У відкритій тарі зберігати горілку теж можна, але недовго – всього три місяці. Поруч з відкритим напоєм не повинно бути "сусідів", що виділяють різкий запах – горілка обов'язково їм наповниться.
Для пом'якшення смаку у горілку можуть додавати цукровий сироп (з глюкози або фруктози), мед та амінокислоти.
Користь горілки полягає в її дезінфікуючих властивості. Вона доречна в побуті, при обробці саден, порізів, ран, для дезінфекції рук і інших ділянок шкіри. Застосовується як народний метод при застуді, особливо у дітей, коли потрібно негайно знизити температуру тіла (її використовують у вигляді компресу або обгортання).
М'ясо, яке ви збираєтеся варити, а не запікати, можна зробити більш м'яким, додавши до бульйону кілька столових ложок горілки, оцту або лимонного соку.
Зазвичай точка замерзання 40% горілки становить приблизно -26 градусів за Цельсієм, завдяки ефекту зниження температури замерзання при змішуванні етанолу з водою. “Коли ми змішуємо етанол і воду разом, ця суміш має власну унікальну температуру замерзання, нижчу, ніж у води”, — пояснює професор Карпентер.
Ознаки, якими можна побачити, що горілка зіпсована: зменшився обсяг – порушена герметичність пробки; з’явився білий наліт на склі – поганий склад води; випав осад …