Навіть більше: існує маса рецептів, при яких рекомендують попередньо вимочити оселедець у воді або молоці. Зрозуміло, що після вимочування у молоці, якась частина молока у оселедці залишається, а якщо після цього ми споживаємо його у їжу, то нічого страшного не відбудеться.14 січ. 2016 р.
Дієтологи кажуть, що оселедець і молоко — не дуже добре поєднання за смаком та консистенцією. Але отруєння при цьому не відбудеться, тому що ні в оселедці, ні в молоці немає токсичних речовин. Ці продукти, безперечно, за умови їхньої хорошої якості, не містять жодних небезпечних для здоров'я речовин.
М'ясо та риба: молоко може уповільнити процес перетравлення м'яса та риби, що може викликати тяжкість та неприємні відчуття у шлунку. 5. Продукти з високим вмістом таніну: наприклад, чорний чай та кава. Молоко може пов'язувати танін та перешкоджати його засвоєнню організмом.
Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим.
«Рибне молоко» — продукт, випущений вперше в Чилі, який являє собою розчинний у воді порошок — рибне борошно дуже тонкого помолу. Інститут рибного господарства в Сантьяго стверджує, що отримувана при розчиненні порошка в воді біла рідина багатша білками, ніж коров'яче молоко, і дешевша. Продукт не має запаху риби.
Солоний оселедець не варто їсти людям, які мають проблеми з нирками. Лікарі також не рекомендують вживати солону рибу жінкам, які годують грудьми, бо вона є сильним алергеном, тому може нашкодити немовляті.
Як і будь-який морепродукт, оселедець та його молоки приносять користь для здоров’я, дуже смачні та доступні кожному. Оселедець може бути з молоком або ікрою.