Свинячий, яловичий, баранячий та свинячо-яловичий продукт смажиться 25 хвилин. Фарш із телятини потрібно смажити не більше 20 хвилин. А такі види, як курячий, фарш із кролика чи індички – не більше 15 хвилин.
Перекласти фарш в миску, додати яйце, сіль, перець, спеції, перемішати, відбити і залишити на 30 хвилин. З фаршу сформувати котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях, викласти на сильно розігріту сковороду. Смажити з обох сторін по 2-3 хвилини, потім накрити кришкою, зменшити вогонь і довести страву до готовності.
Яловичий фарш та продукт зі свинини доходить до стадії готовності в середньому за 20-25 хвилин. Курячий фарш і з м'яса індички ніжніші, а тому смажиться в середньому 15 хвилин.
Фарш зі свинини та яловичини готується довше. Напівфабрикат з курячого м'яса або індичати готується швидше, але може вийти сухим, тому при його смаженні не слід скупитися на вершкове масло. Яловичий або свинячий фарш (як і суміш цих продуктів) смажиться близько 20 хвилин на середньому вогні з постійним помішуванням.
При натисканні з котлети виходить рідина, за кольором якої визначається ступінь готовності котлет. Якщо сік, що виділився, прозорий, то страва готова до вживання.
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Викласти до неї курку і на сильному вогні смажити 5-6 хвилин. Перекласти м'ясо в ємність з соусом і тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.
Скільки смажити курячий фарш. Курячий фарш смажиться найшвидше – достатньо 15 хвилин до повної готовності. Фарш виходить смачним та розсипчастим. Головне, не пересмажуйте, інакше курячий …