Страви з патисонів в духовці і на сковороді: 4 чудових рецепта

Як правильно приготувати патисони на вечерю для всієї родини – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Патисони – це рослини з сімейства гарбузових, які за смаком злегка нагадують кабачок і, власне, гарбуз. УНІАН розповість, як приготувати патисони на вечерю або обід, щоб вийшло смачно.

Раніше ми говорили про те, як зробити бабусине лечо на зиму.

Патисони з сиром і сметаною в духовці

• Патисони – 700 г
• Сметана – 200 мл
• Сир твердий – 150 г
• Яйце – 1 шт.
• Цибуля зелена (або кріп свіжий) – 20 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Духовку розігріти до 180°C. Вимити і нарізати зелену цибулю, патисони також вимити, нарізати кружечками. У мисці змішати сметану і яйце, посолити, перемішати вінчиком і додати зелену цибулю. Знову перемішати і натерти твердий сир.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти патисони, залити їх сметанно-яєчною сумішшю і посипати сиром. Запікати в духовці 30-40 хвилин при 180°C.

Патисони, фаршировані м’ясом і рисом в духовці

• Патисони – 6-8 шт.
• Рис варений – 300 г
• Фарш м’ясний (змішаний) – 500 г
• Масло вершкове – 1 ст. л
• Сіль
• Перець
• Каррі або інші спеції
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелень петрушки і кропу – 2 ст. л
• Сир твердий – 75 г

Патисони вимити, розрізати навпіл і чайною ложкою вийняти середину. Зі зворотного боку овоча злегка зрізати ребро, щоб “човники” були більш стійкими. М’ясний фарш, дрібно нарізану цибулю і терту моркву обсмажити на сковороді до готовності. Посолити, поперчити, додати спеції і зелень, перемішати.

Заповнити фаршем овочеві човники, викласти на змащене маслом деко або в форму для запікання і готувати в духовці 50 хвилин при 200°C. Через час дістати патисони, посипати їх тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин.

Смажені патисони з часником

• Патисони – 3 шт
• Сіль – за смаком
• Борошно – 3-4 ст. л
• Часник – 2 зубчики
• Зелень – за смаком
• Сметана або майонез – 4 ст. л

Патисони вимити, нарізати кружечками, посолити і обваляти в борошні. Розігріти олію на сковороді, викласти овочі і обсмажити їх до золотистого кольору. Часник пропустити через прес, зелень дрібно нарізати, змішати їх зі сметаною (майонезом). Подавати смажені патисони разом з соусом.

Овочеве рагу без м’яса з патиссонами

• Картопля – 4 шт.
• Патисон – 1 шт.
• Перець болгарський червоний – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль – 1/2 ч. л
• Перець чорний мелений – на кінчику ножа
• Паприка копчена мелена – 1/4 ч. л
• Каррі мелений – 1/4 ч. л
• Вода – 125 мл
• Масло рослинне – 2 ст. л

Цибулю і моркву очистити, промити, нарізати кубиками, а потім обсмажити на олії 5 хвилин. Патисон також вимити, нарізати кубиками і викласти до овочів. Так само вчинити з болгарським перцем і картоплею. Потім влити воду, додати сіль і чорний перець, довести вміст до кипіння, накрити кришкою і готувати 15 хвилин на середньому вогні.

З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиками і викласти в сковороду до решти овочів, додати каррі і паприку. Все перемішати і після того, як страва закипить, готувати її ще 10 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

Фаршировані патисони мясом індички і овочами

Як приготувати дуже смачні фаршировані патисони м’ясом індички і овочами рецепт простий. Кому набридли кабачки можна перейти на патисони. Я завжди думала, що це одне і те ж на смак і колір. Виявилося немає. Патисони з якимось трохи солодкуватим присмаком і не такі водянисті як кабачки.

Інгредієнти

Для начинки:
Філе індички 500гр
Перець болгарський 1 шт
Помідори 2 шт.
Цибуля 1 шт
Перець, приправи.

Для заливки:
Сметана 70гр
Сир 60 гр
Яйце 1 шт

Фаршировані патисони м’ясом індички і овочами покроковий рецепт

1. Патисони моєму, зрізаємо “шапочку” і ложкою выскабливаем все насіння. Це насправді дуже просто і швидко робиться. На розігріту сковороду з олією викладаємо порізане на невеликі шматочки філе індички, обсмажуємо. Додаємо цибулю, помідори і перец.

2. Солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи. Викладаємо в патисони начинку і заливаємо заливкою. Для приготування заливки змішуємо сметану, тертий сир і яйце, злегка солимо і перчим.

3. Закриваємо “кришечками” і запікаємо в розігрітій до 180 гр духовці 45 хвилин. Потім відкриваємо “кришки” і ще хвилин на 5 в духовку, що б красиво запеклось сверху.