Зміст:

Скільки днів проростає пшениця

Пшениця нарівні із зеленою гречкою і насінням соняшнику вважається найлегшою в плані пророщування. Вона проростає дуже швидко – весь процес від початку і до кінця займає приблизно 1-2 діб.

Як пророщувати пшеницю правильно?

Висипати зерна в ємність (бажано скляну або глиняну), залийте холодною водою.
Зніміть спливли насіння – вони порожні і ніякої користі не несуть.
Потріть пшеницю і злийте воду. Промийте її 2-3 рази.
Наповніть ємність зі злаками чистою холодною водою в пропорції 2: 1 (води в два рази більше, ніж зерен) і залиште набухати в теплому затіненому місці.
Через 8-12 годин промийте пшеницю.
Тепер набряклі злаки потрібно загорнути в марлю, згорнуту в 3-4 шари і злегка зволожити.
Кожні 4-5 годин необхідно промивати пшеницю, щоб вона не скисло.
Через 12 годин здадуться перші паростки. Рекомендується вживати їх в їжу, коли вони досягнуть розміру 0,2-1 см.

Спосіб для ледачих

Щоб не возитися з посудом, можна виростити пшеницю в пів-літровій банці:

Промийте зерно і висипте його в скляну баночку.
Додайте кип’яченої холодної води, щоб вона ледь покривала пшеницю.
На горлечко надіньте згорнуту марлю і закріпіть резинкою.
Через 8 годин промийте набряклі зерно.
Налийте трохи води в блюдечко і встановіть на нього банку з пшеницею шийкою вниз (трохи під кутом).
Зернятка виявляться на марлі і будуть швидко проростати. Періодично банку потрібно буде наповнювати водою, а потім зливати, щоб уникнути кислого присмаку.

Не прагніть виростити стебла. Паростки довжиною більше 1 см без грунту починають чахнути, а поживні запаси зерна швидко вичерпаються. Такі зерна краще посадити в землю, щоб отримати молоду зелень. Пагони пшениці багаті хлорофілом, який поліпшує склад крові, нормалізує травлення і обмін речовин.

На шляху свого перетворення в повноцінний колосок маленьке зернятко пшениці обов’язково зустрічається з перешкодами – палючим сонцем, пекучим морозом, затяжний посухою, шкідниками-комахами і птахами. Щоб кожне зернятко проросло, мудра природа-мати заклала в пшеничні зародки гігантські запаси поживних і біологічно активних речовин.

Всього лише в 50 г пророщеної пшениці містяться:

замінні і незамінні амінокислоти (включаючи 8 основних і 2 умовно-незамінних) – до 30% від рекомендованої добової потреби (РСТ);
мінеральні солі марганцю (93% від РСТ), селену (77%), міді (26%), заліза (17%), цинку (15%);
вітаміни групи B, в тому числі рибофлавін і фолієва кислота – 35%;
жирні кислоти Омега-3, Омега-6 і вітамін E – 15%.

Не дивно, що настільки багатий біохімічний склад сприяє повноцінному оздоровленню людини, який вирішив проростити пшеницю для їжі. Регулярно з’їдаючи всього 2-3 столових ложки «ліки» в день, він отримує можливість:

удосконалити діяльність серцево-судинної системи і запобігти її захворювання;
простимулювати відновлення клітин тканин і органів;
налагодити травлення, усунути порушення обміну речовин;
підвищити опірність організму до недугам і помітно поліпшити зовнішність.

Зауважте, ці властивості притаманні тільки пророщеної пшениці, тоді як хлібобулочні вироби, особливо виготовлені з білого борошна, їх позбавлені. Так чи варто пророщувати чудодійні насіння пшениці будинку? Відповідь однозначно позитивний, тільки робити це потрібно правильно.

Перед тим як проростити пшеницю, ознайомтеся з показниками її якісність. Відшукати хороші насіння не так просто, як здається на перший погляд, так що етап їх вибору може істотно затягнутися. А в іншому процес вирощування нескладний і забирає не більше 15-20 хвилин в день. Втім, в ньому є певний регламент, який важливо дотримуватися, щоб отримані проростки принесли максимум користі.

Виробництво будь-якого алкоголю базується на одному біологічному процесі. Одноклітинні дріжджові гриби споживають вуглеводи, і переробляють їх в етиловий спирт, попутно виділяючи вуглекислий газ і теплову енергію. При виготовленні пшеничного самогону, зерна служать джерелом харчування для дріжджів, так як в них містяться необхідні для росту вуглеводи.

Складність полягає в тому, що вуглеводи в пшениці представлені полисахаридом крохмалем, молекули якого не можуть безпосередньо споживатися дріжджами. Коли в зерні пробуджується паросток, усередині нього вивільняються ферменти, які розщеплюють крохмаль в прості вуглеводи – глюкозу і фруктозу. При пророщування важливо вловити момент, коли складний вуглевод вже перетворилися в прості, але ще не почав витрачатися на забезпечення енергією паростка. Тому всі описані терміни та рекомендації слід ретельно дотримуватися.

Пророщені зерна називаються зеленим солодом, і повинні бути використані відразу, так як зберігання вони не підлягають. Якщо ви плануєте проростити злаки про запас, то готовий солод необхідно засушити, і тоді він буде називатися білим.

Завдання пророщування полягає в тому, щоб максимально відтворити природні умови, при яких проростає зерно в землі. До таких умов належить висока вологість, відсутність прямих сонячних променів і помірна температура. Ідеально, якщо температурні показники не будуть перевищувати 18⁰С. При більш низьких температурах активність грибкової флори невисока, і ризик псування матеріалу мінімальний.

Так-так, попередня підготовка потрібна завжди. Не можна просто запхати пшеницю в грунт і чекати дива. Доведеться трохи повозитися. Насамперед перебирають зернятка. Забирають видимий сміття, колоті і пошкоджені насіння. Потім їх поміщають в неглибоку широку ємність і заливають звичайної чистої водою. Спливли зерна видаляють, така пшениця навряд чи проросте.

Потім воду з частинками дрібного сміття (він обов’язково буде) акуратно зливають через край, і наливають свіжу. Повторюють до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Тепер можна відкинути пшеницю на сито або друшляк.

Далі доведеться знезаразити зернятка, якщо вони придбані на ринку. При покупці в магазині можна цей пункт пропустити. Для цього наводять слабкий розчин марганцівки і заливають їм пшеницю на 12-14 хвилин. Після зливають, ретельно промивають чистою водою.

Закінчується підготовка насіння замочуванням. Без всяких стимуляторів росту, самої звичайної чистої відстояною водою заливають пшеницю так, щоб рівень рідини був вище на 2 см. Ставлять на 7-8 годин в тепле темне місце. Після закінчення цього часу зернятка готові до пророщування.

Якщо температура повітря дуже висока в цей час, то доведеться 2 рази поміняти воду і промити насіння. Інакше велика ймовірність закисания. Тоді всі праці підуть прахом, вживати в їжу кисле пшеницю можна.

як виростити розмарин в домашніх умовах

Для того щоб зрозуміти, навіщо пророщувати пшеницю для виготовлення домашнього самогону, слід зрозуміти суть цього процесу.

Створення будь-якого алкогольного продукту базується на головному біологічному процесі – бродінні. У ньому беруть участь одноклітинні дріжджові гриби. Харчуються вони вуглеводами, а натомість віддають етиловий спирт. Побічними продуктами їх життєдіяльності є також вуглекислий газ і деяка кількість тепла.

При виробництві домашнього самогону з пшениці, саме зерна є джерелом харчування для цих мікроорганізмів. Тільки в цьому продукті міститься величезна кількість вуглеводів.

Проте є і невелика складність. Вона полягає в тому, що вуглеводи в цієї зернової культури представлені полисахаридом крохмалю. Саме ці молекули дріжджі не можуть вживати в їжу безпосередньо. Тільки коли в зернах з’являється паросток, починається процес вивільнення ферментів. Саме вони розщеплюють весь крохмаль на прості вуглеводи – фруктозу і глюкозу.

Багато фахівців в самогоноваріння стверджують, що важливим етапом пророщування пшениці вважається точне визначення часу, коли крохмаль почав перетворюватися в прості вуглеводи. При цьому важливо не упустити цей момент. В іншому випадку корисні для міцного напою речовини починають витрачатися, дозволяючи паростку збільшуватися в розмірах. Саме тому важливо дотримуватися термінів, зазначені в рецептах і строго їх дотримуватися.

Чи знаєте ви? Самогон здавна застосовують для лікування простудних захворювань. Але пити рекомендують не більше 50 г на добу в період хвороби.

Зерно, яке проросло, називають зелений солод. Цей продукт вимагає негайного використання, так як він практично не зберігається. Якщо ж необхідно створити його річний запас, то продукцію висушують.

В обраний для пророщування контейнер слід викласти вже підготовлений грунт, насичену органічними поживними речовинами. Потім висаджують зерно – щільним і рівномірним шаром. Потім слід трохи придавити насіння до грунті або акуратно перемішати. Після появи невеликих пагонів, слід поливати рослини двічі в день, але помірно. Часто для цього використовують розпилювач. Коли паростки стануть набагато вище, зменшують кількість поливів до 1 разу на день.

вибираємо пшеницю

Після того, як визначилися зі способом вживання, треба вибрати зерно. Придбати його можна:

На ринку. Найдешевша покупка. Можна ретельно розглянути пшеницю, понюхати її. Не дає гарантії, що зерна не пройшли передпосадкової обробку хімікатами. Де і як зберігалися – теж невідомо. Зате немає потреби купувати відразу велику партію. Можна придбати невелику жменю і подивитися, що вийде.
В магазині. Виходить набагато дорожче. Але зате буде 100% впевненості, що зерна без обробки і їх можна спокійно вживати в їжу. До речі, теж трапляється з дрібним сміттям і колотими насінням, які вже не придатні для пророщування. Вибирають пшеницю в прозорих пакетах, щоб було добре видно вміст.
В інтернеті. Чи не рекомендуємо. Купівля кота в мішку за великі гроші. Великий ризик отримати абсолютно некондиционную суміш незрозумілого виробництва. Однак, якщо є хороші рекомендації від знайомих, що вже випробували таку покупку, то вибирають і такий варіант.

Взагалі, подвижники здорового харчування на цьому самому харчуванні не економлять. Тому купують в магазинах. Або вже заручилися підтримкою в особистих підсобних господарствах, які садять пшеницю для себе. Так виходить дешевше і безпечніше.

як виростити базилік на підвіконні

Варіанти приготування страв з пшеничними проростками

Найпростіше вживати пшеницю, яку ви змогли самостійно проростити, в сирому вигляді. Для профілактичних завдань досить з’їдати 2-3 ст. л. на добу. Головне, гарненько змити з них накопичилася на поверхні слиз. Спробуйте – зерна досить смачні, оскільки при проростанні крохмаль в них перетвориться в цукру. Неодмінно розжовуйте масу до рідкого стану і тільки потім ковтайте.

Додавайте зернові «вітаміни» в салати з рослинними оліями, в готові негарячій каші, робіть з них поживні суміші з проростками інших культур, наприклад, бобових, горіхами, насінням, фруктами і овочами. Ось кілька підказок для приготування супервітамінной їжі:

подрібніть в блендері 5-6 чернослівін, попередньо вимочені в окропі, з 4 ст. л. пророслої пшениці і 1 яблуком;
пшеницю (100 г) змішайте з листям салату (400 г), очищеної і натертої морквою (100 г), заправте суміш дрессингом з 3 ст. л. рослинного масла з медом, соєвим соусом, гірчицею і яблучним оцтом (по 1 ч. л.);
залийте проростки і вівсяні пластівці (по 2 ст. л.) 6 ст. л. кип’яченої води і залиште їх на годину, після чого додайте в масу цукор (краще коричневий), 3 ст. л. підігрітого молока, і натерте яблуко з корицею до смаку.

Існує багато рецептів, в яких передбачається термічна обробка пророслої пшениці. Але для того чи ви намагалися її виростити, щоб при нагріванні знищити більшість вітамінів? Все-таки використовуйте живий продукт – з ним ваше меню стане набагато багатше.

Вживаємо пшеницю цілком

Після всіх процедур, підготовлені насіння рівним тонким шаром розсипають в ємності. Вони можуть бути скляні, пластикові, керамічні, емальовані. Тільки не алюмінієві або картонні. На дно класти нічого не треба, достатньо виконати кілька отворів для стікання надлишків рідини.

Отриману конструкцію разом з зернами злегка зволожують з пульверизатора, потім накривають будь-яким підручним матеріалом. Це може бути білий папір, кілька шарів газет, бавовняна тканина або звичайна марля. Укриття теж злегка збризкують водою. Тепер все це треба поставити в тепле і світле місце.

Зазвичай пшениця починає проростати вже через добу. Тверді сорти прокидаються трохи довше, але не більше 2 діб. Якщо до цього часу нічого не сталося, значить щось зробили неправильно або попалися неякісні насіння.

Протягом доби треба періодично відкривати ємність і нюхати вміст. Запах повинен бути специфічним, але приємним. Якщо з’явився слабкий кислий аромат або запахло цвіллю, то негайно промивають зерна чистою водою, щоб уникнути псування або отруєння.

Коли все зроблено правильно, то вже через 20-24 години з’являються крихітні паростки. Після досягнення довжини не більше 2 мм їх можна спокійно вживати в їжу разом з зернами. Наприклад, їсти цілком або додавати в каші.

Як тільки проростки стануть більш 3 мм, їсти їх вже не можна. Але і викидати теж не варто. Переходимо до наступного етапу.

як виростити руколу на підвіконні

Що робити, якщо не встигли з’їсти все пророщені зерна? Тут два варіанти. Можна тримати їх в холодильнику, але не більше доби. Або ж посіяти їх, щоб отримати не менше живильну зелень, багату корисними речовинами і вітамінами.

Для цього можна використовувати грунт, тирса або просто кілька шарів паперу. На дно ємності для посіву насипають землю або тирсу шаром не менше 1 см. Або укладають пухку папір. Це може бути туалетна або рушники. Гладка або газетний папір не підійде.

Тепер треба все це справа гарненько зволожити. Тільки без фанатизму, зерна не повинні плавати у воді. Пророщених пшеницю розкладають тонким шаром на підкладку. Якщо використані тирса або грунт, то зверху присипають ними ж шаром не більше 0,5 см. У випадку з папером пшеницю зверху нічим не присипають.

Тепер треба накрити всю конструкцію поліетиленовою плівкою, прозорим пластиком або склом. Далі поставити її в тепле і темне місце. Раз на добу посадки треба провітрювати. Сходи зазвичай з’являються на третій день. Як тільки вилізуть перші петельки росточков, треба зняти укриття і переставити ємність з пшеницею в світле місце.

Тоді сходи починають швидко рости. І вже через 8-9 днів можна зрізати першу зелень. Роблять це ножицями. Після зрізання сходи знову обережно зволожують і залишають на дорощування. Через кілька днів вони підростуть і можна буде знову їх брати для своїх потреб.

Зазвичай таку молоденьку зелень використовують для приготування салатів, в складі смузі або як посипання для основних страв.

Зрізати зелень росла в грунті можна до 4 разів. На тирсі – 3 рази. На папері – не більше 2 разів. Ні, пшениця продовжує рости і далі, ось тільки ніякої живильної і вітамінної цінності вона вже не несе.

Найбільш оптимальна довжина паростків для вживання в їжу 12-14 см. Якщо вона буде менше, то не встигне набрати потрібну частку вітамінів. Якщо переросте більше, то швидко огрубіє і жувати її доведеться довго і старанно.

як вирощувати шпинат на підвіконні

Пророщування пшениці для браги

Брага – найважливіший компонент для виготовлення цього міцного напою.

Головною метою самогонника є максимально грамотно і якісно відтворити умови пророщування зерна в землі. Тому слід уважно стежити відразу за декількома параметрами:

вологістю;
відсутністю прямих сонячних променів;
температурою навколишнього середовища.

Відмінним показником стане відсутність в момент пророщування температури вище 18 ° С. Якщо ж цю цифру ще зменшити, то дріжджові гриби почнуть менш активно розвиватися. Це дозволяє знизити ймовірність псування якісного продукту до мінімуму.

Головною характеристикою підходящої для створення самогону пшениці вважається її життєздатність. Це дозволить зернам проростати одночасно і в найкоротші терміни. При цьому процесі практично в 100% випадків формується здоровий паросток.

Для її вибору є цілий ряд строгих правил:

У продажу слід вибирати зерна пшениці, які призначені для проведення посівних робіт . Кормової або фуражний злак, після складання піддається процесу температурної обробки. Ця технологія дозволяє не тільки довше зберігати посівний матеріал, а й знезаразити його від різних захворювань і мікроорганізмів. Відповідно, кормова пшениця має не життєздатний паросток. Проростити його не вдасться ні за яких умов.
Особливу увагу слід приділити розміру зерна . Якщо воно занадто дрібне, то, найімовірніше, цей урожай був зібраний завчасно. Очікувати гарної схожості від нього не варто.
Слід відмовитися від придбання пшениці, в якій є інші домішки . Це можуть бути насіння бур’янів, бруд, пил, роздроблені зерна. Якщо ж такий продукт пропонується, то, швидше за все, продавець намагається збути фуражний посадковий матеріал.
Зовнішній вигляд пшениці грає важливу роль . Її поверхня повинна завжди залишатися гладкою і рівною. Її забарвлення повинне бути рівномірним. Якщо ж на зерні є зморшки або плями, то це свідчить про низьку якість продукції.
Якщо продається пшениця відноситься до вищого класу, то на розломі зерна повинна з’явиться щільна і однорідна структура . Якщо продукція кормова, то всередині можна часто виявити повітряні кишені. Саме завдяки цим порожнинах, зерно під час промивання спливає на поверхню води.
Слід розуміти, що зерно тільки минуле стадію обмолоткі, ще не доспіли. Тому воно не здатне прорости. Після збирання врожаю пшениця повинна зберігатися не менше 2 місяців . І тільки після закінчення цього терміну її можна перетворити в відмінний продукт для варення самогону. Також варто пам’ятати про те, що якщо зерно зберігається більше 2 років, то ймовірність його проростання вкрай низька.

Кожен досвідчений варщик самогону знає, що вибрати підходящий матеріал непросто. Тому часто люди звертаються за якісною пшеницею в спеціалізовані магазини, що займаються реалізацією насіння. На ринках також можна пошукати підходящу продукцію. Особливо активно починають торгувати хорошою пшеницею перед початком посівних робіт.

На будь-який придбаної пшениці є велика кількість несприятливих для подальшого процесу приготування браги мікроелементів. Це можуть бути різні бактерії, грибки плісняви і звичайна пил. Якщо вони потрапляють в живильне середовище, то починають конкуренцію з дріжджовими грибами. При цьому спостерігається процес поглинання вуглеводів, але відсутність етилового спирту на виході.

Щоб уникнути такої долі, самогонщик зобов’язаний провести цілий комплекс підготовчих робіт, а саме:

Вся пшениця поміщається в спеціально приготовлену глибоку ємність. У неї додають воду кімнатної температури. При цьому слід відмовитися від посуду, виготовленої з нержавіючої сталі. Краще скористатися виробами зі скла, пластику або кераміки.
Зерна ретельно перемішують. З поверхні видаляють спливла лушпиння, неякісне насіння, бруд, пил і залишки бур’янів.
Потім воду зливають. Ця процедура проробляється до тих пір, поки вода не буде абсолютно чистою. Рідина з останньої промивки також необхідно злити.
Далі готують розчин з перманганату калію, використавши 2 г речовини на 10 л води. Цей склад поміщається в ту ж посуд, де залишилися промиті зерна пшениці. У такому вигляді вони проходять дезінфекцію протягом 3 годин. Вважається, що такої кількості часу досить для повного видалення бактерій і злоякісних мікроорганізмів.
Далі марганцівку зливають, а продукцію промивають кілька разів у воді кімнатної температури.
Тепер можна залити пшеницю чистою водою так, щоб рівень рідини перевищував кількість зерен на 2-3 см. Необхідно використовувати виключно м’яку воду, так як жорстка загальмовує процес проростання і може підвищити ймовірність скисання. Не можна використовувати і кип’ячену рідина, так як в ній відсутній кисень, необхідний для протікання біологічних процесів. Якщо береться вода із загального трубопроводу, то її слід відстояти протягом доби перед використанням або відфільтрувати в спеціальному обладнанні.
В такому стані пшеницю залишають в місці без сонячного світла на 6-8 годин. Температура тут повинна залишатися в межах 14 … 16 ° С. Як тільки час, виділений для цього процесу, закінчиться, воду зливають. Зерна залишають ще на 6-8 годин в добре провітрюваному місці без світла для просушування.
Такі шести-восьмигодинні цикли замочування і просушування повторюють ще двічі. Ця технологія дозволить пшениці насититися вологою перед пророщуванням, але не дасть скиснути.

Головна умова цього процесу – дотримання часових норм. Якщо зерна пролежать в воді довше, почнеться процес віддачі вуглеводів. А це негативно позначається на майбутньому продукті. Якщо остання партія води наповнена крохмалем, то пшениця віддала частину цукрів. Це означає, що момент упущений.

Пшениця – єдиний злак для самогону, зростаючий повільно. Такий неспішний процес може спричинити формування непотрібних другорядних мікроорганізмів. Вони істотно погіршують майбутнє сусло. Тому необхідно чітко дотримуватися тимчасові рамки і дотримуватися рекомендованих температурних показників.

Чи знаєте ви? Більшість українців переконана, що самогон – це їхній народний напій. Але, подібний алкоголь зустрічається в Україні, Угорщині та навіть Ірландії.

Весь процес пророщування ділять на кілька важливих кроків:

Підготовлені зерна пшениці розкладають рівномірним шаром на будь-якої зручної металевої поверхні. Для цього можна використовувати будь-який лист. Товщина повинна бути дорівнює 3-5 см. Якщо є можливість використовувати гратчасті вироби, то вони забезпечать відтік зайвої рідини.
На поверхню дека укладають чисту бавовняну тканину таким способом, щоб вона покрила всю поверхню зерен. Таке укутування дозволить уникнути не тільки пересихання, але й зводить до мінімуму ймовірність закисания солоду. Матерія вбирає в себе залишкову вологу і, при ймовірності пересихання зерна, віддає її пшениці.
У такому вигляді металевий лист потрібно ставити в добре вентильований темне приміщення, підтримуючи температуру в межах 14 … 16 ° С. Необхідно звести до мінімуму ймовірність попадання прямих сонячних променів на підготовлюваний матеріал. Тому, якщо в кімнату заходить світло, рекомендують задёрнуть штори.
Близько 3-4 разів за добу слід акуратно, щоб не пошкодити паростки, перемішувати пшеницю. Найбільш придатними приладами для цієї мети є будівельний шпатель або дерев’яна лопатка для приготування їжі.
Під час цього процесу слід на дотик перевірити пророщений продукт на вологість. При необхідності їх слід окропити водою з пульверизатора.
Якщо процедура виконана правильно, на другу або третю добу почнуть з’являтися крихітні білі паростки. У природному середовищі вони б стали кореневищем і надземною частиною рослини.

Крім пророщування зерен, важливо своєчасно виявити готовність солоду. Якщо припинити цей процес раніше, то крохмаль не встигне перетворитися повністю. Це призведе до збільшення часу в момент бродіння. Коли пророщування пшениці закінчують занадто пізно, з’являється ймовірність повного поглинання вуглеводів.

Важливо! Якщо несвоєчасно помітити готовність солоду, затримка цього процесу всього на кілька днів може призвести до значного погіршення якості готової продукції.

Тому багато досвідчених самогонники навчилися визначати важливі критерії оптимального стану пророщених зерен:

довжина паростків не перевищує 1,5 см;
що виходить від дека аромат повинен нагадувати запах недавно зібраних з грядки огірків;
паростки розташованих поруч насіння починають сплітаються, утворюючи переплутані пагони.

На цьому кроці процес пророщування закінчується. Зібраний матеріал придатний для додавання в сусло протягом максимум 4 доби.

Чим корисні пророслі паростки пшениці

Ніколи не питають продавця про термін придатності пшениці, якщо маєте намір придбати на ринку. Він може наговорити все, що завгодно. Аж до того, що збір врожаю закінчений сьогодні вранці і пшениця найсвіжіша. Орієнтуються на колір і запах. Зерна практично нічим не пахнуть, за кольором темно-бежеві або золотисті. Все інше від лукавого.
Щоб щодня вживати в їжу саме пророслі зерна, а не зелень, доведеться використовувати потоковий метод. Щоб не заплутатися в нескінченній кількості ємностей і не прогавити переростання, просто кожну посудину підписують. Досить дати і часу закладки.
Який обсяг пшениці пророщувати? Рекомендована добова доза на одну людину – 2 ст. л. З цього обсягу і розраховують. Більше з’їдати можна, шкоди це не приносить. Менше теж можна, але недоцільно, оскільки користь занадто мала.
Існують рекомендації пророщувати пшеницю прямо в скляній банці, насипавши її досить товстим шаром. Чи не рекомендуємо так чинити. Тому що нижній шар зерен задихнеться від нестачі кисню. А швидкість проростання шарів буде сильно відрізнятися.
З цієї ж причини не можна насипати насіння в ємності більш ніж у два шари. Краще поставити дві посудини, але зате розсипати пшеницю тонко, ніж відокремлювати вже пророслі зерна від ще не проклюнулися.
Деякі джерела стверджують, що якщо під час замочування зерен на поверхні рідини з’являється каламутну плівку, то це ознака обробки пестицидами. Це вірно лише частково. Каламутну плівку може з’явитися і в тому випадку, якщо сама вода неякісна з домішками хлору або жорстка. Погано промита пшениця теж викликає помутніння.
Ще одна з рекомендацій: пророщувати пшеницю в холодильнику. Це допоможе уникнути псування і пліснявіння. Сумнівний рада. По-перше, термін проростання в холодильнику збільшується майже в три рази в порівнянні з теплим місцем. По-друге, якщо не промивати зерна, то вони запліснявіють і зіпсуються навіть в самому крутому холодильнику.
Користь соку зелених паростків або пророщених зерен велика. Тільки не варто зловживати ним. У день достатньо всього 30 г рідини (молочка) на одну людину.
Періодично потрібно обприскувати посадки пшениці на зелень відстояною водою. Якщо просто зрізати сходи і не зволожувати їх, то вони сповільнять своє зростання і незабаром засохнуть.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах? Зовсім нескладно. Широка ємність, чиста вода і зерна – ось і все, що потрібно для отримання цінної вітамінної зелені або смачних корисних зерен.

як проростити овес в домашніх умовах

Паростки пшениці насичені багатьма корисними речовинами. Серед них: йод, залізо, хром, кальцій, хром. Крім того, в їх складі є вітаміни B, C, D. Вживаючи такий «еліксир», можна добре очистити організм, поліпшити роботу кровоносної системи і шлунково-кишкового тракту. Багато експертів рекомендують приймати паростки в їжу вагітним жінкам. Продукт надає хорошу дію на стан шкіри, волосся, нігтів.

Що робити, якщо не проростає

Досить часто недосвідчені самогонники повідомляють про те, що пшениця так і не проросла протягом вищевказаного часу. Така ситуація може виникнути з кількох причин.

По-перше, низька якість пшениці, як повідомлялося вище, може стати причиною відсутності паростків. Тому слід правильно вибрати відповідні для цього процесу зерна. По-друге, неякісне виконання підготовчих робіт може привести до пошкодження продукту. Уникнути такої ситуації допоможе тільки чітке і грамотне дотримання правил, описаних в пункті «Підготовчі роботи».

Якщо ж процес пророщування був виконаний грамотно, то ймовірність відсутності паростків мінімальна. Якщо протягом наступних 2-3 діб після закінчення строків, зазначених в технології, пшениця не проросли, то її можна сміливо викидати. Цей міцний напій готувати з неї не рекомендують.

Щоб отримати сусло з пророслої пшениці, знадобиться пройти кілька головних процедур. Серед них:

разваривание;
осахаривание;
охолодження;
внесення дріжджів.

Кожен з цих процесів потребують строгого дотримання загальноприйнятих правил і норм.

разваривание

Процедура разваривания протікає під впливом пара. Відкритий вогонь може викликати пригорання пшениці, що неприйнятно при виготовленні самогону. Щоб реалізувати цей процес, знадобиться спеціальне обладнання – парогенератор і ємність для сусла.

Проросле зерно пшениці заливають гарячою водою. Її температура повинна бути приблизно 50 ° С. При цьому суміш ретельно вимішують, запобігаючи формування грудок. На кожен кілограм сировини додається 4 л рідини. Далі температура поступово підвищується до 55 … 60 ° С. На 15 хвилин її фіксують. За цей час виділяються ферменти починають взаємодіяти.

Після цього включають парогенератор на повну потужність. Температуру сусла знову підвищують на 5 ° С і фіксують на 15 хвилин. Далі потрібно кожні 10 хвилин перемішувати суміш і довести її до кипіння. Варка триває приблизно 1,5-2 години. Чим гірше сировину, тим довше буде тривати цей процес.

В якості контейнера можна використовувати будь-який посуд з кераміки, скла або металу, який не зможе передати каталізатори приготовленої суміші.

оцукрювання

Отримане сусло підлягає процедурі охолодження. Бажано робити це швидко. Знизити температуру потрібно до 65 ° С. У цей час необхідно додати солодове молоко. Тепер суміш ретельно вимішують.

Важливо! Краще уникати придбання великої партії зерна відразу. Можна взяти кілька і подивитися, як воно буде проростати.

Ємність з цією сумішшю необхідно укутати, зберігши тепло, і постійно помішувати кожні 30 хвилин. За 1,5-2 години процес оцукрювання буде закінчено. Важливим моментом є підтримування постійної температури. Її небажано знижувати або підвищувати.

Через зазначений час потрібно спробувати суміш на смак. Якщо вона придбала характерний солодкий присмак, то процес можна вважати успішно завершеним.

охолодження

Отримана суміш підлягає охолодженню для подальшого процесу зброджування. Процедура повинна проводитися швидко. Температура повинна різко впасти до 28 … 30 ° С. Ідеальним варіантом у цьому випадку є вигнута мідна трубка. Її поміщають в ємність. Один кінець під’єднують до холодної води, інший – виводять в місце зливу.

Пророслі зерна вживають як продукт харчування або роблять з них сік. В їжу використовують як самостійну страву, так і додаючи в салати або випічку. Сік вичавлюють з допомогою соковижималки і п’ють 1 раз в день.

Паростки зерна позитивно впливають на здоров’я не тільки людей, а й багатьох тварин і птахів. Відомо, що при регулярному вживанні паростків курми, спостерігалося підвищення кількості яєць, а також поліпшення зовнішнього вигляду, набір ваги.

Чи знаєте ви? В одній зі шкіл Дніпроа провели експеримент, в ході якого учні та вчителі протягом 45 днів приймали в їжу страви з пророщених паростками пшениці. Після обстеження учасників зробили висновок, що всі вони не сприйнятливі до простудних захворювань.

Фахівці рекомендують вживати пророслі зерна вранці, запиваючи склянкою води. Молоді пагони пшениці часто використовують для додавання в коктейль – для цього паростки перемішують за допомогою блендера.

Можна додавати в салати або супи. Для любителів салату із зелених продуктів можна додавати жменю паростків, і вітамінна їжа готова.

Рецепти з пророщеної пшениці:

Каша з курагою і паростками . Знадобиться 200 мл молока, 0,5 склянки пророщених насіння, 3 шт. кураги, 1 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. цукру. Пшеницю перемолоти, залити кип’яченим молоком. Насипати цукор, курагу, змішати. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, 10 хв. В кінці додати масло.
Салат з буряком . 0,5 склянки пророщених зерен змішати зі склянкою відвареної, дрібно нарізаною буряків. Додати за смаком роздавлений часник, нарізану петрушку і рослинне масло.
Молочко . Чверть склянки пророщених зерен змішати зі склянкою питної води. Збити блендером до отримання однорідної консистенції. Отриману масу процідити через марлю або сито.
Коктейль «Зелений смузі» . 5 ст. л. пророщеної пшениці, 40 г листків салату, 40 г петрушки, 1 банан, 1 ст. л. меду, 100 мл води змішати, перебити блендером до однорідної консистенції.

У лікувальних цілях

Пророщені зерна – джерело корисних речовин. Регулярно вживаючи в їжу такий продукт, ви оздоровите і зміцните свій організм.

Корисний вплив обгрунтовано масою ефектів:
підвищенням бадьорості;
поліпшенням розумових здібностей;
очищенням кишечника;
поліпшенням стану кровоносної системи;
зменшенням ризику виникнення онкологічних недуг;
омолодженням шкіри і т. д.

Добре впливає на організм сік із зеленої трави пшениці – його використовують як окрему страву, а й додають в яблучний сік для поліпшення смаку. Для отримання соку необхідні свіжозрізані паростки довжиною 8-15 см в кількості 100 г, блендер, 50 мл води і марля. Перебити в чаші блендера зелень з водою, продавите через марлю.

Чи знаєте ви? Ензимів в пшеничних паростках в сотню разів більше, ніж в будь-якому фрукті або овоче.

Споживання паростків дозволено не всім. Так, їх не рекомендується вживати дітям до 12 років – це може привести до серйозних проблем в роботі шлунка і кишечника. Не варто захоплюватися такою їжею людям з алергією на глютен, з проблемами шлунково-кишкового тракту, годуючим матерям.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Проростити пшеницю в домашніх умовах для їжі

Останнім часом набирає обертів нова тенденція – вживання «живих» продуктів харчування. Така їжа вирощується самостійно і вважається максимально корисною для організму. Наприклад, багато людей їдять пророщені будинки зерна пшениці. Дізнайтеся, як пророщувати насіння, що для цього необхідно і з якими продуктами воно найкраще поєднується.

Чим корисна пророщена пшениця
Яка потрібна пшениця для пророщування
В яких умовах з’являються паростки пшениці
Пророщування насіння в домашніх умовах
Як вживати проростки пшениці
Відео: як пророщувати пшеницю
Чим корисні пророслі злаки
Як проростити пшеницю вдома
Вибір зерна
Домашнє вирощування пшениці
Для чого потрібно пророщувати зерна
Користь і шкода від вживання
Як вибрати пшеницю для пророщування
Технологія пророщування
Контейнер
Ґрунт
Попереднє замочування
Необхідні умови
Коли з’являться сходи

Чим корисна пророщена пшениця

Рослинна їжа завжди відрізнялася своїми корисними якостями. Проросла пшениця теж не виняток. Цей поживний злак має велику кількість позитивних функцій. Перед тим, як проростити пшеницю, варто дізнатися про її основні плюси:

зерна допомагають зміцнити імунну систему, яка нерідко страждає в холодні пори року;
нормалізує обмін речовин, сприяючи схудненню;
значно покращує мікрофлору кишківника, здійснює лікування шлункової системи;
містить безліч вітамінів і мікроелементів, завдяки яким омолоджується шкірний покрив;
виводить шлаки, токсини, холестерин;
ефективно зміцнює роботу серцево-судинної системи;
пшеничні паростки дуже корисна для чоловічого здоров’я.

Яка потрібна пшениця для пророщування

Щоб оздоровити організм і отримати тільки позитивний результат, потрібно знати не тільки, як проростити пшеницю, але і яке насіння вибирати. Ще вивчіть інформацію про їх підготовку. Ось кілька корисних порад від прихильників здорового і правильного харчування:

Рекомендується купувати спеціальні зерна, які не підходять для посіву.
Зберігати насіння можна не більше одного року.
Перед тим, як пророщувати пшеницю, треба впевнитися в тому, що зерна стиглі, без плям і пошкоджень.
До початку процесу пшеничні зерна замочують. Перед цим і після замочування їх ретельно промивають проточною водою.
Краще поміщати злак в ємність з глини, порцеляни, скла або в емальований посуд.
Не рекомендується пророщувати велику кількість зерен за прийом (одній дорослій людині вистачає 80-100 грамів відростків).
Їсти можна виключно те насіння, яке осіли на дні посуду, що спливло потрібно викинути. Перший етап замочування – від 6 до 12 годин. Після цього рідину зливають і вимочують зерна вдруге, щоб не залишилося гіркого присмаку.

В яких умовах з’являються паростки пшениці

Як проростити корисну пшеницю вдома? Щоб все вийшло, варто дотримуватися певних правил отримання зерен з відростками. Умови грамотного пророщування злака виглядають наступним чином:

Щоб паростки успішно з’явилися, потрібні: оптимальна температура приміщення (22-24 градуси), темне, тепле місце, волога і непрямі промені світла.
Насіння промивається щодня по 3 рази (вранці і ввечері) за допомогою холодної води. Це необхідно для забезпечення поживної рідини та захисту від появи цвілі.
Щоб отримати паростки, пшеницю замочують на 2 доби, а для зеленого спраутсу – 8-10 діб.
При розрахунку інтервалу замочування зерен варто враховувати, що більш активне зростання відбувається в нічний час.
Довжина паростків не повинна бути більше 3 мм, в іншому випадку вони стануть отруйними і замість користі принесуть тільки шкоду організму.
Ту пшеницю, яка не проросла, не рекомендується їсти. Це говорить про те, що зерна вражені захворюванням або вже відмерли.

Пророщування насіння в домашніх умовах

У процедурі отримання злакових паростків немає нічого складного, головне – суворо слідувати інструкції. Пророщування пшениці в домашніх умовах відбувається за таким алгоритмом:

Склянку зерен висипаємо в миску або невелику каструльку, заливаємо водою.
Ретельно перемішуємо, щоб кожне зернятко осіло на дно ємності.
Насіння, що залишилося на плаву, треба прибрати і змінити воду. Залишити на ніч.
Вранці рідину зливаємо, зерна пшениці промиваємо чистою проточною водою.
Висипаємо насіння на тарілку, зверху накриваємо вологою марлею, яка попередньо складена в три рази.
Злак промиваємо кожні 6 годин.
Вже через 12-15 годин повинні з’явитися перші відростки.

Як вживати проростки пшениці

Багато хто цікавиться, як і з чим вживати пророслу пшеницю? Щоб забезпечити організм усіма необхідними речовинами, цілком вистачить 3 столові ложки паростків на період 24 години. Перед вживанням злака варто промити його водою. Пророщені зерна бажано їсти в обідній час. «Живий» продукт потрібно ретельно пережовувати.

Можна змішувати проростки пшениці з іншими злаками (нутом, чечевицею, машем), адже разом бобові та зернові культури краще приймаються травною системою. Проросле насіння змішують з різними стравами (кашами, салатами, супами), їдять з горіхами, медом, маслом, різноманітними сухофруктами. Якщо паростки відразу не вживаються в їжу, помістіть їх у холодильник (зберігати не більше 2 діб).

Найпростіший рецепт приготування пророщеної хати пшениці – подрібнити їх за допомогою блендера разом з овочами або фруктами. Нерідко готують пшеничні пелюшки, які є прекрасною альтернативою хлібу. Ще перемолоті паростки можна додати в свіжий сік, який приготовлений в соковижималці, або в поживний коктейль. Цю корисну злакову їжу небажано змішувати з молочними продуктами, щоб не виникло сильного газоутворення або навіть розладу шлунка.

Відео: як пророщувати пшеницю

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Перш ніж стати хлібом, пшеничні зерна проходять довгу і багатоетапну обробку. На жаль, велика частина їхніх цінних речовин, при цьому, втрачається. Відомо, що хлібобулочні вироби хоч і є поживними та смачними, але не відрізняються великою користю для організму.

Щоб заповнити брак білків, вітамінів і мікроелементів, потрібно їсти сирі овочі і фрукти, а також не забувати про злаки. Одним з найкорисніших продуктів вважається пророщене зерно. Його можна вживати в чистому вигляді, або додавати в салати, коктейлі або варити з зерен кашу. Але перш ніж визначатися зі способом приготування, потрібно розібратися, як проростити пшеницю в домашніх умовах і коли молоді паросточки вважаються готовими до вживання.

Чим корисні пророслі злаки

У зернишках, що пустили паростки, багато не просто корисних, а унікальних, незамінних речовин. З’їдаючи щодня всього 50 грам, можна забезпечити свій організм наступними корисностями:

30% від добової дози 8 основних і 2 умовно незамінних амінокислот
93% від денної дози мінеральних солей марганцю
77% від добової порції селену
26% від денної дози міді
35% від добової норми рибофлавіну та фолієвої кислоти
15% від добової потреби у вітаміні Е
15% від денної норми жирних кислот Омега-3 і Омега-6
17% від добової потреби в залізі
15% від денної норми цинку

Додавати до трапези 2-3 столові ложечки пророщених пшеничних зернят абсолютно не складно. Найкраще робити це вранці, за сніданком – так продукт засвоїться найбільш повно і ефективно. Щоб завжди мати під рукою домашнє джерело корисностей, потрібно навчитися пророщувати пшеничку самостійно.

Як проростити пшеницю вдома

Вирощування злакових паростків – не складний і не трудомісткий процес, він не забирає більше 20 хвилин на день. Правда, дуже важливо знайти якісний посадковий матеріал, оскільки оброблена крупа для даного завдання не підходить.

Вибір зерна

Найкраще купувати зерно у фермерів (наприклад, на ринку), причому, не для сіяння, а фуражне, (для тварин). Можна придбати пшеницю оптом (пів мішка), або взяти кілька кілограм. При виборі зерен треба звернути увагу на їх зовнішній вигляд:

Крупинки золотисто-жовті, блискучі, без коричневих або інших темних включень.
Серед пшеничних зерен не повинно бути сміття, комах або чужорідних включень.
Від зернятків не пахне гниллю або сирістю, вони не злипаються і не розчавлюються при натисканні.

Існує 3 способи самостійного, домашнього пророщування пшениці. Який з них вибрати – кожен вирішує сам.

Домашнє вирощування пшениці

Оптимальною температурою проростання зерен вважається 22-24 градуси, вони «прокидаються» протягом 1-2 діб. Якщо цього не сталося, вживати таку пшеницю не можна, доведеться купувати інший посадковий матеріал.

Цей варіант отримання паростків вважається найпростішим, доступним і наочним, він ідеально підходить для новачків:

Пшениця (2-3 столові ложечки) засипається в дуршлаг і ретельно промивається під проточною водою, потім перекладається в глибоку ємність і заливається водою.
Через 10 хвилин деякі зернятка спливуть. Їх потрібно прибрати, оскільки для пророщування такі крупинки не придатні.
Зерна ополаскуються в слабкому (світло-рожевому) розчині перманганату калію, потім кладуться в банку і заливаються водою так, щоб вона ледь прикривала посадковий матеріал.
Банку наполовину закривається кришкою і ставиться в світле, тепле місце.
Через 8 годин зерна промиваються, заново заливаються водою, потім посуд повертається туди, де він стояв.

Даний метод схожий з попереднім, але дозволяє зерну проклюнутися трохи швидше за рахунок рівномірного зволоження (тканина висихає повільніше, ніж випаровується вода в банку):

Пшениця миється і дезінфікується так, як було описано вище.
Береться пластикова, керамічна або скляна ємність (широка і плоска), на її дно стелиться складена в кілька шарів марля. Зверху вона поливається водою так, щоб матеріал намок, але не плавав у рідині.
Поверх неї тонким шаром викладається пшениця, потім вона накривається одинарною кулею марлі.
Зернятка поливаються і залишаються на добу в теплому, світлому місці, потім промиваються і знову викладаються на марлеву кулю.

Третій варіант пророщування трохи складніше перших двох, але якщо знайти необхідну тару, він не представляє особливої труднощі. Пророщування відбувається в наступній послідовності:

Зерна миються і дезінфікуються, після чого поміщаються в невелике сито.
Ситечко з пшеницею ставиться на дно пластикової або керамічної ємності (її діаметр повинен бути трохи більше, ніж у сита).
У посуд ллється вода до тих пір, поки вона стане в рівень із зерном.
Ситечко накривається тканиною або складеною вдвічі марлею і ставиться в тепле, сухе місце.
Через 8-10 годин сито витягується, зерна промиваються, потім воно знову ставиться в посуд і заливається свіжою рідиною.

Набухання та проклевування пшениці відбувається протягом перших 6 годин після створення відповідних умов. Чим частіше міняти посадковому матеріалу воду, тим краще.

Проросла пшениця готова до вживання, як тільки більшість паросточків досягають висоти 2-4 міліметри. Можна протримати посадковий матеріал у відповідних умовах трохи довше, тоді пшениця стане придатною для салату.

Незалежно від способу вживання пшеничних паростків, їх треба ретельно розжовувати, або подрібнювати в блендері. Якщо ковтати зерна цілком, це може спровокувати шлунковий біль і несваріння. Як варіант, можна проварювати пророщені крупинки і готувати з них подобу каші, але така їжа поступається сирим паросткам в плані корисності.

Ще не так давно при отриманні борошна відруби і зародки вважали відходами. Зараз підхід до них кардинально змінився. При правильному харчуванні оболонки і пророщене зерно цінуються за високий вміст нутрієнтів. Щоб продукт приносив користь, необхідно знати, як правильно проростити пшеницю в домашніх умовах і що з нею можна приготувати.

Для чого потрібно пророщувати зерна

Коли в насінні починає проклевуватися паросточок, це активізує всі процеси в них. Отримана зелень багата на мінерали та вітаміни. Отримувати паростки можна з будь-яких злаків: пшениці, жита, ячменю, вівса. А також з бобових культур: чечевиці, гороху, нуту, квасолі.

Ще годиться насіння льону, гарбуза, соняшнику. Кожна з цих рослин корисна для здоров’я по-своєму, але найбільш популярною є пшениця через її невибагливість і доступність.

Пророщування зернових культур може переслідувати різні цілі, це залежить від способу і тривалості процесу.

Для їжі. Зелень корисно вживати в їжу, переважно взимку, коли свіжих овочів і фруктів у раціоні не вистачає. Особливо цінуються зерна пшениці вегетаріанцями і сироїдами.
З лікувальною метою. Пророщена крупа позитивно впливає на організм, посилює обмінні процеси і захисні функції, активізує роботу ЖКТ.
Як косметичний засіб. На основі зерен готують засоби по догляду за шкірою: маски, лосьйони, «умивалки».
Для домашніх тварин. Таку «травичку» частіше культивують для котів, що не виходять на вулицю. Вона потрібна їм, щоб позбуватися вовни, що потрапляє в шлунок.
Для декору як альтернатива кольорам. Зелень у горщиках освіжає будь-яке приміщення, вона не примхлива, вимагає мінімального догляду. При цьому радує око і очищає повітря.
У пізнавальних і розважальних цілях для дітей. Спостереження за розвитком рослин – це дуже захоплюючий процес.

Користь і шкода від вживання

Зерна з паростками містять багато поживних компонентів. За рахунок активізації процесів зростання в зерні істотно підвищується кількість протеїнів і жирів, зростає частка клітковини. Вуглеводів, навпаки, стає менше. Якщо до цього додати багатий вітамінний і мінеральний склад, то вийде цінний продукт.

Пророщені зерна пшениці мають такі корисні властивості:

активізує метаболізм;
сприяє зниженню ваги;
підвищує імунітет;
надає загальновимушливий вплив;
стабілізує роботу травної системи;
покращує стан шкіри, нігтів та волосся;
виводить токсини і шлаки.

Як вибрати пшеницю для пророщування

Продаватися крупа може в супермаркеті, на ринку на розвіс, в спеціалізованих магазинах здорового харчування і в аптеці. Найкраще купувати органічне насіння для пророщування і такий же субстрат для них, якщо він необхідний. Але це найдорожчий варіант.

На базарі злакові культури коштують набагато дешевше, але там можуть продавати продукцію, що в процесі сільськогосподарської діяльності та зберігання була оброблена отрутохімікатами. Цей момент обов’язково потрібно уточнити у продавця.

На що звертати увагу при купівлі:

Насіння має бути одного розміру, форми та кольору.
Наявність битих зерновок, борошна або стороннього чорного насіння не дозволяється.
Крупа повинна бути свіжа, що зберігалася не більше 1 року.
У якісної пшениці не допускається запах сирості, хімічний відтінок, ознаки цвілі і тим більше присутність молі та інших шкідників.

Технологія пророщування

Спосіб культивування залежить від мети. Можливі два варіанти:

Отримання пророслого зерна з паросточками до 2-3 мм. Такий продукт вживають в їжу, додаючи в різні страви. У цьому випадку ніякий субстрат не потрібен.
Для приготування лікувального соку, тваринам і як зелена прикраса кімнати вирощують зерна до трави висотою в 12-15 см. Частіше культивують на субстраті (земля, тирси).

У будь-якому випадку знадобиться ємність, попередня підготовка пшениці і відповідні умови для розвитку зародку.

Контейнер

Вибір ємності визначається тим, як багато продукту необхідно отримати. Єдиний варіант, який не підходить – це металевий посуд. У чому можна отримувати паростки пшениці:

Багатоярусні пророщувачі (спраутери). Вони зроблені з пластику або кераміки, дозволяють одночасно закладати різні насіння в значних кількостях.
Банки з кришечками, виконаними із сітки. Їх також можна купити або підготувати самостійно, виконавши отвори в капроновій кришці. Допускається просто накрити банку марлею і обв’язати гумкою. Їх встановлюють під кутом горловиною вниз, щоб стікала зайва вода.
Будь-яка ємність невеликої глибини з кераміки або пластику (тарілка, піддон, піднос). До неї потрібно накриття з марлі.
Спеціальні мікроферми. Вони працюють в автоматичному режимі, але обійдуться досить дорого. Про встановлення такого агрегату будинку варто замислюватися тим, хто вже випробував дієту з паростками.

Якщо необхідно отримати зелень, то знадобляться більш глибокі контейнери або вазони з грунтом. Незвичайний декор можна отримати, вирощуючи траву в шкаралупі. Її заповнюють ґрунтом, висівають насіння. Для зручності шкаралупу встановлюють у лотки від яєць. Якщо її пофарбувати в різні кольори, то вийде просто краса!

Ґрунт

Для культивування будь-яких зернових культур стане в нагоді магазинний ґрунт, призначений для кімнатних кольорів або розсади. Якщо брати землю з городу, то її потрібно пропарити в духовці або полити марганцівкою, щоб знищити шкідників. Шар ґрунту в ємності повинен бути не менше 5 см.

Крім землі в якості субстрату використовують кокосове волокно, тулки, ткані матеріали (марлю, мішковину), вату, паперові рушники або серветки.

Попереднє замочування

Це важливий етап, який не можна пропускати.

Для початку пшеницю необхідно добре помити. Всі зерна, що спливають, видалити. Вони там і не проклюнуться.
Після цього в миску або банку скласти зерно, залити водою так, щоб її було приблизно в 3 рази більше, ніж пшениці.
Залишити для набухання на 10 годин або на ніч.
Після такого замочування воду злити, зерно гарненько промити.

Тепер пшениця для пророщування готова.

Необхідні умови

Для отримання паростків світло як таке не потрібне. Ємності з замоченим зерном не слід виставляти на сонці, можна тримати в будь-якому місці в кімнаті або на кухні. Головне, щоб вони не пересихали, були завжди вологими. Тому краще обзавестися пульверизатором для зволоження «грядок».

При культивуванні трави після того, як зелень з’явиться над поверхнею ґрунту, її потрібно тримати в освітленому місці (на підвіконні), але без прямих сонячних променів.

У зимові місяці краще досвічувати грядки за допомогою фітолампи або люмінесцентної лампи, звичайна розжарювання для цих цілей не годиться. Зелень у міру росту поливають щодня вранці, а вечорами обприскують.

Коли з’являться сходи

Після замочування і витримки в сприятливих умовах перші сходи у вигляді білих «хвостиків» з’являються на 2-3 добу. При довжині проростка в 2-3 мм таку пшеницю можна їсти.