Яке улюблене вино Сталіна — Кіндзмараулі чи Хванчкара?

Особа Йосипа Віссаріоновича Сталіна (Джугашвілі) є неоднозначною для української історії, проте не можна не визнати, що цей революціонер, політичний, партійний і військовий діяч радянського періоду, який керував величезним Радянським Союзом, був непересічною людиною. Чого варті лише його нагороди: Герой Радянського Союзу, Генераліссимус, кавалер ордена Суворова 1-го ступеня, двічі кавалер орденів “Перемога”. За спогадами Молотова, він був досвідченим знавцем і поціновувачем вина, ніколи не напивався до упаду, умів контролювати вживання алкогольних напоїв, не втрачаючи при цьому своєї гідності. З істинно грузинським розмахом і гостинністю він влаштовував застілля після офіційних прийомів, на урочисто накритих столах яких було присутнє грузинське вино.

Як справжній грузин, Сталін віддавав перевагу дивовижним винам своєї батьківщини. Найулюбленіше вино Сталіна було напоєне свіжістю діамантової роси гірських трав, зігріте променями гарячого грузинського сонця. Особливим коханням генералісимуса Сталіна користувалися грузинські вина, які вже давно стали візитівкою його батьківщини: «Кіндзмараулі», «Цинандалі», «Хванчкара», «Маджарі», «Теліані». З цими марками улюблених вин Сталіна варто познайомитись докладніше.

«Кіндзмараулі»

Червоне напівсолодке вино, яке почали виробляти 1940 року. Виноматеріалом для цього вина є виноград сорту Сапераві, який відноситься до рідкісних сортів у зв’язку з обмеженим районом проростання. Внаслідок цього справжнє «Кіндзмараулі» випускається в обмежених обсягах, наголошуючи на цьому елітарність вина. Фірмовим знаком цього алкогольного напою є знаменитий кахетинський спосіб виробництва, у якому витримка вина відбувається у глиняних глечиках, званих «квеврі». Ці судини надають вину неповторного унікального відтінку, що органічно доповнює бархатистий смак вина, в якому домінують ноти стиглої вишні.

Історичні факти

Ставши біля керма великої країни, Йосип Джугашвілі завжди пам’ятав про своє походження та з повагою ставився до національних традицій Грузії. А там, як відомо, дуже полюбляють домашнє вино. Що ще чекати від мешканців землі, засіяної виноградниками? Ароматний напій готують практично у кожному будинку. Їм прийнято зустрічати гостей та відзначати усі урочисті події.

Як відомо, звички людини зберігаються роками, тому можна погодитися, що улюблене вино Сталіна було саме домашнє. Деякі не згодні з цією думкою і стверджують, що вождь віддавав перевагу знаменитому грузинському вину під назвою «Хванчкара». Така думка, можливо, склалася тому, що цей напій вважається родоначальником усіх напівсолодких вин Грузії, а перша людина країни може пити лише найкраще. Частково в цьому є частка правди. Сталін справді з повагою ставився до цього вина та його багатої історії. Раніше воно мало ім’я знаменитого князя Дмитра Кіпіані, який вперше в 1907 році представив його широкому загалу на конкурсі в Бельгії. Напій справив справжній фурор і набув всесвітнього визнання. Сталіну подобалося це вино, але назву він вирішив змінити. Замість прізвища князя («Кіпіанівське») напій був названий ім’ям маленького грузинського села.

«Цинандалі»

«Цинандалі» – ще один шедевр грузинського виноробства, що є білим марочним вином, виробництво якого почалося ще наприкінці 19-го століття. Сировиною для цього алкогольного напою є унікальний виноград сорту «Ркацителі» та «Мцване». Термін його витримки становить щонайменше два роки, у своїй половину терміну напій з винограду перебуває у дубових бочках. Букет цього незрівнянного вина відрізняється повнотою смаку, різноманітністю легких квіткових тонів, доповнених вираженим медовим ароматом. Тривалий післясмак малює в уяві зарослі яскравими квітами гірські луки, засніжені вершини далеких гір, чисті джерела з кришталевою водою.

Звички знаменитостей

Хоча вже давно доведено, яку шкоду організму завдає систематичне вживання алкоголю, мало хто відмовляється від можливості пропустити стаканчик-другий у приємній компанії. Життя стає простіше вже після першого ковтка, переживання йдуть на другий план, турботи та проблеми на якийсь час відступають. І подібне твердження зовсім не характеризує людину як алкоголіка. Багато історичних особистостей не відмовляли собі залишитися наодинці з улюбленим напоєм.

Римські імператори та середньовічні королі пили вино, оскільки воно було безпечніше, ніж вода. Звичайно, найчастіше напій розбавляли, але без нього не обходився жоден прийом їжі. Серед знаменитих історичних особистостей можна виділити деяких, які мали особливу пристрасть до різних алкогольних напоїв:

• Наполеон любив пити коньяк та шампанське, деякі сорти цих напоїв навіть носять його ім’я.
• Знаменитий лорд і поет Джордж Байрон надавав перевагу міцному спиртному, яке наливалося виключно у зроблену на його замовлення з людського черепа чашу.
• Володимир Ульянов (Ленін) часто пив пива, а солодку мадеру просто любив.
• Британская королева Єлизавета I, яка дожила до 101 року (мати нині царюючої монаршої особи), не проти була до восьми разів на день скуштувати як пива чи вина, так і чогось міцнішого.

Список можна продовжувати нескінченно, це лише мала частина знаменитостей, які пили алкоголь і не соромилися в цьому зізнатися. Так і Сталін, незважаючи на високу посаду та заборони, рідко собі відмовляв у келиху доброго вина зі своєї батьківщини.

«Хванчкара»

“Хванчкара” – це вино, де знаходиться сама душа Грузії! Напівсолодке червоне вино, яке виробляють з винограду сорту «Олександроулі» і «Муждуретулі», відрізняється яскравим смаком, що запам’ятовується, з вираженими малиновими тонами. Насичений гарний колір напою переливається всіма відтінками дорогоцінного рубіну. Відмітною ознакою виробництва вина Хванчкара є спосіб, при якому бродіння виноградного сусла переривають з подальшим відновленням, а саме бродіння відбувається в глиняних судинах квеврі.

Біле напівсухе вино

Це гідний напій Грузії. Воно переважає найвищою якістю, відмінними властивостями, що відзначають знавці та поціновувачі винної справи. Виготовляється воно за двома технологіями — європейською та кахетинською. Європейський метод ідеально прижився у виноробстві. Спочатку сировину охолоджують та віджимають за допомогою преса. Завершальний етап – бродіння напою (використовують сталеві спеціальні ємності). По виходу вино виходить світло-золотистого кольору, із зеленуватим відтінком, але ледь помітним. Напій має неймовірний аромат фруктів, з найніжнішими квітковими нотками. За цієї технології досягається гармонія кислотності та солодощі. Є післясмак, з крапелькою тропічного шлейфу.

При виробництві кахетинським методом виноградний сік бродить із мезгою, гребенями. Потім напій розливається по глиняному квеврі. Обов’язковим правилом є контроль температури, за якої відбуваються ароматичні сполуки. Вино отримане таким методом має бурштиновий і золотистий колір. У напої гармонують смакові та ароматні якості, тому воно припаде до смаку і чоловікові та жінці.

Тбілісурі натуральне напівсухе вино та цікавий кольором соломи, з блиском бурштину. При виробництві досягнуто поєднання солодощі та кислотності, свіжості та аромату.

“Маджарі”

Маджарі — вино молоде, в якому процес бродіння переривається задовго до його закінчення, за рахунок чого в напої залишається вуглекислий газ. Легке, солодке, помірно міцне вино надзвичайно популярне у Грузії. Це молоде вино надходить у продаж під кількома назвами: мачар, маджарка, бурчак, мадчарі, тулбурел, гейрігер. Наявність у напої вуглекислого газу залишає відчуття поколювання мовою. Спробувати це молоде вино можна лише в Грузії, оскільки невеликий вміст спирту перешкоджає його тривалому зберіганню та транспортуванню.

Історія грузинського виноробства

У Грузії виявлено докази давнього походження виноробства. На території країни археологами знайдено артефакти, що підтверджують, що на цій землі з давніх-давен створювали напій богів. Дослідникам вдалося знайти найдавніші сховища алкоголю, спеціальні глеки для напою – квеври, які були виготовлені 8 тис. років до н. е.

У цій країні є регіони з виноградниками районованих сортів — тих, які тут природним зародилися і проросли. Технологія виготовлення напою корінням сягає глибокої давнини, а сам процес відрізняється від способів французьких, італійських та інших винокурень. У Грузії існують такі технології виробництва алкоголю:

Упродовж багатьох століть на цій землі створювалося вино. Традиційне ремесло підтримувалося та розвивалося за часів грузинських князівств, але в епоху СРСР якість напою знизилася. На нього вплинув фактор планової економіки, завезені до країни низькосортні види лози. Згодом кількість районованих сортів лози зменшилась.

Сьогодні в країні підтримується та розвивається традиційне виноробство, впроваджуються сучасні технології виготовлення алкоголю, але улюблені вина великого вождя мають велику популярність. Особливо у пострадянських країнах.

Неперевірені дані

Наразі вже складно дати правильну відповідь на запитання, яке улюблене вино Сталіна. Існує безліч гіпотез, багато з яких підтверджуються лише припущеннями та припущеннями. Наприклад, є група людей, які стверджують, що керівник держави найбільше любив Сапераві. По-перше, це вино виготовляється з рідкісного однойменного сорту винограду. Його ягоди довго дозрівають, а приготований із них чудовий напій також довго зберігає свою неперевершену якість.

А по-друге, вони впевнені, що така неординарна та яскрава особистість, як Сталін, має любити все лише найкраще. Саме це вино, на їхню думку, найбільше підходить для великого діяча та глави держави. У літописах та історичних довідках немає нічого, що могло б підтвердити ці припущення. Але там немає також нічого такого, що могло б їх якось спростувати. У житті люди схильні погоджуватися, як правило, з тим, у що вони вірять. Це істина, підтверджена часом.

Вірні припущення

У Грузії завжди шанували кріплений виноградний напій. Цей продукт є предметом національної гордості. Зараз важко впевнено сказати, яке вино любив Сталін. Будь-яке твердження може вважатися голослівним і піддаватися сумніву. Однозначно відповісти на таке запитання міг би лише сам генералісимус, але деякі здогади та твердження таки мають під собою ґрунт.

Як відомо, на Сході не прийнято вживати міцних спиртних напоїв. Тому природно, що Сталін, як і будь-який грузинський чоловік, все-таки віддавав перевагу доброму вину. Щодо марки можна, звичайно, посперечатися. Кажуть, що останнім часом йому більше подобалися молоді вина на кшталт «Маджарі». Міцність такого продукту невисока, і Сталін навіть іноді називав його соком. Напій ніжний та дуже приємний, але небезпечний для людини у віці. Такий продукт здатний збільшувати кров’яний тиск, і лікарі були категорично проти таких продуктів у його раціоні. Але часто вождь таки порушував обмеження і любив себе побалувати склянкою доброго грузинського вина, не звертаючи уваги на етикетки.

Сталін – єдиний відомий історії випадок малоалкогольного алкоголіка. Більша частина його життя проходила в нескінченних гуляннях, проте сам тиран-стратег пив небагато, терпляче вичікуючи, коли товариші по чарці нап’ються і почнуть балакати зайве. Сталін десятиліттями спаював друзів і ворогів — це був один із найсильніших і найпарадоксальніший спосіб тримати почет на короткому повідку.

Він навіть пригощав вином своїх маленьких дітей, через що, звісно, ​​постійно сварився з дружиною. Навколишні мали пити багато, і з їхньої тлі пристрасть самого Сталіна проходило непоміченим — як і його малий зростання фарбували високі підбори і спеціально підібрана низькоросла охорона.

Третя дитина в сім’ї (двоє перших померли), Сталін за легендою був позашлюбним сином чи мандрівника Пржевальського, чи царського намісника Голіцина. За офіційною версією, батьком майбутнього вождя був шевець-алкоголік Віссаріон Джугашвілі, вбитий у п’яній бійці, коли Йосипу було 11. Сталін запозичив у батька найгірше — ніколи не займався спортом, вів сидячий нездоровий спосіб життя та курив люльку.

З кінця 30-х років Сталін щовечора проводив за їжею та питтям у компанії членів свого Політбюро. На столах завжди стояли міцні напої — коньяк та горілка. Для самого Сталіна вино відбирали винороби-професіонали у супроводі офіцерів НКВС. Вино Сталіну возили в барильцях на літаках, і, щоб не розтрусити його, молодці у званні не нижче за полковничого тримали барильця на колінах.

Багатоступінчасті вечері тривали з десятої вечора до четвертої-п’ятої ранку. Кожен їв скільки хотів — змушували лише пити. Все підкорялося диким ритуалам: наприклад, нікому, крім Сталіна, не дозволялося з’являтися на дачі в білому костюмі — якщо ж був провинений, то на стілець йому клали помідор. Напідпитку Сталін любив грубий гумор: так, він реготав до сліз, коли один із керівників НКВС Паукер (сам незабаром розстріляний) зображував скарги веденого на розстріл Зінов’єва єврейському богу.

Великий алкоголік, що мало п’є, напивався тільки в хвилини слабкості і жаху — наприклад, у перші дні війни, в шоці і депресії від зради Гітлера, якого він вважав своїм союзником. Він і помер нетверезий: багато випив на ніч мандрівного сусла. Тирана знайшли у найжалюгіднішому вигляді: він лежав на підлозі, що скрючився в судомах п’яної агонії.

Геній проти вживання

Батько занурював палець у склянку з вином і давав синові, що лежав у люльці, посмоктати.

Відбуває посилання у Туруханському краї, де живе дітей від різних жінок. Живучи в одній хаті з Яковом Свердловим, п’є гірку. Щоб не чергувати на кухні, обід готує неїстівним, посуд не миє, а дає вилизувати собаці. Якщо Сталін хотів з’їсти подвійну порцію супу, він плював у тарілку Свердлова і з’їдав усе сам. (А. Кац, “Книга генсеків”)

Бере активну участь у революційних подіях. Стає членом Політбюро та наркомом у справах національностей. Троцький: «Я дізнався, що у кооперативі Раднаркому є кавказьке вино і запропонував вилучити його. “Як же ми, кавказці, – сказав Сталін, – будемо без вина?!” – “Ось бачите, – підхопив Ленін, – грузинам без вина не можна!” .)

Домагається зняття з усіх посад свого головного ворога Троцького. На черговому застілля із соратниками вимовляє тост: «Щастя — це мати ворога, переслідувати його, наздогнати, знищити, а потім випити келих гарного грузинського вина».

На банкеті на честь роковин революції велить дружині: «Гей ти! Випий!» Алілуєва їде додому; на ранок її знаходять.

Оголошує про перемогу соціалізму у СРСР. Вбивство Кірова, страта Зінов’єва та Каменєва, репресії. Після смерті дружини Сталін почав більше пити.

З 22 по 30 червня Сталін провів на дачі у глибокому запої. З першим зверненням до народу виступив Молотов.

Сталін досягає вершин влади: стає головою РНК СРСР, Народним комісаром оборони СРСР та Верховним головнокомандувачем. Після перемоги його авторитет у країні та світі став незаперечним. Топить удачі у літрах вина.

Поведінка Сталіна на пияках після війни стала ще гротескнішою: так, він змушував своїх товаришів по політбюро танцювати один з одним.

Черговий виток масового терору («справа лікарів») перерваний смертю Сталіна. Перед смертю Сталін пив дуже слабке «Маджарі». Охоронець Лозгачов: «Тієї ночі Господар викликав мене і каже: „Дай нам соку пляшки по дві“. Потім знову викликає: „Ще принеси соку“». О шостій вечора наступного дня Сталіна знайшли мертвим.

Як правильно подавати та пити червоні вина Грузії

Правильний вибір келихів не тільки сформує думку про людину, як про знавця вин, але й допоможе розкрити букет ароматів напою та його післясмак.

Грузинське напівсухе червоне вино подається у келихах на довгій ніжці. Бажано, щоб скло було прозорим, щоб гідно оцінити не лише смак, а й насичений колір.

Напівсолодкі вина подають у келихах з широкою чашею, а кріплені в чарках, з верхом, що звужується. Наповненість келихів – не більше двох третин від загального обсягу.

Температура червоного та десертного вина при подачі має бути 18-20 градусів. Рожеве вино подають трохи охолодженим, до 12 градусів.

Якщо біле вино подається як збудження апетиту, для підтримки дружньої атмосфери за столом, то гарна господиня знає, що червоні вина йдуть на десерт або після завершення трапези. Вина в цьому випадку повинні сприяти травленню та усуненню присмаку їжі.

Традиційні технології

У Грузії росте понад 500 сортів винограду із 4000, які відомі світу загалом. Я, звичайно, про все не розповім, але все ж таки)

Білий: Ркацителі, Цолікаурі, Цинандалі, Кісі, Мцване, Чинурі та інші.

Червоний (він же чорний): Сапераві, Олександроулі, Чхавері, Оджалеші та інші.

На смак вина впливає сорт винограду, місце, де він вирощений та технологія, за якою оброблений.

У Грузії найпоширеніші методи обробки — європейський, кахетинський та імеретинський.

При європейській технології виноробства, що відокремлюють шкірку, кісточки та гілочки винограду, в бочці бродить тільки сік. Шкірку використовують лише для надання кольору червоного вина.

При кахетинській технології виноградний сік бродить у квеврі разом у гілочками, кісточками та шкіркою (макухою) протягом 3-4 місяців.

Квеврі – спеціальні глиняні глеки конусоподібної форми, які закопують у землю для бродіння вина. На поверхні залишається тільки отвір глека. Вони бувають величезні, до кількох тонн. Закопування в землю потрібно для того, щоб підтримувати постійну температуру близько 14 градусів, доки бродить вино.

Після вино відокремлюють від кісточок, гілочок і шкірок, осаду, переливають у бочки/пляшки і зберігають у марані – спеціальних льохах. А з макухи роблять чачу)

При імеретинській технології, забираються гілочки, але залишаються кісточки і шкірка, все це разом із соком бродить у квеврі 1-2 місяці.

Також виділяють Рача-Лечхумську технологію, вона ідентична імеретинській, але через холодніший клімат у цьому регіоні, вино блукає повільніше.

Вина, приготовані за кахетинською та імеретинською технологією (найтрадиційніші, найдавніші), кардинально відрізняються і за смаком, і за кольором, і за насиченістю від європейських.

Ркацителі з квеври за кольором — як домашній яблучний сік) І пахне як щось фруктове, з дуже насиченим смаком, тоді як європейський Ркацителі — досить легке та нейтральне вино (ідеальне у літню спеку).

Сапераві та мукузані за традиційними технологіями — більш терпкі та темні та за відчуттями міцніші, ніж виготовлені за європейською.

Цю яскравість і насиченість дають якраз кісточки та макуху, які блукають разом із соком.

Я жодного разу не сомельє, але на мій смак — мені більше подобаються червоні вина за європейською технологією та білі за кахетинською.

Какое вино лучше Хванчкара или Киндзмараули?

Чтобы понять что лучше Хванчкара или Киндзмараули, разберем что это за вина.

Хванчкара – культовое грузинское красное полусладкое вино. Его производят в ограниченном терруаре на правом берегу реки Риони. Здесь находится село Хванчкара, исторически область называется Рача, поэтому здешние вина также называют рачинскими. Применяются два местных сорта Александроули и Муджуретули. Технология производства типичная для Северо-западной Грузии – рача-лечхумская. Суть в сбраживании сусла без вынимания мезги. В дальнейшем брожение прерывается за счет снижения температуры. Перед разливом в бутылки, хванчкару пастеризуют. Вино хванчкара защищено грузинскими законами как бренд. Все необходимые требования к производству удовлетворяют четыре завода: Хванчкара, Амбролаури, Чребало и Бугеули. Ограниченность терруара определяет небольшой ежегодный объем хванчкара. Поэтому настоящее красное полусладкое хванчкара найти трудно. Ситуацию усложняет то, что другие заводы выпускают вина с таким же названием. Если вы хотите подлинное хванчкара, смотрите на регион происхождения и состав. Интернет-магазин грузинского вина Инвино предлагает попробовать настоящее Терра Инития Хванчкара по выгодной цене.

Ключевые характеристики Хванчкара:

· Сорта Александроули и Муджуретули;

· Насыщенный рубиновый цвет;

· В аромате и вкусе преобладают ягодные ноты;

· Достойная крепость в 10,5-12 градусов.

Хванчкара хорошо подойдет к типичным блюдам грузинской кухни. Но лучше применять это полусладкое для десертов.

Киндзмараули также как и Хванчкара является природным полусладким красным вином. Чем отличается Хванчкара от Киндзмараули, так это давностью традиции. Первое имеет дворянские корни рода Кипиани, а второе начали делать в середине XX века. Впрочем, его аналоги делались в течении столетий.

Бренд Киндзмараули также защищается Грузией законодательно. Его можно производить только в небольшой зоне Киндзмараули, находящейся в районе города Кварели (Кахетия). На правом берегу р. Дуруджи выращивают драгоценный Саперави. Высокое качество местных вин обусловлено теплым и сухим климатом, а также почвами местного терруара. Благодаря этому виноград для Киндзмараули получается очень сахаристым и позволяет сделать вкусное сладкое вино. Разница между хванчкара и киндзмараули в технологии производства. Киндзмараули делают по кахетинскому способу. Виноград прессуют и вместе с мезгой засыпают в специальные сосуды квеври. Сосуды находятся в погребах с постоянной температурой в 14° С.

Ключевые характеристики Киндзмараули:

· В аромате сильны ягодные оттенки, особенно малина;

О Киндзмараули не зря говорят, что это одно из самых выдающихся грузинских полусладких вин. Оно настолько редкое, что купить его в свободной продаже почти невозможно. Вопрос что вкуснее Хванчкара или Киндзмараули можно решить, только попробовав их оба. Очевидно, что это самые достойные полусладкие грузинские представители. Сравнивать марочные вина не совсем корректно, поскольку у каждого своя «ниша» ароматов и вкуса.

Яке улюблене вино Сталіна — Кіндзмараулі чи Хванчкара?

Особа Йосипа Віссаріоновича Сталіна (Джугашвілі) є неоднозначною для української історії, проте не можна не визнати, що цей революціонер, політичний, партійний і військовий діяч радянського періоду, який керував величезним Радянським Союзом, був непересічною людиною. Чого варті лише його нагороди: Герой Радянського Союзу, Генераліссимус, кавалер ордена Суворова 1-го ступеня, двічі кавалер орденів “Перемога”. За спогадами Молотова, він був досвідченим знавцем і поціновувачем вина, ніколи не напивався до упаду, умів контролювати вживання алкогольних напоїв, не втрачаючи при цьому своєї гідності. З істинно грузинським розмахом і гостинністю він влаштовував застілля після офіційних прийомів, на урочисто накритих столах яких було присутнім грузинське вино.

Як справжній грузин, Сталін віддавав перевагу дивовижним винам своєї батьківщини. Найулюбленіше вино Сталіна було напоєне свіжістю діамантової роси гірських трав, зігріте променями гарячого грузинського сонця. Особливим коханням генералісимуса Сталіна користувалися грузинські вина, які вже давно стали візитівкою його батьківщини: «Кіндзмараулі», «Цинандалі», «Хванчкара», «Маджарі», «Теліані». З цими марками улюблених вин Сталіна варто познайомитись докладніше.

«Кіндзмараулі»

Червоне напівсолодке вино, яке почали виробляти 1940 року. Виноматеріалом для цього вина є виноград сорту Сапераві, який відноситься до рідкісних сортів у зв’язку з обмеженим районом проростання. Внаслідок цього справжнє «Кіндзмараулі» випускається в обмежених обсягах, наголошуючи на цьому елітарність вина. Фірмовим знаком цього алкогольного напою є знаменитий кахетинський спосіб виробництва, у якому витримка вина відбувається у глиняних глечиках, званих «квеврі». Ці судини надають вину неповторного унікального відтінку, що органічно доповнює оксамитовий обволікаючий смак вина, в якому домінують ноти стиглої вишні.

Улюблене вино Сталіна

Сталін як добре знався на спиртному, а й у сезонності розпиття такого. Влітку вважав за краще вживати.

У зимові місяці на столі постійно перебувало кохане. Іноді він любив випити розбавлене холодною водою.

Звичайно, Йосип Віссаріонович як істинний грузин віддавав перевагу винам своєї батьківщини. Зігріте під променями спекотного грузинського сонця, напоєне найчистішою росою з гірських трав спиртне, займало особливе місце в серці.

Яке вино любив та пив Сталін? Назви цих грузинських напоїв уже давно є візитівкою Грузії.

Назви улюбленого вина Сталіна

Незважаючи на широкий вибір грузинських вин у Йосипа Віссаріоновича були найулюбленіші марки та сорти.

У 1934 році спиртне було вперше розлито та привезено до Кремля. Після зняття проби з рідкісного та чудового напою Сталін визнав його як найкращий алкоголь.

Улюблене «Усахелаурі» робиться із найстарішого та раритетного грузинського виноградного сорту з однойменною назвою.

Його вирощують у Цагейському районі Грузії, у невеликих кількостях. Алкоголь із сорту «усахелаурі» виходить природно-солодким, винятково ніжним та вишуканим.

Улюблений алкоголь Сталіна ще називають душею Грузії. Виробляється напівсолодке червоне спиртне з виноградних сортів «олександроулі» та «муджуретулі». Сам же напій відрізняється неповторним смаком, що запам’ятовується, в якому яскраво виражений відтінок малини.

Колір алкоголю багатогранний і грає на світлі безліччю відтінків рубіну. Виробництво спиртного відрізняється від решти вин.

«Хванчкара» виготовляється за допомогою переривання та відновлення ферментації виноградного сусла. Бродіння відбувається в спеціальному глиняному посуді, який називається «квеврі».

Готують його з рідкісних виноградних сортів сапераві, які виростають лише в декількох районах. Саме тому справжнє «Кіндзмараулі» випускається невеликими обсягами та зараховується до елітних сортів. Улюблене спиртне Сталіна виготовляється так само, як і «Хванчкара», кахетинським способом з наступною витримкою в глиняних «квеврі». Смак алкоголю має обволікаючу і бархатисту структуру, з яскраво вираженим відтінком вишні.

Біле марочне спиртне почали виробляти ще з кінця XIX століття. Виготовляється напій з виноградних сортів – “ркацителі” – і “Мцван”. Витримується «Цинандалі» щонайменше два роки. Частину цього часу спиртне проводить у дубових бочках.

Це молоде спиртне, у якому процес ферментації зупиняється до закінчення. За рахунок цього напою залишається природний вуглекислий газ. Алкоголь дуже популярний у Грузії, оскільки має легкий і солодкий смак, але при цьому помірну міцність.

«Маджарі» можна спробувати лише на території Грузії, оскільки перевезення утруднюється малим терміном зберігання алкоголю через низький вміст спирту.

Саме їм він пригощав Черчілля та Рузвельта на ялтинській конференції 1945 року. Витончений напій готується з виноградного сорту. Головну смакову композицію спиртного становлять барбарис та вишня. Післясмак вина буяє квітковими та медовими відтінками.

Завжди цікаво куштувати те, що воліли пити великі особистості. Адже це хоч трохи, але дає торкнутися історії. Чи пробували ви якісь із перелічених вин і яке ваше улюблене? Обов’язково поділіться своїми враженнями у коментарях.

Сталін Йосип Віссаріонович – велика людина, що залишила важливий зліт в історії СРСР, України та й усього світу. Велика політика відрізняється з розважальними заходами, і тим більше з пияцтвом. Лідер держави повинен мати ясний розум і зважувати кожне слово, а на будь-які відповіді з боку глав інших держав реагувати швидко і правильно. Але, як і будь-якій іншій людині, главі держави не чужі прості людські слабкості. Наближені Генераліссимус стверджували, що пити Сталін умів і напивався дуже рідко.

«Цинандалі»

«Цинандалі» – ще один шедевр грузинського виноробства, що є білим марочним вином, виробництво якого почалося ще наприкінці 19-го століття. Сировиною для цього алкогольного напою є унікальний виноград сорту «Ркацителі» та «Мцване». Термін його витримки становить щонайменше два роки, у своїй половину терміну напій з винограду перебуває у дубових бочках. Букет цього незрівнянного вина відрізняється повнотою смаку, різноманітністю легких квіткових тонів, доповнених вираженим медовим ароматом. Тривалий післясмак малює в уяві зарослі яскравими квітами гірські луки, засніжені вершини далеких гір, чисті джерела з кришталевою водою.

Сталін та алкоголь

Для історії особистість Йосипа Віссаріоновича Сталіна неоднозначна, але все ж таки не можна не визнати, що він був людиною непересічною. Йосип був третьою дитиною в сім’ї шевця Віссаріона Джугашвілі, якого вбили у п’яній бійці, коли хлопчикові було лише 11 років.

Існують також неймовірні легенди, що Сталін нібито був позашлюбним сином Пржевальського – відомого мандрівника та дослідника, інші стверджують, що той був сином царського намісника Голіцина.

Спосіб життя Йосипа Віссаріоновича не був зразковим – нехтував заняттями спортом, вів переважно сидячий спосіб життя і дуже багато курив трубку.

Згідно з спогадами одного з вищих керівників ВКП(б) та КПРС В’ячеслава Михайловича Молотова, Сталін не напивався до запаморочення, добре контролював розпиття спиртних напоїв, зберігаючи при цьому гідність.

Після офіційних прийомів влаштовував застілля зі справжнім грузинським розмахом та гостинністю. На багато накритих столах незмінно було улюблене .

Революціонер, військовий, партійний і політичний діяч, який керував Радянським Союзом, був досвідченим знавцем і поціновувачем вин. Для Сталіна винороби-професіонали відбирали найкращі напої та доставляли до столу у супроводі офіцерів НКВС.

Улюблене спиртне доставляли в барильцях літаками. Щоб воно не зазнавало трясіння, тару утримували на колінах. Сталін також любив і хороший коньяк, і міцну горілку, які завжди були удосталь на подібних заходах.

Більшість життя політичного діяча проходила в довгих гуляннях, проте сам Сталін вважав за краще випивати небагато, вичікуючи момент, коли нап’ються інші. Така тактика дозволяла впізнавати та випитувати те, що у тверезому розумі ніхто б не розповів.

Метод спаювання як ворогів, так і друзів дозволяв у такий парадоксальний спосіб утримувати наближених на «короткому повідку».

Сталін міг піддатися слабкості і випити зайвого в хвилини, коли його долав жах або відчував себе слабким. Прикладом можна назвати події перших днів війни, коли Йосип Віссаріонович не очікував зради Гітлера, якого вважав союзником.

Відомий факт, що Сталін пригощав спиртним навіть своїх маленьких дітей, на ґрунті чого в нього постійно відбувалися сварки із дружиною.

«Хванчкара»

“Хванчкара” – це вино, де знаходиться сама душа Грузії! Напівсолодке червоне вино, яке виробляють з винограду сорту «Олександроулі» і «Муждуретулі», відрізняється яскравим смаком, що запам’ятовується, з вираженими малиновими тонами. Насичений гарний колір напою переливається всіма відтінками дорогоцінного рубіну. Відмінною ознакою виробництва вина «Хванчкара» є спосіб, при якому бродіння виноградного сусла переривають з подальшим поновленням, а саме бродіння відбувається у глиняних судинах «квеврі».

Отримуйте вишукані враження від кожної дегустації

Вивчаючи різноманітні види вина і впритул знайомлячись з представниками хванчкари, ви обов’язково відмітите для себе різноманіття гастрономічних втілень, якими тішать дані напої споживача.

Серед представників сегменту ви з легкістю знайдете варіанти для дружніх зустрічей, романтичних посиденьок та галасливих вечірок. Більше того, ці вироби добре виглядають у складі коктейлів, дозволяючи створювати самі нетривіальні дегустаційні мікси.

Відвідайте вже сьогодні найближчий до вас спеціалізований алкогольний магазин та забезпечте себе пляшечкою продукту, який гарантовано даруватиме радість від кожної хвилини багатогодинної дегустації.

“Маджарі”

Маджарі — вино молоде, в якому процес бродіння переривається задовго до його закінчення, за рахунок чого в напої залишається вуглекислий газ. Легке, солодке, помірно міцне вино надзвичайно популярне у Грузії. Це молоде вино надходить у продаж під кількома назвами: мачар, маджарка, бурчак, мадчарі, тулбурел, гейрігер. Наявність у напої вуглекислого газу залишає відчуття поколювання мовою. Спробувати це молоде вино можна лише в Грузії, оскільки невеликий вміст спирту перешкоджає його тривалому зберіганню та транспортуванню.

Звички знаменитостей

Хоча вже давно доведено, яку шкоду організму завдає систематичне вживання алкоголю, мало хто відмовляється від можливості пропустити стаканчик-другий у приємній компанії. Життя стає простіше вже після першого ковтка, переживання йдуть на другий план, турботи та проблеми на якийсь час відступають. І подібне твердження зовсім не характеризує людину як алкоголіка. Багато історичних особистостей не відмовляли собі залишитися наодинці з улюбленим напоєм.

Римські імператори та середньовічні королі пили вино, оскільки воно було безпечніше, ніж вода. Звичайно, найчастіше напій розбавляли, але без нього не обходився жоден прийом їжі. Серед знаменитих історичних особистостей можна виділити деяких, які мали особливу пристрасть до різних алкогольних напоїв:

• Наполеон любив пити коньяк та шампанське, деякі сорти цих напоїв навіть носять його ім’я.
• Знаменитий лорд і поет Джордж Байрон надавав перевагу міцному спиртному, яке наливалося виключно у зроблену на його замовлення з людського черепа чашу.
• Володимир Ульянов (Ленін) часто пив пива, а солодку мадеру просто любив.
• Британская королева Єлизавета I, яка дожила до 101 року (мати нині царюючої монаршої особи), не проти була до восьми разів на день скуштувати як пива чи вина, так і чогось міцнішого.

Список можна продовжувати нескінченно, це лише мала частина знаменитостей, які пили алкоголь і не соромилися в цьому зізнатися. Так і Сталін, незважаючи на високу посаду та заборони, рідко собі відмовляв у келиху доброго вина зі своєї батьківщини.

Виробництво вина

Урожай збирають із початком настання заморозків (приблизно кінець листопада). На той час рівень цукру в ягодах досягає двадцяти чотирьох відсотків. Потім дроблять із відділенням гребенів. Винні матеріали готують шляхом зброджування сусла на меззі з плаваючою або зануреною «шапкою», поки не досягнуть вмісту цукру від п’яти до семи грамів на сто кубічних сантиметрів.

Далі відокремлюють сусло від мезги та охолоджують до температури два-три градуси Цельсія. Бродіння протікає у повільному темпі. Технологія виробництва Усахелаурі досить складна трудомістка та біологічно нестійка. Показник фортеці становить десять-дванадцять відсотків, кислотність, що титрується – від п’яти до семи грам на літр, вміст цукру – від трьох до п’яти грам на літр. Якщо Ви збираєтеся придбати земельну ділянку на схилі Хвамлі, ця інформація вам знадобиться.

Промислово Усахелаурі виробляється з 1943 року, і неодноразово напій отримував міжнародні нагороди. В основному його виробляють Usakhelauri Vineyards, Royal Khvanchkara, а також Хареба та Винна компанія Манагадзе.

Переваги для організму

Про цілющі властивості вина людям було відомо ще в античні часи. Греки використовували цей напій для лікування ревматизму та як антисептик, римляни пили його для підвищення апетиту, зміцнення організму та покращення сну.

Протягом багатьох років вчені досліджують корисні та небезпечні властивості вина, особливо червоного. Хоча останнім часом все частіше говорять про те, що біле і червоне вино мають майже ідентичні властивості. Деякі приписують цьому напою чи не чудодійні властивості, інші навпаки вважають його небезпечним для здоров’я. Але все ж таки багато фахівців, незалежно один від одного, роблять відкриття, що підтверджують переваги вина для людського здоров’я. До речі, дані деяких досліджень вказують на те, що люди, які вживають вино, менш схильні до хвороб печінки, ніж любителі інших видів алкоголю. А деякі вчені припускають, що 2-3 келихи червоного вина на тиждень можуть стати чудовою профілактикою цукрового діабету, інсульту, сезонної застуди та навіть зможуть захистити від акне та карієсу.

Знижує ризик розвитку депресії та деменції

Такий висновок зробили іспанські дослідники, вивчивши вплив вина на організми 2822 жінок та 2683 чоловіків віком від 55 до 80 років. Дослідники спостерігали за учасниками експерименту протягом 7 років, щорічно збираючи дані про їхнє психічне здоров’я та кількість вживаного алкоголю. Виявилося, що люди, які випивають на тиждень від 2 до 7 келихів вина, менш схильні до розвитку депресії.

Крім того, вчені виявили, що вживання помірних порцій вина покращує кровопостачання головного мозку та його функціонування. Вважається, що люди, які вживають цей благородний напій майже на 23% менше схильні до старечого недоумства, ніж їхні ровесники, які ніколи не вживали вино.

До речі, про мозок. Фахівці вважають, що невеликі порції вина підуть на користь людям, які перенесли інсульт. А все тому, що на тлі споживання цього напою в організмі підвищується концентрація гемоксигенази, ферменту, необхідного для захисту головного мозку від пошкоджень. А це саме те, чого потребують люди після інсульту.

Запобігає раку

За даними британських дослідників, регулярне вживання помірних порцій цього напою може майже на 50% знизити ризик виникнення раку кишечника, а дослідники зі США припустили, що червоне вино запобігає раку молочної залози у жінок і простати у чоловіків. Свій внесок у вивчення антиракових властивостей вина зробили голландські дослідники. Вони виявили, що напій із білих сортів винограду захищає від раку легень і є корисним для курців.

Покращує стан судин та серця

У науковому світі вже давно говорять, що невеликі порції вина, особливо червоного, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Кілька келихів напою на тиждень сприяють розширенню судин та зниженню кров’яного тиску, зменшують концентрацію холестерину та запобігають надмірному утворенню тромбоцитів.

Уповільнює старіння

Дослідники з Гарварду стверджують, що вино має здатність уповільнювати процеси старіння в організмі. Цю здатність напою вчені пояснюють наявністю речовини ресвератролу, що міститься у шкірці темних сортів винограду. До речі, ця ж речовина міститься у всіх темних ягодах. Крім того, вчені з Лондона виявили в червоному вині проціанідин, який також має властивості, що омолоджують. До речі, про омолоджуючі властивості вина людству було відомо ще понад тисячу років тому. А в Середньовіччі припускали, що ченці живуть довше саме завдяки регулярному вживанню цього напою.

Захищає від сонячних опіків

На перший погляд, це може здатися дивним, але це так. Іспанські дослідники виявили, що вживання вина зменшує шкідливий вплив ультрафіолетового випромінювання на шкіру. Вчені пояснюють цей феномен так. Коли УФ-промені контактують зі шкірою людини, вони активують вільні радикали, які сприяють ушкодженню клітин шкіри. А флавоноїди, що містяться у вині, інгібують активність вільних радикалів, тим самим захищаючи шкіру від шкідливого впливу сонячних променів.

Покращує здоров’я очей

Американські фахівці після низки дослідів заявили, що вино може захистити від сліпоти. Вони вважають, що цей напій корисний для запобігання діабетичній ретинопатії та віковій дегенерації жовтої плями.

Історія грузинського виноробства

У Грузії виявлено докази давнього походження виноробства. На території країни археологами знайдено артефакти, що підтверджують, що на цій землі з давніх-давен створювали напій богів. Дослідникам вдалося знайти найдавніші сховища алкоголю, спеціальні глеки для напою – квеври, які були виготовлені 8 тис. років до н. е.

У цій країні є регіони з виноградниками районованих сортів — тих, які тут природним зародилися і проросли. Технологія виготовлення напою корінням сягає глибокої давнини, а сам процес відрізняється від способів французьких, італійських та інших винокурень. У Грузії існують такі технології виробництва алкоголю:

Упродовж багатьох століть на цій землі створювалося вино. Традиційне ремесло підтримувалося та розвивалося за часів грузинських князівств, але в епоху СРСР якість напою знизилася. На нього вплинув фактор планової економіки, завезені до країни низькосортні види лози. Згодом кількість районованих сортів лози зменшилась.

Сьогодні в країні підтримується та розвивається традиційне виноробство, впроваджуються сучасні технології виготовлення алкоголю, але улюблені вина великого вождя мають велику популярність. Особливо у пострадянських країнах.

Які бувають види цього спиртного

Поставивши собі за мету насолодитися вишуканим грузинським khvanchkara, ви зіткнетеся з значним різноманіттям виробів, кожне з яких здатне подарувати свої яскраві фарби від тривалої дегустації.

Рекомендуємо вам звертати увагу на вироби наступних торгових марок. Chateau Mukhrani Khvanchkara AOC

Червоне напівсолодке грузинське вино хванчкара із ніжними шлейфами полуниці та малини в ароматі. Гастрономічний фундамент ґрунтується на колоритному присмаку солодких танінів та ягід

Chateau Mukhrani Khvanchkara AOC. Червоне напівсолодке грузинське вино хванчкара із ніжними шлейфами полуниці та малини в ароматі. Гастрономічний фундамент ґрунтується на колоритному присмаку солодких танінів та ягід.

• Хванчкара Талісман. Темно-рубіновий алкоголь з виразними тонами суниці, малини та смаженого мигдалю в ароматі. Смак вимальовується на найніжніших відтінках гранату, сухофруктів та карамелі.
• Badagoni Khvanchkara. -Червоне вино-з рубіновою окантовкою і впізнаваним ароматом, в якому переважають тони червоних і чорних ягід. Смак ґрунтується на збалансованому ягідному єстві з приємною гіркуватістю.

Tbilvino Iveriuli Khvanchkara. -Червоне напівсолодке вино – з насиченим рубіновим відтінком. Його аромат насичений елегантними вишневими шлейфами, а у смаку виразно простежується солодка текстура чорної смородини та малини.

Історичні факти

Ставши біля керма великої країни, Йосип Джугашвілі завжди пам’ятав про своє походження та з повагою ставився до національних традицій Грузії. А там, як відомо, дуже полюбляють домашнє вино. Що ще чекати від мешканців землі, засіяної виноградниками? Ароматний напій готують практично у кожному будинку. Їм прийнято зустрічати гостей та відзначати усі урочисті події.

Як відомо, звички людини зберігаються роками, тому можна погодитися, що улюблене вино Сталіна було саме домашнє. Деякі не згодні з цією думкою і стверджують, що вождь віддавав перевагу знаменитому грузинському вину під назвою «Хванчкара». Така думка, можливо, склалася тому, що цей напій вважається родоначальником усіх напівсолодких вин Грузії, а перша людина країни може пити лише найкраще. Частково в цьому є частка правди. Сталін справді з повагою ставився до цього вина та його багатої історії. Раніше воно мало ім’я знаменитого князя Дмитра Кіпіані, який вперше в 1907 році представив його широкому загалу на конкурсі в Бельгії. Напій справив справжній фурор і набув всесвітнього визнання. Сталіну подобалося це вино, але назву він таки вирішив змінити. Замість прізвища князя («Кіпіанівське») напій був названий ім’ям маленького грузинського села.

Винахід Віскі

Так що легенда, що приписує винахід віскі св. Патрику містить частку правди: справді, три з чотирьох виробництв з перегонки, що діють у сучасній Ірландії, знаходяться в містах, де раніше були знамениті абатства.

Монахи-ірландці, новатори та великі мандрівники, нащадки св. Патріка вирушали з проповіддю Євангелія до Північної Європи. І слідом за ними в цих місцях розливались потоки джину, шнапсу, горілки, шотландського віскі, голдвасера. До цього переліку Раймон Дюме додає дві горілки з виноградних вичавків – кальвадос і грапу. Вони виготовлялися для багатих.

До речі, голдвассер (Goldwasser – у перекладі з німецької «золота вода») вважається одним із найстаріших лікерів у світі. Його батьківщина – Ірландія, де він і був винайдений ченцем Вермоменом у XV столітті. У Франції він був відомий під назвою “О-де-Ві-де-Канциг”, його отримували шляхом наполягання на спирті фруктових кірок, трав та прянощів. Понад 500 років цей лікер виготовляється в Німеччині, де називається Данциг Голдвассер.

Відмінною рисою лікеру є тонкі пластинки золота, що плавають у ньому, які, за переказами, повинні принести щастя. Як французький, і німецький варіанти мають чудовий іскристий золотавий колір. Цей лікер широко відомий та високо цінується у всій Європі.

Вірні припущення

У Грузії завжди шанували кріплений виноградний напій. Цей продукт є предметом національної гордості. Зараз важко впевнено сказати, яке вино любив Сталін. Будь-яке твердження може вважатися голослівним і піддаватися сумніву. Однозначно відповісти на таке запитання міг би лише сам генералісимус, але деякі здогади та твердження таки мають під собою ґрунт.

Як відомо, на Сході не прийнято вживати міцних спиртних напоїв. Тому природно, що Сталін, як і будь-який грузинський чоловік, все-таки віддавав перевагу доброму вину. Щодо марки можна, звичайно, посперечатися. Кажуть, що останнім часом йому більше подобалися молоді вина на кшталт «Маджарі». Міцність такого продукту невисока, і Сталін навіть іноді називав його соком. Напій ніжний та дуже приємний, але небезпечний для людини у віці. Такий продукт здатний збільшувати кров’яний тиск, і лікарі були категорично проти таких продуктів у його раціоні. Але часто вождь таки порушував обмеження і любив себе побалувати склянкою доброго грузинського вина, не звертаючи уваги на етикетки.

Традиційні технології

У Грузії росте понад 500 сортів винограду із 4000, які відомі світу загалом. Я, звичайно, про все не розповім, але все ж таки)

Білий: Ркацителі, Цолікаурі, Цинандалі, Кісі, Мцване, Чинурі та інші.

Червоний (він же чорний): Сапераві, Олександроулі, Чхавері, Оджалеші та інші.

На смак вина впливає сорт винограду, місце, де він вирощений та технологія, за якою оброблений.

У Грузії найпоширеніші методи обробки — європейський, кахетинський та імеретинський.

При європейській технології виноробства, що відокремлюють шкірку, кісточки та гілочки винограду, в бочці бродить тільки сік. Шкірку використовують лише для надання кольору червоного вина.

При кахетинській технології виноградний сік бродить у квеврі разом у гілочками, кісточками та шкіркою (макухою) протягом 3-4 місяців.

Квеврі – спеціальні глиняні глеки конусоподібної форми, які закопують у землю для бродіння вина. На поверхні залишається тільки отвір глечика. Вони бувають величезні, до кількох тонн. Закопування в землю потрібно для того, щоб підтримувати постійну температуру близько 14 градусів, доки бродить вино.

Після вино відокремлюють від кісточок, гілочок і шкірок, осаду, переливають у бочки/пляшки і зберігають у марані – спеціальних льохах. А з макухи роблять чачу)

При імеретинській технології, забираються гілочки, але залишаються кісточки і шкірка, все це разом із соком бродить у квеврі 1-2 місяці.

Також виділяють Рача-Лечхумську технологію, вона ідентична імеретинській, але через холодніший клімат у цьому регіоні, вино блукає повільніше.

Вина, приготовані за кахетинською та імеретинською технологією (найтрадиційніші, найдавніші), кардинально відрізняються і за смаком, і за кольором, і за насиченістю від європейських.

Ркацителі з квеври за кольором — як домашній яблучний сік) І пахне як щось фруктове, з дуже насиченим смаком, тоді як європейський Ркацителі — досить легке та нейтральне вино (ідеальне у літню спеку).

Сапераві та мукузані за традиційними технологіями — більш терпкі та темні та за відчуттями міцніші, ніж виготовлені за європейською.

Цю яскравість і насиченість дають якраз кісточки та макуху, які блукають разом із соком.

Я жодного разу не сомельє, але на мій смак — мені більше подобаються червоні вина за європейською технологією та білі за кахетинською.

Неперевірені дані

Наразі вже складно дати правильну відповідь на запитання, яке улюблене вино Сталіна. Існує безліч гіпотез, багато з яких підтверджуються лише припущеннями та припущеннями. Наприклад, є група людей, які стверджують, що керівник держави найбільше любив Сапераві. По-перше, це вино виготовляється з рідкісного однойменного сорту винограду. Його ягоди довго дозрівають, а приготований із них чудовий напій також довго зберігає свою неперевершену якість.

А по-друге, вони впевнені, що така неординарна та яскрава особистість, як Сталін, має любити все лише найкраще. Саме це вино, на їхню думку, найбільше підходить для великого діяча та глави держави. У літописах та історичних довідках немає нічого, що могло б підтвердити ці припущення. Але там немає також нічого такого, що могло б їх якось спростувати. У житті люди схильні погоджуватися, як правило, з тим, у що вони вірять. Це істина, підтверджена часом.

З чим пити

Правило виноробства свідчать: до хорошого вина – гарна закуска. Хванчкара Марані, як і Кіндзмараулі, найкраще поєднується з класичною винною закускою:

• Страви з птахів або червоного м’яса.
• Хорошим доповненням червоного сорту стане гострий сир, наприклад, з пліснявою.
• Горіхи, солодощі чи виноград також непогано відтінять смак напівсолодкого напою.
• З легких частування перевагу краще віддати фруктам.
• Незайвими на столі поруч із вином будуть і морепродукти: раки, устриці та креветки.
• Найкращим десертом до червоного напівсолодкого вина стане шоколадний торт, який доповнює своєю елегантністю фруктовий букет випивки.

Читайте Безалкогольний мохіто

Рибу до червоних сортів подавати не варто. Така спілка вважається поганим тоном.

Виноград “Безім’яний”

Тепер цей сорт обробляють у селищах Окуреші, Аубі та Ісундері, розташованих на південних схилах ущелини між плато Асхі та горою Хвамлі. Лоза дуже вибаглива. Урожай можна збирати лише через шість років після посадки і лише один-два кілограми з куща (виходить приблизно одна пляшка напою). З цієї причини у вісімдесятих роках сорт Усахелаурі вирішили визнати нерентабельним і майже весь знищили лише деякі сім’ї зуміли залишити невелику кількість собі.

Наприкінці дев’яностих виноград почали відроджувати, що було дуже непросто, адже його неможливо вирощувати деінде – кущі погано приживаються, а головне змінюються смакові якості і навіть листя змінюють колірний відтінок і форму. Не дивно, що Усахелаурі стало одним із найдорожчих вин Грузії.

Неперевірені дані

Наразі вже складно дати правильну відповідь на запитання, яке улюблене вино Сталіна. Існує безліч гіпотез, багато з яких підтверджуються лише припущеннями та припущеннями. Наприклад, є група людей, які стверджують, що керівник держави найбільше любив Сапераві. По-перше, це вино виготовляється з рідкісного однойменного сорту винограду. Його ягоди довго дозрівають, а приготований із них чудовий напій також довго зберігає свою неперевершену якість.

А по-друге, вони впевнені, що така неординарна та яскрава особистість, як Сталін, має любити все лише найкраще. Саме це вино, на їхню думку, найбільше підходить для великого діяча та глави держави. У літописах та історичних довідках немає нічого, що могло б підтвердити ці припущення. Але там немає також нічого такого, що могло б їх якось спростувати. У житті люди схильні погоджуватися, як правило, з тим, у що вони вірять. Це істина, підтверджена часом.

Неперевірені дані

Наразі вже складно дати правильну відповідь на запитання, яке улюблене вино Сталіна. Існує безліч гіпотез, багато з яких підтверджуються лише припущеннями та припущеннями. Наприклад, є група людей, які стверджують, що керівник держави найбільше любив Сапераві. По-перше, це вино виготовляється з рідкісного однойменного сорту винограду. Його ягоди довго дозрівають, а приготований із них чудовий напій також довго зберігає свою неперевершену якість.

А по-друге, вони впевнені, що така неординарна та яскрава особистість, як Сталін, має любити все лише найкраще. Саме це вино, на їхню думку, найбільше підходить для великого діяча та глави держави. У літописах та історичних довідках немає нічого, що могло б підтвердити ці припущення. Але там немає також нічого такого, що могло б їх якось спростувати. У житті люди схильні погоджуватися, як правило, з тим, у що вони вірять. Це істина, підтверджена часом.