського покупця

Топ текіли в України за популярністю

З усієї різноманітності виробників текіли в Україні утворився негласний текіла-топ, сформований як на офіційних якісних показниках, а й у обсягах продажів, відгуках покупців, цінову політику виробника.

  • “Olmeca” – лідер у рейтингу за співвідношенням ціни та якості. Напій завоював народне кохання незвичайним смаком і високою якістю виконання.
  • “Sauza” – текіла займає друге місце за популярністю після Ольмеки. Приваблює покупців солодкувато-карамельним смаком та доступною вартістю близько 2500 гривень.
  • “Tres Sombreros” – відмінною особливістю цієї текіли є використання у її виробництві особливого виду дріжджів, що надає напою незвичайного мінерального смаку. Цей дистилят агави завоював популярність серед покупців своєю доступністю в магазинах і відносно низькою вартістю приблизно 1500 гривень.

Найдорожча і найсмачніша текіла у світі

Найдорожчою текілою у світі визнана “Pasion Azteca”. Її вартість становить від 250 тисяч до 3.5 мільйонів доларів, вона залежить від дорогоцінних металів та каміння, з яких виробляються пляшки. Суміш золота і платини має найменшу вартість — 250 тисяч доларів. Платинова пляшка коштує 1.5 мільйона доларів, а та, що прикрашена діамантами – 3.5 мільйона доларів.

Найдорожча і найсмачніша текіла у світі

Найкращою та найсмачнішою текілою за результатами конкурсу Міжнародного Інституту дегустацій вин та спиртних напоїв у Чикаго виявилася «Gold Olmeca» класу преміум.

З чим пити та як закушувати?

Найпоширенішим методом випивання текіли є схема «Лизні, випий, кущі» — з тильного боку долоні злизується сіль, залпом випивається чарка текіли і закусується шматочком лимона або лайма.

Варіантів закуски існує безліч – лайм замінюється перцем чилі, манго, ананасом або апельсином, а сіль – сумішшю цукру та кориці. Ті, хто люблять гаряче, можуть закусувати текілу традиційними мексиканськими стравами.

Самі мексиканці люблять запивати цей напій міксом із томатного, апельсинового, лаймового соків та суміші спецій із сіллю.

Рецепти коктейлів на основі напою

  • “Туман”. Потрібно поєднати 33 г текіли та 330 г пива світлого сорту. Однак слід враховувати, що ця суміш дуже швидко може «звалити з ніг» навіть міцного чоловіка.
  • “Маргарита” – щоб приготувати один із найвідоміших коктейлів у світі, змішайте текілу, лимонний сік і лікер “Куантро” у пропорції 3:1:1, додайте кубики льоду.
  • «Текіла-Бум» — досить відомий напій серед молоді, оскільки він спричиняє приплив бадьорості, що дає можливість якомога довше веселитися. У пропорції 1:1 змішується будь-яка текіла і солодке газування, потім келих накривається долонею і дном ударяється об стіл, від чого з’являється багата піна, потім коктейль випивається залпом.
  • «Сангріта» – мексиканський коктейль із незвичайними інгредієнтами, які можуть шокувати. Для приготування напою в блендері змішуються шість очищених томатів, сік шести цитрусових (3 лимони та 3 апельсини), 0.5 л текіли, одна нарізана головка цибулі, по одній чайній ложці солі, цукру та перцю. Наприкінці можна додати колотий лід.

Марки найкращої текіли для першого знайомства з напоєм

Цінителі елітного алкоголю, пробуючи той чи інший напій, намагаються підібрати найкращу його марку, це стосується й текіли. Проблема в тому, що в України поки не так багато людей, які добре знаються на текілі. Ми поговоримо про те, яку марку текіли краще вибрати для першого знайомства з цим напоєм.

Вважається, що чим дорожче спиртне, тим воно якісніше, але це правило спрацьовує не завжди. Найкращу текілу визначають на міжнародних конкурсах, у яких беруть участь усі відомі виробники, а якість оцінюють професійні дегустатори. На результати цих конкурсів і треба орієнтуватися, вибираючи текілу вперше.

Золоту медаль Інституту з тестування напоїв, що знаходиться в Чикаго, отримала текіла преміум класу марки Olmeca Gold (Ольмека Голд). Смак цієї марки фахівці визнали найкращим (загалом було досліджено понад 500 зразків). Друге місце посіла марка “Pepe Lopez”, третє – “Fiesta Mexicana”.

Якщо пробуєте текілу вперше, раджу починати саме з цих марок, які мають найкраще співвідношення ціни та якості. У України ще популярна марка Sauza (Сауза), але в трійку призерів чиказького конкурсу вона не потрапила.

За результатами цього дослідження найкраща у світі текіла – Olmeca Gold. Вона виробляється з 1871 року у мексиканському штаті Халіско. Саме в цій місцевості найпридатніші умови для виробництва текіли.

Найкраще співвідношення ціни та якості

Вважається, що найкращу текілу можна купити лише в Мексиці, але це не так. Майже всі марки класу преміум вирушають на експорт. Тому за доброю текілою необов’язково їхати до Мексики, її можна придбати у наших магазинах.

PS За результатами інших конкурсів, найкращими можуть бути визнані інші марки текіли. Наведена вище інформація є особистою думкою автора щодо вибору хорошої текіли для першої проби та не претендує на об’єктивність.

Sierra Tequila погана чи нормальна?

Найкраща це текіла зі 100 спирту блакитної агави, так званий клас преміум. Сюди відносяться Ольмека Тезон, Казадорес, Дон Хуліо та ін.

Jose Cuervo Especial дуже хороша текіла, мені подобається найбільше.

Друг був у Мексиці та каже що, мексиканці не п’ють Альмеку, кажуть що це розрекламований бренд та все… Мені більше Espalon Sauza подобається. Як то кажуть на смак і колір.

Раджу текілу марки «1800», постійно купую, не пошкодуєте.

Згоден з Русланом, 1800 – саме те. Тільки Руслан тут купує, а я з Мексики ящик Репосадо і Аньєхо привіз, запаси до кінця підходять.

Беру текілу марки 1921 року. Відмінна! У Казані можна знайти за докризовими цінами.

Насправді всі ці олмеки, донпедри та інші пепелопези – погань несусвітна. Тим більше, що роблять їх із додаванням етилового спирту. З справді пристойних можна назвати Chinaco, Herencia, та ж Sauza (оригінал, звичайно, а не ширпотреб німецького розливу), та мало… Але для повного задоволення — Amate. Усіх трьох категорій. Мені подобається репосадо, але це вже справа особиста. До речі, з тим, 1921 року хороша — згоден.

Чи не найвірніше дослідження культури розпивання текіли. Автору слід помандрувати Мексикою, щоб реально розібратися в питанні. 1. Текіла буває біла та жовта. Біла йде тільки в коктейлі, її не прийнято пити в чистому вигляді – погань! 2. Жовта текіла виходить у процесі настою в дубових бочках. Є кілька стадій настою: репосада – звичайний регулярний настій. Аньєха – витримана текіла. Екстра аньєха – особливо витримана. Остання буває дуже дорогою. (В принципі є ще одна градація, але це вже маркетинговий хід). 3. Описані у статті марки пити взагалі не рекомендую. Сауза в Мексиці зустрічається тільки в дьюті-фрі для українців;). Гідна марка, яку завозять до нас і яку п’ють самі мексиканці — Дон Хуліо. В нас це дуже дорогий продукт. 4.Вибирати текілу слід за маркуванням. 4.1. Обов’язково згадка про виробництво в штаті Халіско — це мексиканська монополія. 4.2. Обов’язково вказівку на використання блакитної агави. Із зеленої роблять мескаль. 4.3.Обов’язково використання мексиканської термінології – репосадо, аньєха та ін. 4.4.Далі треба вивчити склад: спирти агави повинні бути в 100% складі, неприпустимо використання карамельного підфарбування. 5.В можна зустріти дуже несподівані та недорогі варіанти завезення текіли невідомих брендів, які можуть виявитися дуже якісними. Я навіть в Ашані купував дуже гарну баночку з автентичними скелетиками мексиканськими на етикетці. Але, крім самої Мексики, гідну текілу я зустрічав тільки в дьюті-фрі Гатвіка — Хосе Куеро. Самі британці її не п’ють, тому недорого і непогано

Яка текіла краща? Огляд марок, порівняння з іншими алкогольними напоями, популярні рецепти коктейлів

Текіла – це міцний алкогольний напій, що отримується із соку блакитної агави. У наших співвітчизників цей алкоголь не користується такою популярністю як, наприклад, коньяк або вино, тому вибрати потрібну текілу може бути важко. Після прочитання цієї статті ви дізнаєтесь, на що орієнтуватися під час вибору текіли.

Як вибрати та купити хороший за смаком та якістю напій?

Для початку текілу можна поділити за складом:

  • 100% Blue Agave. Ця категорія містить лише агавовий дистилят.
  • Tequila Mixto. Змішаний варіант, який містить від 99 до 51% дистильованого соку блакитної агави. Інші 1-49% напою, це очеретяний або кукурудзяний дистиляти, та різні барвники з ароматизаторами.

Ще текілу можна розділити за терміном витримки:

  • Срібна. Термін витримки не перевищує двох місяців. Розливається по пляшках одразу після дистиляції. Має різкий аромат та смак. Належить до класу Mixto.
  • Золотий. Цей напій також відноситься до класу Mixto. До алкоголю додається не більше 1% барвника (дубова есенція) та ароматизатори (карамель, ваніль), що робить напій м’якшим.
  • Відпочила (Reposado). Напій витримується в бочках від двох місяців до одного року, що надає йому м’якого смаку і золотистого кольору.
  • Витримана (Añejo). Витримується в бочках 1-3 роки, і вважається найоптимальнішим варіантом за співвідношенням ціни та якості.
  • Текіла довготривалої витримки (Extra añejo). Витримується в діжках від трьох років і належить до класу елітних напоїв. Ціна цього алкоголю відповідна. На пляшках зазвичай стоїть маркування: “Reserva de casa” або “Tipo”.

Яку краще купувати — це залежить від цілей та бюджету:

  1. Найдорожчим і недорогим варіантом серед описаних буде золота і срібна. Таку краще брати для коктейлів.
  2. Якщо ви хочете насолодитися смаком напою, вибирайте витриману текілу.
  3. Для поціновувачів елітного алкоголю підійде Extra añejo.

Пропонуємо подивитися відео про те, які види текіли розрізняють:

Рейтинг найкращих марок та сортів, ціни

У алкогольних магазинах можна знайти безліч різних варіантів текіли, але не всі вони однаково добрі. Особливо важко тим, хто хоче скуштувати напій вперше і не знає, на чому зупинити свій вибір.

В світі

Gran Patron Platinum

Ця текіла вважається одним із найкращих серед срібних різновидів напою у всьому світі. У її ароматі явно відчувається агава, а у смаку присутні нотки груші та цитрусових. Середня вартість пляшку обсягом 0.75 літра – 24.000 гривень.

Casa Herradura Seleccion Suprema

Напій класу “Extra añejo”. Алкоголь має золотисто-бурштиновий відтінок та неповторний аромат з нотками вершкового масла, агави дуба, кориці та ванілі. М’який смак містить у собі дубові відтінки та присмак східних прянощів. Ціна пляшки 0.7 літра в середньому 23.000 гривень.

Don Julio Real

Алкоголь належить до преміум-класу. Напій став дуже популярним не лише завдяки своїй високій якості, а й через порівняно невисоку ціну – близько 10.000 за пляшку об’ємом 0.75 л. Аромат напою містить відтінки цитрусових та агави. Смак збалансований, з нотками ванілі, карамелі, шоколаду та мигдалю.

В України

Olmeca (Ольмека)

Найпопулярніша марка текіли в Україні. Вартість пляшки об’ємом 0,7 л. в середньому становить 1500 гривень. У смаку та ароматі алкоголю присутні нотки зеленого перцю та цитрусових.

Sauza (Сауза)

Відгуки покупців кажуть, що ця марка напою є не менш улюбленою, ніж Ольмека. Але між ними є невелика різниця. Смак і аромат Саузи трохи грубіше, та й ціна трохи нижче (близько 1350 гривень за пляшку об’ємом 0.7 л). Цінителі напою частіше віддають перевагу Ольмеку. Той, хто не розуміється на текілі, істотної різниці між двома марками не виявить.

Tres Sombreros

Третя за популярністю марка текіли в Україні. Алкоголь має гарне співвідношення ціни та якості. На відміну від інших напоїв у тому ж ціновому сегменті, смак Трес Сомбрерос не має яскраво вираженої спиртуозності. Незважаючи на свій насичений смак і аромат, напій легко п’ється і має приємний смак.

У Мексиці

Jose Cuervo

Одна з найстаріших і найелітніших марок текіли в Мексиці. Весь процес приготування напою досі відбувається лише вручну. Тому ціна у Jose Cuervo відповідна. Правда в України можна знайти лише найпростіші напої цієї марки. Всі вони відносяться до класу Mixto, і коштують близько 3.000 гривень за пляшку обсягом 0.75 л.

Don Julio

Завдяки своїй якості цей напій став популярним не тільки в Мексиці, але і в усьому світі. Так, у 2008 році, на міжнародній виставці “International Review of Spirits Award” Dom Julio завоював срібну медаль серед багатьох інших брендів. Середня вартість пляшки текіли об’ємом 0.75 л. – 5.000 гривень.

Cazadores

Цей алкоголь має м’який аромат та смак, з нотками східних прянощів та квітів. Середня вартість пляшки обсягом 0,75 л. складає 3.500 гривень.

Порівняння з іншим міцним алкоголем

Щоб зрозуміти, чим різняться різні міцні алкогольні напої, потрібно знати особливості дегустаційних якостей кожного з них.

Текіла

Головний компонент алкоголю – сік із серцевини агави, він і надає йому екзотичний, ні з чим не порівнянний смак. Крім агави, у смаку та ароматі алкоголю можуть бути нотки фруктів, цитрусових, дуба та ванілі. Міцність напоях може бути в межах від 30 до 57%.

Віскі

Віскі отримують із різних видів зерна. Цей напій має дуже яскравий і насичений смак та аромат, який містить у собі пряні, солодкі та терпкі нотки одночасно. Післясмак буває тривалим і не менш інтенсивним, з натяками на дим та дуб. Міцність напою становить від 32 до 60%.

Ром виготовляють із цукрової тростини. Чим довше напій витримують у дубових бочках, тим менше у його смаку відчувається спирт, і тим сильніше відчувається насолода алкоголю з нотками карамелі та прянощів. Міцність напою в межах від 30 до 75%.

Коньяк

Це алкоголь міцністю 40 градусів, що виробляється із соку деяких сортів винограду методом подвійної дистиляції. Коньяк витримується у дубових бочках не менше 30 місяців. Його вживають у чистому вигляді як дижестив. Смак та аромат напою мають нотки карамелі, фруктів та прянощів.

Горілка

Цей напій створюється на основі води та спирту, тому йому притаманні спиртовий запах та відповідний смак. Міцність напою становить 40-56%.

Цей алкоголь роблять на корені дудника, мигдалі, корені ірису, коріандру та ялівцевої ягоди, яка і є основною складовою смаку та аромату напою. Джин досить міцний (37-60%) і сухий, тому найчастіше його п’ю у розведеному вигляді або з кількома кубиками льоду.

Говорити про те, який з перерахованих вище напоїв краще, дуже важко, тому що кожен з них має особливі дегустаційні якості. Але текіла виділяється серед решти своїм неповторним екзотичним смаком. Цей напій хороший як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів.

З чим пити та як закушувати?

  1. Всі знають, що текілу потрібно закушувати сіллю та лаймом. Але не всі знають, що цей спосіб вигадали мексиканці, коли у них просто не було інших варіантів знезараження організму. Такий спосіб був простою профілактикою різних захворювань, але зараз мало хто з мексиканців п’є цей алкоголь таким чином.

Тим не менш, сіль та лайм стали вірними супутниками текіли в Європі, Америці та України. До речі, екзотичний лайм можна замінити на лимон, що покращить смакові якості алкоголю.

  • Як закуска підійдуть м’ясні та овочеві страви з гострим соусом, у тому числі будь-які страви мексиканської кухні. Також текіла добре поєднується з м’ясною нарізкою. Лайм можна замінити не лише лимоном, а й апельсином, грейпфрутом та мандарином.
  • Тепер про те, що краще запивати. Робити це можна солодким газировкою та соком. Мексиканці вважають за краще розбавляти алкоголь «сангрітою» – сумішшю томатного, апельсинового та лаймового соку в різних пропорціях, з додаванням перцю халапеньо. Але цей рецепт підходить тільки для найвідчайдушніших любителів гострих напоїв. Іншим варто спробувати коктейлі з текілою.

Рецепти коктейлів

Текіла-бум

  1. Налийте обидва інгредієнти у склянку і накрийте його кількома серветками або просто долонею.
  2. Тепер струсіть склянку кілька разів і стукніть її об стіл. Тут криється перша небезпека – коктейль почне стрімко «втікати» зі склянки через сильний струс. Тому намагайтеся випити його якнайшвидше. І друге – гази допомагають алкоголю швидше потрапити до крові, тому й сп’яніння настане досить швидко.

Пропонуємо подивитися відео-інструкцію приготування коктейлю Текіла-бум:

Санрайз

Не найпростіший, але один із найпопулярніших коктейлів.

  1. Всі інгредієнти змішуються в хайболі (високій коктейльній склянці), але перед цим у нього потрібно додати лід.
  2. Прикрасьте склянку часточкою апельсина.

Пропонуємо подивитися відео-рецепт приготування коктейлю Текіла Санрайз:

Маргарита

Читайте також:

Другий за популярністю коктейль із текілою.

  • Текіла – 50 мл.
  • Апельсиновий лікер – 25 мл.
  • Цукровий сироп – 10 мл.
  • Сік лайма – 10 мл.
  • Лід – 200 гр.
  1. Для Маргарити потрібен спеціальний келих, краї якого попередньо вмочують у сіль. Робиться це переважно для прикраси.
  2. Далі всі інгредієнти змішуються у шейкері та переливаються в келих.
  3. Коктейль можна прикрасити часточкою лайма.

Пропонуємо подивитися відео-рецепт приготування коктейлю Маргарита:

Текіла – дуже незвичайний та цікавий алкоголь. Якщо ви ще не встигли її спробувати, вибирайте марки, описані раніше у статті та пийте алкоголь як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів. Але не забувайте, що одна з особливостей текіли – швидке сп’яніння, так що не перестарайтеся вперше. Адже похмілля буде неприємне, як від іншого міцного алкоголю.

Що краще – Olmeca чи Sauza?

Спочатку визначимо, що за «звір» текіла.

Текіла – це міцний алкогольний напій. Виготовляється із серцевини блакитної агави в Мексиці.

Текіла буває кількох видів:

  • Blanco або plata (срібна) – дуже популярний вид текіли (її розливають відразу після дистиляції у пляшки).
  • Joven abocado (золота) – другий вид текіли. В принципі, нічим не відрізняється від blanco, але пофарбована за допомогою карамелі, та витримана у дубовій бочці. Є також, як і blanco, дуже популярною.
  • Reposado (що відпочила) – третій вид текіли. Вона витримується від 2 місяців до року, в дубових бочках або барелях. За такої витримки смак у текіли стає приємнішим. Чим більша витримка, тим темніший колір напою і більше деревина вплинула на смак і запах текіли.
  • Aсejo (витримана) – четвертий вид: зберігається в запечатаних барелях щонайменше рік. Цю текілу можна зберігати і довше – 4-5 років. Вона в основному виливається з діжок і виціджується в бочки з нержавіючої сталі після чотирьох років витримки, тому що випаровування в дерев’яних бочках досягає 50% і більше. Текіла acejo стає дуже темною, і дія дерева відчувається набагато сильнішою, ніж у reposado.
  • Reserva de casa – найчастіше позначає найвищий сорт, виробництво такого виду текіли. Таку текілу також можна позначити як стопроцентну агаву.

Такі марки, як Sauza та Olmeca, займають провідні ролі на ринку з виробництва текіли.

На сьогоднішній день Sauza – другий за віком та обсягами виробництва бренд текіли. Засновником бренду був Дон Сенобіо Сауза. У 1858 році він переїхав із Мехіко до містечка Текіла. Дон Сенобіо дуже швидко оцінив перспективи, які обіцяють йому на мексиканському та міжнародному ринку перед напоєм – текіла. Визначившись із вибором сировини для виготовлення та почавши вирощувати великі плантації блакитної агави. І вже 1873 року запустив виробництво з продажу текіли. Ціна приблизно від 800 – до 4000 гривень залежно від терміну витримки напою та обсягу. Вона має ніжний смак та запах блакитної агави, а також легкий смак карамелі. Дуже популярна в нічних клубах, ресторанах усього світу як у чистому вигляді, так і численних коктейлях.

Але Olmeca також є популярним. У чому ж різниця між цими двома марками? Olmeca також почали виробляти в 1873 році. Olmeca це назва племені в Мексиці. Різниця полягає в тому, що при виготовленні текіла цієї марки використовується секретний унікальний рецепт. Що надає їй м’якого незабутнього смаку, після ковтка коктейлю Текіла «Санрайз» залишається легке приємне відчуття і з’являється бажання випити ще.

Отже, підіб’ємо підсумок. Sauza та Olmeca є дуже якісною та популярною продукцією. Особисто я віддаю перевагу Olmeca – вона здається приємнішою на смак і коктейлі з нею смачнішою. Але вибір, звичайно, залишається за Вами.

Найкраща текіла від 1000 до 2500 руб – відгуки

Дуже сподобалася! Найкраще, що пробували з текіли

узяв собі на новий рік, буду смакувати чергуючи лайм і коктейль хайнц)

Чудова текіла! 100% агава, повний, м’який округлий смак з хорошим післясмаком та фруктовими нотами. Прекрасна розвинена ароматика із відтінками спецій. Я не великий любитель міцних напоїв. Але колега так смачно розповідав про текілу, що я вирішив спробувати. Трохи шанував, вибрав і придбав цю. Був дуже здивований! Дуже сильно! Співвідношення ціна/якість чудова!

Гарна текіла, але нічого особливого, хоча мій смак до текіли не ось розвинений.

Це, звичайно, не сльози комсомолки за класифікацією Венічки. Але відмінна для своєї ціни текіла – ароматна, м’яка, округла і масляниста на смак, що не вимагає закуски. Якщо порівнювати з іншими агавними напитками – слабше за дона Хуліо, але точно краще за Ацтек. і для маргарити годиться добре – зі смаком контро та лимона складеться чудово.

Смачна текілка. про похмілля і мови не може бути. Якщо порівнювати з Альмекою, друга явно програє за смаком.

Напій приємно здивував, пили навіть жінки (дружина та її сестра) хоча зазвичай вони не п’ють міцний алкоголь) З того що пробував, можу порівняти з Казадорес Аньєхо, але яка з них краще сказати не можу вони хороші по своєму. Алекc57RUS нехай нагнітають все, хороша текіла і в Мексиці не всім по кишені, хто платить тому і поставляють.

Відмінна текіла, м’який смак. Аромат зеленого яблука, жасмину, цитрусових, чудово просто підходить як у чистому вигляді, так і для коктейлів. Мені сподобалася! Післясмак і справді мигдалю.

Текіла прозора на колір, тому наливали окремо, щоб не переплутати з горілкою. Смак приємний і не гірчить незважаючи на те, що є грейпфрут. Трохи терпка та досить солодка.

Хороший напій, випробувала на днях і мені сподобався. Смак приємний, нагадує щось схоже на цитрусовий коктейль з горілкою. На Новий рік хочу таку ще замовити, гідна святкового столу.

Текіла “Sauza” Silver має м’який і приємний смак, коли хочеться чогось міцного та зігріваючого, купуємо її. Вона цілком доступна, якість відмінна. З лаймом та сіллю чудово п’ється!

Я ось більше віддаючи перевагу срібній текілі. Золота, звичайно теж не погана, але мій вибір це все ж таки “Sauza” Silver. І сам шот інший можу пропустити, і дружині коктейльчик зробити під настрій.

Якісно відрізняється від звичайної горілки. Голова залишається свіжою та настає приємне сп’яніння. Добре поєднується із цитрусовими.

Ох вже ця мексиканська горілка))) Вважаю за краще пити з лимоном, так не сильно відчувається гіркота напою, яка все-таки присутня. Але це не відштовхує, а навпаки надає особливої ​​пікантності. Смачно!

Карамель та агава мені подобаються, у поєднанні з дубовим відтінком особливо смачно. Відразу відчув що текіла якісна. У келих обов’язково додаю трохи льоду та настрій піднімається.

Текіла “Sauza” Gold одразу сподобалася. Напій зимовий, цікавий та ароматний. Виразно чуються цитруси, присутній солодкий смак, є спеції та дуб.

Класна текіла. П’ється легко. Має приємний світло-золотистий колір. Хто любить коктейлі, відмінно підійде для коктейлів, а хто просто так. То й у чистому вигляді супер. Зігріває приємно. На смак це справжнісінька мексиканська текіла. Якість номер один. Смак агави, різкий, схоже з білим вином. Хтось пробував зрозуміє. Плюс напій витримується в дубових бочках, а це трохи інше, з ароматом карамелі.

Яку текілу привезти з Мексики та де її краще купити у Канкуні

Текіла – найвідоміший алкогольний напій у Мексиці та один із найпопулярніших “сувенірів” у туристів. У цій статті ми розповімо про те, яка текіла продаються в Мексиці, як її вибрати, а також де і скільки її можна купити.

Найбільш популярні марки текіли в Мексиці: Don Julio, Herradura, Corralejo та El Jimador. Текіла буває чотирьох видів.

Silver (срібляста текіла) або Blanco (біла текіла)

Це молодий сорт текіли. Зазвичай п’ється у коктейлях. Вартість пляшки срібної текіли у Мексиці приблизно від 10 до 20 доларів.

Gold (золота текіла) або Joven (ховен)

Це практично та ж срібляста текіла, але вже з додаванням карамелі, що і надає їй золотистого кольору та особливого смаку. Ціна за пляшку золотої текіли у Канкуні близько 20 доларів.

Репосадо текіла (Reposado)

Така текіла зазвичай витримується в бочках від 2 до 12 місяців. Найчастіше мексиканці п’ють саме цей вид. Вартість такої пляшки близько 20-30 доларів.

Аньєхо текіла (Añejo)

Цей різновид текіли витримують зазвичай від 18 місяців до декількох років, що надає їй міцний аромат і насичений смак. Якщо побачите на етикетці “Extra Añejo”, це означає, що цю текілу витримували більше 3 років – це найкраща текіла в Мексиці. Орієнтовна вартість пляшки Аньєхо близько 25-30 доларів.

Де у Канкуні краще купувати текілу?

Ціни на текілу у різних частинах міста можуть значно відрізнятися. Ми не радимо купувати її в готельній зоні курорту, тому що вартість пляшки текіли там вища разу в 2. Краще відправитися за цим напоєм у будь-який магазин у старому місті. Також не варто брати текілу в аеропорту Канкуна – там ціни ще вищі, ніж у місті.

ВАЖЛИВО! Текілу обов’язково прибирайте у багаж. Якщо ви полетите додому через Європу та алкоголь опиниться у Вас у ручній поклажі, то у Вас його заберуть. Провезення міцного алкоголю в ручній поклажі, купленого не в ЄС, заборонено.

Скільки текіли можна привезти із Мексики? – До України без мита можна ввозити до 2 літрів на людину. Деякі провозять і по 10, але це вже на фарт можуть пред’явити, конфіскувати або оштрафувати.

Як вибрати хорошу текілу?

Традиційно текіла виготовляється із листя Блакитної Агави, яка добре поширена на території країни. Купуючи текілу в магазинах Канкуна, варто переконатися, що міцність напою знаходиться в районі 38-40 градусів, а на етикетці є напис “100% de agave”. Вона означає, що текіла виготовлена ​​з натурального продукту. Текіла нижчої якості зазвичай має напис “mixto”, що означає присутність у напої цукру.

Як п’ють текілу мексиканці?

Всупереч поширеній думці, що текілу прийнято пити з лаймом та сіллю, це зовсім не так. Звичайно, мексиканці знають про такий спосіб вживання цього напою, але він не такий поширений тут, як багатьом здається. Мексиканці воліють запивати текілу “Сангріта” – сумішшю з томатного і апельсинового соку в рівних пропорціях з додаванням маринаду гострого перцю халапеньо і соком лайма.

Такий напій добрий і сам собою. У Мексиці він настільки популярний, що його продають вже готовим у таких пляшках. Колір пляшки – натуральний колір напою, сама пляшка – прозоре скло.

Як приготувати сангриту самому

Якщо будите готувати самостійно, пам’ятайте, що апельсиновий сік має бути не з пакета. Лише натуральний. Сік із пакета містить багато цукру, а це сильно псує смак напою.

В інтернеті є безліч варіантів приготування сангріти з додаванням свіжих гострих перчиків та різних соусів, соків, спецій та трав, але ми розглянемо основний.

Ось Вам від нас простий рецепт сангріти на 1 склянку:

1) Віджимаємо в склянку 1 апельсин та 1 лайм

2) додаємо маринад гострого перцю (приблизно 10 – 20 мл, до смаку). Якщо маринаду немає, можна замінити його невеликою кількістю оцтової кислоти (пару крапель, але можна не додавати) і гострим перцем. Перець потрібно розрізати вздовж і прибрати з нього насіння, зробити в м’якоті дуже багато надрізів, але не прорізати його повністю. Кладемо перець у склянку і нехай він там трохи полежить і збагатить гострою сік.

3) залити доверху хорошим томатним соком із пакета або свіжим із хороших смачних томатів.

Наші підбірки, що горять

Тур в Мексику (Канкун) на 11 ночей в готелі (12 з перельотом, 27 січня – 08 лютого) за 43 750 в готель Hotel Margaritas Cancun 3*. Готель має гарний рейтинг.

Тур в Канкун на 14 ночей в готелі (15 з перельотом, 08 січня – 22 січня) за 64 700 в готель Imperial Laguna Beach House By Faranda 2 *. Готель знаходиться прямий в готельній зоні (на косі), за 500 метрів від пляжу.

Тур в Мексику (Канкун) на 14 ночей в готелі (15 з перельотом, 18 грудня – 02 січня) за 55 000 в готель Calypso Hotel Cancun 3*. До моря 100 метрів. Це найкраща з недорогих пропозицій у Канкуні на Новий Рік.

Найдешевший тур до Мексики (Канкун) на 11 ночей (12 з перельотом, 11 грудня – 23 грудня) за 49 950 в готель Imperial Laguna Beach House By Faranda 2*. Готель знаходиться поруч із готельною зоною, за 500 метрів від пляжу.

Все про текілу: яка буває, із чого роблять та як правильно пити

Текіла – культовий напій з настроєм вечірки родом із Мексики. Він популярний і в Україні, але знайомий нам формат вживання напою – “лизни сіль, випий до дна і закуси лаймом” – є неправильним. Ми вирішили розібратися, хто створив культовий напій, які особливості його створення та етикет пиття. Щоб ви були в темі, коли наступного разу захочете розповісти друзям про бекграунд не лише джину, а й текіли.

Спойлер: не повірите, але текілу ми п’ємо “завдяки” дефіциту коньяку в середньовічних конкістадорів.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Хто креатор текіли

Еволюція текіли розпочалася в XVI столітті з напою “пульке”, основний інгредієнт якого – агава. Це була слабоалкогольна історія родом із міста Текіла. Переброджений напій мав тягучу густину, і місцеві називали його пивом. Але креаторами вже знайомого нам смаку текіли стали іспанські конкістадори. Бо у них закінчився коньяк і вони шукали варіанти його заміни з високою міцністю для “напитися”. А велика кількість сировини (агави) у Мексиці й посприяла їхньому задуму, тож вони і почали її переганяти.

В результаті стали виробляти один із перших дистильованих спиртних напоїв Північної Америки. Орієнтовно в 1600 році розпочалося масове виробництво текіли на дебютній фабриці в Халіско. І вважають, що оригінальна текіла може виготовлятися виключно в Мексиці. А термін “текіла” уряд зробив інтелектуальною власністю ще в 1974 році.

Виробляти цей напій можуть лише в конкретних штатах Мексики: Халіско, Гуанахуато, Мічуакан, Наярит, Тамауліпас – із дотриманням стандартів. Це один з аргументів, які унеможливлюють виготовлення 100%-ного напою з агави в інших країнах. Топ-місцем для креаторства текіли залишається штат Халіско, де лежить і однойменне місто Текіла.

Як і з чого роблять текілу

Текілу виготовляють тільки з голубої мексиканської агави, і цей напій має міцність від 38 і до 55 “обертів”. Її часто плутають з мескалем, бо у них є спільне – використання агави, і текіла є його різновидом. Але головна відмінність – в основі продукту: для текіли беруть блакитну агаву, а для мескалю – 5 її видів. Агава в землі може прожити до 15 років, а для якісної текіли використовують ту, якій не менше ніж 8 років. До речі, людину, яка зрізає агаву, називають джімадором.

Текілу виготовляють за такою технологією: серцевину агави запікають у печі, покриваючи шарами пальмових волокон, землею та деревним вугіллям. Витримують 2-3 дні, завдяки цьому процесу агава має аромат диму. Потім після додавання цукру відбувається ферментація – до 4 днів. У мескалю солодкий додаток відсутній, але процес виготовлення схожий. Кінцевий продукт готовий до розливу лише після другої перегонки. Але не всі текіли продають “прозорими” одразу, деякі переливають у дубові бочки для настоювання, щоб напій змінив колір та запах.

Як вибрати

Щоб вибрати “свою” текілу, спочатку дізнайтеся її різновиди та категорії, щоб не прогадати. Категорій лише дві: перша – це 100% агава, друга – мікс із 51% агави з додаванням барвників та ароматизаторів. Якщо хочете якісний напій, беріть перший варіант, а якщо ви невибагливі, то купуйте другий, він бюджетніший.

Є 5 різновидів текіли, які залежать від періоду витримки, а саме:

Silver – текіла без забарвлення, яка розлита одразу після дистиляції чи витримана менш ніж два місяці в бочках з неіржавної сталі. Її часто беруть за основу популярних коктейлів.

Reposado – текіла, яка витримана у дубових бочках близько двох місяців (або менш ніж рік). Її особливість – це золотавий відтінок, запах деревини та насичений смак.

Joven – текіла з додаванням жовтого барвника та ароматизаторів, її ще називають “золотою”, тому що вона має властивий барвнику колір. Зазвичай дешевша від попередніх варіантів напою.

Añejo – текіла, яку витримують у дубових бочках не менш ніж рік, але й не більш за три роки. Має бурштиновий відтінок, смак більше виражений порівняно з Reposado через меншу витримку.

Extra Añejo – текіла з витримкою щонайменше три роки в дубових бочках, її зрозуміють лише досвідчені алкопоціновувачі. Цей різновид був винайдений у березні 2006 року.

Важливо: на пляшці якісної текіли зазначено 100% blue agave,100% De Agave чи Tequila 100% puro de agave. Зверніть також увагу на такі маркування, як NOM – що засвідчує мексиканські стандарти якості, також CRT – показує, що текіла виготовлена згідно з вимогами регулятора ринку, і DOT – код регіону, де напій вироблено.

Наступного разу, коли обиратимете текілу, зверніть увагу на рейтинг журналу Drinks Internationals. Видання зібрало найпопулярніші 10 брендів текіл, які вибирають у найкращих барах світу: Don Julio, Ocho, Patron, Olmeca Altos, Jose Cuervo, Fortaleza, Espolon, Calle 23, El Jimador та Casamigos.

Як пити

Текілу часто вживають як аперитив, щоб нагуляти апетит. Але більшість людей п’ють її як основний напій протягом вечора, бо знають: якщо є до 55% об. – це вже хороший вибір на вечірці.

Ви можете пити текілу як самі мексиканці – чисту, або із сангрією, по черзі. Або в класиці жанру – формат “текіла круда” вам добре знайомий. І починається він із солі, яку треба лизнути з долоні, потім слід випити чарку до дна і закусити лаймом. Кажуть, що останній штрих поліпшує смак текіли. Але в Мексиці не юзають цей популярний формат пиття.

Текілу додають у популярні коктейлі, такі як “Текіла Санрайз”, “Текіла бум”, “Маргарита” та інші.

Щодо їжі, то поєднайте текілу з холодними закусками – сиром, м’ясною нарізкою, оливками чи печерицями. Або ж із фруктами: ананасом, апельсином із тертою корицею чи грейпфрутом.

Related Post

Народні засоби для боротьби з бурянамиНародні засоби для боротьби з бурянами

Як боротися з бурянами на дачній ділянці: народні способи і хімія Бур’яни — це страшний бич будь-якого дачника і власника садової ділянки. Весь вигляд і краса дбайливо вирощених на дачній

Який рівень гемоглобіну небезпечнийЯкий рівень гемоглобіну небезпечний

Небезпечним для життя вважається зниження рівня гемоглобіну в крові до показника менше 70 г/л.15 вер. 2020 р. Однак рівень гемоглобіну 6 г/дл вважається критичним і виникає потреба в екстреному переливанні крові.