Перевірені досвідом рекомендації Українцям Капуста для зберігання сорту

Капуста для зберігання сорту

Зміст:

Кращі сорти капусти для зберігання на зиму

При виборі сорту капусти для зберігання на зиму овочівника варто бути гранично уважним. Необхідно враховувати кількість врожаю і термін його зберігання.

Сорти капусти для зберігання на зиму

Загальна характеристика зимових видів

Для зберігання на зиму краще вибрати пізньостиглий сорт, щоб капусту можна було вживати у свіжому вигляді як можна довше. Пізня капуста має міцні качани, прекрасно підходять для заготівок. Існують сорти, виведені для тривалого зберігання. Ці види здатні дати більший урожай у порівнянні з попередніми.

За зовнішніми даними відрізнити ранній вид від пізнього нескладно. Качан зимової культури щільний, має зелений або білий окрас. Листя тугі, добре притиснуті один до одного. Смак приємний, придатна до вживання вся голівка.

У зимового овоча відразу після збору листя жорсткі і несмачні. Щоб смак став краще, капусті необхідно деякий час полежати в прохолодному місці.

Сорти капусти для тривалого зберігання тримають в підвалі при дотриманні деяких умов, інакше овоч довго не лежить.

Які правила необхідно враховувати:

  • качани капусти повинна лежати, не торкаючись один до одного, розміщуючись качанами вгору;
  • температура у погребі, де буде зберігатися овоч, повинна бути 0-2°C, вологість — 98 %. Погріб щодня провітрюють;
  • пол не повинен бути земляним, оскільки плоди почнуть псується: важливо, щоб овоч отримував необхідну кількість кисню при зберіганні. Для цього застосовують спеціальний пристрій, який поміщають на підлогу: дерев’яні решітки, стелажі, картон і т. д. Щоб вони не окислювалися, їх перед застосуванням обробляють харчовою содою.

Кращі сорти для зберігання на зиму

Кращі сорти зимової капусти включають урожайний види, які не просто здатні зберігатися тривалий час, але і зберегти смакові якості. Такі різновиди популярні для вирощування. Їх використовують в цілях продажу.

Слава

Славу вирощують переважно в південних областях. Її ділять на 2 види.

Врожайність становить 10-12,5 кг/м2. Качан круглий світло-зеленого кольору, в середині білий. Маса овоча становить 2,5-4 кг.

Сорт пристосований до тривалої транспортуванні, застосовується для закваски і засолювання. Його збереження — до 3-4 місяців.

Харківська зимова

Даний сорт можна зберігати до півроку

Цей вид дає великий урожай — 4,1-10,8 кг/кв. м. Культура добре переносить морози і спеку. Зберігати овоч можна до 6 місяців, після чого він втрачає смакові і зовнішні якості. Качан тугий, білий в середині. Часто хворіє кілою, але стійкий до точкового некрозу.

Білосніжка

Овоч володіє прекрасними товарними властивостями. Назва «Білосніжка» отримав, завдяки білому забарвленню внутрішньої і зовнішньої листя. Кількість врожаю становить 7-9 кг/кв. м. Вага плоду — 2,5-4 кг. Тривалість зберігання — 6-7 місяців, після закінчення строку головки не тріскаються. Сорт переносить більшість захворювань.

Вигляд нагадує за складом пекінський овоч, тому його часто застосовують для приготування харчування для дітей. Він не має жилок, володіє хорошою структурою і легко обробляється.

Амагер 611

Середня врожайність культури — 5-6,5 кг/кв. м. Сорт підходить для вирощування у всіх регіонах, крім Сибіру. Зберігається тривалий час, в межах 5-6 місяців. Гіркота починає з’являється тільки до весни. Листя соковита і ніжна. Вага качана — 2,4-4 кг. Культура негативно ставиться до спеки, тому зберігається тільки в прохолодному і темному місці. Сорт стійкий до захворювань.

Женева F1

Це найкращий зимовий вид з урожайністю 8-9 кг/кв. м. Капуста сорту Женева призначена для зберігання в межах 8-9 місяців. Овоч має синьо-зелене забарвлення. Вага плоду — 3-5 кг Всередині знаходяться жилки, тому її рідко застосовують для вживання в свіжому вигляді. Її додають в різні страви або квасять. Культура нормально розвивається в усіх регіонах країни, невимоглива до догляду.

Арос F1

Арос f1 зберігається 7-8 місяців, переносить всі можливі захворювання і не схильний до розтріскування качана. Його вага — в межах 1,9 р.

Тюркис

Сорт виведений німецькими селекціонерами. Врожайність сягає до 8-10 кг/кв. м. Плоди зберігаються довгий час — 7-8 місяців, мають темно-зелений колір. Головки круглі, їх вага — 2-3 кг. Рослина не боїться таких хвороб, як кила, фомоз, фузаріоз, нормально росте в мороз і засуху.

Зимівля 1474

Цей вид овоча чудово почувається взимку, адже він один з найбільш морозостійких. Тривалість збереження складає 6-8 місяців. Плід дозріває протягом 175 днів, тому овоч небажано вирощувати його в північних регіонах. Вага становить 3,5-4 кг. Качан овальної форми. Після дозрівання листя набуває синьо-зеленого кольору з сильним восковим нальотом.

Зимові гібридні сорти

Гібридні види овоча завоювали популярність зовсім недавно. Гібриди легко вирощувати, за ними нескладно доглядати, зате вони демонструють відмінні смакові властивості. Розглянемо кращі гібридні сорти капусти для зимового зберігання.

Агресор F1

Сорт вивели голландські селекціонери. Його урожайність становить 9-10 кг/кв. м. Вага 1 плоду досягає 3-5 кг Овоч зберігається 5-6 місяців. Його допустимо вирощувати в будь-якій місцевості. Качани тверді, трохи овальні. Листя біло-жовта, дуже соковита, має приємний аромат. Культура буде розвиватися при нестачі азоту в грунті. Фузаріоз, трипси та блішки їй не загрожують.

Колобок F1

Даний сорт краще інших гібридів, адже він зберігається протягом 6-7 місяців. Врожайність становить 8-10 кг/кв. м. Зовнішня листя зелена, на розрізі присутній білий. Качан досить щільний, вагою 3-5 кг Чудово підходить для продажу. Транспортування не шкодить культурі.

Валентина F1

Капуста сорту Валентина F1 має цупке листя, зеленого забарвлення. Культура підходить для тривалого зберігання. Плоди рекомендують вживати відразу в свіжому вигляді. Щоб листя стали м’якшими, перед вживанням їх обдають гарячою водою.

Культура дає 3,5-5 кг/кв. м врожаю. Вага качана — 3,2-4 кг. Він зберігається 5-6 місяців. Овоч можна вирощувати для продажу і транспортувати.

Висновок

Розбір найкращих сортів капусти для зберігання взимку допоможе вибрати найбільш підходящий варіант. Сорт повинен бути пізньостиглі, догляд за культурою — своєчасним. Практично всі види зимової культури дають великий урожай, тому господар зможе запастися продуктом на весь холодний період.

Кращі пізні сорти капусти білокачанної – Топ продажів сезону 2020-2021

Пізня білокачанна капуста вже багато років вирощується по всій території України, але найбільше її виробляють в південному і західному регіонах. Перевагами пізньої капусти є те, що вона найкраще зберігається до наступного врожаю, не розтріскується і формує великі качани, які використовують для квашення, маринування, тощо.

Ми склали для Вас список кращого насіння пізніх сортів капусти білоголової на підставі продажів в сезоні 2020-2021 року, а також рекомендацій виробників і наших клієнтів.

  1. Найкраще насіння пізніх гібридів капусти
  2. Супермаркет F1
  3. Гарантія F1
  4. Валентина F1
  5. Адаптор F1
  6. Трансам F1
  7. Сторідор F1
  8. Анкома F1
  9. Золтан F1 (NiZ 17-1265)
  10. Кращі сортове насіння пізньої білокачанної капусти
  11. Харківська зимова
  12. Білосніжка
  13. Полар (Олімп)
  14. Бірюза
  15. Ярославна
  16. Порівняльна таблиця кращих сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти

Найкраще насіння пізніх гібридів капусти

Супермаркет F1

Пізня капуста, яку можна зрізати через 110-120 днів після пересадки.

Качани капусти округлої форми з ніжними листям, яке щільно розташоване один до одного. Середня вага головки – 2,5-3 кг.

Перевагою цієї капусти є расова стійкість до судинних бактеріозів, відмінний смак і вигляд.

Супермаркет F1 має високу врожайність при хорошому агрофоні. Рекомендована щільність стояння рослин — від 40 000 до 50 000 шт/га.

Відгук про капусту Супермаркет F1 від Валентини С.:

“Беру большими партиями уже который год для продажи своих заквасок. Самая подходящая капуста чтобы квасить и мариновать, пробовала в разных вариантах – всегда вкусно.”

Гарантія F1

Пізній гібрид білокачанної капусти для маринування з терміном дозрівання 120-130 днів.

Головки зазвичай круглі з тонкими, білими, компактно складеними листям. В середньому капуста важить 3,0-3,5 кг при густоті посадки – 45 000-50 000 шт/га.

Відрізняється винятковим смаком, стійкістю до розтріскування і пошкодження трипсами. Гібрид генетично наділений толерантністю до фузаріозного в’янення.

Гарантія F1 не вибаглива до технології вирощування, але вимагає частих підгодівель добривами та нормованого зрошення для досягнення високого врожаю.

Валентина F1

Пізньостиглий гібрид капусти з вегетацією від 125 до 135 днів.

Качани капусти щільні, округлої форми та важать в середньому 3-4 кг. Верхні листки сіро-зеленого кольору, вкриті товстим восковим шаром, а внутрішні — білосніжні та соковиті. У голівці капусти кочерига коротка.

Капусту вирощують для тривалого зберігання на протязі не менше 7 місяців. Підходить для вживання у свіжому вигляді, для маринування та засолювання.

Переваги гібриду Валентина F1: простота у догляді, стійкість до розтріскування, альтернаріозу і сірої гнилі.

Адаптор F1

Пізня капуста з чудовою пристосованістю до умов вирощування і здатністю зберігатися тривалий час. Вегетація триває від 115 до 125 днів після пересадки.

Рослина з сильною енергією росту, тому її краще вирощувати на родючому ґрунті й удобрювати мінеральними добривами. Капуста стійка до фузаріозу і не пошкоджується трипсами.

Кочан округлий, покритий зеленим листям. Середня вага капусти становить 3-4 кг.

Адаптор F1 без втрат лежить на складі до 6 місяців. Підходить для вживання у свіжому вигляді та перероблення. Гібрид можна вирощувати, висіваючи безпосередньо в ґрунт.

Трансам F1

Пізньостигла білокачанна капуста, яка дозріває за 120-140 днів.

Рослина сильна, має генетичну стійкість до фузаріозного в’янення. Гібрид досить пластичний, тому його можна вирощувати в різних кліматичних умовах.

Головки вирівняні, мають щільну внутрішню структуру і коротку кочеригу. Вага капустини – 2-4 кг.

Трансам F1 підходить для тривалого зберігання, добре транспортується і має приємний смак.

Сторідор F1

Пізньостигла білокачанна капуста, яку можна збирати через 130-135 днів після пересадки в ґрунт.

Качани капусти округлі, щільні та покриті зеленим листям. Середня маса головки – 3,2 кг. Вони добре переносять механічний збір врожаю і пневматичне очищення.

Рослина стійка до пошкодження трипсами та толерантна до фузаріозу. Дає високоякісний урожай навіть в критичних умовах.

Сторідор F1 підходить для тривалого зберігання і для всіх видів обробки. Гібрид можна успішно вирощувати посівом безпосередньо в полі.

Відгук від Ірини З. про капусту Сторідор F1:

“Сторідор – одна з новинок гібридів компанії Сингенти, яка гарно себе зарекомендувала. Бачили цю капусту після зберігання та залишилися дуже задоволеними.”

Анкома F1

Пізній гібрид білокачанної капусти. Технічна зрілість настає через 120-130 днів після пересадки розсади в поле.

Качани кулясті, щільні з тонкими білими листям. При щільності посадки від 32 000 до 40 000 рослин з гектара формуються початки масою від 2,5 до 4 кг.

Рослина з добре розвиненою кореневою системою, яка витримує несприятливі погодні умови, включаючи посуху.

Переваги капусти Aнкома F1: високий урожай, стійкість до умов вирощування і різних хвороб, включаючи фузаріоз.

Відгук про капусту Анкома F1 від Дмитра О.:

Первый раз работал с этой капустой. Результат хороший.

Золтан F1 (NiZ 17-1265)

Пластичний гібрид білокачанної капусти, який дозріває від 120 до 125 днів.

Качани мають ідеальну округлу форму, щільну структуру і середню масу 2-5 кг. Зовнішні листки світло-зелені з сильним восковим нальотом, а внутрішні — білі й соковиті.

Рослина проявляє високу стійкість до фузаріозу, бактеріозу та пошкодження трипсом. Гібрид добре переносить стресові умови, включаючи повітряну і ґрунтову посуху.

Золтан F1 не примхливий до технології вирощування, він прекрасно зберігається до 8 місяців і підходить для всіх видів перероблення.

Кращі сортове насіння пізньої білокачанної капусти

Харківська зимова

Універсальний сорт пізньої білокачанної капусти з вегетацією 150-160 днів.

Качани капусти щільні, округлі та важать від 2,8 до 4 кг. Вміст сухої речовини – 8,6%, а цукру – 5,25%.

Рослина стійка до бактеріозів, добре росте в різних кліматичних умовах.

Харківська зимова — це універсальний сорт, який лежить в сховищі до весни. Він також має відмінний смак і красивий товарний вигляд, що важливо для ринку овочів.

Білосніжка

Пізній сорт капусти для зберігання, який дозріває за 150-155 днів.

Готова капуста білого кольору, щільна і соковита. Середня вага головки – 3-4 кг. Підходить для вживання у свіжому вигляді та квашення.

Рослина з високою потенційною врожайністю, але на родючому ґрунті.

Плюси сорту пізньої капусти для зберігання Білосніжка: відмінні смакові якості та транспортабельність.

Полар (Олімп)

Високоврожайний пізньостиглий сорт капусти з вегетацією 120-125 днів після пересадки.

Качани плоскі та округлі, добре покриті листям. Капуста середня та велика за розміром, масою 3-4 кг.

Рослина без втрат переносить легкі заморозки та може стояти в полі до збору врожаю.

Капуста Полар стійка до розтріскування, використовується для переробки та зберігання.

Бірюза

Пізньостиглий сорт капусти, який дає урожай через 130-150 днів після пересадки. При посіві з квітня по травень готову капусту можна збирати з жовтня до початку грудня.

Качани округлі, щільні та білі всередині. Середня вага головки капусти становить від 3 до 3,5 кг.

Капуста має високі смакові якості, її можна перевозити на великі відстані без втрат.

Бірюза стійка до розтріскування і підходить для вживання у свіжому вигляді, перероблення та зберігання до травня-червня.

Ярославна

Пізній сорт капусти для квашення з вегетацією – 160-165 днів.

Головки округлі, злегка сплюснуті, щільні та важать 3-3,5 кг. Внутрішнє листя соковите та біле.

Перевагами сорти пізньої капусти для зберігання Ярославна, є те, що вона добре транспортується і формує урожай з красивим товарним виглядом і прекрасним смаком.

Порівняльна таблиця кращих сортів і гібридів пізньої білокачанної капусти

Назва сорту/гібридуВиробникТермін вегетації, днів Форма качанаВага, кг
Супермаркет F1Lucky Seed (Міжнародна компанія)110-120Округла2,5-3
Гарантія F1Lucky Seed (Міжнародна компанія )120-130Округла3,0-3,5
Валентина F1Semenaoptom (Міжнародна компанія)125-135Округла3-4
Адаптор F1Syngenta (Швейцарія)115-125Округла3-4
Трансам F1Bejo (Нідерланди)120-140Округла2-4
Сторідор F1Syngenta (Швейцарія)130-135Округла3,2
Анкома F1Rijk Zwaan (Нідерланди)120-130Округла2,5-4
Золтан F1 (NiZ 17-1265)Hazera (Нідерланди)120-125Округла2-5
Харківська зимоваHortus (Італія)150-160Округла2,8-4,0
БілосніжкаHortus (Італія)150-155Округло-приплюснута3-4
Полар (Олімп)Moravoseed (Чехія)120-125Округло-приплюснута3-4
БірюзаSatimex (Німеччина)130-150Округло-приплюснута3-3,5
ЯрославнаHortus (Італія)150-165Округло-приплюснута3,5-4

Діліться в коментарях, яку пізню капусту посіяли або плануєте вирощувати.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Пізні сорти капусти: для зберігання, квашення, соління

Пізні сорти білокачанної капусти призначені виключно для довгого зберігання. А щоб качани зберігалися ще довше, необхідно враховувати і терміни посадки рослини, і надавати потрібний догляд під час вирощування.

Капуста Колобок — пізній сорт, придатний для вирощування в Сибіру

На території Сибіру білокачанна капуста вирощується за допомогою розсади і садиться у відкритий грунт. Капусту тривалого зберігання садять в кінці травня місяця. Справа все в тому, що качани з більш міцною кореневою системою цілком можуть витримати перепади температурних умов, а ось молоді качани чи впораються з поверненням морозів або навіть похолодання.

Багатьох початківців городників цікавить питання, яку капусту краще вирощувати? Варто віддати перевагу гібридам або пізнім сортам? Однозначної відповіді на це питання немає. Кожен вибирає, що йому більше до душі.

І пізні сорти і гібриди володіють прекрасними смаковими якостями, мають ніжні білі листочки, і прекрасно переносять більшість хвороб.

Кращі пізні сорти довгого зберігання

До пізніх сортів відносять:

  • Колобок. Час дозрівання 5 місяців. Качани округлої форми, у них щільно прилеглі листи. Вага одного овоча становить 4-5 кг. Колобок зберігатися довгі місяці і без проблем. Прекрасно підійде для квашення, соління, борщів і салатів.
  • Подарунок. Час дозрівання 4 місяці. Качани округлої форми, досить щільні. Вага одного качана складає 5 кг. Володіє прекрасними смаковими якостями. Сорт стійкий до хвороб, зберігається довго. Вживається у свіжому вигляді, придатний для квашення та засолювання.
  • Завірюха. Час дозрівання 135 днів. Підходить для вирощування в Сибіру і на Уралі. Качани середнього розміру, вага яких ледь сягає 3 кг. Володіє яскраво вираженим смаком, листя щільно прилягають один до одного. Капуста цього сорту легко переносить зміни температурних умов, і практично не піддається захворюванням. Чудово підходить для використання в чистому вигляді або для засолювання.
  • Московська пізня. Час дозрівання 125 днів. Дає дуже високий і смачний урожай. Зберігатися тривалий час. Володіє прекрасними смаковими якостями. Найкраще підходить для квашення.
  • Амтрак F1. Час дозрівання 5 місяців. Висока врожайність, середня вага качанів 6 кг. При належному догляді і правильних умов зберігання може лежати до весни. Підходить для засолювання, для салатів і для квашення.

Перераховані вище сорти капусти найкраще прибирати в кінці жовтня. А щоб домогтися тривалого зберігання, полив овоча необхідно припинити на кілька тижнів.

Капуста Амтрак F1 володіє високою урожайністю і тривалим терміном зберігання

Кращі сорти капусти ідеально підходять для соління і квашення

Не дарма капусту вважають споконвічно російською овочем. Для її вирощування не обов’язково використовувати добрива, вона не потребує великої кількості тепла, і здатна давати кращу врожайність.

Якщо ви маєте намір використовувати для засолювання капусти, то зверніть увагу, що для цього підходять тільки пізні сорти капусти. Гібриди ні для засолювання, ні для квашення абсолютно не підходять.

Справа все в тому, що селекція капусти велася на урожайність, розміри качанів і придатність до засолюванні.

Найбільш великим гібридом капусти є Менза. Кожен качан в середньому досягає 9 кг.

Для порівняння візьмемо пізній сорт Московської пізньої капусти, описаної вище. Найбільш великі представники здатні досягати маси в 20 кг.

Капуста Московська пізня — один з найбільших сортів

Гібриди – кращий вибір для зберігання

Якщо ваша основна мета – це тривале зберігання капусти, то вам потрібні гібриди. В зберіганні їм немає рівних. Велика частина гібридів – Крюмон або Колобок, не придатні для вживання в їжу після того, як урожай був зібраний. Їх використовують не раніше 3 місяців після збору. Тільки через цей період, вони проявляють свої дивні смакові властивості.

Ще один гібрид, що ідеально підходить для зберігання – Зимівля 1474. Його вживають в їжу тільки після 4 місяців після збору. Цей гібрид є самим лежким.

Капуста Зимівля 1474 зберігається до чотирьох місяців

Які ще сорти відмінно підійдуть для довгого зберігання

Для довгого зберігання підходить:

  • Сторема F1. Цей сорт дозріває тільки через 4.5 місяці після висадки його у відкритий ґрунт. Вага одного качана складає близько 5 кг. Форма плотська, листя щільно прилягають один до одного. Навіть після тривалого перебування у сховищі проявляє яскраво-виражений смак. Цей сорт можна використовувати для засолювання і для квашення.
  • Муксума F1. Час дозрівання 140 днів. Качани округлої форми, щільні, невеликою масою до 3 кг. Стійкий до багатьох хвороб і перепадів температур. Підходить для соління і квашення.
  • Риэкшен F1. Час дозрівання 110 днів. Вага одного овоча становить максимум 2 кг. Риэкшен F1 можна довгий час зберігати. Капуста для відправки в підвал або подгреб готова на 7-8 місяців. Качани мають біло-зелений колір.
  • Парадокс F1. Час дозрівання 140 днів. Основна особливість цього сорту полягає в тому, що він без проблем зберігається до травня. Качани округлої форми, щільні. Вага одного овочу легко досягає 5 кг. На смак солодка і ніжна капуста.
  • Менді F1. Один з пізніх сортів, який призначений для дуже довго зберігання. Час дозрівання качанів 150 днів. Володіє прекрасним смаком, великі соковиті білі листя. Вага одного овоча досягає 6 кг. Чудово підходить для квашення.
  • Саратога F1. Капуста пізньостигла, час дозрівання якої складає 150 днів. Дає високий урожай, капуста призначена для тривалого зберігання. Вага качана досягає 4 кг. Володіє яскраво вираженим смаком.
  • Каунтер F1. Час дозрівання овоча 5 місяців. Дуже лежкий вигляд. Дає відмінний урожай. Дуже смачний. Тривалий час зберігає презентабельний вигляд, навіть при несприятливих умовах зберігання.
  • Пізній сорт капусти Фуриос F1. Час дозрівання 130 днів. Вага одного овоча досягає 5 кг Виявляє дивовижну здатність зберігання. Стійкий до різних захворювань сорт. Використовується в свіжому вигляді, або переробленому. Також підходить для квашення.
  • Лангедейкер децема є пізньостиглі сорти. Час дозрівання врожаю 170 днів. Висаджується у квітні, а збираються в травні. Качани округлої форми, головки світло-зелені. Вага одного качана досягає 3 кг.
  • Харківська Зимова. Вона призначена для пізнього дозрівання. Час дозрівання врожаю 110 днів. Кругла форма овоча чітко виражена. Вага качана досягає 4 кг. Краще всього підходить для вживання у свіжому вигляді.

Як видно, існує величезна кількість сортів і гідридів білокачанної капусти, які призначені для тривалого зберігання. Кожен з них має свої особливості, але вони схожі. Крім цього, умови їх зберігання практично однакові.

Ви можете вибрати будь-який сорт або гібрид, який вам до душі і він буде годувати вас всю зиму, і навіть весну.

Related Post

Скільки днів пити родзинкуСкільки днів пити родзинку

Скільки родзинок можна з'їсти на день Як джерело корисних мікроелементів родзинки рекомендується додавати в каші, сир, десерти. Також родзинки можна вживати як самостійну страву, як перекушування. Денна норма для дорослої

Скільки днів відпустки за 2 місяціСкільки днів відпустки за 2 місяці

Право на щорічні відпустки Згідно з статтею 6 Закону України "Про відпустки" (далі – Закон) щорічна основна відпустка надається працівникам тривалістю не менш як 24 календарних дні за відпрацьований робочий