Скільки грамів у столовій ложці: вага продуктів

У кожної господині, яка готує їжу на домашній кухні, час від часу постає питання ваги доданих інгредієнтів, зазначених у рецептурі. Точну вагу не завжди потрібно знати, тому простіше і швидше скористатися тим, що завжди знайдеться під рукою – великою ложкою, а не кухонними вагами, які іноді можуть давати не точні вимірювання.

• Міра ваги в столовій ложці
• Скільки грамів в одній столовій ложці
• Цукр
• Муки
• Солі
• Меда
• Сметани
• Оцту
• Рослинного масла
• Манки
• Вершкового масла
• Скільки води в столовій ложці
• Скільки какао в столовій ложці

Міра ваги в столовій ложці

Друковані або інтернетні видання по кулінарії, особливо виробники кухонної побутової техніки намагаються полегшити роботу домашніх господарок. Стало правилом додавати рецептури основних страв із зазначенням пропорцій і ваги, щоб було швидше і зручніше орієнтуватися. Скільки грам у столовій ложці того чи іншого продукту, можна дізнатися з різних джерел і скласти невелику пам’ятку, яка буде зберігатися на кухні і зможе бути корисною до найпотрібнішого термінового моменту.

Зручно мати такий список або краще оформити всі таблицею. Обсяг столової ложки в грамах буде відрізнятися залежно від того, який продукт належить виміряти. Все буде залежати від щільності продукту і ступеня наповнюваності тари. Питома вага столової ложки одного і того ж обсягу води, солі або вівсяних пластівців відрізняється відносно один від одного. Починаючи готувати, потрібно визначитися, чим зручніше вимірювати необхідні продукти, які одиниці прописані за рецептурою.

Скільки грамів в одній столовій ложці

Варто розглянути найчастіше використовувані на кухні продукти і дізнатися, яка міра столової ложки в грамах, якщо використовувати її замість терезів. Особливо підказки стануть в нагоді молодим господарям, які тільки вчаться готувати і ще не дуже впевнено почуваються біля плити. Більшість рецептур дається зі списком інгредієнтів і зазначеною до них вагою для рідких або сипучих продуктів. Якщо при приготуванні деяких страв не принципово дотримуватися пропорції, а можна експериментувати, то інші вимагають уважного підходу і ретельного виміру.

Цукр

Цукор використовується не тільки під час приготування солодких страв або випічки. Для надання особливого смаку і пікантності, цей продукт додається до деяких салатів або приправів, соусів. Вага цукру в столовій ложці, насипаного без гірки, дорівнюватиме приблизно 12 г. Висока вологість повітря приміщення може зменшити об’єм солодкого продукту, залишаючи ту ж вагу при збільшеній щільності цукрового піску.

Разом із солодким кондитерським інгредієнтом часто паралельно використовують лимонну кислоту, сухі дріжджі, желатин. Особливо актуально знати вагу, якщо господиня сама готує пекарський порошок для отримання пишного складного тесту. За масою продукти, необхідні для випічки, ідентичні цукровій пудрі і рівні приблизно 20 г, якщо не насипати високу гірку.

Муки

Борошно, як інгредієнт різноманітних страв, використовується дуже часто. Для випічки печива, коржів для тортів, пиріжків береться інша більшого розміру ємність (склянка, мірна чашка). Коли готується панування або томатний соус з пасти, завжди стане в нагоді знати, яка вага борошна в столовій ложці, щоб відміряти точну кількість, необхідну для рецепта.

За середніми мірками велика ложка, якою комфортніше користуватися на кухні, щоб менше бруднилися руки, вміщує 25-30 г пшеничного борошна або картопляного крохмалю, якщо не насипати гіркою. Це зручно, тому що при зайвій кількості борошна в соусі він буде дуже густий, а тісто, куди додали неточну кількість борошна «попливе» або буде дуже тугим, сухим і несмачним.

Солі

Жодна страва не може бути приготована без солі, інакше вона втратить свій смак, буде прісним. Невеликі порції білих кристалів можуть бути додані навіть до солодких десертів, тортів. Сіль має важку питому вагу. Важливо не переборщити з кількістю. Столова ложка солі в грамах важить від 25 до 30 г при сухому стані. Стільки знадобиться при варінні перших рідких страв або для великої кількості порцій.

Маса вказується для усередненого кухонного приладу, який може трохи відрізнятися формою і місткістю. Сіль має різний ступінь помолу. Чим мельче гранули мінералу, як марка «Екстра» (№ 0), тим важча маса. На кухні часто використовують поварену кам “яну помолом № 1 або № 2. Коли сіль зачерпується з хорошою гіркою, то потрібно відштовхуватися від маси 30-35 г.

Меда

Бджолиний мед, вироблений в природних умовах бджолами, має властивість цукритися, якщо його зберігати більше року після збору врожаю навіть всередині закритого посуду. При випічці бісквітів, де за рецептом потрібно додавати цей продукт, краще скористатися свіжим. Тягуча рідина розподіляється рівномірно, і зробити помилку, навіть не знаючи скільки грамів меду в 1 столовій ложці, складно. Вага бджолиного нектару складе до 40 г.

Місткість вибраної для вимірювання тари потрібно враховувати обов’язково, це позбавить кінцевий смак приготованої страви від перенасичення медом. У протилежному випадку брак солодощі теж позначиться негативно. Використання терезів для меду не дуже доцільно, тому що ємність, яка буде використана для наповнення, залишить частину продукту на своїх стінках.

Сметани

Страви, в які додають сметану, різноманітні. Сметана використовується для салатів, майонезів, запіканок з сиру, при випічці тортів, збиванні кремів, варіння шоколадної глазурі. Знаючи, скільки сметани в 1 столовій ложці, можна створити неповторно смачну страву, оскільки будуть дотримані пропорції. Маса буде трохи відрізнятися, все залежить від густоти і жирності продукту. Усередині порожнини великої ложки сметани поміщається близько 24-26 г ваги. Кефір, який використовується для тесту при випічці, трохи легше – 18 г.

Оцту

Коли потрібно заправити салат або погасити соду під час змішування тесту, іноді за рецептурою вказані грами, яку кількість харчового оцту рекомендується додавати. Відповідь на питання проста, скільки грам оцту в столовій ложці – трохи більше 10. Варто звернути увагу, який процентний вміст кислоти рекомендується за рецептом (від 6 до 9%). Частіше використовується об’ємне позначення мілілітрами, але рецептури створюються із застосуванням різних мірних одиниць, тому стане в нагоді знання про вагу оцту, який вміщує великий столовий прилад.

Рослинного масла

Для соняшникової або оливкової олії вимірювання грамами зустрічається дуже рідко. Більш широке поширення набули такі способи вживання, як мілілітри, дробове співвідношення до склянки або кількість ложок. Будь-яка досвідчена господиня повинна пам’ятати, скільки грам рослинної олії в столовій ложці, щоб при зручному випадку використовувати ці знання на практиці.

Маса однієї одиниці при такому вимірі складе приблизно 17-18 г. Слід враховувати, що при охолодженні обсяг рослинної олії зменшується, залишаючи колишньою вагу. Тому щоб точно виміряти, потрібно використовувати кімнатну температуру. Існує ще один невеликий нюанс – олія має використовуватися без осаду, який збільшить масу і зіпсує смакові якості приготовлюваної страви.

Манки

Не завжди у господарок виходить професійно зварити манну кашу, щоб вона по в’язкості вийшла такою, як було задумано спочатку. Класичні рецепти містять інформацію, яка кількість крупи має бути додана на певний обсяг молока. Особливо важливо застосувати ці знання і навички, якщо сімейне коло складається не тільки з дорослих людей, але і маленьких дітей або хтось з оточення дотримується дієти.

Не обов’язково зважувати сипучий продукт. Потрібно пам’ятати, скільки грам манки в 1 столовій ложці, а вага дорівнює 20-25. Такий же обсяг і маса у гречки і лущеного гороху, які використовують для приготування каші, супу. Особливо «примха» гречана крупа, де потрібно суворо дотримуватися пропорції, щоб каша з неї вийшла розсипчаста, без води або пригоряння до дна каструлі.

Вершкового масла

Вершкове масло зручніше відміряти, розрізаючи фасовану упаковку, вирахувавши процентне співвідношення до загальної ваги. Стандартна пачка має масу 200 г, що полегшує завдання з розрахунку. Що робити, якщо був куплений ваговий масляний брусок? Виходячи з кількості грам, зазначеної за рецептом, знаючи, скільки вершкового масла в столовій ложці, легко порахувати підсумок. Для розтопленого вершкового масла беруть орієнтовно вагу 17 грам, для твердого охолодженого – близько 20.

Скільки води в столовій ложці

У рецептурах не часто зустрічається об’єм води, вимірюваний черпачками або грамами. Це один з небагатьох продуктів, коли маса і об’єм точно збігаються, тому краще скористатися послугами мірного склянки або чашечки. Іноді потрібно додати зовсім трохи рідини, ось тоді і стане в нагоді досвід, скільки води в столовій ложці за вагою. При такому вимірі маса рідини складе 17-18 г. Розпаровуючи родзинку, дотримуються пропорції води за вагою 1:1. Сушений виноград, кедрові горіхи добре поєднуються з геркулесом. Отримана маса за смаком нагадує мюслі.

Скільки какао в столовій ложці

Какао застосовується при варінні гарячого напою на основі молока або використовується для кондитерських цілей. Отримання шоколадної глазурі, крему, коричневих коржів для торта не обходиться без цього порошку. Скільки грам какао в столовій ложці без великої гірки, знають всі господині, але за різними джерелами цифри можуть відрізнятися від 15 до 25 г. Чим щільніше лягає порошок, тим більше маса. Цей показник може відрізнятися у різних виробників какао і буде коливатися від нижньої межі до верхньої.

Відео Скільки грам у столовій ложці? Кулінарний калькулятор заходів. Дивитися відео

Скільки грамів в столовій ложці: корисна пам’ятка для різних продуктів

Столова ложка – універсальна міра вимірювання продуктів на кухні, якщо немає мірної склянки або кухонних ваг. Складність вимірювання ложкою полягає в тому, що кожна речовина має різний об’єм. Щоб точно виміряти вагу інгредієнта, потрібно знати, скільки грамівміститься в столовій ложці для конкретного продукту.

підкаже, скільки грамів в столовій ложці відвідується для різних продуктів. Цю шпаргалку можна виписати на листок і залишити на кухні.

Скільки грамів в столовій ложці – список для різних продуктів

Ми вказуємо приблизну вагу продуктів в столовій ложці продукту без гірки:

• 1 столова ложка цукру – 20 г;
• 1 столова ложка солі – 25 г;
• 1 столова ложка цукрової пудри – 23 г;
• 1 столова ложка рідкого меду – 25 г;
• 1 столова ложка лимонної кислоти – 12 г;
• 1 столова ложка соди – 22 г;
• 1 столова ложка сухих дріжджів – 9 г;
• 1 столова ложка желатину – 10 г;
• 1 столова ложка какао – 20 г;
• 1 столова ложка меленої кави – 15 г;
• 1 столова ложка води – 13 г;
• 1 столова ложка оцту – 13 г;
• 1 столова ложка соняшникової олії – 12 г;
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла – 11 г.

Важливо пам’ятати, що це приблизні значення, оскільки всі ложки розрізняються за обсягом.