Перевірені досвідом рекомендації Українцям Що можна зробити з замороженого слойоного тіста

Що можна зробити з замороженого слойоного тіста

Закуски з листкового тіста на свято: солоні та солодкі рецепти

Закуски з готового листкового тіста готуються буквально за 10 хвилин, не враховуючи час на запікання.

Листкове тісто – смачна і дуже проста в роботі основа для святкових закусок. З цього виду тіста можна готувати багато видів випічки – як солодкої, так і солоної. Найпростіше працювати з готовим листковим тістом. Після покупки покладіть його на ніч у холодильник або на кухонний стіл, щоб тісто розтануло. Після цього можна приступати до готування.

Закуска з листкового тіста з куркою і сиром

  • Листкове тісто – 250 г.
  • Куряче філе – 150 г.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Соняшникова олія – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Сир – 100 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Спеції, мелений перець за смаком.

Цибулю і моркву почистити. Цибулю дрібно порубати, а моркву натерти на тертці. М’ясо нарізати дрібними кубиками. На сковороді з гарячою олією обсмажити до золотистого кольору моркву і цибулю. Потім додати курку і смажити ще 5-7 хвилин. Натерти сир на крупній тертці.

Листкове тісто нарізати прямокутниками і сформувати високі бортики. Викласти слойки на деко з пергаментом. Проткнути дно виделкою в декількох місцях. Начинку з курки, цибулі та моркви посолити і поперчити, змішати зі сметаною. Розкласти начинку по слойках і посипати сиром. Змастити верх і боки слойок збитим яйцем.

Запікати 15 хвилин при 200°. Щоб низ випічки не підгорів, деко варто поставити високо.

Листкові палички з сиром

  • Листкове тісто – 500 г.
  • Сир – 200 г.
  • Яйця – 2 шт.
  • Кунжут за бажанням – 1 ч. л.

Щоб слойки були смачнішими, рекомендуємо взяти кілька різних видів сиру, наприклад, моцарелу і сулугуні. Яйця розділити на білки і жовтки. Сир натерти на крупній тертці і змішати з жовтками. Білок збити виделкою.

Листкове тісто розкачати на два довгих пласта. Один посипати сиром з жовтками і накрити зверху другим пластом. Ще трохи розкачати тісто і нарізати тонкими довгими смужками. Закрутити смужки в спіраль. Змастити збитим яйцем і посипати кунжутом. Випікайте палички 10 хвилин при 200°.

Слойки з сиром, фетою і зеленню

  • Листкове тісто – 500 г.
  • Сир – 400 г.
  • Сир фета – 200 г.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Зелень – пучок.
  • Сіль, спеції за смаком.

Змішати сир з фетою, сметаною, яйцем і рубаною зеленню. Замість зелені можна використовувати базилік, щавель або шпинат. Тонко розкачати листкове тісто і змастити начинкою. Загорнути в рулет і нарізати його тонкими кружечками. Викласти кружечки на деко з пергаментом і запікати 30 хвилин при 180°.

Слойки з грушею і волоськими горіхами / фото ua.depositphotos.com

Слойки з грушею і волоськими горіхами

  • Листкове тісто – 500 г.
  • Соняшникова олія – 1 ч. л.
  • Груші – 4 шт.
  • Волоські горіхи – 80 г.
  • Цукрова пудра – 2 ч. л.
  • Мелена кориця за смаком.

Листкове тісто злегка розкачати і розрізати на 8 однакових частин. Груші розрізати на половинки і вирізати серцевини, а замість них вставити волоські горіхи. Викласти груші зрізом вниз на тісто і злегка втиснути в тісто пальцями. Із зовнішнього боку зробити на грушах 3 паралелльних надрізу. Запікати слойки 20 хвилин при 180°. Готову страву посипати цукровою пудрою і корицею.

Випічка зі слоєнного тіста – 10 рецептів з готового тесту

Для чаювання в колі сім’ї та близьких друзів рекомендуємо до подачі до столу, пиріг з яблуками з шарового тіста. Простий набір продуктів дозволяє приготувати страву за короткий період часу. Десерт з посипанням з цукрової пудри (за бажанням) вразить вас своїм смаком і ароматом.

  • Шар з готового бездрожжевого тіста з сиром
  • Інгредієнти:
  • Процес приготування:
  • Печиво
  • Конвертики з джемом
  • Сердечки з шоколадом
  • Вушки з шарового тіста
  • Шаре печиво з ізюмом
  • Домашні круасани з начинкою з шарового дріжджового тіста
  • Інгредієнти:
  • Процес приготування:
  • Тісто шаре бездрожжеве 1 упаковка
  • Яблука 4 шт.
  • Цукор-пісок 3 ст.л.
  • Ванілін до смаку
  • Кориця 1 ч. л.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Промиваємо яблука проточною водою. Обтираємо їх рушником і нарізом кубиками. Попередньо серцевину і хвостики плодів необхідно вирізати, а шкірку залишити.
  • Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і викладаємо яблука. Посипаємо їх цукром. Через хвилину додаємо ванілін і корицю. Гасимо яблука 10 хвилин під кришкою на середньому вогні. Потім кришку слід прибрати і випарити рідину на великому вогні за 5-7 хвилин.
  • Поки начинка для пирога остигає, займемося тестом. Попередньо розморожуємо його і розкатуємо перший пласт. Форма шару – прямокутна, товщина – 2-3 міліметри. По широкому краю ділимо пласт навпіл (візуально). Робимо надрізи через кожні 3-4 сантиметри на одній половині, на іншу викладаємо начинку. Залишаємо краєшок тесту для закріплення країв сторін.
  • Змащуємо край з боку начинки водою, використовуючи кулінарний пензель. Накриваємо начинку стороною з прорізами і копіюємо краї. Те ж саме проробляємо з другим пластом тесту.
  • Розігріваємо духовку до 220 градусів. Відрізаємо два аркуші, від рулону паперу для випічки. Викладаємо їх на противір і кладемо пироги. Розбиваємо яйце. Збиваємо його вінчиком і змащуємо випічку за допомогою кулінарної кисті. Випікаємо пироги 20-25 хвилин. Остужаємо і подаємо до столу.

Шар з готового бездрожжевого тіста з сиром

Приготування шарів з сиром з готового тіста, не займе багато часу. Варіант начинки ви вибираєте самостійно. Наповнювач з сиру – більш поширений, простий і смачний. Випікають страву на сковороді, в мультиварці або мікрохвильовці.

Інгредієнти:

  • Тісто шаре – 500 гр.
  • Сир – 200 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Часник – 1 -2 зуб (за бажанням).
  • Кунжут – 1 ч. л (за бажанням).

Процес приготування:

Крок 1. Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до температури 200 градусів. З холодильника дістаємо готове бездрожжеве шаре тісто і розморожуємо. Шматочок сиру натираємо на великій терці.

Крок 2. За бажанням у сир можна додати 1-2 зубки часнику для аромату. Для цього часник потрібно дрібно порубати за допомогою ножа.

Крок 3. Розкочуємо тісто в пласт не більше трьох міліметрів товщиною. Потім тісто необхідно розрізати на 8 квадратиків однакового розміру.

Крок 4. По центру кожного квадрата викладаємо начинку (попередньо порцію сиру з часником можна розділити на 8 рівних частин).

Крок 5. Вбиваємо в окрему миску яйце і розбиваємо його виделкою або вінчиком. Потім беремо кулінарний пензель і обманюємо його в яєчну масу. Змащуємо краї шарів, щоб краще склеювалися.

Крок 6. Зчеплюємо краї заготовок. За формою вони можуть бути як у вигляді трикутників, так і прямокутників. Краї можна прикрасити за допомогою вилки. Змащуємо шари яєчною масою і посипаємо кунжутом.

Крок 7. Викладаємо вироби на противагу, який заздалегідь застилаємо папером для випічки. Встановлюємо противень всередину духовки і випікаємо шари 20 хвилин.

Печиво

Конвертики з джемом

Конвертики робимо з бездрожжового шарового тіста. Розкочуємо пласт, нарізаємо квадратами. Змащуємо тонким шаром густого джему, залишаючи краї несолодкими. Беремо пальцями за краї, прищипуємо в середині. Розправляємо, щоб вийшов рівний конверт. Змащуємо теплим молоком. Печемо в духовці при 190 – до готовності.

Сердечки з шоколадом

Сердечки з шоколадом готуємо не тільки до 14 лютого, а й просто, тому що рецепт швидкий. Розкатуємо тісто в пласт 5 мм. Беремо 2 формочки у вигляді серця різні за розміром. Велика підійде для основи, маленька – для бортиків.

Змащуємо напівфабрикати яйцем. У поглиблення насипаємо шоколадну крихту. Печемо в духовій шафі, як і інші смачники з цієї статті.

Вушки з шарового тіста

Шаре печиво «Вушки» з’їдаються в одну мить, а готуються ще швидше. Перший раз доведеться повозитися, але при належному зноруванні напівфабрикати самі собою летять на противір. Читайте докладні рецепти про те, як зробити вушки з корицею, горіхами або какао за посиланням.

Шаре печиво з ізюмом

Готуємо шаре печиво з ізюмом, маючи на увазі те, що родзинки реально замінити в’яленою журавлиною, вишнею без кісточок або ломтиками банана.

Подряпала список продуктів для варіанту з ізюмом:

  • шаре бездріжове тісто – 2 пласт;
  • ізюм – 150 г;
  • яєчний жовток – 1 шт.;
  • цукрова пудра – 1 ч. л.
  1. Відтоюємо пласти тіста, важливо, щоб вони були м’якими кімнатної температури.
  2. Розкладаємо на столі перший шар. Щедро посипаємо його родзинкою. Накриваємо другим пластом. Трохи розкочуємо – так, щоб пласти прилипли один до одного і запечатали в собі начинку.
  3. Нарізання напівфабрикату квадратами або прямокутниками. Перекладаємо на противір з пергаментом. Зверху змащуємо сумішшю збовтаного жовтка з пудрою.
  4. Печем печива в духовці при 190 – до рум “яного верху.

Домашні круасани з начинкою з шарового дріжджового тіста

У даному рецепті приготування круасанів всього два інгредієнти – готове шаре тісто і шоколад. Випічка відмінно підійде для чаювання, якщо на вашому порозі несподівано з’явилися гості. Начинку за бажанням можна використовувати іншу.

Час готування – 1 год. 45 хв.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Від якості розморожування шарового тесту залежить, якими в результаті виходять круасани. Готове тісто слід дістати з морозилки заздалегідь, оскільки сам процес розморозки може тривати до 1,5 годин в умовах кімнатної температури. Залишаємо тісто на стільниці.

Крок 2. Для наступного етапу приготування нам знадобиться силіконовий килимок. На ньому розкладаємо пласт тесту. Нарізаємо його спочатку прямокутниками, а потім трикутниками.

Крок 3. Плитку шоколаду розбираємо на невеликі ломтики. Викладаємо на широку частину заготовок по одному ломтику. Загортаємо тісто від краю, де розташований шоколад, до вузького краю. Виходять круасани.

Крок 4. Відрізаємо аркуш від рулону паперу для запікання. Застилаємо їм противень. Поверх паперу розкладаємо круасани і даємо їм час, щоб підійти (приблизно 20 хвилин).

Що приготувати зі слоєнного тіста: 7 смачних рецептів

Для приготування шарового тесту використовується велика кількість вершкового масла. Як це співвідноситься з принципами здорового харчування?

В останні роки вершкове масло оголошено ворогом, мовляв, воно призводить до утворення холестеринових бляшок на стінках судин. Медики вивчали раціон людей, які страждають хворобами серця і судин. З’ясувалося, що вони їдять багато жирного м’яса, сала, вершкового масла, молочних продуктів з високим відсотком жирності. Таким чином, фахівці дійшли висновку, що ці продукти, дійсно, шкідливі для серця і судин.

Так, вершкове масло містить тваринні жири. Але це корисні жирні кислоти, важливі для життєдіяльності нашого організму. В олії є вітаміни, без яких ми не можемо обійтися: E, С, А, D, В. Жири, що містяться в ньому, запобігають запорам і знижують болі в шлунку при гастриті. Також воно корисне для зору, шкіри, волосся, нігтів.

Але воно також здатне приносити шкоду. Це відбувається, коли його їдять занадто багато: додають у каші, другі страви, смажать на ньому, мажуть товстим шаром на бутерброди. Надлишкове споживання олії підвищує рівень холестерину і шкодить серцю, судинам, печінці.

Однак найбільшу шкоду приносять замінники вершкового масла: маргарини і спреди. У них є багато харчових добавок: консервантів, барвників, емульгаторів, ароматизаторів, пальмової олії. Але ж вершкове масло не повинно цього містити, інакше воно їм не є!

А якщо ви будете з’їдати в день 20-30 г (1-1,5 ст. ложки) натурального вершкового масла, це не завдасть шкоди вашому здоров’ю. Відмовитися від нього варто лише в літньому віці, коли великий ризик підвищення рівня холестерину.

Випічка: користь чи шкода?

Дієтологи радять істотно зменшити кількість випічки в раціоні, оскільки вона висококалорійна і при надмірному споживанні призводить до підвищення ваги.

А що сказати про її різновиди? Які з них корисні, а які шкідливі?

Візьмемо дріжджову випічку. Дріжджові грибки дуже швидко розмножуються. Це може порушити природний баланс мікрофлори ЖКТ, призвести до появи гнилісних бактерій і знизити імунітет. Але численні свідчення вчених говорять про те, що після випічки в продуктах не залишається живих дріжджових клітин, а тільки інактивована біомаса дріжджів, що володіє цінним складом: білками, ліпідами, вітамінами і мінеральними речовинами. Інша справа, які ще продукти використовуються в процесі створення тесту!

Шара випічка містить велику кількість вершкового масла, про нього вже було сказано вище. Бісквітне тісто включає в себе багато яєць, їх невпевнене споживання також підвищує рівень холестерину.

З точки зору дієтологів, кращою випічкою є пелюшки. Їх тісто містить тільки борошно, воду і сіль. Більшість кухонь народів світу включає в себе прості пелюшки: вірменський лаваш, італійська фокачча, мексиканська тортилья, індійська чапаті.

Треба пам’ятати головне правило здорового харчування: помірність у всьому. Якщо ви будете їсти випічку іноді, в невеликій кількості, вона не принесе шкоди. А якщо ви станете кожен день налягати на здобні булки, то зіпсуєте здоров’я і наберете зайву вагу. Кращим порадником завжди залишається утриманість і почуття міри!

Шара випічка: 7 смачних рецептів

У цих рецептах використовується готове шаре тісто.

З цуккіні, морквою і м’яким сиром

  • 1 аркуш шарового тесту,
  • 2 морквини,
  • 1 цуккіні,
  • 120 г м’якого сиру (типу моцарели, адигейського тощо),
  • 1 ст. ложка нарізаної зеленої цибулі,
  • 1 яйце.

Наріжте моркву і цуккіні соломкою. Трохи загасіть овочі, щоб вони стали м’якими, зайву рідину злийте. Посоліть, поперчите.

Сир розімніть виделкою, додайте зелену цибулю, сіль і перець.

Розріжте тісто на дві частини, щоб вийшло 2 пироги. Намажте кожен із них сирною масою, на неї викладіть овочі. Краї тесту загніть і змажте збитим яйцем. Пекіть 20 хвилин на невеликому вогні.

З сиром

  • 1 аркуш шарового тесту,
  • 150 г твердого сиру,
  • 2 ст. ложки солодкої гірчиці або хорошого густого кетчупу.

Наріжте сир тонкими платівками, або натріть його на терці.

Розкатайте тісто прямокутником. Змажте його тонким шаром гірчиці або кетчупу.

Зверху розкладіть сир так, щоб він не доходив до країв на 2 см.

Акуратно скатайте тісто рулетом. Покладіть його швом вниз і наріжте поперек ломтиками шириною 1,5-2 див. покладіть їх на аркуш і пекіть 12-15 хвилин.

З бринзою і зеленою цибулею

Натріть бринзу на терці. Нашинкуйте зелену цибулю тонкими колечками. Змішайте їх, додайте яєчний білок, посоліть, поперчите.

Розкатайте тісто і розріжте надвоє. Одну частину покладіть у форму, наколіть виделкою і розкладіть бринзу з цибулею. Накрийте другою частиною тесту, краї захистіть. Змажте поверхню жовтком. Випікайте 20 хвилин.

З персиками

  • 1 аркуш шарового тесту,
  • 3 зрілих персика,
  • 1 ст. ложка цукрового піску,
  • 1 жовток.

Персики наріжте невеликими шматочками.

Розкатайте тісто і розріжте на 2 частини. Одну з них покладіть у форму. Викладіть на неї шматочки персиків, відступаючи від краю 1,5 см. Рівномірно посипте їх цукровим піском. Закрийте пиріг другою частиною тесту.

Змажте поверхню пирога жовтком. При бажанні зробіть на ній косі надрізи. Пекіть 20 хвилин.

З конфітюром

  • 1 аркуш шарового тесту,
  • 9 ст. ложок густого конфітюру (абрикосового, малинового тощо),
  • 1 яйце,
  • 1 ст. ложка цукрової пудри.

Розділіть шар на 3 частини. Кожну з них розкатайте смугою довжиною в 50 см. Розріжте ці смуги на 3 частини (у вас вийде 9 пиріжків).

На кожен покладіть 1 ст. ложку конфітюру, відступаючи 1,5 см від краю.

Забийте яйце і змажте їм краї тесту. Складіть кожен пиріжок півмісяцем і міцно притисніть краю.

На кожному шарі зробіть 3-4 косих надрізи. Покладіть їх на аркуш і пекіть 15-20 хвилин. Вийте і зверху посипте цукровою пудрою через ситечко.

З яблуками

  • 1 аркуш шарового тесту,
  • 500 г яблук,
  • 100 г вершкового масла,
  • 200 г цукру,
  • 0,5 год. ложки кориці,
  • 1 пакетик ванілі.

Очистіть яблука від шкірки. Кожне з них розріжте на 4 частини, видаливши насіння.

Насипайте цукор і ваніль у ковшик і поставте на малий вогонь. Постійно завадячи, дайте цукру розчинитися.

Вилийте карамель у форму для випічки, і нехай трохи охолоне і загустіє. На неї покладіть яблука, посипте корицею, зверху розкладіть шматочки олії.

Накрийте яблука листом шарового тесту і наколіть його виделкою. Пекіть 35-40 хвилин.

Дайте пирогу повністю охолонути і тільки тоді акуратно вийте з форми.

З ягодами і безе

  • 1 аркуш шарового тесту,
  • 400 г свіжих ягід (можна суміш різних),
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 2 ст. ложки манки,
  • 2 яєчних білка,
  • 3 ст. ложки цукрової пудри,
  • щепітка ванільного цукру.

Розкатайте тісто, викладіть на противінь і посипте манкою.

Зверху розкладіть ягоди, відступаючи від країв 4 см. Посипте їх цукром. Краї тесту загорніть, центр пирога залишається відкритим. Поставте пиріг у духовку на 20 хвилин.

Поки він печеться, забийте білки з цукровою пудрою і ваніллю в густу піну.

Коли пиріг трохи підрум’яниться, вийте його, викладіть зверху білкову масу. Поставте назад у духовку і підсушіть безе.

Інна Кріксунова, автор понад трьох десятків книг про красу і здоровий спосіб життя

Випити чашку ароматного чаю з шматком апетитного пирога – ммм! Більшість з нас не відмовляє собі в цьому задоволенні. Але як поєднати це зі здоровим харчуванням?

Вчені досліджували раціон довгожителів у різних країнах світу. З’ясувалося, що основою їхнього харчування є натуральні продукти, найчастіше, овочі та фрукти, вирощені у власному саду. Також це їжа, характерна для їхнього регіону: риба, морепродукти, домашній сир. Але головним принципом харчування людей, які доживли в доброму здоров’ї до ста і більше років, є утриманість і поміркованість.

Власне, цей принцип відомий давно, про нього говорять багато медиків: треба не переїдати, а вставити з-за столу з відчуттям, що можна ще щось з’їсти. Відчуття легкого голоду відбувається тому, що поживні речовини всмоктуються в кров не відразу, а з невеликим запізненням. Поки вони надійдуть у кров, проходить 15-20 хвилин, тільки після цього в мозок надходить сигнал: «я наситився». Тому треба вставати з-за столу трохи голодним, знаючи, що через якийсь час обов’язково з’явиться почуття ситості.

Якщо говорити про солодку випічку, то, звичайно, її не можна назвати найкориснішою їжею. Це швидше данина нашим смаковим відчуттям. Але іноді можна її собі дозволити в невеликій кількості, пам’ятаючи про принцип поміркованості. Як начинка найкраще підходять овочі, фрукти, сухофрукти, горіхи. Тоді випічка буде легкою і не дасть великого навантаження на організм.

Related Post

Чи можна жити під високовольтною лінієюЧи можна жити під високовольтною лінією

Досліджувався вплив високовольтних ліній на волосяний покрив людини. При напрузі понад 50 кВ/м виникає електростатичний ефект, легка сверблячка та вібрація волосся. На рослини негативно впливає поле завбільшки 20-50 кВ/м. У

Скільки годувати богомолуСкільки годувати богомолу

Зміст:1 Богомол: фото, опис, цікаві факти1.1 Богомол – класифікація та наукова назва1.2 Як виглядає богомол? Опис комахи1.3 Розміри богомола1.4 Найбільші богомоли у світі1.5 Де живе богомол? Середовище існування комахи1.6 Поведінка