Овоч з хитринкою: як посадити кореневу селеру на розсаду

Як сіяти селеру на розсаду, щоб виростити кореневу та черешкову.

Ароматну і улюблену багатьма селеру можна виростити самому, й не лише листову, але й черешкову та кореневу. Але її треба посадити через розсаду. Розповідаємо, як і коли садити селеру на розсаду, яке насіння краще взяти та коли висаджувати розсаду селери в грунт.

Раніше ми розповідали, коли потрібно сіяти на розсаду баклажани.

Як вибрати насіння селери

Селера буває трьох видів – коренева, листова і черешкова. Коренева селера – це коренеплід, листову вирощують заради листя, а черешкову – щоб отримати стебло. Сіяти і вирощувати їх потрібно однаково, відрізняються тільки терміни дозрівання. Наприклад, рання селера дає урожай через 120-150 днів, середньостигла – через 150-180 днів, пізня – через 180-200 днів.

Купуючи насіння, беріть те, що “свіжіше” – зійде краще. Також досвідчені городники радять брати насіння гібридів селери – вони більш стійкі до хвороб, шкідників і погоди. Зазвичай на упаковці їх маркують F1.

Коли садити селеру на розсаду

Коли сіяти кореневу селеру на розсаду, а коли черешкову і листову? Кореневу селеру сіють, починаючи в кінці січня – початку березня, а черешкову і листову – з середини лютого і до середини березня. Тут потрібно врахувати один момент: від появи сходів до збору врожаю селери проходить від 120 до 180 днів (4-6 місяців) в залежності від сорту.

Як сіяти селеру на розсаду

Перед посівом потрібно підготувати насіння селери, грунт і знайти відповідні ємності.

• Насіння селери потрібно попередньо замочити в 1%-ному розчині марганцівки (колір повинен бути світло рожевим) на 45 хвилин – так ми його знезаражуємо. Потім насіння потрібно просушити.
• Грунт можна купити універсальний, який підходить для розсади. Можна підготувати його і самостійно: взяти компост, торф і пісок в пропорціях 2:2:1. Перед посадкою грунт потрібно зволожити.
• Для посіву підійдуть контейнери висотою 7-10 см з дренажними отворами.

Сіяти селеру просто: потрібно рівномірно розподілити насіння по поверхні грунту. Присипати зверху землею не потрібно – затягніть контейнер зверху харчовою плівкою або пакетом, щоб створити ефект парника. Поставте ємність в тепле місце, де температура буде +25ºС.

Як доглядати за розсадою селери

Сходи селери з’являються через 1-3 тижні. Тоді потрібно буде зняти укриття і поставити його в більш прохолодне, але добре освітлене місце +18-20ºС. Паросткам селери потрібно не менше 12 годин світла на добу – якщо розсада селери витягнулася, це може означати, що їй не вистачає світла.

Поливати сходи потрібно в міру підсихання грунту і дуже акуратно між паростками, щоб не пошкодити їх. Чим старша селера, тим частіше її потрібно буде поливати.

Пікірувати (пересаджувати) селеру можна через 1,5-2 місяці. Для цього підійдуть пластикові стаканчики з дренажними отворами. З розсади потрібно буде акуратно вибрати найбільш міцні паростки і пересадити їх – по 1 в стаканчик. Потім розсаду потрібно полити.

Коли висаджувати розсаду селери в грунт

За тиждень до висадки у відкритий грунт розсаду потрібно буде загартувати: виносити її на 2 години на балкон або на веранду, і кожен день збільшувати цей час на 2 години.

Пересаджувати розсаду селери можна, коли саджанці будуть 10-15 см заввишки і у них буде 5-6 пар справжніх листочків – робити це потрібно десь в середині травня. Втім, краще все-таки орієнтуватися по погоді – грунт на цей час повинен прогрітися до +10ºС.

Вас також можуть зацікавити новини:

Чим корисна селера та що з нею приготувати — супи, салати, смузі

Якщо ви — за здорове харчування, то, швидше за все, у вашому раціоні вже є селера. Якщо ж немає, то саме час це виправити. У цій статті ми розповімо, чим корисна селера та що з нею можна приготувати — тільки корисні для здоров’я страви (супи, салати, смузі).

Чим корисна селера

Селера — це зелена овочева рослина, яка має безліч корисних для здоров’я властивостей та широко використовується в кулінарії. Крім того, в селері — дуже мало калорій, тому вона просто незамінна для тих, хто на дієті.

У селері міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітаміни Е й К, провітамін А, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк та інші.

Селера корисна для здоров’я — вона має антисептичні, протиалергенні, тонізуючі властивості. Цей продукт корисний для серця і судин, для нервової системи, імунітету, травної системи.

Селера може бути протипоказана під час вагітності, а також при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Селера — що з нею приготувати

У цій статті ми підібрали тільки найпростіші та найкорисніші для здоров’я страви: картопляний крем-суп з селерою, кілька салатів з селерою і два рецепти смузі з селерою (на кефірі та йогурті).

Картопляний суп-пюре з селерою — як приготувати

• 1 головка селери
• 2 середні картоплини
• 1 середня цибулина
• 3 гілочки кропу
• 100 грамів вершкового масла
• 3 чашки курячого бульйону
• Півчашки сметани жирністю 21%
• Оливкова олія
• Сіль
• Листя селери

Селеру подрібніть. Картоплю очистіть від шкірки, подрібніть. Цибулю очистіть, подрібніть. Складіть інгредієнти в невелику сковороду, додайте вершкове масло і протушкуйте 10 хвилин. Додайте курячий бульйон, протушкуйте ще 10 хвилин. Подрібніть суп блендером, додайте сметану. Коли будете подавати на стіл, прикрасьте кропом і листям селери, та збризніть оливковою олією. Смачного!

Салат з селерою, фініками та сиром — рецепт

• 8 стебел селери
• 6 фініків без кісточки
• 0,5 чашки мигдальних горіхів
• 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
• 50 грамів пармезану або іншого твердого сиру
• Чверть чашки оливкової олії
• Сіль, чорний перець, мелена паприка — за смаком

Горіхи викладіть на форму для запікання і поставте в гарячу духовку на 10 хвилин. Горіхи трохи охолодіть та подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Відокремте листя селери. Стебла селери дрібно порубайте. У салатній мисці перемішайте горіхи, селеру, листя селери, фініки, лимонний сік, оливкову олію. Посоліть та поперчіть. Смачного!

Салат з селерою, горіхами і зеленим горошком — рецепт

• 1 чашка подрібненої селери
• 0,5 чашки сушеної вишні або журавлини
• 0,5 чашки зеленого горошку (замороженого)
• 3 столові ложки йогурту без добавок (або 1 столова ложка майонезу і 2 столові ложки йогурту без добавок)
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
• Трішки подрібнених горіхів

Горошок заздалегідь розморозьте. Перемішайте всі інгредієнти, заправте йогуртом та лимонним соком. Салат готовий!

Найсмачніший смузі на кефірі — рецепт

• 0,5 чашки листя шпинату
• 1 стигла солодка груша
• Чверть чашки подрібненої селери
• Невеликий шматочок свіжого імбиру
• Кілька листків руколи
• Кілька листків м’яти — за бажанням
• 0,5 чайної ложки насіння чіа
• Половинка замороженого банана
• 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
• 1 чайна ложка меду
• 1 склянка кефіру або класичного йогурту без добавок

Готується цей смачний смузі, як і зазвичай: складіть інгредієнти в блендер, подрібніть, розлийте в красиві склянки та можна подавати на стіл. Смачного!

Дуже смачний смузі з яблуком і селерою — рецепт

• 4 солодких яблука
• Сік 1 лимона
• 2 склянки мінеральної води без газу
• 200 грамів йогурту
• 1 стебло селери
• 1 столова ложка меду

Яблука наріжте і складіть в блендер, подрібніть. Додайте лимонний сік, воду, йогурт, подрібнену селеру, мед — знову подрібніть. Такий смузі можна подавати як солодкий десерт, а можна — як корисний та поживний перекус. Смачного!

Навіщо потрібно їсти селеру: корисні властивості, шкода організму, рецепти з сельдерея

Селера – овоч, який вважається продуктом із негативною калорійністю. Це говорити про те, що на перетравлення цього овоча організм витрачає більше калорій, ніж він отримує, вживаючи його.

Обмовимося відразу, що поняття «негативна калорійність» дуже умовне, бо про користь сельдерея для людського організму сперечатися не доводиться – цей продукт однозначно повинен бути у твоєму раціоні!

Стебло селери, так само як і корінь, мають безліч корисних властивостей і мінералів, які борються з варикозним розширенням вен, або так званою «сіточкою», такою неприємною всім дівчатам.

У цій статті ти дізнаєшся:

Навіщо ж треба їсти селеру? У чому її користь для жінок і чоловіків? Які існують протипоказання?

Корисні властивості сельдерея

У селері міститься багато калію, фосфору, кальцію та магнію.

• Корисні властивості селери полягають у тому, що вона зміцнює стінки судин при сердечно-судинних захворюваннях.
• Також її рекомендують ввести в рацион тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом, і є підозра на гастрит та виразку шлунку.
• Крім цього, цей овоч низькокалорійний. Він допомагає організму швидше засвоїти білок, що робить обмін речовин швидким та якісним.
• Селера зміцнює нервну систему, імунітет, перешкоджає виникнення інфекцій, а також бореться зі старінням, і може сповільнити процес старіння шкіри.

У 100 г очищеної бульби рослини міститься:

• Калій – 320 мг;
• Фосфор – 80 мг;
• Кальцій – 68 мг;
• Магній – 9 мг;
• Марганець – 0,15 мг;
• Цинк – 0,31 мг;
• Залізо – 0,53 мг.

Селер має протиалергічні, проносні, антисептичні та тонізуючі властивості. Рослина покращує апетит і травлення, сприяє безперебійній роботі всього організму.

Завдяки вмісту в ній витамину С, селера відновлює кровообіг, приводить у норму артеріальний тиск. Овоч сприяє вазодилатації (релаксації гладкої мускулатури стінок кровеносних сосудів), головним чином аорті, завдяки чому селера ефективна при гіпертонії.

Залізо, магній і кальцій, що містяться в селері, покращують імунітет. Селера підвищує рівень гемоглобіну в крові та має здатність знімати набряки.

Чим корисний селера для жінок

До складу селеру входити дієтична клітковина, тому її можна сміливо використовувати у боротьбі із лишніми кілограмами. Її можна їсти великими порціями і не боятися лишніх кілограмів, тому що в 100 грамах зелені міститься всього 16 кілокалорій.

До речі, існує навіть спеціальна дієта, яка складається зі страв цієї корисної рослини (переважно супу). Ефект від селери поганий, оскільки вона не тільки допомагає позбутися шкідливих речовин, які накопичуються в організмі, але й набряків.

Крім того, селера допомагає жінкам при болісних менструаціях та клімаксі. Селера допомагає при гормональних збоях, запобігає болю, слабкості та поганому настрою під час критичних днів. Якщо після тридцяти п’яти років проводити курс лікування насинням селери, переважно чотири рази на рік, то клімакс можна навіть не помітити.

Для чого потрібно їсти селеру чоловікам

Дієтичну користь селери для жінок ми з вами розібрали, а ось у чому ж користь цього овочу для чоловіків, зараз з’ясуємо. У селері міститься андростерон, який покращує потенцію. Так що, можеш додати сьогодні в салат свого чоловіка трохи селери, вона не помешкає. Хоча більш ефективним буде результат після вживання фрешу з селери.

Вживання селери допоможе чоловікам упоратися з хворобами сечостатевої системи. Якщо ваш коханий схильний до набору лишньої ваги, тоді сельдерей як ніколи буде доречним. Адже вона виведе з організму всі токсини та шкідливі речовини, а ще прискорить метаболізм.

Чоловіки можуть використовувати селер як профілактичний засіб від простати. Завдяки сечогінній дії, ця рослина перемагає інфекційні захворювання сечостатевої системи та репродуктивних органів. Крім цього, рослину можна застосовувати для лікування нірок та печінки.

Селери для схуднення

Селера є рослиною, що містить у собі безліч витаминів, речовин та мікроелементів. Вона також є одним із кращих засобів для схуднення. У селері міститься мало калорій, а ось на те, щоби переварити цю рослину, організму потрібно витратити набагато більше енергії. Селера сприяє швидкому розщепленню підшкірного жиру, позбавляє організм від токсинів.

Олія селери – чим корисно

Ефірну олію селери отримують з будь-якої частини рослини, проте найцінніше масло видобувається з насіння, яке дистилюють парою. Масло має сильний приємний аромат. Воно застосовується як гарний сечогінний засіб. Його використовують при захворюванні нірок.

З ефірною олією селери роблять масаж, завдяки якому людина, яка страждає затримкою сечі, позбавляється цієї недуги. Массаж сприяє виведенню з організму токсинів, тому його рекомендують використовувати при лікуванні артриту, целюліту, ревматизму та подагрі.

Фреш із селери

Найкорисніша властивість такого фрешу – це сечогінні властивості соку селери. Як відомо, зайві кілограми – це не тільки надлишок в організмі жиру, а й води. Селеровий, селерово-моркв’яний або яблучний фреш надають делікатну сечогінну дію і виводять разом із сечею з організму всі шкідливі речовини. Також він підвищує тонус і допомагає нормалізувати роботу ендокринних залоз.

• Цей сік допоможе збалансувати вагу, знизити тягу до сладких та жирних продуктів. Крім цього, він допомагає позбавитися від лишньої ваги, целюліту і набряків, оскільки володіє очищувальною та сечогінною функцією.
• Свіжовичавлений сік допоможе заспокоїти нервну систему і підтримати температурний баланс тіла під час сильної спеки.
• Сік сельдерея дозволить запобігти запорів і знизити ризик кальцифікації в організмі. Він поліпшить травлення і очистить шлунок від шкідливих накопичень.

• Сік допоможе і тим, у кого є пісок у почках, і посприяє його безболісному виведенню. Але якщо у вас вже є каміння, то краще відмовитися від таких ліків!

Рецепт приготування фрешу з селери: візьміть кілька пучків черешкової рослини і пропустіть через соковижималку. П’ється сік невеликими ковтками. Також його можна зцідити через марлю та вживати тричі на день за годину перед вживанням їжі.

Протипоказання: кому не можна їсти сельдерея

Селеру не рекомендують вагітним жінкам. В силу того, що особливі його речовини можуть призвести до ранніх пологів. Також можливе утворення надмірних газів у шлунку, що негативно впливатиме на плід.

Селера може нашкодити тим, хто страждає на такі захворювання, як епілепсія. У цьому випадку негативний вплив спрямований на головний мозок. Мусять намагатися не вживати в їжу сельдерея і ті люди, у яких є каміння в почках, так як овоч може спровокувати рух каменів, що спричинить хірургічне втручання.

Селеру треба обережно вживати людям, у яких підвищена кислотність шлунку, оскільки ця рослина стимулює виділення шлункового соку.

Також протипоказано вживати страви з селери тим, хто страждає на тромбофлебіт, варикоз, захворювання ЩЗ, холецистит, панкреатит, маткові кровотечі, і літніх людей при хронічних захворюваннях.

А в цілому, цей чудовий овоч повинен бути в кожній поважаючій собі пані, що стежити за здоров’ям своїх рідних та близьких, і веде активний спосіб життя. Адже здоров’я залежить багато в чому від нас, і наскільки відповідально ми будемо ставитися до себе, поважати свій організм, настільки він і віддячить нас прекрасним самопочуттям.