Користь паприки для здоров’я: відкриваємо дивовижні переваги

Вогняна суміш різних видів перцю має пекучий смак. Аромат цієї універсальної спеції може варіюватися від солодкого до копченого. Як розповідає News Bytes, ця яскрава спеція насичена антиоксидантами, мінералами, а також вітамінами А, В6, Е і К. Сьогодні ми розповімо про деякі переваги паприки для здоров’я, які можуть вас приємно здивувати.

Потужні каротиноїди паприки, зокрема бета-каротин, лютеїн і зеаксантин, борються з окислювальним стресом, що спричиняє рак. Цей факт підтверджується дослідженням за участю 2 000 жінок, в якому спостерігалося скорочення випадків раку молочної залози на 25-30%. Паприка також містить капсаїцин, який перешкоджає росту ракових клітин.

Завдяки протизапальним властивостям капсаїцину, що міститься в паприці, можна полегшити різні аутоімунні розлади, такі як артрит. Крім того, ця спеція допомагає при поширених проблемах з травленням. Місцеві креми та мазі, що містять капсаїцин, виявилися ефективними у зменшенні негативних наслідків від пошкодження нервів та артриту.

Зниження рівня холестерину

Каротиноїд, що міститься у паприці, значно підвищує рівень корисного холестерину ЛПВЩ, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. Водночас він знижує рівень холестерину ЛПНЩ (шкідливого), який є основною причиною серцево-судинних ускладнень. 12-тижневе дослідження за участю 100 дорослих людей продемонструвало зниження рівня ЛПНЩ після вживання 9 грамів паприки щодня.

Завдяки великій кількості вітаміну Е, бета-каротину, лютеїну та зеаксантину паприка підтримує здоровий зір. Надмірне споживання цих антиоксидантів сприяє зниженню ризику вікової дегенерації жовтої плями (ВМД) та катаракти. У комплексному дослідженні, в якому взяли участь 1800 жінок, у тих, хто регулярно вживав ці антиоксиданти, ймовірність розвитку катаракти була на 32% нижчою.

Капсаїцин, що міститься в паприці, має потужний знеболювальний ефект, що робить її чудовим знеболювальним засобом, який заспокоює уражені ділянки. Його потужні протизапальні властивості також допомагають полегшити дискомфорт у суглобах і м’язах. Не дивно, що багато знеболюючих олій, гелів, бальзамів та лосьйонів містять паприку як активний інгредієнт.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета – максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

Корисні властивості капсаїцину

Капсаїцин – це з’єднання, яке знайдено в різних видах гострого перцю, таких як кайенский перець, чилі та інші надає їм пряний гострий смак. Капсаїцин має болезаспокійливі і розігріваються властивостями і входить до складу багатьох лікарських препаратів, зокрема препаратів для лікування суглобів. Його дія схоже з дією парацетамолу та інших подібних препаратів. Що таке капсаїцин, про його користь і можливу шкоду, читайте далі.

Капсаїцин що це таке

Капсаїцин вперше був виділений в середині 19 століття (1846 рік). Точна хімічна структура цього алкалоїду вперше була визначена Є.К. Нельсоном, а синтезована тільки в 1930 році. Хоча ці наукові досягнення відносяться до відносно недавнього часу, сам перець чилі відомий більше 6000 років.

Його болезаспокійливі властивості також відомі давно, зокрема відомо, що місцеві народи застосовували його для зняття зубного болю, протираючи стручком перцю ясна.

Використовували його повсюдно і в кулінарії. І не тільки. Виступав він і як зброя інків проти іспанських завойовників.

Походження назви з’єднання капсаїцин достовірно не відомо. Є припущення, що воно походить від грецького «Капто», що означає кусати і можливо пов’язано з його гострим смаком.

За іншою версією назва походить від латинського слова «Каспій», що означає «коробка», так як внутрішню будову сполуки схоже на коробочку.

капсаїцин користь

Капсаїцин являє собою нейропептид – активне з’єднання, яке впливає на синтез, зберігання, транспортування і вивільнення речовини відомого під назвою TRPV1. Воно являє собою хімічний медіатор, який відповідає за больові імпульси нервової системи.

Якщо пояснити його дію просто, то капсаїцин, потрапляючи в організм, запобігає накопиченню цієї речовини TRPV1. Якщо цієї речовини в організмі мало, то йде сигнал в головний мозок про відсутність болю. Простіше кажучи, завдяки капсаїцину в головний мозок не надходить сигнал про біль, він її блокує, і ми її не відчуваємо фізично.

Проведені численні дослідження підтвердили користь і його корисні властивості для зменшення болю пов’язаної з:

Артритом, включаючи ревматоїдний артрит;

Хронічним болем м’яких тканин;

З мукозиту під час проходження курсу хіміотерапії.

Як показали дослідження, капсаїцин може грати в деякій мірі певну роль в придушенні клітин раку простати.

Знайшли користь в застосуванні капсаїцину в боротьбі з ожирінням, так як він збільшує відчуття ситості.

Капсаїцин діє в організмі людини як антиоксидант і може допомогти захистити клітини від дії вільних радикалів, запобігти розвитку бактеріальних інфекцій.

Капсаїцин здатний також розріджувати слиз, що сприяє її кращому виведенню з легенів і бронхів.

застосування капсаїцину

При місцевому застосуванні препарату (крем, мазь або пластир з капсаїцином), він допомагає зменшити біль. Спочатку він стимулює, а потім зменшує інтенсивність больових сигналів в організмі. Хоча спочатку може здатися, що біль посилився, але, як правило, вона зменшується вже після першого застосування.

Капсаїцин широко застосовується в різних мазях, кремах, пластирах для лікування захворювань суглобів. Зустрічається він в деяких назальних препаратах.

Капсаїцин застосовують при:

Больових відчуттях, включаючи біль після операції;

Невралгії трійчастого нерва;

Постгерпетична невралгії (оперізуючий лишай);

Кластерних головних болях;

Деяких шкірних захворюваннях, як псоріаз;

Виразках в порожнині рота внаслідок хіміотерапії або опромінення.

Якщо є гострий перець або приймати капсаїцин у вигляді харчової добавки, він може поліпшити травлення за рахунок збільшення вироблення шлункового соку. Володіючи протибактеріальними властивостями, він може допомогти в боротьбі з діареєю, викликаної бактеріальною інфекцією.

Застосовують капсаїцин для профілактики і лікування такого захворювання легенів, як амфізема.

Читайте по темі: Мазь з капсаїцином

шкода капсаїцину

Як показують дослідження і висновки вчених, в цілому капсаїцин нешкідливий для організму людини. Він може тільки викликати неприємні відчуття при першому застосуванні або вживанні перцю відразу у великих кількостях. Тому, якщо ви вирішили додати в своє харчування більше гострого перцю, то починати робити це потрібно поступово, з невеликих доз, поступово збільшуючи їх у міру звикання.

Можлива поява алергічної реакції. Це можливо, як при використанні капсаїцину в препаратах при місцевому застосуванні на шкірі, так і при вживанні гострого перцю в свіжому вигляді або у вигляді спеції.

При використанні на шкірі завжди в перші хвилини відчувається печіння і легке поколювання, яке потім проходить. Щоб уникнути алергічної реакції спочатку краще зробити тест на невеликій ділянці шкіри.

Не можна застосовувати капсаїцин при наявності високого тиску або під час проведення курсу лікування гіпертонії.

Іноді при вживанні капсаїцину, вірніше гострого перцю, у великій кількості можуть бути виразки в ротовій порожнині.

Під час вагітності або годування груддю завжди потрібно проконсультуватися з лікарем, перш ніж застосовувати капсаїцин у вигляді крему, мазі або харчової добавки.

При вживанні всередину біодобавки з капсаїцином або гострого перцю, може бути у деяких людей печія, нудота або пронос.

Щоб зменшити печіння, можна попередньо видалити з перцю насіння, в яких капсаїцину міститься більше. Допоможе зменшити печіння спільне вживання перцю з бананами.

Після контакту рук з капсаїцином, уникати потрапляння його в очі, рот або ніс. Ніколи не тріть очі, не торкайтеся до носа або рота поки добре не вимиєте руки з милом або оцтом, щоб не викликати опік слизових оболонок. Не використовувати на ділянках з пошкодженою шкірою.

У яких продуктах міститься капсаїцин

Капсаїцин – це з’єднання, яке у великій кількості міститься у всіх гострих сортах перцю. У невеликій кількості він присутній і в солодкому перці. Найбільша кількість цього алкалоїду було знайдено в перці чилі.

У чистому вигляді капсаїцин являє кристалічний порошок білого кольору. Він не розчиняється у воді, але добре розчинний в органічних розчинниках, в тому числі в етиловому спирті і жирах.

Крім лікувального застосування, капсаїцин використовується в деяких репелентах, як інсектицид в засобах у боротьбі з щурами та іншими шкідниками, в газових балончиках і інших аерозольних засобах.

Чому не можна лікувати цистит капсіаціном, дізнайтеся відповідь в цьому відео

Інструкція по застосуванню:

Капсаїцин є однією з різновидів алкалоїдів, якими в тій чи іншій мірі багаті різні види стручкового перцю Капсикум (Capsicum).

Сфера застосування капсаїцину

Сфера його застосування дуже обширна. Найчастіше капсаїцин використовується:

• в лікувальних і рекреаційних цілях (в медицині він відноситься до групи фармацевтичних препаратів «дратівливі кошти природного походження»);
• як ирританта в газових пістолетах / револьверах;
• в якості наповнювача для газових балончиків та інших аерозольних засобів індивідуального самозахисту;
• як інсектицид для боротьби з молюсками, що паразитують на днищах плаваючих засобів, щурами та іншими шкідниками (порошок додають в лаки і фарби, використовувані для обробки поверхонь);
• як відлякують засіб для домашніх вихованців (наприклад, щоб «відучити» кішку точити кігті в недозволеному для цього місці).

характеристики капсаїцину

Капсаїцин являє собою ваніліламід 8-метил-6-ноненовой кислоти – хімічно стійка речовина, що має вигляд кристалічного порошку. Він не має вираженого кольору, але має дуже гострим смаком, який у спрощеній шкалою пекучості по Scoville має характеристику “вибуховий” (explosif). Порошок плавиться при температурі 65 ° C. При 0,01 мм рт.ст. температура кипіння становить 210-220 ° C. Міліграм капсаїцину при попаданні на шкіру людини здатний викликати найсильніший хімічний опік, який можна порівняти за силою свого впливу з впливом на шкіру розпеченим залізом.

Як і більшість інших алкалоїдів, капсаїцин є погано розчинним у воді речовиною. Однак добре розчиняється в різних спиртах, хлороформі, ацетоні, бензолі, їдких лугах. Так, в тому випадку, якщо людина з’їла дуже перчену їжу, зменшити прояв печіння допоможе невелика доза алкогольного напою (в тому числі і пива), підсолоджена прохолодна вода (близько 20 ° C) або, завдяки вмісту в ньому білка казеїну, молоко.

Способи промислового добування

У промислових масштабах капсаїцин добувають з пекучих сортів перцю методом екстракції, використовуючи в якості допоміжного інгредієнта ацетон. Отриманий екстракт, як правило, має добре виражений помаранчевий або червоний колір, а вміст у ньому капсаїцину становить від 5 до 10%.

Больовий ефект від речовини

При попаданні на слизові оболонки (в ніс, очі, верхні дихальні шляхи) капсаїцин провокує болі, сильне печіння, відділення слизу, сльозоточивість. В окремих випадках може служити причиною спазму бронхів і гортані, що, в свою чергу, може привести навіть до короткочасної втрати мови. При попаданні невеликої кількості речовини на шкіру виникають симптоми опіку, які проявляються по наростанню, а потім, приблизно через 40-60 хвилин, зникають. Для його видалення з шкірного покриву зазвичай використовують рослинні масла, соду, оцет, мед або молоко.

У рідкісних випадках після застосування капсаїцину можливі ускладнення у вигляді нудоти, проблем з диханням, ураження рогівки очей, дерматитів, носових кровотеч, невралгічних розладів.

Якщо неприємна симптоматика зникає навіть через кілька годин, може виникнути необхідність в симптоматичному лікуванні.

Смертельний результат для людини здатна викликати доза капсаїцину, взята в розрахунку 100 мг на 1 кг ваги. Тобто, для людини масою 60 кг фатальний кінець може настати тільки при дуже швидкому вживанні в їжу 2-х кг пекучого перцю.

Застосування капсаїцину в медицині

У лікувальних цілях капсаїцин використовується як потужний засіб для блокування болю. Він активно впливає на речовину Р, що є передавачем сигналів від нервових закінчень до мозку. При цьому він не тільки зменшує інтенсивність больових відчуттів, але і сприяє виробленню простагландинів і колагенази, які знімають біль і прибирають прояви запального процесу.

Що міститься в плодах перцю капсаїцин є діючою речовиною багатьох мазей, кремів і гелів зігріваючого і протизапального дії. Він чудово доповнює терапію, спрямовану на лікування хвороб серця і судин (в тому числі перешкоджає утворенню тромбів в них). Його вводять до складу препаратів, що знімають болі при артритах і оперізуючий лишай, призначають для застосування в вигляді крему хворим на псоріаз, людям, що страждають від свербіння шкірних покривів і від діабетичної невропатії. На основі капсаїцину випускають мазі від обмороження. «Перцеві» назальні спреї знімають болі при мігрені.

Використання в їжу гострого перцю або біодобавок на його основі дозволяє нормалізувати кислотність шлунка і травні процеси.

Капсаїцин сприяє виробленню ферментів, що беруть участь в спалюванні жирів, і прискорює обмінні процеси організму. Тому його включають в дієту спортсмени і просто ті, хто хоче позбутися зайвої ваги.

Одне з недавніх досліджень, проведених вченими Ноттінгемського університету, дозволило зробити важливе відкриття, яке може вирішити питання лікування онкологічних захворювань. Так, згідно з їх заявою, капсаїцин здатний масово знищувати ракові клітини, впливаючи на мітохондрії, які служать джерелом енергії для клітин даного типу. При цьому він ніяк не впливає на здорові клітини.

Протипоказання до застосування капсаїцину

Капсаїцин протипоказаний вагітним і жінкам, які годують груддю, при гіперчутливості до цієї речовини, при виразках. Не можна допускати його потрапляння на відкриті рани і пошкоджені ділянки шкіри.

У будь-якому випадку, перед вживанням препаратів на основі даної речовини, необхідна консультація у свого лікуючого лікаря.

Капсаїцин – що це таке, властивості, застосування, побічні ефекти

Капсаїцин – це алкалоїд, що надає гострий смак гострого перцю (наприклад, хабанери). Найбільш поширеним є використання капсаїцину для таблеток для схуднення, але його дія набагато ширше. Властивості капсаїцину дозволяють використовувати його в якості натурального болезаспокійливого засобу. Крім того, капсаїцин допомагає при болю в суглобах, паразитів і нежиті. Також вважається, що він робить позитивний вплив на лікування раку.

Що таке капсаїцин?

Капсаїцин – це природне рослинна речовина, алкалоїд, вторинний метаболіт, що виробляється для відлякування травоїдних тварин. Зустрічається у різних видів перцю чилі, які відносяться до роду Capsicum .

Перші визнані властивості капсаїцину включають дуже гострий смак. Саме ця речовина відповідає за гостроту перцю Хабанера і інших пряних видів. Сила різних пряних речовин оцінюється з використанням шкали фокуса (шкала Сковілла, одиниця виміру – ШУ). Спиртові розчини екстрактів готують і розбавляють до зникнення гострого смаку. Виходячи з цього, присвоюються значення в шкалі різкості, які ідентичні кратним розведенням.

Чистого капсаїцину було присвоєно значення в 16 мільйонів SHU, в той час як найгостріший перець, голий чилі, був оцінений в трохи більше 1 мільйона SHU. Середній вміст капсаїцину в перці чилі становить від 0,1 до 1 відсотка.

Капсаїцин – це корисно і як це працює?

Корінні американці використовували сушений гострий перець 7000 років тому. Вони використовували його як спеції і засіб для полегшення зубного болю і болю в горлі .

Дія капсаїцину аналізується в наукових дослідженнях. Зараз заявлено, що капсаїцин:

• подразнює,
• має знеболюючу дію,
• впливає на терморегуляцію,
• підтримує спалювання жиру.

Його антиоксидантний, гіпотензивний і антимікробний ефекти менш підтверджені.

Дія капсаїцину проти раку є спірним. Частина досліджень показує, що він може бути ефективним при лікуванні раку: легких, товстої кишки, простати, гліоми і меланоми. У той же час було відзначено, що капсаїцин може сприяти процесу раку. Ефект сильно залежить від дозування капсаїцину .

Капсаїцин – лікувальні властивості

Капсаїцин володіє знеболюючим ефектом . Інактивує дію рецепторів, роль яких полягає в тому, щоб викликати враження болю у відповідь на температура вище 43 o C і сильно кислий pH розчинів. Капсаїцин бере участь в процесі терморегуляції. Це одна з причин, по якій жителі жарких районів люблять гостру кухню. Страви з гострим перцем підсилюють потовиділення і допомагають охолонути.

Екстракт капсаїцину традиційно використовується для дезінфекції після укусів, а також шлунково-кишкових дисфункцій. Антимікробні і паразитарні вплив . Капсаїцин проти Helicobacter pylori ( основної причини виразкової хвороби) також був ефективний. Часто для досягнення терапевтичного ефекту його необхідно вводити в великих дозах.

Використання капсаїцину для гіпертонії також вивчалося. Спроби на тваринах продемонстрували м’який ефект зниження занадто високого кров’яного тиску. Терапевтична дія капсаїцину також включає зменшення окислювального стресу, тим самим сповільнюючи атеросклеротичні процеси і знижуючи ризик серцевого нападу.

При лікуванні захворювань органів травлення рекомендується уникати гострих спецій. Проте, дослідження показують, що капсаїцин працює в невеликих кількостях для захисту слизової оболонки шлунка. Тому час від часу варто їсти гострі страви, але не варто регулярно приймати капсаїцин в якості добавки.

Капсаїцин для схуднення

Таблетки з капсаїцином рекомендуються як засіб для схуднення. Однак їм не можна відводити значну роль у втраті зайвих кілограмів. Це залежить від часу його прийняття. Капсаїцин, який приймає одноразово, знижує температуру тіла і уповільнює обмін речовин. Тільки її регулярне вживання збільшує термогенез і може збільшити швидкість метаболізму.

Дослідження на щурах показують, що капсаїцин впливає на активність генів, пов’язаних з продукцією жирової тканини, і зменшує накопичення білої жирової тканини – резервного джерела енергії. Крім того, він прискорює утворення ферментів, які каталізують процеси зниження жиру. У дослідженнях на людях було також встановлено, що капсаїцин знижує апетит .

Висновки вчених полягають в тому, що додавання капсаїцину допомагає спалювати більше жиру і втрачати вагу, але це може бути короткочасним ефектом, який не призводить до довготривалого збільшення ваги після втрати ваги. Втрата ваги і руху повинні залишатися основою для втрати ваги, і таблетки з капсаїцином можна розглядати як добавку.

Препарати з капсаїцином – мазі, креми, знеболюючі пластирі

В аптеках є знеболюючі з капсаїцином. Креми, пластирі і мазь з капсаїцином використовуються для лікування хронічного болю:

• на суглобах при РА,
• для м’язової і суглобного болю,
• при невралгії при оперізуючий герпес, діабетичної невропатії,
• для болю в висипу або псоріазі.

Застосування назального капсаіціда при риніті також відомо. Препарати капсаїцину використовуються, наприклад, для лікування вазомоторного риніту.

В аптеках є дієтичні добавки з капсаїцином для схуднення . Добова доза капсаїцину становить максимум 11 мг. Капсаїцин в целлюлитной косметиці також присутній, а в інтернеті можна купити екстракти порошку капсаїцину або лляної олії з капсаїцином.

Не приймайте добавки з капсаїцином під час вагітності та годування груддю, так як їх дія не перевірено.

Капсаїцин – побічні ефекти

Капсаїцин може палити при використанні мазей і кремів, так як він подразнює шкіру і стимулює больові рецептори. Подразнення очей і відкритих ран, а у великих дозах – подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Для нейтралізації капсаїцину досить випити склянку жирного молока.

Існує також ризик смертельного отруєння капсаїцином в результаті паралічу дихальних шляхів. Доза від 56 до 512 мг / кг маси тіла розглядається як летальна доза (в залежності від джерела). Капсаїцин може бути токсичним в результаті метаболічних процесів в печінці. Метаболіти капсаїцину в високих концентраціях можуть бути слабкими канцерогенами. Слід підкреслити, проте, що введення таких високих концентрацій капсаїцину в організм дуже малоймовірно. Високі концентрації капсаїцину є нейротоксичними речовинами, які перешкоджають розвитку нервової системи і ушкоджують нейрони при прямому контакті.

Капсаїцин – це речовина, на яке впливає явище гормезису. Це означає, що в малих дозах він має лікувальний ефект, в той час як у великих дозах він шкідливий і навіть смертельний. Тому часто задають питання, є чи капсаїцин лікарським засобом або отрутою .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter .

Користь червоного перцю – капсаїцин та інші капсаіціноіди в медицині і спорті

Капсаїцин – це з’єднання, яке знайдено в різних видах гострого перцю, таких як кайенский перець, чилі та інші надає їм пряний гострий смак. Капсаїцин має болезаспокійливі і розігріваються властивостями і входить до складу багатьох лікарських препаратів, зокрема препаратів для лікування суглобів.

Капсаїцин користь і шкода

Капсаїцин – це з’єднання, яке знайдено в різних видах гострого перцю, таких як кайенский перець, чилі та інші надає їм пряний гострий смак. Капсаїцин має болезаспокійливі і розігріваються властивостями і входить до складу багатьох лікарських препаратів, зокрема препаратів для лікування суглобів. Його дія схоже з дією парацетамолу та інших подібних препаратів. Що таке капсаїцин, про його користь і можливу шкоду, читайте далі.

Капсаїцин вперше був виділений в середині 19 століття (1846 рік). Точна хімічна структура цього алкалоїду вперше була визначена Є.К. Нельсоном, а синтезована тільки в 1930 році. Хоча ці наукові досягнення відносяться до відносно недавнього часу, сам перець чилі відомий більше 6000 років.

Його болезаспокійливі властивості також відомі давно, зокрема відомо, що місцеві народи застосовували його для зняття зубного болю, протираючи стручком перцю ясна.

Використовували його повсюдно і в кулінарії. І не тільки. Виступав він і як зброя інків проти іспанських завойовників.

Походження назви з’єднання капсаїцин достовірно не відомо. Є припущення, що воно походить від грецького «Капто», що означає кусати і можливо пов’язано з його гострим смаком.

За іншою версією назва походить від латинського слова «Каспій», що означає «коробка», так як внутрішню будову сполуки схоже на коробочку.

Капсаїцин являє собою нейропептид – активне з’єднання, яке впливає на синтез, зберігання, транспортування і вивільнення речовини відомого під назвою TRPV1. Воно являє собою хімічний медіатор, який відповідає за больові імпульси нервової системи.

Якщо пояснити його дію просто, то капсаїцин, потрапляючи в організм, запобігає накопиченню цієї речовини TRPV1. Якщо цієї речовини в організмі мало, то йде сигнал в головний мозок про відсутність болю. Простіше кажучи, завдяки капсаїцину в головний мозок не надходить сигнал про біль, він її блокує, і ми її не відчуваємо фізично.

Проведені численні дослідження підтвердили користь і його корисні властивості для зменшення болю пов’язаної з:

Артритом, включаючи ревматоїдний артрит;

Хронічним болем м’яких тканин;

З мукозиту під час проходження курсу хіміотерапії.

Як показали дослідження, капсаїцин може грати в деякій мірі певну роль в придушенні клітин раку простати.

Знайшли користь в застосуванні капсаїцину в боротьбі з ожирінням, так як він збільшує відчуття ситості.

Капсаїцин діє в організмі людини як антиоксидант і може допомогти захистити клітини від дії вільних радикалів, запобігти розвитку бактеріальних інфекцій.

Капсаїцин здатний також розріджувати слиз, що сприяє її кращому виведенню з легенів і бронхів.

При місцевому застосуванні препарату (крем, мазь або пластир з капсаїцином), він допомагає зменшити біль. Спочатку він стимулює, а потім зменшує інтенсивність больових сигналів в організмі. Хоча спочатку може здатися, що біль посилився, але, як правило, вона зменшується вже після першого застосування.

Капсаїцин широко застосовується в різних мазях, кремах, пластирах для лікування захворювань суглобів. Зустрічається він в деяких назальних препаратах.

Капсаїцин застосовують при:

Больових відчуттях, включаючи біль після операції;

Невралгії трійчастого нерва;

Постгерпетична невралгії (оперізуючий лишай);

Кластерних головних болях;

Деяких шкірних захворюваннях, як псоріаз;

Виразках в порожнині рота внаслідок хіміотерапії або опромінення.

Якщо є гострий перець або приймати капсаїцин у вигляді харчової добавки, він може поліпшити травлення за рахунок збільшення вироблення шлункового соку. Володіючи протибактеріальними властивостями, він може допомогти в боротьбі з діареєю, викликаної бактеріальною інфекцією.

Застосовують капсаїцин для профілактики і лікування такого захворювання легенів, як амфізема.

Читайте по темі: Мазь з капсаїцином

Як показують дослідження і висновки вчених, в цілому капсаїцин нешкідливий для організму людини. Він може тільки викликати неприємні відчуття при першому застосуванні або вживанні перцю відразу у великих кількостях. Тому, якщо ви вирішили додати в своє харчування більше гострого перцю, то починати робити це потрібно поступово, з невеликих доз, поступово збільшуючи їх у міру звикання.

Можлива поява алергічної реакції. Це можливо, як при використанні капсаїцину в препаратах при місцевому застосуванні на шкірі, так і при вживанні гострого перцю в свіжому вигляді або у вигляді спеції.

При використанні на шкірі завжди в перші хвилини відчувається печіння і легке поколювання, яке потім проходить. Щоб уникнути алергічної реакції спочатку краще зробити тест на невеликій ділянці шкіри.

Не можна застосовувати капсаїцин при наявності високого тиску або під час проведення курсу лікування гіпертонії.

Іноді при вживанні капсаїцину, вірніше гострого перцю, у великій кількості можуть бути виразки в ротовій порожнині.

Під час вагітності або годування груддю завжди потрібно проконсультуватися з лікарем, перш ніж застосовувати капсаїцин у вигляді крему, мазі або харчової добавки.

При вживанні всередину біодобавки з капсаїцином або гострого перцю, може бути у деяких людей печія, нудота або пронос.

Щоб зменшити печіння, можна попередньо видалити з перцю насіння, в яких капсаїцину міститься більше. Допоможе зменшити печіння спільне вживання перцю з бананами.

Після контакту рук з капсаїцином, уникати потрапляння його в очі, рот або ніс. Ніколи не тріть очі, не торкайтеся до носа або рота поки добре не вимиєте руки з милом або оцтом, щоб не викликати опік слизових оболонок. Не використовувати на ділянках з пошкодженою шкірою.

Капсаїцин – це з’єднання, яке у великій кількості міститься у всіх гострих сортах перцю. У невеликій кількості він присутній і в солодкому перці. Найбільша кількість цього алкалоїду було знайдено в перці чилі.

У чистому вигляді капсаїцин являє кристалічний порошок білого кольору. Він не розчиняється у воді, але добре розчинний в органічних розчинниках, в тому числі в етиловому спирті і жирах.

Крім лікувального застосування, капсаїцин використовується в деяких репелентах, як інсектицид в засобах у боротьбі з щурами та іншими шкідниками, в газових балончиках і інших аерозольних засобах.

Чому не можна лікувати цистит капсіаціном, дізнайтеся відповідь в цьому відео

Капсаїцин є однією з різновидів алкалоїдів, якими в тій чи іншій мірі багаті різні види стручкового перцю Капсикум (Capsicum).

Сфера застосування капсаїцину

Сфера його застосування дуже обширна. Найчастіше капсаїцин використовується:

• в лікувальних і рекреаційних цілях (в медицині він відноситься до групи фармацевтичних препаратів «дратівливі кошти природного походження»);
• як ирританта в газових пістолетах / револьверах;
• в якості наповнювача для газових балончиків та інших аерозольних засобів індивідуального самозахисту;
• як інсектицид для боротьби з молюсками, що паразитують на днищах плаваючих засобів, щурами та іншими шкідниками (порошок додають в лаки і фарби, використовувані для обробки поверхонь);
• як відлякують засіб для домашніх вихованців (наприклад, щоб «відучити» кішку точити кігті в недозволеному для цього місці).

характеристики капсаїцину

Капсаїцин являє собою ваніліламід 8-метил-6-ноненовой кислоти – хімічно стійка речовина, що має вигляд кристалічного порошку. Він не має вираженого кольору, але має дуже гострим смаком, який у спрощеній шкалою пекучості по Scoville має характеристику “вибуховий” (explosif). Порошок плавиться при температурі 65 ° C. При 0,01 мм рт.ст. температура кипіння становить 210-220 ° C. Міліграм капсаїцину при попаданні на шкіру людини здатний викликати найсильніший хімічний опік, який можна порівняти за силою свого впливу з впливом на шкіру розпеченим залізом.

Як і більшість інших алкалоїдів, капсаїцин є погано розчинним у воді речовиною. Однак добре розчиняється в різних спиртах, хлороформі, ацетоні, бензолі, їдких лугах. Так, в тому випадку, якщо людина з’їла дуже перчену їжу, зменшити прояв печіння допоможе невелика доза алкогольного напою (в тому числі і пива), підсолоджена прохолодна вода (близько 20 ° C) або, завдяки вмісту в ньому білка казеїну, молоко.

Способи промислового добування

У промислових масштабах капсаїцин добувають з пекучих сортів перцю методом екстракції, використовуючи в якості допоміжного інгредієнта ацетон. Отриманий екстракт, як правило, має добре виражений помаранчевий або червоний колір, а вміст у ньому капсаїцину становить від 5 до 10%.

Больовий ефект від речовини

При попаданні на слизові оболонки (в ніс, очі, верхні дихальні шляхи) капсаїцин провокує болі, сильне печіння, відділення слизу, сльозоточивість. В окремих випадках може служити причиною спазму бронхів і гортані, що, в свою чергу, може привести навіть до короткочасної втрати мови. При попаданні невеликої кількості речовини на шкіру виникають симптоми опіку, які проявляються по наростанню, а потім, приблизно через 40-60 хвилин, зникають. Для його видалення з шкірного покриву зазвичай використовують рослинні масла, соду, оцет, мед або молоко.

У рідкісних випадках після застосування капсаїцину можливі ускладнення у вигляді нудоти, проблем з диханням, ураження рогівки очей, дерматитів, носових кровотеч, невралгічних розладів.

Якщо неприємна симптоматика зникає навіть через кілька годин, може виникнути необхідність в симптоматичному лікуванні.

Смертельний результат для людини здатна викликати доза капсаїцину, взята в розрахунку 100 мг на 1 кг ваги. Тобто, для людини масою 60 кг фатальний кінець може настати тільки при дуже швидкому вживанні в їжу 2-х кг пекучого перцю.

Застосування капсаїцину в медицині

У лікувальних цілях капсаїцин використовується як потужний засіб для блокування болю. Він активно впливає на речовину Р, що є передавачем сигналів від нервових закінчень до мозку. При цьому він не тільки зменшує інтенсивність больових відчуттів, але і сприяє виробленню простагландинів і колагенази, які знімають біль і прибирають прояви запального процесу.

Що міститься в плодах перцю капсаїцин є діючою речовиною багатьох мазей, кремів і гелів зігріваючого і протизапального дії. Він чудово доповнює терапію, спрямовану на лікування хвороб серця і судин (в тому числі перешкоджає утворенню тромбів в них). Його вводять до складу препаратів, що знімають болі при артритах і оперізуючий лишай, призначають для застосування в вигляді крему хворим на псоріаз, людям, що страждають від свербіння шкірних покривів і від діабетичної невропатії. На основі капсаїцину випускають мазі від обмороження. «Перцеві» назальні спреї знімають болі при мігрені.

Використання в їжу гострого перцю або біодобавок на його основі дозволяє нормалізувати кислотність шлунка і травні процеси.

Капсаїцин сприяє виробленню ферментів, що беруть участь в спалюванні жирів, і прискорює обмінні процеси організму. Тому його включають в дієту спортсмени і просто ті, хто хоче позбутися зайвої ваги.

Одне з недавніх досліджень, проведених вченими Ноттінгемського університету, дозволило зробити важливе відкриття, яке може вирішити питання лікування онкологічних захворювань. Так, згідно з їх заявою, капсаїцин здатний масово знищувати ракові клітини, впливаючи на мітохондрії, які служать джерелом енергії для клітин даного типу. При цьому він ніяк не впливає на здорові клітини.

Протипоказання до застосування капсаїцину

Капсаїцин протипоказаний вагітним і жінкам, які годують груддю, при гіперчутливості до цієї речовини, при виразках. Не можна допускати його потрапляння на відкриті рани і пошкоджені ділянки шкіри.

У будь-якому випадку, перед вживанням препаратів на основі даної речовини, необхідна консультація у свого лікуючого лікаря.

Гострий перець

Капсаїцин і капсаіціноіди

, Агротехніка, агротехніка перцю, вирощуємо вдома, капсаїцин, кімнатні перці, кімнатний перець, гострий перець, перець декоративний, перець гострий, перці, посадка, розсада перців

Капсаїцин – це ваніліламід 8-метил-6ноненоиой кислоти. Капсаїцин є алкалоїдом, який міститься в стручках гострого перцю різних видів. Солодкий (негострий) перець належить до виду Capsicum Annumm, але в той же час до цього виду належить дуже велика кількість гострих перців, наприклад, Кайенский перець. Капсаїцин дуже хімічно стійкий, не розчиняється у воді, але добре розчиняється в спирті і в маслі (жирах).

У гострих перці міститься не тільки чистий капсаїцин, але і його гомологи – капсаіціноіди, тобто речовини того ж ряду, але трохи відрізняються від капсаїцину. І багато гострі перці відрізняються тим, що містять багато різних капсаіціноідов. Тому крім гостроти перці розрізняються по виду гостроти і її агресивності. Є сорти перців з відносно невеликою гостротою, але ця гострота суб’єктивно відчувається набагато сильніше. Деякі перці також містять велику кількість летючих ефірних масел і разом з касаіціноідамі вони надають подразнюючу дію на слизову оболонку дихальних шляхів. У всіх цих реакціях винен не тільки капсаїцин, але і його гомологи – капсаіціноіди. Тому при роботі на кухні з гострими перцями необхідно використовувати гумові рукавички, скляну або керамічну обробну дошку і ніж з пластиковою рукояткою. Якщо ви працюєте з надгострий перцями додатково можна використовувати будь-які окуляри для захисту очей

У наступній частині цієї статті хочу розчарувати тих, хто думає, що купивши насіння гострих і надгострий перців, він виростить такі ж, як в описі. Для початку хотілося б нагадати, що солодкі (негострі) перці утворилися при поступовому переході перців з Іспанії в більш північні країни Європи. По дорозі перець розгубив весь капсаїцин. Така ситуація складалася тоді, зараз відбувається те ж саме. Навіть в Індії, на батьківщині Бхут джолокії не в усі роки вдається виростити перці з максимальною гостротою. Деякі сорти перців доводиться відновлювати з еталонних насіння, тому що вони вироджуються і втрачають сортові якості. Рекордні показники бувають тільки в найсприятливіші роки. На гостроту перців впливають:

1. Гідродинамічний режим грунту, тобто близькість ґрунтових вод і частота та інтенсивність опадів або регулярність і достатність поливу;

2. Температура під час вегетації;

3. Освітленість і кількість сонячної радіації.

Найкращий варіант – це сонце поєднується з оптимальною температурою (+ 27 ° С) і хорошою зволоженістю грунту.

В основному капсаїцин застосовується в медицині. Офіційно він є і відноситься до речовин (групі) «дратівливі кошти природного походження». Використовуються в мазі проти обмороження, що розігрівають пластирах, в мазях, використовуваних, як відволікаючі і знеболюючі засоби. Капсаїцин – блокатор швидких К-каналів Ф-типу. Подразнюючу та знеболювальну дію обумовлені дією капсаїцину на ванілоідних рецептори VR1, антагоністом яких він є. Також знеболювальну дію обумовлено виробленням більшої кількості ендорфінів. Саме з цим ефектом пов’язана залежність від капсаїцину і в деяких випадках великі дози капсаїцину приводили до галюцинацій і супроводжувалися ефектами наркотичного сп’яніння.

Останнім часом ведуться дослідження інших властивостей капсаїцину і доведено, що капсаїцин викликає масову загибель злоякісних клітин, завдяки впливу на мітохондрії-органели, що забезпечують ракові клітини енергією.

Капсаїцин також застосовується в інших областях.

По-перше, в газових балончиках для самооборони і інших засобах і боєприпасах нелетальної дії. По-друге, капсаїцин застосовується, як Компаненти фарб для зіщіти днищ суден від обростання молюсками, а також у фарбах для захисту від гризунів.

Латинська назва: Kapsaicin

Аналоги: Аналгос, Кутенза, Никофлекс, Перкамф

Капсаїцин – місцевоподразнювальний знеболюючий препарат, синтетичний аналог природного з’єднання, виявленого в гіркому перці Капсикум.

Форма випуску та склад

Капсаїцин випускається у формі крему, спрея, мазі і капсул.

Показання до застосування

Капсаїцин має виражену знеболювальну, протизапальну та протиракову дію. У клінічних умовах речовина застосовується як потужний болезаспокійливий при певних захворюваннях. Алкалоїд ефективно впливає на речовину Р, яке є передавачем сигналу мозку від нервових закінчень. Речовина значно знижує інтенсивність больових відчуттів, сприяє підвищенню синтезу колагенози і простагландинів, блокуючих біль і знижують прояви процесу запалення.

Капсаїцин входить до складу деяких гелів, мазей, кремів протизапального і зігріваючого характеру, таких як Еспол, Никофлекс.

Препарат рекомендується застосовувати для лікування невралгії, яка пов’язана з оперізувальний лишай, а також для лікування артритів, післяопераційних болів, діабетичної невропатії. Препарати, що містять даний алкалоїд, призначають при мігрені, ревматоїдному артриті і отсеоартріте, деяких шкірних патологіях, таких як псоріаз, свербіж шкіри.

Капсаїцин входить до складу деяких мазей від обмороження, біологічно активних добавок для нормалізації процесів травлення і кислотності шлунка.

Речовина сприяє збільшенню синтезу ферментів, які беруть активну участь в спалюванні жирів, прискоренні обмінних процесів в організмі. Біодобавки з капсаїцином включають в раціон спортсменів і людей, які бажають позбутися зайвої ваги.

Речовина стимулює роботу кардіоваскулярної системи, що дозволяє запобігти багатьом серцево-судинні захворювання, ефективно знижує артеріальний тиск, рівень холестерину в крові. Допомагає запобігти склерозування артерій і емболію.

Має здатність розріджувати мокроту, допомагає її виведенню з легких. Запобігає розвитку бактеріальних інфекцій, діє як потужний антиоксидант, захищаючи клітини від вільних радикалів.

Протипоказання

Препарати з капсаїцином протипоказані до застосування людям з підвищеною чутливістю до алкалоїду, вагітних і годуючим жінкам, дітям до 2 років. Не можна використовувати мазі і крему з даною речовиною при порушеннях цілісності або запальних процесах шкірних покривів.

Інструкція по застосуванню Капсаицин (спосіб і дозування)

Препарат слід наносити на уражену область тонким шаром до чотирьох разів на день. Якщо мазь застосовується під оклюзійну пов’язку, вона не повинна бути тугий. Як правило, терапевтичний ефект досягається вже через один-два тижні після початку використання препарату. При необхідності, курс лікування можна продовжити до чотирьох тижнів. Тривалість дії крему або мазі до 6 годин. Після застосування препарату, необхідно ретельно вимити руки, не допускати попадання речовини на слизові.

Побічні ефекти

У перший час застосування лікарського засобу, що включає капсаїцин, в місцях нанесення мазі або крему можуть виникати побічні дії у вигляді поколювання або відчуття печіння. Такі симптоми самостійно проходять через деякий час використання препарату і ніякої додаткової терапії не вимагають.

Передозування

Не було повідомлень про випадки передозування капсаїцин.

Структурні аналоги препарату за діючою речовиною: перцевий пластир, Аналгос, Перкамф, Кутенза, Еспол, Никофлекс, перцю стручкового настойка, перцево-камфорний лінімент.

Фармакологічна дія

Капсаїцин – це хімічно стійкий елемент, який має вигляд безбарвних кристалів – ваніламід 8-метил-6-ноненовой кислоти. Речовина має яскраво вираженим гострим смаком і характеризується температурою плавлення 65 ° С.

Один міліграм чистого капсаїцину, потрапляючи на шкіру людини, викликає сильний хімічний опік, який за силою свого впливу можна порівняти хіба що з розпеченим металом.

Дана речовина, як і більшість інших алкалоїдів, практично не розчиняється у воді, але легко розчиняється в спирті, ацетоні, хлороформі, їдких лугах, бензолі. При попаданні речовини на шкіру його можна видалити за допомогою рослинного масла, спирту, оцту, харчової соди або меду. Якщо людина з’їла дуже перчену їжу, то пом’якшити вплив алкалоїду можна випивши молоко або алкогольний напій.

Речовина видобувається методом екстракції з пекучих сортів перцю за допомогою ацетону. Як правило, отриманий екстракт має виражену червоним або помаранчевим кольором, а зміст капсаїцину в ньому становить 5-10%.

Потрапляючи на слизову оболонку, алкалоїд викликає сильне печіння, біль, сльозоточивість і відділення слизу. В окремих випадках, реакція на капсаїцин провокує виникнення спазму гортані, бронхів і навіть короткочасну втрату мови.

Застосування капсаїцину може викликати ускладнення у вигляді проблем з диханням, нудоти, дерматиту, ураження рогівки ока, носової кровотечі або неврологічного розладу. Смертельною для людини є доза з розрахунку 100 мг речовини на кілограм маси тіла, тобто, летальний результат може викликати лише вживання в їжу за дуже короткий термін не менше двох кілограмів пекучого перцю.

особливі вказівки

Після використання мазі або крему не контактуйте з дітьми або домашніми тваринами. Не торкайтеся особи, поки не вимиєте ретельно руки.

У дитячому віці

Не рекомендується дітям віком до 2 років.

У літньому віці

Проблем із застосуванням засобу не очікується.

лікарська взаємодія

Капсаїцин може змінювати дію деяких ЛЗ або викликати небажані побічні реакції.

Опис, розміщене на цій сторінці, є спрощеним варіантом офіційною версією анотації до препарату. Інформація надана виключно в ознайомлювальних цілях і не є керівництвом для самолікування. Перед застосуванням лікарського засобу необхідно проконсультуватися з фахівцем і ознайомитися з інструкцією затвердженою виробником.

Користь капсаїцину для здоров’я, про яку вам потрібно знати

Ви любите додавати перець чилі в свою їжу?

Якщо так, тоді ви, можливо, знаєте про капсаїцин, елементі, відповідальному за гостроту перцю. Чим більше капсаїцину він містить, тим він гостріше.

За винятком болгарських перців, капсаїцин, як правило, є синонімом перцю і зустрічається в достатку в кайенского перцю.

Капсаїцин міститься в кожній частині перцю, за винятком насіння, хоча найвища концентрація спостерігається у внутрішній стінці, де прикріплюються насіння.

Будучи молекулярним з’єднанням, капсаїцин не містить дієтичного вмісту, такого як калорії або додаткові поживні речовини. Але він має численні переваги для здоров’я. Фактично, масивний і постійно зростаючий обсяг досліджень підтримує переваги капсаїцину для здоров’я.

Багато людей використовують добавки і креми, що містять капсаїцин, для його болезаспокійливих ефектів, пов’язаних з болем в м’язах, нервах і суглобах. Він також володіє серцево-захисними і протипухлинні властивості.

Але багато хороші речі приходять з побічними ефектами, і капсаїцин не є винятком в цьому відношенні.

Він може дратувати вашу шкіру і викликати проблеми, такі як почервоніння і набряк, болючість, сухість, печіння і свербіж. Побічні ефекти можуть погіршуватися в жарку і вологу погоду.

Це також може зробити вашу шкіру більш чутливою до сонця і тепла. Отже, завжди рекомендується виконувати тестування перед використанням безрецептурних продуктів капсаїцину на вашій шкірі.

Але ви не повинні забувати, що переваги капсаїцину перевершують побічні ефекти.

Капсаїцин також доступний у вигляді добавок, що добре підходить для лікування деяких захворювань.

Ось деякі з переваг капсаїцину для здоров’я, які вам потрібно знати.

1. Допомога в лікуванні болю
Якщо у вас є біль в м’язах або суглобах, капсаїцин діє як природне болезаспокійливий засіб.

Він проявляє протизапальний ефект, який допомагає зменшити біль і запалення. Це також запобігає активації передавачів болю головного мозку, що, в свою чергу, зменшує відчуття болю.

Іншим варіантом є змішування ½ чайної ложки меленого кайенского перцю і від 2 до 3 чайних ложок теплого оливкового або кокосового масла. Нанесіть його на хворобливу область. Залиште протягом 10-15 хвилин, потім промийте. Повторюйте один або два рази на день, поки біль не зникне.

2. Допомагає схуднути

Якщо ви намагаєтеся схуднути, вам, ймовірно, слід подумати про споживання багатих капсаїцином продуктів.

Капсаїцин є термогенним засобом, що означає, що він збільшує метаболічну активність. Це, в свою чергу, допомагає спалювати калорії і жири. Крім того, це зменшує виробництво греліну, гормону, відповідального за відчуття голоду.

Капсаїцин допомагає знизити вагу
Дослідження 2016 року, опубліковане в International Journal of Obesity, повідомляє, що споживання капсаіціноідов і кешіноідов може бути корисним для полегшення управління ожирінням.

Проконсультуйтеся з вашим лікарем про застосування добавок капсаїцину, щоб допомогти контролювати апетит і збільшити метаболізм жирів.

3. Зменшує біль при артриті

Капаіцін дуже ефективний для лікування будь-яких артритних болів. Його болезаспокійливі і протизапальні властивості допомагають позбутися від болю і зменшити пухлину.

Додайте ½ чайної ложки кайенского перцевого порошку в 1 столову ложку теплого кокосового масла. Ретельно перемішайте, потім нанесіть суміш на хворобливу область артриту. Залиште на 20 хвилин. Змийте теплою водою. Робіть це 2 або 3 рази на день.

4. Знижує кров’яний тиск

Високий кров’яний тиск – це те, що ви не повинні ігнорувати, так як воно погіршує стан серця і артерій, потенційно приводячи до численних захворювань від серцевих захворювань до проблем з нирками.

Щоб контролювати ваше кров’яний тиск, капсаїцин в кайенского перцю дуже ефективний.

Згідно з дослідженням 2010 року, опублікованому в Cell Metabolism, дослідники повідомляють, що капсаїцин призводить до розслаблення кровоносних судин, що, в свою чергу, знижує артеріальний тиск. Дослідження проводилося на гіпертензивних щурах.

Щоб ваше кров’яний тиск знаходився під контролем, ви можете вибрати прийом капсаїцину, але спочатку зверніться до лікаря. Ви також можете використовувати кайенскийперець в своїй кулінарії.

5. Покращує симптоми псоріазу

Псоріаз – аутоімунне захворювання, яке викликає плями червоної, зудить і лускатої шкіри. Незважаючи на те, що для лікування цього захворювання немає ліків, капсаїцину може полегшити свербіж і зменшити поява псоріатичних плям.

Наносите крем капсаїцину на ділянки, де у вас є псоріаз, 2 або 3 рази на день.

Наскільки ефективний капсаїцин для схуднення? Наукові факти

Капсаїцин – один з популярних інгредієнтів жироспалювачів. Саме його палюче дію ми відчуваємо при вживанні гострого перцю.

Такий «пекучий ефект» підсвідомо асоціюється з корисним для організму властивостями. І це той випадок, коли підсвідомість не обманює: користь капсаїцину для здоров’я в різних його аспектах має наукове підтвердження 12.

У даній статті ми розглянемо, що говорять вчені про ефективність капсаїцину для схуднення.

Що таке капсаїцин? Корисні властивості

Капсаїцин міститься в гострому перці або «чилі-перці», який відомий своїми смаковими якостями і використовується як доповнення до їжі самостійно або у вигляді приправ.

Саме капсаїцину притаманне характерне для гострого перцю палюче дії на шкіру.

В історичних замітках червоний (гострий) перець згадується, починаючи з 7000 р до н.е., як спеція, барвник, консервант і лікарський препарат 13.

У складі чилі-перцю вчені інтентіфіціровалі близько 200 активних інгредієнтів, які виконують множинні функції в організмі 14.

Капсаїцин – один з головних активних компонентів червоного перцю – має доведену користь для лікування:

• запальних процесів : суглобів (ревматоїдний артрит 15), носоглотки (риніт 16);
• раку : в декількох недавніх дослідженнях показана його ефективність як протиракового агента, переважної зростання ракових пухлин 17,18;
• нейродегенеративних захворювань : капсаїцин має антиоксидантні властивості, надаючи потужний захисну дію на нервові клітини, що робить його корисним для запобігання і лікування нейродегенеративних захворювань, зокрема, хвороби Альцгеймера 12.

Наскільки ефективний капсаїцин для схуднення? Наукові дослідження

Епідеміологічні дані свідчать про те, що ожиріння менш поширене серед тих людей, які вживають в їжу продукти, що містять капсаїцин 19.

Розглянемо кілька показових досліджень.

Експеримент: Ефективність капсаїцину для схуднення в області живота

У цьому дослідженні брали участь 40 чоловіків і 40 жінок у віці 34-50 років з надлишковою вагою. Частина з них приймала капсіноід (аналог капсаїцину з менш гострим смаком) в дозі 6 мг / день протягом 12 тижнів, інша – «пустушку» (плацебо) 20.

Результат: в групі на капсаїцин маса тіла зменшилася в середньому на

0.4 кг більше по-порівнянні з контрольною групою.

Значних змін в загальному відсотку жиру в обох групах не було виявлено, але жир в області живота (= обсяг талії) знизився більш значно в групі на капсаїцин .

Швидкість метаболізму не змінилася в обох групах, але ефективність окислення жирів підвищилася в групі на капсаїцин.

Побічні ефекти не були зазначені в жодного з учасників, що приймали капсаїцин.

5 г жиру в день або, в калоріях,

35 калорій в день. Скільки це в продуктах? Приблизно третина шматка білого хліба.

Експеримент: Ефективність капсаїцину для підтримки ваги після схуднення

В даному експерименті вчені поставили за мету з’ясувати як капсаїцин допомагає уникнути повторного набору ваги після схуднення на 5-10% 21.

У ньому брали участь 9 осіб з помірним надмірною вагою. На початку всі учасники схудли на низькокалорійній дієті протягом 4 тижнів (в середньому на 6.6 кг), а потім слідувала фаза підтримки ваги тривалістю 3 місяці, на якій деякі з учасників брали капсаїцин в дозі 135 мг в день, інші – плацебо ( «пустушку »).

Результат: швидкість окислення (спалювання) жиру була вище в групі на капсаїцин; однак, це не обмежила знову набраний вага на фазі підтримки : обидві групи набрали приблизно однакову вагу.

Прийом капсаїцину після схуднення на фазі підтримки ваги не обмежує знову набраний вага

Експеримент: Механізми дії капсаїцину для схуднення

В цьому експерименті вчені показали можливі механізми дії капсаїцину для схуднення 22.

У ньому брали участь 44 людини у віці 30-65 років, які були розділені на три групи: одна приймала 3 мг на кг маси тіла капсіноідов (аналог капсаїцину), інша 10 мг / кг, третя – плацебо.

Результат: у тих, хто приймав капсаїцин, було виявлено збільшення споживання кисню, швидкості метаболізму спокою і окислення жирів. Хоча, як зазначають вчені, ці зміни були дуже незначними .

Всі три чинники є можливим поясненням позитивного ефекту жиросжигателя капсаїцину для схуднення, які ми обговоримо нижче.

Наукові дослідження підтверджують ефективність капсаїцину для схуднення, в тому числі в животі, однак, цей ефект можна порівняти з калорійністю третій частині шматка білого хліба в день.

Механізми дії капсаїцину як жиросжигателя

1 Капсаицин пригнічує апетит

Зниження апетиту є одним з механізмів дії жироспалювачів: їсти хочеться менше, менше калорій надходить в організм, а значить і менша їх частка може бути перетворена в жир.

Згідно з останніми науковими даними саме загальна калорійність їжі є головною причиною ожиріння, а не недолік фізичної активності, як прийнято вважати. Ми розповідали про це докладно в матеріалі Головна причина ожиріння або Як схуднути без спорту ?.

Переважна дія на апетит капсаїцину показано як в експериментах на тваринах, так і на людину.

В експериментах на щурах показано, що прийом капсаїцину на жирній дієті знижує апетит. Однак, через 10 днів його ефективність падає і апетит повертається 10.

Капсаїцин пригнічує апетит у щурів, проте стає НЕ ефективним вже через 10 днів використання

У дослідженні на японках, яких годували різними видами сніданків (багато білків, багато жирів, до капсаїцином і без нього), вчені виявив, що при вживанні червоного гострого перцю разом з їжею (6-10 г) апетит пригнічується як в поточному, так і в наступних прийомах їжі , що з’являється в зниженні кількості з’їдених білків і жирів, а значить і загальних калорій 1,23.

В іншому дослідженні, прийом з їжею 750 мг капсаїцину у вигляді добавки знижував кількість їжі, що з’їдається приблизно на 8%, головним чином за рахунок жирів (на 13-15% менше) 4.

Наукові дослідження говорять про те, що капсаїцин може бути корисний для схуднення, так як пригнічує апетит

2 Капсаицин стимулює швидкість внутрішнього метаболізму

Капсаїцин відомий своєю здатністю стимулювати швидкість внутрішнього метаболізму, на частку якого припадає близько 70% всіх щоденних калорій (інші 30% – фізична активність). Дивись Головна причина ожиріння або Як схуднути без спорту?

Ці цифри свідчать про те, що ефективним буде той метод схуднення, який збільшує швидкість метаболізму. І капсаїцин вміє це робити.

При прийомі капсаїцину стимулюється виділення адреналіну, який активує внутрішній метаболізм або метаболізм спокою.

10 г червоного гострого перцю збільшують швидкість метаболізм протягом 30 хвилин після прийому їжі, але практично не впливає на неї в наступні 120 хвилин 24.

Управляти швидкістю внутрішнього метаболізму можна не тільки за допомогою їжі. Заняття спортом також впливають на метаболізм спокою, але у різних видів тренувань (вправ) ефективність в цьому різна.

Саме тому критерії силові тренування і високоінтенсивні інтервальні тренування визнаються одними з найкращих для схуднення: вони чатують внутрішній метаболізм протягом декількох діб після завершення. Дивись Як схуднути в тренажерному залі або Кращі вправи щоб схуднути. Наукові дослідження.

Користь капсаїцину для схуднення може пояснюватися його впливом на наднирники, які виділяють адреналін, який активує швидкість внутрішнього метаболізму – головного споживача калорій в організмі

3 Капсаицин впливає на швидкість окислення жиру

Окислення жиру – це процес руйнування жирових клітин, з метою отримання з них енергії. Це прямий вплив на жирові клітини, яке і приховано в етимології слова «жиросжигание».

Наукові дослідження свідчать, що капсаїцин може бути корисний для схуднення як засіб, що сприяє більш активному окисленню жиру.

В експерименті на щурах показно, що швидкість окислення жирових клітин (більше енергії приходить за рахунок використання жирових клітин, а не глюкози) збільшується після прийому капсаїцину; максимальний ефект спостерігався при дозі 10 мг / кг 5.

150 мг капсаїцину за 1 годину до тренування збільшує швидкість окислення жиру під час тренування у здорових нетренованих людей 9.

Наукові дослідження підтверджують збільшення швидкості окислення жиру після прийому капсаїцину

4 Капсаицин підсилює термогенерации

Капсаїцин впливає на так звані TRPV1 рецептори, функцією яких є сприйняття і регуляція температури тіла 12.

Ефективність капсаїцину для схуднення як термогеником була показана в численних дослідженнях на азіатів, які зазвичай використовують дуже багато гострих приправ, включаючи червоний перець.

У деяких з них йдеться про збільшення витрат енергії за рахунок виділення тепла на 30% 6.

Експеримент: Користь капсаїцину для схуднення за рахунок збільшення термогенерации

В одному з експериментів 11 вчені перевіряли ефективність для схуднення червоного гострого перцю при вживанні його з різними типами їжі.

У дослідженні брали участь 13 японок, частина з яких з’їдала на сніданок жирну їжу, інша жирну їжу + гострий перець (капсаїцин), третя вискокоуглеводістую їжу, четверта вискокоуглеводістую їжу + гострий перець (капсаїцин).

Відразу після сніданку японок просили оцінити смакові відчуття, а через 210 хвилин вчені вимірювали енерговитрати організму, оцінюючи компонентний склад повітря, що видихається.

• ефект генерації тепла організмом був значно сильніше після високоуглеводістого сніданку, ніж після жирного (без червоного перцю в обох випадках);
• жирові клітини значне менше окислялись (= використовувалися для енергії) після вуглеводної їжі, ніж після жирної;
• додавання червоного перцю значно посилювало ефект термогенерации і окислення жирів, особливо в поєднанні з жирною їжею;
• окислення вуглеводів значно знижувався при їх вживанні з червоним перцем, також при цьому посилювалося відчуття жирності їжі – вона сприймалося більш жирної.

Додавання червоного гострого перцю (капсаїцину) до жирної їжі може бути корисно для схуднення, так як при цьому істотно посилюється ефект термогенерации і швидкість окислення жирів

5 Капсаицин перешкоджає акумулюванню жиру в жирових клітинах

Як це відбувається описати досить складно без специфічних термінів, зрозумілих лише біологам і хімікам. Про механізм дії можна прочитати у відповідних наукових дослідженнях 12.

Тут тільки згадаємо, що при вживанні капсаїцину знижуються рівні гормонів лептину та інсуліну, а також глюкози в голодному стані і цілого ряду інших речовин, які відіграють роль у процесах жироотложения.

В одному з експериментів, при годуванні щурів жирною їжею з додаванням капсаїцину вони не набирали жирову масу (НЕ товстіли) протягом 120 днів експерименту 10.

Процес акумуляції жиру в тканинах у мишей істотно гальмується при дозі капсаїцину 10 мг на кілограм маси тіла 25.

Капсацин впливає на сам механізм жироотложения в тканинах тіла, пригнічуючи його

У чому полягає капсаїцин?

Джерелом капсаїцину є перш за все гострий перець. Існує велика різноманітність його видів, з різним ступенем гостроти, яка визначається концентрацією капсаїцину в них.

У таблиці нижче перераховані деякі види перців з оцінкою ступеня їх гостроти за шкалою Сковілла (значення пропорційні концентрації капсаїцину) 29.

Солодкий перець, на відміну від гострого чилі-перцю, не містить капсаїцин .

У його складі є схожі за структурою речовини (капсіати), які також можуть бути корисні для схуднення, так як подібно капсаїцину збільшують споживання кисню, мають термогенним ефектом і перешкоджають жироотложению 2,3.

Як приймати капсаїцин для схуднення?

Доза капсаїцину, яка використовується в наукових дослідженнях його ефективності як жиросжигателя, варіює в дуже широких межах: від 6 до 750 мг в день, свіжого гострого перцю – від 6 до 20 г в день.

Фахівці healthline.com – веб-сайту, що надає наукові огляди харчових добавок – дають наступні рекомендації щодо того, як приймати капсаїцин для схуднення 28:

• 28 г свіжого гострого перцю в день або
• 1 г сухого червоного перцю або
• капсацин в таблеках 30-120 мг 1-3 рази на день.

– Чи відбувається звикання до дії капсаїцину?

Як відомо, при тривалому вживанні деяких жироспалювачів, наприклад, кофеїну, згодом організм втрачає чутливість до них, і їх ефективність для схуднення падає.

Чи стає організм несприйнятливим до дії капсаїцину згодом – неясно, так як практично всі експерименти по дослідженню його користі для схуднення – короткочасні.

На підставі наявних даних можна зробити висновок, що ефективність дії капсаїцину зберігається принаймні протягом 3-6 місяців 10,21 і, найімовірніше, звикання не відбувається, хоча окремі дослідження свідчать про зниження ефективності вже після 10 днів використання 10.

шкода капсаїцину

Капсаїцин вважається відносно нешкідливою речовиною за умови прийому в рекомендованих дозах.

В експериментах на щурах і мишах було показано, що небезпечними для здоров’я можуть бути дози капсаїцину 120-160 мг / кг при оральному вживанні і 0.6-1.6 мг / кг при ін’єкціях 27.

У науковій літературі описаний випадок смерті молодої людини, яка зазнала дії газового перцевого балончика 8, а також смерті 8-ми місячної дитини, для лікування якого використовувалося народне китайське засіб з капсаїцином в складі 7.

Коли капсаїцин приймається до тренування, то негативні побічні ефекти для серця, які характерні для багатьох інших жироспалювачів (кофеїн, ефедрин, кленбутерол), не виявлені 9.

Великі дози капсаїцину можуть збільшувати ризик раку шлунка , тоді як малі надають захисну протиракову дію 25,26.

Капсаїцин вважається безпечним жиросжигателем. Він не робить негативного побічної дії на серце при прийомі до тренування, яке характерно для інших жироспалювачів, але в великих дозах може збільшувати ризик раку шлунка

висновок

Завдяки множинним механізмам дії, а також відсутності серйозних побічних ефектів, властивих іншим Жироспалювачі, капсаїцин виглядає багатообіцяючим як засіб для схуднення.

Він пригнічує апетит, посилює окислення жиру і перешкоджає його акумуляції, володіє термогенним ефектом і підстьобує швидкість метаболізму спокою .. – це практично повний арсенал інструментів, що існують в природі, для активації жироспалювання.

Однак, як і у випадку з будь-якими іншими жиросжигателями, слід пам’ятати, що тільки лише за допомогою таблеток, без коригування харчування, відмови від вживання перешкоджають схудненню продуктів і контролю калорійності їжі, що з’їдається, схуднути і підтримувати вагу практично неможливо: ефект будь-яких жироспалювачів еквівалентний кільком сотням калорій в день або, на мові продуктів, декільком шматочках хліба.