Вага одного яйця дорівнює 10-18 г, білок сирого перепелиного яйця дещо густіше за консистенцією, ніж у курячих яєць.21 лют. 2024 р.
Зовнішній вигляд. Шкаралупа тонка і досить тендітна. Яйця відрізняються маленькими розмірами, залежно від породи перепелів та віку птиці, мають вагу від 10 до 20 грамів.
Так склалося останніми роками, що перепелині яйця у багатьох сім'ях стали серйозним конкурентом курячим, хоч одне куряче яйце замінює п'ять перепелиних. І не випадково, адже вони багаті на провітамін А (каротин), вітаміни В1, В2. Зокрема В1 відомий у народі як вітамін енергії.
Скільки часу потрібно варити перепелині яйця Наприклад, на плиті в мішечок яйця потрібно варити від 1 до 2 хвилин, але після цього їх потрібно залишити ще на кілька хвилин в окропі. Якщо ти хочеш отримати яйця некруто, вистачить 2-3 хвилин. А круто — 5 хвилин.
У 100 грамах перепелиних яєць всього близько 170 ккал. Жирів у продукті всього 12 г. Тому поправитися від них неможливо.
Одне варене яйце середнього розміру (60 г) містить 95 ккал.
Поділитись: Як правильно варити перепелині яйця. Щоб отримати з перепелиних яєць максимум користі, потрібно правильно їх приготувати. Ось вам пам’ятка: Проведіть зовнішню дезінфекцію шкаралупи – ретельно вимийте яйця під проточною водою. Викладіть яйця до каструлі й залийте водою так, щоб вона повністю вкрила їх із невеликим запасом.