Загорніть рибу в паперовий пакет або обгортковий папір і залиште на верхній полиці. Альтернативний варіант – викласти рибу на посудину і обернути плівкою. Зберігати продукт можна 1-2 дні (у випадку з льодом термін збільшується до трьох днів).
Рекомендована температура зберігання – від +5 до -1°C. В таких умовах жирненька в'ялена рибка (лящ, чехоня, синець) збережеться без особливих змін 7-10 днів, а сухіша рибка (тарань, карась, окунь, судак, щука) – 12-17 днів.
Зберігання риби: Фахівці рекомендують зберігати підготовлену рибу в морозильній камері трохи більше трьох місяців. Це означає, що, починаючи з поточного моменту, у вас є можливість закупитись рибою, яка прослужить вам протягом усього новорічного сезону.
Після того, як риба буде засолена її потрібно зберігати виключно в холодильнику. Для цього якнайкраще підійде герметичний пластиковий або скляний контейнер. За його відсутності ви можете просто щільно замотати рибу у харчову плівку. Зберігати засолену рибу в холодильнику я раджу протягом не більше трьох днів.
Зберігайте заморожену рибу і морепродукти при температурі -18ºС або нижче. Захищайте заморожену рибу і морепродукти від дегідратації і «опіків від заморожування». Очищайте рибу і морепродукти і проводьте санітарно-гігієнічні заходи на щоденній основі. Вкрай важливо відтавати заморожену рибу і морепродукти повільно.
Охолоджену рибу в морозилці зберігають 3-6 місяців при температурі -15°C. Скільки можна зберігати рибу в вакуумній упаковці. Термін зберігання риби в вакуумі в холодильнику — не більше 10 діб з моменту виробництва. Упаковка не повинна бути порушена. Відкритий продукт зберігають не більше 3-4 годин. Цікаве на сайті: