Смачна рибка для вашого меню: як смажити хек на сковороді
Одним з найпоширеніших і смачних способів приготування хека є смаження. Як правильно смажити цю рибу, щоб отримати довершений смак та хрустку оболонку? Кілька секретів, простий рецепт – і ви точно досягнете бажаного.
Рецепт смаженого на сковорідці хека
Приготування:
- Розморозьте заморожене філе хека і злийте зайву воду.
- Обсушіть рибу паперовим рушником.
- У глибоку тарілку розбийте яйця, додайте до них молоко і збийте.
- У другу тарілку висипте борошно з сухарями та ретельно перемішайте.
- Рибу обмочіть в яйцях і молоці, потім в сухарях і борошні.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте її з двох сторін до золотистої скоринки.
- Подавайте готову рибу з улюбленими добавками.
Повʼязані теми:
Вам може бути цікавим:
Ось чому вони м’які та мають стільки води: найбільша помилка при смаженні грибів
Кращої закуски не існує: елементарний рецепт сала “П’ятихвилинка” зі смаком шашлику
Їх не можна додавати у каву: ці інгредієнти точно зіпсують смак напою
м.Київ ,
вул. Володимирська 61/11, офіс 50
Війна з Росією
Фронт
Мобілізація в Україні
Зброя та авіація
Комунальні послуги
Економіка
Погода
Спорт
Новини Шоубізу
Лайфхаки і дозвілля
Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт” чи “Партнерський матеріал”. Матеріали з позначкою “Експерт”, “Позиція” відображають позицію авторів та героїв. Редакція може не поділяти їхніх поглядів. Детальніше щодо реклами та правил цитування можна ознайомитись в правилах користування сайтом. Усі права захищені. © 2005—2024, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», 24 Канал.
Філе хека в клярі
Ні для кого не секрет, що риба – це не тільки смачний, але ще і дуже корисний продукт, в якому міститься багато корисних речовин, необхідних нашому організму. Риба використовується в самих різних варіаціях приготування: від самих простих і невигадливих до вишуканих страв високого кулінарного рівня. Сьогодні в нашому меню – смажене філе хека в клярі. Хек – це один з самих популярних видів риби, який поєднує в собі і відмінний смак, і трохи кісток (що завжди радує), і цілком доступну ціну.
Інгредієнти
- Хек 1.2 кг.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Перець червоний чілі за смаком
- Борошно 1 скл.
- Масло рослинне 150 мл.
- Крохмаль 1/2 скл.
- Розпушувач для тіста 1 ч.л
- Винний оцет 1/4 ч.л
- Часник 1 зуб.
- Сметана 50 мл.
- Молоко 1 ст.л
- Вода 1 скл.
Харчова цінність страви “Філе хека в клярі” (на 100 грам )
Покроковий рецепт з фото
Така проста, але надзвичайно смачна страва, як філе хека в клярі завжди відмінний варіант нагодувати сім’ю або пригостити друзів. Як правило, в магазинах ми купуємо заморожене філе хека, тому перед приготуванням його, звичайно ж, потрібно розморозити. Для цього можна просто залишити рибу при кімнатній температурі на кілька годин або ж помістити хек в холодну воду. Так процес розморожування трохи прискориться. Після того, як риба розтане, філе потрібно трохи віджати або просушити паперовими рушниками, щоб позбутися від зайвої вологи.
Потім розрізаємо наше філе хека на порційні шматки. Розмір їх визначаєте самі, як вам сподобається, але враховуйте той нюанс, що риба під час приготування усмажується і зменшується в розмірі.
Отже, після того, як ми наріжемо філе шматочками, солимо і перчимо їх на смак, а потім обвалюємо кожен шматочок у борошні.
Тепер ставимо на вогонь сковорідку і наливаємо рослинне масло. Масла повинно бути достатня кількість, щоб воно покривало хоча б половину філешки.
Поки сковорідка нагрівається, займемося приготуванням кляру. Для цього в глибокій ємності змішуємо разом 150 г борошна, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, додаємо трохи солі, соду, винний оцет і дрібку меленого перцю чилі.
Після того, як сухі інгредієнти з’єднані разом, наливаємо потроху воду і вимішуємо вінчиком наш кляр. Також можна скористатися міксером. В результаті у нас повинна вийти однорідна суміш, бажано без грудочок, по консистенції як негуста сметана.
Тепер приступимо до головного процесу нашого приготування, а саме обсмажуванні філе. Кожен шматочок риби, попередньо обваляємо в борошні, опускаємо в кляр, даємо йому трохи збігти, а потім знову гарненько обмочуємо в борошно і тільки потім викладаємо на сковорідку.
Кипляча в рослинному маслі риба відразу починає знаходити красивий золотистий колір. За допомогою шумівки стежимо за тим, щоб філе плавало в сковорідці. Готуємо в такому режимі рибу буквально кілька хвилин, цього часу цілком достатньо, щоб хек як слід присмажився.
Готове підсмажене філе викладаємо на паперові серветки або рушник, щоб позбутися від жиру. Після того, як таким чином приготуємо філе хека, займемося соусом.
Для цього очистимо від лушпиння зубчик часнику і пропустимо його через чеснокодавку. У ємність з часником додаємо дрібку солі, потім сметану і в кінці молоко.
Ретельно перемішуємо вміст до однорідності і в результаті отримуємо неймовірно ніжний, ароматний вершковий соус, що ідеально підходить до нашої основної страви. Філе хека в клярі, приготоване за нашим рецептом, виходить неймовірно красивим і апетитним на вигляд, а хрустка золотава скоринка просто не залишить байдужим нікого, ну і в поєднанні з чудовим соусом вийде справжній кулінарний шедевр, який обов’язково буден гідно оцінений. Просто, доступно, смачно і поживно. Готуйте разом з нами і насолоджуйтеся результатами своєї праці.
Філе хека
Хек – недорога, смачна риба, яку можна придбати в будь-якому магазині.
Приготувати цю рибу так, щоб це було смачно, не складно, але все ж, потрібні певні знання.
Хек – знахідка для всіх любителів риби, мало того, що вона недорога і доступна, але ще й дуже корисна.
Регулярне вживання страв з хека нормалізує рівень цукру в крові і покращує обмін речовин.
Філе хека, рецепти – основні принципи приготування
Філе хека готують по-різному, його смажать, запікають, гасять, готують на пару. З цієї риби можна приготувати перші страви, вуха, розсольники, супи. На друге можна запекти її або приготувати котлетки або тюфтельки під соусом. Хек використовують для приготування закусок: ковбасок, салатів і т. д.
Найпростіший спосіб приготувати філе хека – це обсмажити його в клярі або паніровці. Кляр можна приготувати на основі яєць і майонезу, приправивши його перцем і сіллю. Як панірування використовують борошно або сухарі.
Для любителів соковитою рибки, можна приготувати філе хека під оливковою, томатним, вершковим або іншим соусом.
Філе хека в духовці готують як окремо, так і відразу з овочевим гарніром.
Ну і, звичайно, філе хека можна приготувати в мультиварці. В соусі, з сиром, овочами, під сметаною або майонезом. Загалом, рецептів приготування філе хека багато, вибирайте будь-готуйте рибу так, як ви любите.
Смачненьке
Дивіться також
Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями