Перевірені досвідом рекомендації Українцям Підсушити насіння гарбуза в духовці

Підсушити насіння гарбуза в духовці

Способи сушки гарбузового насіння

Насіння гарбуза представляють велику цінність для організму – вони містять вітаміни, мінерали, амінокислоти та інші поживні речовини. Цей корисний продукт можна підготувати самостійно. Розглянемо, як сушити гарбузове насіння дому та що для цього необхідно?

Способи сушки гарбузового насіння

підготовка насіння

Для сушіння в домашніх умовах підійде будь-який сорт гарбуза – кормової або столовий. Спочатку необхідно розрізати овоч навпіл і витягнути м`якоть, в якій містяться насіння.

Їх необхідно звільнити від м`якоті, промити під проточною водою, щоб змилася вся слиз, а поверхня шкірки стала шорсткою.

Перед тим як приступити до процедури, насіння розкладають тонким шаром на будь-яку рівну поверхню, засіяна тканиною. Через пару годин, коли піде зайва волога, можна приступати безпосередньо до сушіння.

способи сушки


На повітрі

Підсушити гарбузове насіння природним шляхом нескладно – для цього необхідно підготувати вільну площу і вибрати сонячний день.

Технологія складається з декількох етапів:

  1. Сировину розкладають тонким шаром на рівній поверхні, засіяна пергаментом. Для цієї мети можна скористатися листом або металевим листом. Дерев`яні поверхні не підійдуть, т. К. Вони забирають в себе всю вологу, в результаті чого деформуються.
  2. Насіння повинні лежати кілька днів. При цьому важливо стежити за погодними умовами і вологістю повітря: в сиру, дощову погоду сушка не відбувається.
  3. Перевірити їх готовність можна за станом шкаралупи – вона повинна бути крихкою і легко відділятися.

У сушарці для фруктів

В даному випадку процес сушіння трохи відрізняється від попереднього. Спочатку насіння промивають, потім розкладають на піддони і виставляють потрібний температурний режим і час згідно інструкційних приписів.

Оптимальна температура – близько 100 °, тривалість процесу – кілька годин. Добре просушені насіння повинні бути сухими і крихкими.

В духовці

Такий спосіб дозволяє отримати готовий продукт за короткий час, т. К. Сушка відбувається при високій температурі.

Відокремлені від м`якоті і промиті насіння розкладають на деку тонким шаром і відправляють в духовку на 20 хвилин (виставляють температуру 180 °).

Як тільки вони стануть сухими і крихкими, їх перекладають на холодний деко, щоб вони швидко охололи і не підгоріли.

У мікрохвильовці

Готові насіння стають жовтуватого кольору

В такому електроприладі сушити гарбузове насіння краще маленькими порціями, інакше вони швидше підсмажаться, ніж просушать.

Підготовка насіння до сушіння подібна попереднім маніпуляціям. Мікрохвильовку включають на повну потужність і поміщають насіння на 2 хвилини.

В аерогрилі

Сушка в такому кухонному пристрої триває близько півгодини. Встановлюють температуру на позначці 60 °, а потужність обдування на максимум.

Для кращої вентиляції потрібно злегка відкрити кришку. Якщо вона буде закрита, всередині ємності утворюється волога, якою нікуди буде подітися, в результаті чого насіння залишаться вологими.

На сковороді

У домашніх умовах можна висушити насіння і на сковороді – процедура займає не більше 15 хвилин. Слід встановити вогонь на мінімум і в процесі постійно помішувати сировину.

Як визначити готовність

Визначити готовність продукту можна за кольором і станом шкірки – вона набуває жовтуватий відтінок, стає щільною і містить чіткий контур по краю. Тоненька плівка, яку містить насіння, повинна без труднощів зісковзувати.

Добре просушені ядра мають темно-зелений відтінок з білими цяточками. При надкусиваніі насіння не повинні бути вологими і кришитися від пересушування.

особливості зберігання

Важливою умовою зберігання є вологість

Тривалий термін зберігання гарбузового насіння в домашніх умовах можливий тільки в тому випадку, якщо вони правильно висушені.

Підсмажені насіння не варто довго зберігати, т. К. Вони швидко насичують вологу і стають несмачними.

Кілька важливих правил зберігання:

  1. Потрібно вибрати приміщення з низькою вологістю повітря (не більше 50%) і добре провітрюваному місці. Оптимальна температура – 23-25 ​​°. Насіння пересипають в мішечок з натуральної тканини або паперу.
  2. Можна зберігати в скляній герметичній тарі, при цьому важливо, щоб волога не проникала всередину, інакше насіння швидко відволожаться і запліснявіють.
  3. Велика кількість насіння можна зберігати в щільно закритому паперовому коробі, і розміщеному в сухому приміщенні.
  4. Очищені насіння не володіють тривалої лежкістю, тому їх потрібно відразу вжити в їжу або пустити на переробку.
  5. Покупної продукт потрібно перевірити на наявність різкого маслянистого запаху – його присутність говорить про непридатність для вживання. Також слід звернути увагу на колір і стан шкірки – якісне насіння мають однорідний білий окрас без ознак жовтизни, цвілі і різних темних вкраплень.

Максимальний термін придатності сушеного продукту – 1 рік. Після цього він втрачає корисні властивості і смакові якості, тому підлягає утилізації.

Не варто купувати насіння промислового виробництва – зазвичай такий продукт присмачений різними спеціями і ароматизаторами – консервантами, сіллю, підсилювачами смаку і т. Д.

висновок

Щоб отримати смачний і корисний продукт для всієї родини, заготівлю насіння слід проводити самостійно – способів для цього більш ніж достатньо.

Важливо відібрати якісне насіння, правильно їх підготувати і просушити до кінця. Дотримуючись правил зберігання, ви зможете насолоджуватися ними протягом року.

Як сушити гарбузове насіння

Одні люди їдять насіння гарбуза з оздоровчою метою, інші клацають їх для розваги, коли дивляться телевізор або читають.

Хтось купує їх вже висушеними, а хтось, дізнавшись, як сушити гарбузове насіння, займається заготівлею та сушкою самостійно. Отримавши пристойний урожай гарбузів, або купивши їх на ринку, можна легко засушити або підсмажити семянки в домашніх умовах за допомогою кухонних приладів.

Як висушити гарбузове насіння в домашніх умовах

Є кілька способів сушіння або обсмаження гарбузового насіння: на вулиці, в мікрохвильовці, електричної сушарці, духовці, електрогриль і на сковорідці.

Перед тим, як зайнятися підсушуванням або обжаркой, виймаємо насіння з плодів, очищаємо від м`якоті, промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Тепер вони готові до засушуванні, залишилося вибрати відповідний спосіб.

Обжарка на сковороді

Як смажити гарбузове насіння на сковороді, щоб не спалити їх? Обсмажуємо їх за такою технологією:

  • Викладаємо семянки в сковороду тонким шаром.
  • Включаємо слабкий вогонь і підсмажуємо вміст, не закриваючи посудину кришкою.
  • Регулярно помішувати насіння, не допускаючи підгоряння.

Скільки смажити гарбузове насіння? Приблизно півгодини. Як тільки вони стануть золотистими, прибираємо сковороду з плити, висипаємо її вміст на деко або блюдо, і чекаємо, поки охолонуть. Якщо ж семянки залишаться в сковорідці, вони пересохнуть.

Сушка на вулиці

Для висушування гарбузового насіння на свіжому повітрі необхідна суха сонячна погода: вона запобіжить порчу сировини.

Як висушити гарбузове насіння

Як висушити смачні гарбузове насіння на вулиці

  • Розсипаємо їх одинарним шаром на розносять або деках, поклавши спочатку паперові рушники.
  • Ставимо посуд на сонячне місце і витримуємо 2-3 дня (на ніч заносимо в будинок, щоб не відсиріли).
  • Коли насіння затвердіють, але залишаться крихкими, легко розтріскуються при натисканні пальцями, вони готові.

Якщо через три доби семянки не висохло, досушують їх до потрібної кондиції. Щоб на них не сідали комахи, прикриваємо їх марлею або тюлем.

Сушка в духовці

Як потрібно сушити гарбузове насіння в звичайній духовці? Є пара перевірених методик в залежності від типу духової шафи.

Сушка в рівномірно прогрівається духовці (де не можна включити окремо верхній тен):

  • Розігріваємо прилад до 200 ° С.
  • Кладемо на деко Пекарській папір.
  • Насипаємо тонкий шар гарбузового насіння.
  • Ставимо деко в духовку, зробивши мінімальний вогонь.
  • Просушуємо сировину приблизно півгодини, помішуючи його кожні 10 хв. і регулярно пробуючи на готовність.
  • Як тільки насіння придбають коричневий відтінок і стануть твердими, завершуємо сушку, виймаємо листи і пересипаємо семянки на страви: нехай охолонуть.

Якщо вони не затверділи, як слід, вимикаємо прилад і досушують гарбузове насіння протягом 10 хв.

Сушка в духовці з регулюванням режимів нагрівання (коли можна включати окремо верхній тен):

  • Включаємо верхній тен (режим «жарка») на 150 градусів.
  • Перед тим, як починати сушити гарбузове насіння самим в домашніх умовах, розкладаємо на деку папір.
  • Засипаємо нетовстий шар насіння.
  • Як посмажити гарбузове насіння в простій духовці? Ставимо в неї деко 10-15 хв.
  • Стежимо за станом насіння, не допускаючи підгоряння. Вони стали коричневими? Виймаємо їх, заважаємо, вимикаємо прилад і досушують протягом десяти хвилин.

Висипаємо сухі сім`янки на блюдо і залишаємо остигати.

Сушка в електрогрилі

Хоча електричний гриль не призначений для сушіння насіння і інших продуктів, господині пристосувалися засушувати в ньому насіння.

Як треба сушити гарбузове насіння в електрогриль:

  • Нагріваємо гриль до 60 градусів.
  • Одинарним шаром розкладаємо насіння на поверхні ємності.
  • Розміщуємо її в електрогриль і підсушують семянки 20-30 хв., Регулярно перевіряючи їх на готовність. Вони можуть висохнути і придбати золотистий відтінок набагато швидше, так як прилад оснащений вентилятором.

Після сушіння пересипаємо їх на блюдо і чекаємо охолодження.

Як висушити насіння гарбуза

Сушка в електросушарці

Як ще в домашніх умовах можна висушити гарбузове насіння? За допомогою спеціальної електричної сушарки. Зазвичай в ній в`ялять і підсушують ягоди, гриби і фрукти, але вона згодиться і для сушіння насіння:

  • Розігріваємо прилад до 70 градусів.
  • Розсипаємо гарбузове насіння по ємностей одинарним шаром.
  • Перед тим, як висушити гарбузове насіння, доведеться почекати не одну годину, так як при невисокій температурі сушка відбувається повільно, але, на відміну від смаження, зберігає всі корисні речовини.

Щогодини міняємо ємності місцями і перемішуємо насіння. Вони вважаються готовими, коли стануть твердими і потемніють.

Сушка в мікрохвильовці

Багатьох цікавить, як посмажити гарбузове насіння в домашніх умовах в мікрохвильовці. Це не важко, головне, дотримуватися покрокової інструкції із сушіння насіння:

  • Встеляли дно скляної тарілки від приладу папером для випічки.
  • Викладаємо на неї тонкий шар насіння.
  • Розміщуємо назад і включаємо в режимі максимальної потужності на 2 хв.
  • Перемішуємо сировину, ставимо ще на пару хвилин, але при середній потужності.
  • Скільки ще смажити гарбузове насіння? Повторюємо процедури, залишаючи середню потужність, поки насіння не затвердіє і не забарвиться в коричневий тон.

Остужаем готове ласощі на іншій тарілці і прибираємо на зберігання.

Зберігання сушених гарбузового насіння

Дізнавшись, як смажити гарбузове насіння на сковороді, в мікрохвильовці або засушити іншим способом, з`ясуємо, де і як їх зберігати, щоб вони не відсиріли і не зіпсувалися.

Умови зберігання гарбузового насіння

Засипаємо неочищені насіння в банки, закриваємо і прибираємо на зберігання в сухий закривається шафка.

Якщо при обсмажуванні додавалася сіль або спеції, намагаємося з`їсти такі ласощі раніше, так як в подібному вигляді насіння довго не зберігаються. Звичайні, сушені семянки можна зберігати протягом року.

Тепер зрозуміло, як сушити гарбузове насіння на свіжому повітрі, в сковорідці і різних кухонних приладах. Головне, правильно підготувати насіння до висушування і ретельно дотримати технологію сушки або обжарювання.

Як сушити гарбузове насіння в духовці, мікрохвильовій печі та електросушарці?

Багато хто любить гарбузове насіння з дитинства. вони неймовірно смачні, і не гірше соняшникового допомагають чим – то зайняти час і руки. та й користі в гарбузовому насінні міститься неміряно. Головний елемент, який міститься в даному продукті – це залізо.

Залізо – це неймовірно важлива речовина, яке стимулює роботу серця, є профілактикою проти серцево – судинних хвороб. Також підвищення рівня заліза в крові – відмінний спосіб запобігання ряду захворювань.

Загальна інформація

Гарбузове насіння сприяють поліпшенню стану шкіри голови, запобігаючи лупа, добре впливають на шкіру, нігті і зуби, так як в їх складі міститься велика кількість такого необхідного кальцію.

Гарбузове насіння справляються з чоловічими статевими захворюваннями, покращуючи стан органів на початковій стадії захворювання. Саме тому гарбузове насіння настільки популярні.

Але, також не варто забувати про те, що вони неймовірно смачні і служать відмінним доповненням до будь-якого приготовленого страві.

Сезон гарбузів добігає кінця з настанням холодів, але, тим не менш, у вас ще є можливість отримати цінні насіння собі. Про те, як і в які терміни необхідно зібрати врожай гарбуза з городу, ви можете дізнатися з нашої статті.

Ми розповімо, як зберегти гарбузове насіння в домашніх умовах, не втративши їх дорогоцінних вітамінів.

Перший і самий перевірений спосіб в цьому випадку – це сушка. Саме завдяки їй ми і взимку зможете насолоджуватися приємним і з дитинства улюбленим смаком.

Користь чи шкода?

Чи можна сушити гарбузове насіння? Гарбузове насіння сушать споконвіку. Ще в стародавній Русі насіння були улюбленими ласощами і йшли в хід не гірше, ніж насіння соняшнику. Сьогодні в магазинах ви також можете побачити сотні різнокольорових упаковочек з насінням.

Це означає, що насіння сушити можна, головне робити це правильно. Багато хто намагається користуватися найлегшим способом – насіння просто напросто залишають на сонці, на тривалий час. За цей час волога випаровується, і насіння стають повністю придатними до вживання.

Однак пам`ятайте про те, що сонячні промені можуть негативно впливати на насіння, тим самим породжуючи втрату ними важливих вітамінів. Тому користуйтеся перевіреними способами, а також приладами, які подарували нам новітні технології нашого століття.

Яка користь чи шкода для організму від сушених гарбузового насіння? Сушені гарбузове насіння в повному обсязі зберігають свої поживні речовини. Вони не гірше, ніж свіжі можуть зробити сприятливий вплив на весь організм в цілому, тим самим позбавивши вас від ряду проблем і захворювань.

Але для того, щоб насіння були придатні до вживання, а значить, несли собою тільки користь, вам необхідно знати основні правила їх сушіння. Сьогодні ми познайомимо вас з усіма етапами цього процесу.

Основні правила

Як сушити гарбузове насіння будинку? Як підготувати їх для сушки?

Дуже важливий момент в самій сушінні насіння – це їх правильна підготовка.

Ви повинні знати, як правильно витягнути насіння, в якому вигляді привести їх до безпосередньої сушки.

Почнемо з того, що насіння знаходяться в самому серці гарбуза – в її м`якоті.

Насіння гарбуза відмінно відокремлюються від м`якоті – найголовніше – не пошкодити їх. Розрізати гарбуз слід акуратно, щоб більша частина насіння не опинилася порізаної.

Також пам`ятайте про те, що насіння повинні бути білими і щільними на дотик – в іншому випадку, ваші насіння виявилися недозрілими. Також пам`ятайте про те, що насіння гарбуза не повинні бути гнилими, як і сам плід гарбуза.

Переконавшись в тому, що ваш овоч відповідає всім необхідним вимогам, ви можете починати відрізати верхівку гарбуза. Ви побачите м`якоть, на якій закріплено безліч насіння. Акуратно відділяючи зміна від м`якоті, починайте від`єднувати їх.

Насіння не повинні бути передушу або деформовані по – іншому – інакше сушити їх уже не можна.

Як тільки ви витягли все насіння з гарбуза – промийте їх. Покладіть насіння в друшлаг і направте під струмінь холодної води промивати потрібно до моменту, поки насіння не втратять свою в`язкість. Тільки після цього ви можете вважати, що правильно підготували насіння.

Наступним кроком – висушіть насіння. Для цього ретельно промокніть розкладені насіння і накрийте рушником. Натискайте на тканину рукою тим самим вбираючи вологу. Залиште піднос на кілька годин в сухому місці, поки волога не зійде з насіння. Після цього можна переходити до процесу сушіння.

Про те, як підготувати насіння до сушіння, ви можете дізнатися з відео:

вибір приладу

У чому сушити гарбузове насіння? Якщо підходити до питання сушки зовсім не ім`я досвіду в цій справі, то можна зіткнутися з певною проблемою. Наприклад, в різних джерелах вказані різні прилади, які задіяні в процесі сушіння і визначитися з ними досить складно.

Так, наприклад, якщо говорити про сушіння насіння, то ви можете вибрати духовку, сковорідку, мікрохвильовку, аерогриль або електросушарка.

Все залежить від результату, який ви хочете бачити в кінцевому підсумку.

Звичайно, сушка передбачає собою процес, в якому результатом повинні стати готові насіння, які були б не тільки приємні на смак, але і мали б цілий багаж вітамінів.

Для кожного приладу окремо є ряд правил стосуються сушіння.

Температурний режим

Як сушити насіння гарбуза? При якій температурі? Залежно від того, який прилад ви використовуєте, температура сушіння може варіюватися. сковорідка підійде тим, хто хоче насолоджуватися насінням, добре підсмаженими, з легкої рум`яної скоринкою.

Сковорідку слід тримати на середньому вогні, якщо ж ви використовуєте варильну панель, то доведіть температуру до 100 – 120 градусів і періодично помішувати, щоб один з боків насіння не підгорів.

Час впливу на насіння не повинно перевищувати п`ятнадцяти хвилин. Не допускайте того, щоб насіння довго лежали на одному боці. Шкірочка може дуже швидко підгоріти. При бажанні насіння можна посолити – це додасть приємного смаку під час вживання.

Якщо мова йде про аерогриль, то в ньому сушити насіння рекомендують при температурі 60 градусів. Сушка в аерогрилі займе близько тридцяти хвилин.

працюючий вентилятор в приладі підсилює жар в рази, тому необхідно враховувати цей факт.

сушка в електросушарці можлива при температурі 80 градусів з періодичним помішуванням. Сушка в електросушарці на середніх піддонах складе близько години.

Головне пам`ятайте про те, що така сушка може спричинити за собою самий неймовірний результат в разі, якщо ви залишите насіння на верхньому або ж самому нижньому піддоні. Як правило, це загрожує або не просушкой насіння, або його згоряння.

Як сушити гарбузове насіння в духовці? Сушка в духовці є нагрівання при температурі 60 – 80 градусів.

Якщо насіння вийшли занадто великі і м`ясисті, то температуру можна довести і до ста градусів.

При сушінні в духовці насіння необхідно викласти на деко дуже тонким шаром і періодично помішувати. Тільки тоді насіння будуть по – справжньому смачні і сушені.

Час впливу на насіння в духовці коливається від 20 до 30 хвилин. При цьому деко повинен перебувати рівно по середині духової шафи.

Як сушити гарбузове насіння в мікрохвильовці? У мікрохвильовій печі можна сушити насіння наступним чином: поклавши в спеціальний посуд для печі, насіння тонким шаром ви повинні поставити піч на потужність 600 Ватт. Як правило, сушка в мікрохвильовій печі становить двадцять хвилин.

Як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах? Про те, як як висушити гарбузове насіння в духовці з прянощами, ви дізнаєтеся з відео:

Як визначити готовність?

Як правильно сушити насіння гарбуза? Готовність насіння визначається наступним чином. По – перше, це проба на зовнішній вигляд. Покрутіть тепле насіння в руках. У нього повинен з`явитися злегка жовтий відтінок, повинен бути чітко видно контур.

Також з насіння повинна злазити прозора плівка. Колір нутрощі насіння повинен бути темно зелений, з білими вкрапленнями.

Якщо ви пробуєте насіння на смак, то запам`ятайте, що воно не повинно бути вологим, мати специфічний смак і хрустіти на зубах.

зберігання

У наших статтях ми вже розповідали про те, як зберігати саму гарбуз в погребі або в домашніх умовах.

Як зберігати гарбузове насіння? Гарбузове насіння слід зберігати в темному і найголовніше сухому місці.

Це запорука збереження в них вітамінів. Насіння повинні бути сухими і самі. Не допускайте зберігання насіння в мокрій тарі.

Сушка насіння не представляє з себе дуже складного процесу, навпаки – це швидко, захоплююче, а головне смачно.

Тому підготуйте собі корисних вітамінів на зиму і з радістю насолоджуйтеся ними в холоди.

Related Post

Чи потрібно підміну води в новому акваріуміЧи потрібно підміну води в новому акваріумі

Молодий Таким акваріум стає через місяці після запуску у нього рибок. Підміну води потрібно здійснювати поступово – приблизно по одній п'ятій частині кожні два тижні.30 трав. 2016 р. Що потрібно для

Що на думку лікаря не давало померти БенуЩо на думку лікаря не давало померти Бену

Що на думку лікаря не давало померти Бену Літературний диктант за оповіданням Д. Олдріджа «Останній дюйм» Бен за фахом був: ( льотчиком) Що пригнічувало Бена? (Його вік, через який він

Що потрібно купити для цуценя вельш коргиЩо потрібно купити для цуценя вельш корги

Список продуктів, якими можна годувати вельш-коргі включає: м'ясо і субпродукти, овочі, крупи, молочні продукти і яйця. Не можна давати собаці їжу з господарського столу: копченості, гостре, пряне, жирне і т.