Тріскові використають всі види морської їжі: планктон, бентос, нектон. Протягом всього життя планктоном живиться сайка, арктична тріска, путасу. Великими ракоподібними з евфаузієвих живиться в перші роки життя минтай і тріска.
Червона тріска або хока чи бахус (Pseudophycis bachus) – цікава хижачка з родини морові, загін тріскоподібні. Довжина дорослої риби від 40 см до 90 см, а вага – від 1,5 кг до 2,5 кг. Видовжене тіло, що вкрите дрібненькою лускою, має сіро-рожеве забарвлення. Червоною риба стає після того, як її виймають з води.
Тріска має ніжний солодкуватий смак та щільну м'якоть, яка розділяється на волокна. Вона містить лише 93 калорії у 100 г сирого продукту.
Довжина тіла червоної тріски може досягати 90 см, але в тенетах переважає улов з особин близько 50-60 см. Риба має подовжену форму, покрита дрібною лускою сіро-рожевого кольору, верхня щелепа виступає над нижньою, на підборідді розміщений одиночний вусик.
Найбільш інтенсивно виловлюється в Ісландії, Канаді, Норвегії, Данії, Росії та Англії.
Тріска – яка риба? Атлантична, наприклад, найбільша риба і може досягати в довжину 1-2 метри. Цей вид тріски мешкає у водах Атлантичного океану і має кілька підвидів. Залежать вони від конкретного місця проживання. На сьогоднішній день існує наступна класифікація підвидів: 1. …