Броколі

Рослина брокколі, яке ще іменується спаржева капуста (Brassica oleracea = Brassica sylvestris) ― є різновидом добре всім відомої городньої капусти. Ця овочева культура є однолетником і представником сімейства Капустяні. На відміну від інших підвидів, у яких вважаються їстівними листові пластини, у броколі в їжу вживають розкриті суцвіття. Цвітна капуста і брокколі вважаються дуже близькими родичами. А точніше, брокколі ― це генетична попередниця цвітної капусти.

Спаржева капуста є гібридом, який з’явився на світ в 6-5 ст. до нашої ери в північно-східній області Середземномор’я. Протягом багатьох століть це рослина культивували тільки на території сучасної Італії. Слово broccolo з італійської мови перекладається як «квітконіс капусти» (brocco – відросток). У французькому трактаті «Загальна історія рослин» було знайдено найбільш рання згадка про даний гібрид, яке датується 1587 р. На територію Англії брокколі потрапило на початку 18 століття, при цьому її називали в той час італійської спаржею. У тому ж столітті брокколі починали вирощувати на території Америки, але особливої популярності у місцевого населення ця культура в той час не знайшла. Лише порівняно недавно в 20 столітті в Каліфорнії виникло товарне виробництво спаржевої капусти, з того самого часу США вважається найбільш великим виробником брокколі. Не занадто сильно відстали в цій справі такі країни, як Китай, Індія, Ізраїль, Туреччина, Іспанія, Франція та Італія.

• 1 Особливості брокколі
• 2 Вирощування брокколі з насіння
  • 2.1 В який час сіяти
  • 2.2 Вирощування розсади брокколі
  • 2.3 Правила пікірування
  • 3.1 В який час садити
  • 3.2 відповідний грунт
  • 3.3 Правила посадки у відкритий грунт
  • 4.1 Як поливати
  • 4.2 Добриво
  • 4.3 Вирощування брокколі в Підмосков’ї
  • 5.1 Шкідники брокколі
  • 5.2 Обробка від шкідників
  • 5.3 Захворювання
  • 6.1 Ранньостиглі сорти
  • 6.2 Середньостиглі сорти
  • 6.3 Кращі пізньостиглі сорти
  • 7.1 Корисні властивості броколі
  • 7.2 Протипоказання
  • 7.3 Рецепти страв з брокколі для здоров’я

  Особливості брокколі

  Брокколі зовні дуже схожа з цвітною капустою, однак суцвіття у неї пофарбовані в зелений колір, а не в кремовий. У перший рік росту у спаржевої капусти стебло виростає у висоту до 0,6–0,9 метрів, на його вершині формується безліч сукулентних квітконосів, а їх вінчають бутони зеленого забарвлення, які зібрані в щільні групи. А вони в свою чергу входять до складу порівняно маленькій пухкої головки. Дану головку вживають в їжу до того, як сформуються квітки. Рослина з пожовклими бутонами в їжу не використовується. Коли голівка буде зрізана, у цієї рослини формуються нові суцвіття з бічних бруньок. Завдяки цьому плодоношення брокколі триває кілька місяців. В даний час спаржева капуста користується у городників такою ж великою популярністю, як і буряк, і червонокачанна, білокачанна капуста, морква та інші овочеві культури, які найчастіше вирощують на городах в середніх широтах.

  Вирощування брокколі з насіння

  В який час сіяти

  Висів насіння брокколі на розсаду проводять у весняний час, а точніше, з початку до середини березня. Висів насіння при бажанні можна проводити конвеєрним способом, для цього їх висівають в декілька строків через кожні 15 днів до другої половини червня. Однак з останніх днів квітня висів насіння проводять вже у відкритий ґрунт. Якщо в регіоні літній період порівняно короткий і досить прохолодний, то рекомендується вирощувати ранньостиглі та середньостиглі сорти брокколі. Якщо ж вибрати пізньостиглі сорти, то в такому разі рослини можуть не встигнути визріти.

  Вирощування розсади брокколі

  Перш ніж приступитися до посіву, слід зробити сортування посівного матеріалу. Для цього потрібно вибрати найбільш великі насіння, потім їх від 15 до 20 хвилин витримують в дуже теплій (близько 50 градусів) воді. Після того як насіння будуть витягнені з гарячої води, їх потрібно негайно помістити в холодну воду. Після цього посівний матеріал слід замочити в розчині Епіне, в якому він повинен пробути 12-15 годин. Потім насіння слід гарненько промити під проточною водою, а потім на 24 години помістити на полицю холодильника, після чого їх просушують до сипучості.

  Для посіву використовують ящичок, у висоту досягає 25 сантиметрів. На його дно слід укласти хороший дренажний шар. Субстрат повинен добре пропускати воду і бути пухким, а також слабколужних або нейтральним. До його складу має входити пісок, перегній, дернова земля і деревна зола. Для початку грунтосуміш треба добре зволожити, після чого на її поверхні слід зробити неглибокі (10-15 мм) борозенки, при цьому дистанція між ними повинна бути рівна 30 мм. Після того як насіння будуть розподілені по борознах, їх потрібно буде закрити, а потім субстрат злегка утрамбовують.

  Розсаду даної культури вирощують так само, як і розсаду капусти. До того, як з’являться сходи, посіви повинні знаходитися в порівняно теплому місці (близько 20 градусів). Після того як здадуться сіянці, шухлядки слід переставити в більш прохолодне місце (близько 10 градусів) на 7 днів. Потім розсаді знадобиться наступний температурний режим: у похмурий день ― 14 градусів, в погожий день ― 16 градусів, а вночі ― 9 градусів. Розсада брокколі потребує підвищеної вологості повітря, при цьому потрібно врахувати, що грунтосуміш постійно повинна бути трохи вологим. Але з поливами не можна перестаратися, тому що тривалий застій води в субстраті призводить до розвитку чорної ніжки, яка здатна знищити більшу частину рослинок.

  Правила пікірування

  Після того, як з моменту появи сіянців пройде 15 днів, потрібно вдатися до їх пікіровці. Для пересадки рекомендується використовувати індивідуальні торф’яні горщики, саме в них рослини і будуть пізніше висаджені у відкритий грунт. Впродовж декількох діб після пікіровки, растеньицам слід забезпечити захист від прямих сонячних променів, для цього їх вкривають паперовими листами, при цьому температура в кімнаті повинна бути близько 21 градуса. Після того, як сіянці приживуться, їм знадобиться підживлення добривом, до складу якої обов’язково має входити бор і молібден. У денний час розсаді слід забезпечити температуру близько 17 градусів, а вночі ― 9 градусів. Почати гартувати розсаду слід за 15 днів до її пересадки у відкритий грунт.

  Посадка брокколі у відкритий грунт

  В який час садити

  Розсаду спаржевої капусти висаджують у віці 35-45 діб, в цей час у рослинок має бути вже сформовано 5 або 6 справжніх листових пластин. Як правило, проводять висадку в середині травня. Однак якщо грунт ще добре не прогрілася або є загроза поворотних весняних заморозків, досвідчені городники рекомендують висадку відкласти на більш пізній термін.

  Підходить для посадки ділянка має бути добре освітлений. Краще всього брокколі висаджувати на ділянці, де до цього вирощувалася морква, зернові, картопля, сидерати, цибулю, огірки і бобові. На ділянці, де до цього вирощувалася капуста, редька, ріпа, буряк, помідори або редис, брокколі можна буде висадити лише через мінімум чотири роки.

  Відповідний грунт

  Грунт на ділянці повинен бути слабколужних (рН 6,7–7,4) або нейтральним. Підготовкою грунту слід зайнятися в осінній час, для цього її потрібно перекопати, внісши компост або гній (на 1 квадратний метр ділянки береться від 4 до 5 кілограм). Кислий грунт можна виправити внесенням до нього вапна.

  Правила посадки у відкритий грунт

  Висаджувати розсаду у відкритий ґрунт рекомендується в хмарний день або у вечірній час, для цього використовують схему 35х60 сантиметрів. У кожну з підготовлених посадкових ям необхідно внести від 5 до 10 грам повного мінерального добрива, яке слід ретельно перемішати з грунтом. Потім в ямку поміщають рослинка і заповнюють її грунтом, яку треба добре утрамбувати. Висаджені рослини мають потребу в гарному поливі. Якщо є ймовірність того, що в нічний час можуть спостерігатися поворотні заморозки, то ділянка з брокколі найкраще накрити плівкою, так як якщо температура знизиться до мінус 2 градусів, то рослини загинуть.

  Вирощувати брокколі можна не тільки через розсаду, насіння можна висівати і у відкритий грунт. Робити це слід тільки після того, як поворотні весняні заморозки залишаться позаду, як правило, в першій половині травня. Перед висівом у відкритий грунт посівний матеріал треба підготувати так само, як і перед посівом на розсаду (дивіться вище). З’явилися сіянці потребують проріджування, в цьому випадку вдасться збільшити площу живлення сходів. Щоб уникнути проріджування, висівати насіння слід за схемою 30х50 сантиметрів.

  Догляд за брокколі

  Виростити брокколі так само легко, як і культивувати цвітну капусту. Рослині потрібно забезпечити своєчасні поливи, прополки, підживлення, а також розпушування поверхні грунту.

  Через 3 тижні після пересадки розсади у відкритий грунт, а потім ще через 1,5 тижні кущики слід акуратно підгорнути, при цьому грунт в прикореневій зоні треба добре розпушити. При вирощуванні спаржевої капусти необхідно врахувати, що на ранніх стадіях розвитку, їй можуть сильно нашкодити палючі прямі промені сонця, щоб цього уникнути, кущики треба буде накрити непотрібними відрами або лапником. У спекотні дні поливати брокколі треба обов’язково, крім цього слід регулярно зволожувати повітря навколо кущиків, і чим частіше ви це робитимете, тим краще для рослини.

  В прикореневій зоні розпушувати грунт на глибину 80 міліметрів. Розпушування та прополювання ділянки з брокколі досвідчені городники рекомендують проводити через день після того, як кущики будуть политі.

  Як поливати

  У середньому спаржеву капусту слід поливати 1 раз в 7 днів. Однак якщо на вулиці температура повітря вище 25 градусів поливи слід проводити частіше, при цьому потрібно врахувати, що вони повинні бути систематичними і достатніми. При цьому грунт на ділянці не повинна стати рідкої брудом. Також не слід забувати частіше обприскувати листя брокколі, при цьому потрібно врахувати, що дану процедуру проводять у вечірній час.

  Добриво

  Щоб даний вид капусти розвивався і ріс нормально, його слід систематично підгодовувати. Першу підгодівлю необхідно провести через півмісяця після пересадки розсади у відкритий грунт, для цього використовують розчин коров’яку (на 10 л води 1 ст. органіки). В отриману поживну суміш потрібно влити 1 ч. л. сечовини. Коров’як при бажанні можна замінити розчином курячого посліду (1:20). Якщо ж висів насіння проводився у відкритий грунт, то перший раз підгодувати брокколі можна буде лише через 20 днів після появи сіянців. Через 15-20 днів після першої підгодівлі, рослинки підгодовують знову і для цього використовують розчин селітри (на 10 л води 1 сірникову коробку речовини). В останні літні тижні спаржева капуста вже не потребує великої кількості азоту, однак у цей час підвищується її потреба у фосфорі і калії. Третій раз дану культуру підгодовують наступною живильною сумішшю: на 1 відро води береться 20 грамів аміачної селітри, 40 грам суперфосфату, а також 10 грамів сульфату калію. Коли буде зрізана центральна головка, кущики слід підгодувати, для того щоб посилити ріст бічних пагонів, для цього використовують наступний склад: на 1 відро води береться 20 грам суперфосфату, 10 г аміачної селітри і 30 г сульфату калію. На 1 кущ береться 1 літр живильної суміші. Для підгодівлі можна ще використовувати деревну золу, її розподіляють по поверхні ділянки, при цьому на 1 квадратний метр береться 1 ст. добрива.

  Вирощування брокколі в Підмосков’ї

  Багатьох городників цікавить, чи будуть сорту броколі, які успішно культивуються в регіонах з теплим кліматом, зростати в тих районах, де літній період порівняно короткий і досить прохолодний? Справа в тому, що ця рослина відрізняється високою морозостійкістю, тому воно дуже добре росте в регіонах з прохолодним і холодним кліматом. Його культивують не тільки в Підмосков’ї, але і на Уралі, а також на території Сибіру. А щоб вирощування брокколі точно було успішним, з 200 із зайвим сортів спаржевої капусти слід вибрати ті гібриди і форми, які відрізняються найбільшою морозостійкістю.

  Шкідники і хвороби брокколі

  Шкідники брокколі

  При вирощуванні брокколі слід бути готовим до того, що вам доведеться боротися з шкідниками, при цьому потрібно врахувати, що дана культура не відрізняється особливою стійкістю до них. На такому рослині можуть оселитися хрестоцвіті мошки, метелики білянки і совки, попелиці, капустяні мухи, а ще слимаки і равлики.

  Попелиця

  Попелиця вважається досить широко поширеним шкідником, який може оселитися практично на будь-якій рослині і погубити його. Колонії цієї шкідливої комахи поселяються на листових пластинках, пагонах і суцвіттях рослини, при цьому на їх поверхні вони виділяють воскоподібна речовина. В результаті життєдіяльності попелиці листові пластини знебарвлюються, у них з’являється світло-рожевий відтінок, а потім відбувається їх скручування. Такий шкідник розмножується дуже швидко, так, за 1 сезон він здатний дати близько 16 поколінь, і всі ці особини вдень і вночі будуть завдавати відчутної шкоди рослині.

  Капустяна муха

  Доросла капустяна муха не представляє особливої небезпеки для брокколі, чого не скажеш про її личинках. Вони шкодять всім представникам сімейства Капустяні, а ще брукві, редисці та ріпі. При цьому вони можуть оселитися як на дуже молоденьких кущиках, так і на дорослих примірниках. Личинки добираються до кореневої системи куща і обгризають її, потім вони в пагонах кущах прогризають безліч ходів.

  Хрестоцвіті блішки

  Хрестоцвіті блішки, а також її личинки вигризають у пагонах куща заглиблення, що призводить до його засихання і загибелі. Крім брокколі цей шкідник може оселитися на крес-салаті, турнепсе, хроні та дайконе.

  Капустяна білянка

  Метелик-капустянка (капустяна білянка) влаштовує на листі даної капусти яйцекладки. З яєць виходять гусениці, обгрызающие листя найчастіше по краях.

  Капустяна совка

  Капустяна совка є нічний метеликом, її гусениці шкодять більшості видів капусти, а ще салату, цибулі і гороху.

  Равлики і слимаки

  Равлики і слимаки згризають невеликі рослинки повністю, при цьому у більш великих екземплярів вони в листкових пластинках вигризають досить великі діри.

  Обробка від шкідників

  Якщо на кущику брокколі оселилася попелиця, знищити її можна різними способами. Так, якщо шкідників мало, то їх можна спробувати розчавити прямо на рослині. Якщо ж попелиці досить багато, то вражений кущик рекомендується обробити такими народними засобами, як зольно-мильний розчин або настій картоплиння. Якщо ж ці кошти виявилися низькоефективними, то для обробки можна використовувати такі інсектицидні засоби як Актеллік або Іскра-біо, при цьому при обприскуванні кущиків потрібно слідувати прикладеної інструкції до препарату. Для того щоб позбутися від капустяної мухи, необхідно обробити кущики розчином препарату Ровикурт або Амбуш (1%), а ще можна використовувати такі засоби, як Анометрин або Корсар. Щоб прогнати з кущів крестоцветную блошку, на поверхні ґрунту між рядами потрібно рівномірно розподілити порошок чистотілу або пижма. Якщо ж шкідників дуже багато, то кущики треба буде обприскати розчином Фоксимы або Актеллика (1%). Щоб позбутися совки і капустянки, можна використовувати такі препарати, як Белофос, Анометрин, Фокс, Амбуш, Талкорд, Ровикурт та інші схожого дії, при цьому під час обробки треба слідувати інструкції, прикладеної до засобу. Щоб усунути черевоногих, рекомендується по периметру грядку зробити канавки, а їх дно слід засипати тютюновим пилом, деревною золою, вапном або меленим гірким перцем. Перебратися через подібні канавки ні слимаки, ні равлики не зможуть.

  Крім даних шкідливих комах рідше на кущах спаржевої капусти селяться такі, як: бабануха, хвиляста і чорна блішки, шкідлива долгоножка, капустяна міль, капустяна огнівка, капустяний і ріпаковий клопи, кореневої і ріпаковий скрытнохоботники, капустянка звичайна, совки звичайна, озима та гамма, ріпаковий квіткоїд, тютюновий трипс і темний ковалика. Використовувати біологічні або хімічні засоби боротьби з шкідниками рекомендується лише в тому випадку, якщо комах дуже багато, і є загроза втрати більшої частини врожаю. Чи можна виростити таку капусту без використання шкідливих препаратів і при цьому уберегти її від шкідників? Найважливіше, це дотримуватися правил агротехніки цієї культури, також за рослинами потрібно правильно доглядати, а саме: перед посівом обов’язково обробляти посівний матеріал і грунт, треба своєчасно видаляти бур’янисту траву з ділянки, восени треба перекопати грядку, попередньо прибравши з неї всі рослинні залишки.

  Захворювання

  При культивуванні спаржевої капусти у відкритому ґрунті, її можуть вразити такі хвороби, як чорна ніжка, кила, альтернаріоз, бель, біла і суха гнилі, пероноспороз, мозаїка, судинний бактеріоз і фузаріоз.

  Чорна ніжка

  Чорною ніжкою найчастіше уражається розсада даної рослини. У уражених сходів спостерігається розм’якшення шийки, в результаті вона стає чорною. Потім спостерігається витончення і вилягання стебла. В цілях профілактики не забувайте проріджувати сходи, а ще стежте за тим, щоб субстрат не був перезволожений. Уражені сіянці потрібно вирвати, а ті, що залишилися, проливають слабким розчином марганцевого калію рожевого забарвлення (на 1 відро води 3-4 грами речовини). Після подібної обробки розсаду не поливають 7 днів. В цілях профілактики здорові сіянці можна обробити Фитоспорином, Бактофітом, Фітолавіном-300 або Планриз.

  Кила

  Якщо кущ вражений кілою, то на його поверхні з’являються нарости кулястої або овальної форми, з часом вони забарвлюється в бурий колір і починають гнити. Хворі кущики в’януть і зовні виглядають недорозвиненими. Уражені екземпляри не вдасться врятувати, тому їх потрібно вирвати і спалити. В цілях профілактики кили на ділянці, де вирощувалася спаржева капуста, рекомендується висадити мангольд, шпинат, цибуля, часник або буряк, дані культури за пару років очищають грунт від збудників кили, а такі рослини як баклажани, фізаліс, картопля, томати або перець впораються з цим завданням за 3 роки.

  Бель

  Якщо екземпляр вражений біллю, то на його листі, сім’яниках, квітконіжках і пагонах з’являється наліт, який схожий з цятками олійної фарби. З часом уражені частини забарвлюється в бурий колір і засихають, при цьому відбувається здуття і викривлення листових пластин. Заражені рослини вилікувати не можна, тому їх слід викопати і знищити. Ті рослини, що залишились, треба обприскати розчином засобу, що містить мідь. В цілях профілактики захворювання треба дотримуватися правила сівозміни, а ще своєчасно видаляти бур’янисту траву.

  Альтернаріоз

  При зараженні рослин альтернаріозом на його частинах, розташованих над землею, утворюються некротичні плями бурого забарвлення. У міру розвитку хвороби вони збільшуються в розмірах і перетворюються в темні концентричні плями, на поверхні яких знаходяться спори грибка. Переносниками даної хвороби є шкідливі комахи. Перш ніж приступитися до посіву, в цілях профілактики даного захворювання необхідно обов’язково прогріти посівний матеріал, помістивши його на третину години в гарячу воду (детальніше описано вище). Не нехтуйте правилами агротехніки цієї рослини, вчасно видаляйте бур’яни, а в осінній час обов’язково очищайте ділянку від рослинних залишків.

  Пероноспороз

  Якщо кущ заражений помилковою борошнистою росою (пероноспороз), то на його листових пластинках з’являються світло-жовті цятки, при цьому на виворітній поверхні листа спостерігається утворення нальоту білого забарвлення. У профілактичних цілях не забувайте про передпосівну підготовку посівного матеріалу. Захворілу розсаду потрібно 3 рази з інтервалом в 7 днів обпилити меленою сіркою, деревною золою або сумішшю вапна з сіркою. Якщо рослина уражена дуже сильно, то для його обробки потрібно використовувати розчин Топазу (на 1 відро води 1 ампула кошти).

  Біла гнилизна

  При ураженні брокколі білою гниллю у неї можуть почати гнити пагони або на виворітній поверхні листя з’являється наліт павутини. Найчастіше уражаються кущики, вирощувані в кислому грунті, в якій міститься велика кількість азоту, при цьому зараження рослин спостерігається в прохолодну погоду. Щоб вилікувати уражені примірники, їх необхідно обробити мідьвмісними засобами. У профілактичних цілях потрібно дотримуватися правил сівозміни, своєчасно вапнувати кислий грунт, вчасно прибирати бур’янисту траву та рослинні залишки з грядки.

  Суха гниль

  Якщо кущ заражений сухою гниллю, то на листових пластинках утворюються цятки світлого забарвлення з чорними точками, при цьому відбувається уповільнення росту куща, руйнування тканини стебла, а ще на ньому з’являються сухі ділянки. З сухою гниллю борються так само, як і з помилковою борошнистою росою.

  Мозаїка

  На самому початку ураження рослини мозаїкою в межжилковой області утворюються погано помітні цятки. З часом спостерігається деформація листя, на ній утворюється оздоблення темно-зеленого забарвлення, а на її поверхні з’являються бліді некротичні плями. На сьогоднішній день вірусні захворювання вважаються невиліковними, тому всі уражені примірники необхідно викопати і знищити. У профілактичних цілях необхідно своєчасно прибирати з ділянки бур’янисту траву, також стежте за тим, щоб на кущах не було попелиці або інших шкідників, які є переносниками збудників цієї вірусної хвороби.

  Судинний бактеріоз

  При ураженні рослини судинним бактеріозом кромка листових пластин забарвлюється в жовтий колір, а згодом на дотик вона стає схожа на пергамент, при цьому жилки темніють. У міру розвитку хвороби, заражені частини куща відмирають. Хворі екземпляри треба обприскати біологічними засобами, наприклад: Триходермин або Планриз (дотримуйтесь прикладеної інструкції до препарату). В цілях профілактики перед висівом не забувайте прогрівати посівний матеріал, пам’ятайте про правила сівозміни, а також восени прибирайте з ділянки рослинні залишки.

  Фузаріозне в’янення

  Якщо броколі заражене трахеомикозом (фузаріозним в’яненням), то листові пластини стають зелено-жовтими (нерідко лише з одного боку). Листя виглядає млявою, її розвиток відбувається нерівномірно, спостерігається її деформація і опадання. Для боротьби з такою хворобою використовують фунгіцидні препарати з групи бензимідазолів. У профілактичних цілях потрібно дотримуватись правил агротехніки брокколі, уражені кущики слід викопати і спалити якомога швидше.

  Якщо вирощуючи спаржеву капусту неправильно за нею доглядати, то шанси того, що вона захворіє або буде пошкоджена шкідниками, значно збільшуються. Якщо ж рослини будуть доглянутими і міцними, то вони будуть мати дуже високою стійкістю до захворювань і шкідників.

  Види і сорти брокколі

  Якщо порівнювати цвітну капусту і брокколі, то остання володіє поруч переваг. Отже, броколі:

  • володіє дуже високою морозостійкістю;
  • досить стійка до шкідливих комах;
  • високоврожайна і має ремонтантні здібності;
  • відрізняється невимогливістю до умов вирощування;
  • їстівними вважаються як суцвіття, так і молоденькі пагони (довжиною до 15 сантиметрів).

  Є 2 різновиди такої капусти: знайома багатьом форма калабрез ― вона має щільні суцвіття і досить товстий стебло, а ще італійська форма (спаржева брокколі) ― у неї є велика кількість пагонів порівняно з маленькими голівками-суцвіттями.

  Налічується приблизно 200 видів цієї рослини. По термінах дозрівання всі сорти поділяють на ранньостиглі, середні і пізні. Нижче будуть описані ті сорти, які користуються найбільшою популярністю у городників.

  Ранньостиглі сорти

  1. Тонус. Даний сорт входить в число найбільш врожайних і смачних. Терміни дозрівання 70-90 доби. Темно-зелена велика головка відрізняється середньою щільністю і важить вона близько 200 грам. Коли буде зрізано центральне суцвіття, то почнеться інтенсивне зростання бічних нащадків, які важать від 50 до 70 грам.
  2. Брокколі F1. Цей среднеурожайный гібрид володіє великою головкою середньої щільності, яка пофарбована в малахітово-зелений колір. Цю рослину використовують в їжу в свіжому вигляді, а ще й у переробленому.
  3. Лінда. Кущик володіє середньою висотою. Термін дозрівання ― 95 діб. В середньому центральна головка важить близько 0,3–0,4 кг, а маса бічних нащадків ― 70 грам. Даний сорт вживають у їжу в свіжому вигляді, а ще застосовують для заморозки і консервації.
  4. Вітамінна. Термін дозрівання такого сорту 72-90 доби. Щільна центральна головка темно-зеленого забарвлення має масу 130-250 грам. Коли буде зрізана центральна головка, через 10-15 діб наростуть бічні суцвіття, в діаметрі досягають 40-50 мм.
  5. Кучерява голова. Цей сорт відрізняється стійкістю до багатьох захворювань, а також до несприятливих погодних умов. Термін дозрівання від 80 до 95 діб. Щільна центральна головка зеленого забарвлення в середньому важить 0,6 кг. Коли основна головка буде зрізана, починається активний ріст великої кількості бічних суцвіть.

  Крім даних ранньостиглих сортів часто вирощують Саммер Кінг, Команчі, Грін Спроутинг, Вярус, а також такі гібриди, як: Імператор, Корвет, Лазер, Триб’ют і Фієста.

  Середньостиглі сорти

  1. Сенши. Цей сильнорослий сорт дозріває протягом 110 діб. Тверда велика головка має темно-зеленим забарвленням і куполоподібною формою. Цей сорт підходить для тривалого зберігання.
  2. Компакта. Термін дозрівання даного сорту близько 100 діб. Компактний кущик має темно-зелену куполоподібну основну голівку. Цей сорт підходить для густої посадки.
  3. Калабрезе. Термін дозрівання ― 90 діб. Темно-зелені середньої щільності головки важать близько 0,4 кг Маса бічних суцвіть приблизно 100 грам, їх виростає 6 або 7 штук.
  4. Гриния. Цей сорт відрізняється дуже високою врожайністю. Висота розетки, що складається з листових пластин, близько 0,6 м, а основна головка важить приблизно 300 грамів.
  5. Атлантік. Стебло у висоту досягає 0,5–0,6 м. Великі головки досить щільні, при цьому маса основний близько 0,4 кг

  Ще досить великою популярністю у городників користуються такі сорти і гібриди середнього терміну дозрівання, як: Аркадія, Балбоа, Генуї, Грінбелті, Гном, Грін Фаворит, Монтон, Фортуна і Цезар.

  Кращі пізньостиглі сорти

  1. Гібрид Лаки. Основна головка щільна і велика, вона важить близько 500 р. Вона володіє ніжною текстурою і зеленим забарвленням.
  2. Гібрид Монтеррей. Відрізняється високою врожайністю. Маса центральної головки близько 0,5 кг. Особливість даного гібриду в тому, що у нього не виростає бічних суцвіть.
  3. Континенталь. Основна головка велика і щільна, важить вона близько 0,5 кг.
  4. Гібрид Маратон. Листова розетка у такого сорту піднесена, зелена щільна основна головка має ніжну текстуру і важить близько 0,7 кг.

  Властивості броколі: шкода і користь

  Корисні властивості броколі

  Вже за часів Стародавнього Риму брокколі вважалася королевою капусти, тому що вона є володаркою цілющих властивостей. У складі цієї рослини містяться вітаміни групи B, вітаміни E, A, PP, K, C і U. В апельсинах і лимонах вітаміну С міститься менше, ніж в броколі, при цьому вітаміну U в ній практично стільки ж, скільки і в спаржі, відомо, що він прекрасно загоює виразки. Ще ця рослина містить наступні мікро – і макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, марганець, фосфор, залізо, цинк, селен і мідь, вона багата бета-каротином, хлорофілом, клітковиною, амінокислотами, білками, містить ізолейцин, лізин. Ще в склад входить метіонін і холін, які не дають накопичуватися холестерину в організмі людини. Дані вітаміни і елементи потрібні людині для нормальної життєдіяльності, а в спаржевої капусти вони знаходяться в легко усвояемом для організму вигляді.

  Це рослина дуже корисно для людей, які страждають на цукровий діабет, тому що воно сприяє нормалізації інсуліну в організмі та захисту судинних стінок від пошкоджень, які утворюються із-за підвищеного вмісту цукру в крові. Людям, які проживають в регіонах з підвищеним радіаційним фоном, а також тим, хто постраждав від опромінення, фахівці рекомендують систематично вживати в їжу спаржеву капусту, тому що вона здатна очистити організм від вільних радикалів, шлаків та іонів важких металів. Ще ця рослина усуває набряклість, яка супроводжує целюліт, тому якщо є його регулярно, то з часом шкірні покриви стануть підтягнутими і гладкими.

  Не так давно вченими проводилися дослідження, в результаті яких було з’ясовано, що до складу спаржевої капусти входить сульфорафан, який гальмує розвиток ракових клітин і є дуже ефективним у лікуванні наступних захворювань: рак молочної залози, сечового міхура, шкіри, яєчників і простати. Але слід врахувати, що дана речовина входить до складу стебел і пагонів такої рослини, а в суцвіттях його немає. У людей їли брокколі приблизно двічі на добу, була відзначена призупинення росту пухлини.

  Протипоказання

  Спаржева капуста не підходить для приготування овочевих бульйонів, оскільки під час варіння у воду виділяється гуанін та аденін, які здатні завдати шкоди людському організму. Ще слід врахувати, що при тривалому кип’ятінні, а ще під час запікання в мікрохвильовці більшість корисних речовин, що ввійшли до складу даної рослини, руйнуються. Обжарка брокколі у великій кількості масла або жиру призводить до того, що в ній формуються канцерогени, і продукт повністю втрачає свої корисні властивості, і до того ж здатний нашкодити людині.

  Щоб отримати користь від спаржевої капусти, треба їсти її в свіжому вигляді або навчитися правильно готувати. Слід врахувати, що при порушеннях функцій підшлункової залози, а також підвищеної кислотності шлунка таку капусту їсти не можна. Післяопераційним хворим з великою обережністю треба ставитися до брокколі, так як в ній міститься груба клітковина, а вона є дуже важкою для ослабленого організму.

  Рецепти страв з брокколі для здоров’я

  Рецепти страв з брокколі, які допоможуть оздоровити організм:

  1. Запіканка. У підсолену киплячу воду треба всипати 200 грам спаржевої капусти, через 2 хв. її відкидають на друшляк і обсушують. Необхідно 200 грам шинки порізати соломкою. Білок курячого яйця і 100 грам вершків потрібно гарненько збити. У змащену маслом форму висипають капусту, поверх неї укладають шинку і все заливають білком, солять за смаком. Зверху суміш треба посипати подрібненою зеленню (можна взяти будь-яку) і 100 г подрібненого на терці сиру. Запікають в духовій шафі при 180 градусах.
  2. Суп. Промийте 0,4 кг броколі, а потім розберіть головки на маленькі суцвіття. Її треба відварити від 2 до 3 хв. у підсоленій киплячій воді, в яку можна покласти улюблені спеції. На третину години 30 грам мигдалю треба залити тільки що скипіла водою. Після того як з нього буде видалена шкурка, його подрібнюють у блендері. Змішайте капусту з мигдалем і порціями влийте в суміш бульйон, що залишився після варіння брокколі. Масу треба подрібнити до пюреподібної консистенції. Влийте в суп-пюре 1 ч. л. рослинного масла, а також 10 грам масла волоських горіхів. Суп наливають у тарілку і зверху посипають насінням кунжуту.

  Капуста броколі вирощування на городі: правила, догляд й агротехніка

  Вирощування капусти броколі на городі в домашніх умовах

  Серед лікувальних властивостей капусти броколі можна виділити її дієтичні і протиракові властивості, стимулювання процесу кровотворення. Також броколі буде корисна людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом. Зміст фолієвої кислоти і клітковини робить цей овоч корисним для вагітних жінок.

  Кажуть, що броколі може виростити навіть «ледачий» городник. Правила догляду за ним досить прості. Пропонуємо Вам докладні інструкції і перевірені секрети вирощування капусти броколі. Але спочатку познайомтеся ближче з цією рослиною.

  Це однорічна рослина сімейства капустяних (хрестоцвітних). Стебла досягають у висоту 80-90 см. На верхівці стебел утворюються квітконоси, на яких формується безліч дрібних бутонів темно-зеленого або бузкового кольору. Їстівними є саме бутони, іноді разом з частиною стебла-квітконоси.

  Капуста броколі схожа на кольорову капусту і є її найближчим родичем. Так само як і у кольорової капусти, вживаються в їжу тільки головки, але не листя, як у білокачанної капусти. Важлива перевага броколі перед кольоровою капустою: вона утворює кілька головок або їстівних суцвіть.

  В основному обробляють два види брокколі:

  • «Калабрезе» або калабрійська. Великий качан на товстому стеблі. Вид суцвіть як у кольорової капусти, тільки зеленого кольору. Є сорти, суцвіття яких білого кольору;
  • Італійська (спаржева). Безліч качанів на тонких — в порівнянні з Калабрезе — стеблах. У їжу вживаються стебла, що нагадують спаржу. Суцвіття зеленого і фіолетового кольору.

  Брокколі вважається самим невибагливим видом з усього сімейства культурних хрестоцвітних. Середземноморське походження визначає її ставлення до світла і вологи. На відміну від кольорової капусти, броколі не потрібно затінювати, вона досить світлолюбна. Затінення розсади і дорослих рослин призводить до утворення дуже дрібних головок.

  Брокколі вологолюбна. Краще переносить короткочасні спеку і заморозки, ніж кольорова капуста. Броколі можна вирощувати на будь-якому ґрунті. Кислотність грунту повинна бути 6,7-7,4 pH.

  Попередники для броколі: картопля, огірки, бобові, морква, цибуля, зернові, гарбузові. Не підходять як попередники будь-які види капусти, буряк, ріпа, редис і редька, томати. Якщо на грядці росла капуста (будь-який вид), то наступні чотири роки необхідно вирощувати інші культури.

  Вирощування броколі не представляє особливих складнощів для городників. Вона відмінно росте на балконі, лоджії або просто на підвіконні.

  Підготовка насіння броколлі до пророщування

  Сухе насіння необхідно просіяти і залишити для посадки тільки найбільше. Обробка насіння перед пророщуванням полягає в наступному.

  1. На 15-20 хвилин помістити в воду температурою 50 °C, потім на 1 хвилину в холодну воду.
  2. Насіння занурюють в розчини з підгодівлею з мікроелементів. Одночасно ці ж розчини служать обробкою від інфекцій. Спочатку готують розчин борної кислоти і марганцю. Відповідно 0,3-0,5 г і 1 г цих речовин додати до 1 л води. Настоювати насіння протягом 6-12 годин. Заздалегідь необхідно приготувати настій деревної золи — 1 столова ложка на 1 л води. Настоювати зольний розчин дві доби, потім насіння замочувати в настої 5-6 годин.
  3. Насіння промити чистою водою.
  4. На добу помістити насіння в холодильник (нижнє відділення або в дверцятах).
     Розкласти на чистому полотні, щоб трохи просохло. Але не пересушити!
  5. Насіння готове до посадки.

  Підготовку і пророщування насіння броколі можна починати в середині березня або на початку квітня. Березневу розсаду можна буде пікірувати і висадити в теплицю, а потім у відкритий грунт. Квітневу розсаду в травні можна відразу, минаючи теплицю, висаджувати на городі.

  Щоб отримувати урожай протягом усього сезону здійснювати посів насіння на розсаду в 2-3 строки з інтервалом в 10-15 днів. Це дозволить збирати урожай броколі в різні терміни до самої осені. Також безрозсадним методом можна висівати насіння у відкритий грунт в будь-яких числах травня, коли встановиться тепла погода.

  Вирощування розсади капусти броколі

  Розсаду капусти броколі можна виростити в ящиках або теплиці. Підійдуть ящики розміром 50 * 30 см, висота близько 25 см. Для розсади в ящиках грунт готують так: торф, дерен і пісок змішують 1: 1: 1. На дно ящика укладають дренаж. У грунт для розсади бажано також додати деревну золу. Вона нейтралізує кислий грунт і забезпечує підживлення мікроелементами.

  За добу перед посівом грунт необхідно полити темно-фіолетовим розчином марганцівки, що запобіжить захворювання розсади «чорною ніжкою». Надалі марганцівку для поливу не використовувати: вона робить грунт кислим, а броколі цього не любить.

  Також для посадки розсади можна використовувати горщики 6 * 6 або 8 * 8 см. Якщо використовуються ящики, то для посадки насіння зробити борозенки глибиною 1-1,5 см. Відстань між борозенками — 3 см. Відстань між рослинами в ряду не менше 2, 5 см.

  Після посадки підтримувати температуру близько 20 °C. Коли з’являться сходи, температуру слід знизити до 15 °C і до висадки в грунт підтримувати на цьому рівні.

  Полив розсади — через день. Зволоження помірне. Перезволоження може привести до захворювання «чорна ніжка». Недостатній полив загрожує згодом поганим урожаєм.

  Якщо погано росте, розсаду можна підгодувати розчином добрив: аміачна селітра, суперфосфат і хлористий калій по 20г розчинити в 10 л води. Підживлення проводять після утворення другого листа.

  Броколі погано переносить пересадку і пікірування. Все ж деякі агрономи радять пікірувати рослину, по можливості, пересаджуючи розсаду разом з грудкою землі. Ви можете пікірувати розсаду в теплиці на 14-й день після появи сходів. Але, з огляду на, що пікіровка затримує зростання, можна приурочити її до висадки у відкритий грунт. Пікіровку бажано провести в наступних випадках:

  • якщо насіння дали дуже густі сходи;
  • якщо розсада вже готова до висадки у відкритий грунт, але температура повітря на вулиці нижче 15 °C; хоча броколі витримує короткочасне зниження температури до мінус 5 °C, тривале охолодження веде до утворення стрілок.

  При пікіруванні рослину заглиблюють до сім’ядольних листочків. Розсада буде готова до висадки у відкритий грунт на 30-40-й день, коли з’являться 5-6 листочків.

  Важливо! За тиждень перед висадкою у відкритий грунт розсаду капусти броколі необхідно загартовувати. Для цього в сонячні теплі дні залишайте теплицю відкритої на кілька годин.

  Як виростити броколі на городі

  Грядки під капусту броколі слід готувати заздалегідь. Порядок підготовки такий:

  1. Восени грунт необхідно глибоко перекопати. Внести добрива: 40 г аміачної селітри, 30 г подвійного суперфосфату і 30 г хлористого калію. Або перегній — 1-2 відра на квадратний метр. На кислих ґрунтах вапнування бажано провести восени перед скопуванням, але якщо не встигли, то ранньою весною, за три-чотири тижні до початку посіву.
  2. Навесні. З розрахунком 1 відро на квадратний метр грядки вносять компост.
  3. При посадці в лунку додати золу до 2 склянок. Мікроелементи золи забезпечать формування великих суцвіть. Сечовина — 1 чайна ложка в кожну лунку. Лунку добре зволожити, щоб посадка здійснювалася «в бруд».

  Висаджування розсади проводиться в другій половині дня. Бажано дочекатися похмурої погоди.

  Схема висадки: 35-40 см між лунками, 50-60 см між рядами. У грядці викопують лунки глибиною в висоту рослини, це близько 20-25 см. Розсада заглиблюється на висоту стебла, на поверхні залишається тільки верхівка. Слідкуйте, щоб не засипати землею точку росту. Якщо Ви не робили пікіровку в теплиці, то бажано зробити зараз. Для утворення хорошої кореневої системи головний корінь необхідно відщипнути.

  Як виростити капусту броколі безрозсадним способом? Обробка грунту під насіння аналогічна обробці грунту під розсаду. Підготовка насіння проводиться таким же способом, як і підготовка для розсади.

  Насіння висаджують в добре зволожений і удобрений грунт. Після появи другого-третього справжнього листка виробляють проріджування пагонів. Залишають рослини на відстані 40см один від одного.

  Догляд за капустою броколлі в домашніх умовах

  Поливати броколі потрібно часто, через день або кожен день, ввечері. Після поливу — розпушування. Якщо погода стоїть дуже спекотна і сонячна, можна створити часткове затінення. Але більш корисно для броколі зволоження повітря. Для цього біля грядок ставлять широкі і невисокі ємкості з водою. Також можна обприскувати капусту з пульверизатора.

  Броколі може вирости і з менш частим поливом, наприклад, раз на тиждень. Але головки будуть дрібні, і смак у них буде досить специфічний.

  Капуста брокколі добре відгукується на підгодівлю. Один з варіантів схеми підживлення для броколі:

  • Перша підгодівля на початку росту розсади, через 5-7 днів після посадки. Можна і відразу після висадки у відкритий грунт. Розчин сечовини: 2 столових ложки на 10 л води — підгодівля для 10-15 рослин.
  • Друга підгодівля через два тижні. Гнойова рідина, розбавлена ​​водою 1: 4. Поливати під корінь.
  • Третя підгодівля на початку формування суцвіть. Суперфосфат або нітрофосфат, 2 ложки на 10 літрів води — така суміш на 5-10 рослин.
  • Четверта підгодівля після зрізу центральної головки.

  Підживлення можна чергувати: один раз мінеральні добрива, іншим разом органічні. Також по виду рослини можна визначити, яких речовин не вистачає в ґрунті. Низький вміст азоту помітно, коли рослина погано додає у зрості, також жовтіють і відмирають нижні листки. Недолік калію також змінює забарвлення листя: вона стає бронзовою або пурпуровою. Починають висихати краї листя. Качани поділяються на суцвіття і не набирають вагу.

  Після кожної підгодівлі проводиться розпушування і підгортання. Якщо у Вас з яких-небудь причин не вийде зробити чотири підгодівлі, обмежтеся двома підгодівлями за сезон: калійна і аміачна селітра, відповідно 40 і 15 г на квадратний метр грунту. Брокколі не так вимоглива до добрив, як до вологості повітря і грунту.

  Збір врожаю капусти брокколі
  

  Урожай брокколі отримують через три-чотири місяці після посіву насіння. З однієї рослини урожай знімають протягом усього сезону: після зрізання центральної головки, відростає безліч бічних пагонів. Протягом літа Ви можете зібрати три врожаї з однієї рослини!

  Головки необхідно збирати зеленими. Якщо з’явилися жовті квіти, то броколі перезріла і непридатна для збору. Початківці городники часто пропускають момент зрізання головки, чекаючи, поки вона виросте великих розмірів. На цей рахунок є два правила:

  • момент збору можна визначити по пухкості суцвіть: коли з щільних вони стають пухкими, значить, на наступний день квітки розпустяться (фото брокколі перед цвітінням);
  • в щільній броколі більше вітамінів, тому краще зрізати капусту раніше, ніж не зрізати взагалі; щільну брокколі потрібно трохи довше проварити, щоб вона була м’якше.

  Збір врожаю проводиться рано вранці, поки суцвіття соковите. В їжу використовують головки, як з центрального, так і з бічних пагонів. Крім того їстівною є ніжна частина стебла безпосередньо біля головки (до 10 см).

  Ранній урожай можна недовго (5-7 днів) зберігати в холодильнику або заморожувати, а осінній збір годиться для тривалого зберігання в погребі.

  Культивація брокколі в домашніх умовах

  Головки у броколі зазвичай виростають вагою близько 500-600 г, але в домашніх умовах вони будуть майже вполовину дрібніше.

  Удома можна висівати брокколі в будь-який час року. Але в осінній і зимовий час необхідна додаткова штучна підсвітка.

  Ящики з розсадою знаходяться в хороших умовах, якщо стоять на добре освітлюваних підвіконнях або лоджіях, що виходять на південну сторону.

  Для кожного куща брокколі буде потрібно не менше відра грунту. Розсаду брокколі вирощувати, як і для відкритого грунту. Після появи третього листа розсаду можна пересаджувати (разом з грудкою землі) в постійне місце. Через тиждень проводиться перша мінеральна підгодівля. Ще через тиждень — органічна. Далі, мінеральна і органічна підживлення чергуючись, виробляються щотижня.

  Захист капусти броколі від хвороб і шкідників

  Брокколі більш стійка до шкідників чи хвороб, ніж інші види капусти. Якщо Ви дотримувалися порад, написаних вище: протруювання насіння, вапнування грунту, правила сівозміни, то заздалегідь зробили необхідну профілактику багатьох хвороб.

  Існують біологічні методи захисту брокколі від шкідників. Селера, посаджена між саджанцями капусти, захистить її від білявки і земляний блішки. А кріп, висаджений на капустяної грядці, відлякає капустяну тлю.

  Перцева м’ята відлякує гусениць білана і білокрилки. Також для боротьби з гусеницями обприскують відваром з помідорової бадилля (1кг листя на 3 л води), золи. Можна застосовувати укривні матеріали: лутрасил, агріл, спонбонд.

  Від хрестоцвіті блішки багато застосовують хімічних препаратів, наприклад «Іскра». Але їх не можна застосовувати пізніше, ніж 20 днів до зав’язування суцвіть.

  Корисні поради при вирощуванні броколі:

  1. Брокколі легко перезапилюється бур’янами хрестоцвітними. Тому якщо Ви хочете отримати насіння від своїх рослин, вчасно здійснюйте прополку бур’янів, таких як сурепка і гірчиця.
  2. Щоб отримати насіння видаліть всі бічні пагони, інакше насіння будуть слабкими. Восени рослину виривають разом з коренем і деякий час зберігають в такому вигляді, щоб насіння дозріло.
  3. Для вирощування краще всього вибирати районовані сорти брокколі. Вони пристосовані до клімату помірних широт і дадуть кращий урожай, ніж середземноморські сорти.
  4. Використовують брокколі в сирому, вареному, печеному, смаженому вигляді. Чудово підходить як гарнір до м’ясних страв або добавка для приготування перших страв. Свіжий сік капусти містить противиразковий вітамін U.

  Відео: Капуста броколі вирощування та догляд в домашніх умовах

  На цьому все, наша стаття «Капуста броколі вирощування в домашніх умовах» підійшла до кінця, бажаємо Вам успіху у вирощуванні. Рекомендуємо переглянути незмінну рубрику нашого сайту город — корисні поради де Ви зможете прочитати багато цікавих статей про вирощування і догляд за Вашим городом. Гарних вам врожаїв, дорогі наші читачі!

  Читайте також:

  Чому моя брокколі росте як дерево?

  Брокколі – це культура для прохолодної погоди занадто теплий ґрунт також може призвести до того, що брокколі виросте у висоту та виросте. За даними Університету штату Огайо, найкращий температурний діапазон для росту брокколі становить від 65 до 70 градусів за Фаренгейтом (18-21 градус Цельсія).

  Отже, чи варто обрізати листя брокколі? Обрізка центральної головки змусить розвиватися кілька великих бічних пагонів на відміну від великої центральної головки та численних менших бічних пагонів. Дослідження показали, що відщипування всіх бічних або бічних пагонів протягом вегетаційного періоду призведе до розвитку більшої центральної головки.

  Дійсно, як часто потрібно поливати брокколі?

  Слід часто поливати брокколі, оскільки вона найкраще росте у вологому ґрунті. Їм потрібно від 1.5 до XNUMX дюймів води на тиждень і обов’язково поливайте рослини навколо їх основи. Це особливо важливо, коли головки брокколі розвиваються, оскільки, якщо головки намокнуть, вони можуть загнити.

  Чи можна переливати брокколі? Якщо стебла ваших рослин брокколі розмокли, коли вони відмирають, ймовірно, ви їх переполили або вони були піддані занадто багатому дощу. Якщо ґрунт, у який ви посадили брокколі, містить занадто багато води, ваша рослина, ймовірно, захворіє грибком.

  Отже, чи відростає брокколі щороку?

  Чи повертається брокколі щороку? Брокколі – дворічна рослина, тобто вона росте в перший рік, а цвіте на другий рік, однак рослини брокколі можуть потрапити в насіння в перший рік, якщо їх посадити навесні. Немає сортів брокколі, які повертаються з року в рік.

  Чи варто зривати квіти брокколі?

  Якщо ваша броколі цвіте передчасно, однією з причин є недостатня кількість води на етапі формування головки. Якщо погода все ще прохолодна, обріжте передчасні квіти та поливайте рослини, щоб спробувати стимулювати ріст більшої кількості їстівних бічних пагонів.

  Яке найкраще добриво для брокколі?

  Для контейнерної брокколі використовуйте формулу добрива 10-10-10 або 14-14-14 під час посадки. Ретельно перемішайте добриво з сумішшю для горщиків. Приблизно в середині вегетаційного періоду знову підживіть брокколі водорозчинним добривом.

  Чи можна поливати рослини на ніч?

  Полив вночі не найкращий для листя ваших рослин або загального здоров’я. Ось чому. Після нічного замочування листя може залишатися вологим досить довго, оскільки на них немає денного сонця, щоб висушити їх. Через це вологе листя стає особливо вразливим до розвитку грибків.

  Скільки сонячного світла потрібно брокколі?

  Скільки сонячних годин потрібно брокколі? 6 годин сонячного світла на день – ідеальна кількість для розсади брокколі та дорослих рослин.

  Що станеться, якщо посадити брокколі занадто близько один до одного?

  Посадка розсади брокколі занадто близько одна до одної призведе не тільки до зменшення розміру головок. Якщо вони занадто тісні, вони також піддаються набагато більшому ризику захворювань. Листя можуть запліснявіти через занадто тісний контакт із сусідньою рослиною.

  Чи виросте у броколі другий качан?

  Загалом рослини брокколі можна збирати два-три рази або на термін до трьох місяців. На заводі спочатку виробляється велика центральна головка. Цю головку слід зрізати під невеликим кутом із стеблом від 5 до 6 дюймів. Після зрізання рослина буде давати менші бічні головки протягом кількох тижнів.

  Чи повертається брокколі після того, як ви її зібрали?

  Зібравши врожай, ви можете залишити їх у землі та отримати другий урожай. Він буде рости як маленькі головки збоку від початкової головки. Таким чином можна отримати приблизно півголовки брокколі. Але крім цього, брокколі готово, і вона не виросте повною головкою, тому її можна видалити.

  Коли я повинен удобрювати брокколі?

  Удобрюють брокколі через три тижні після висадки розсади в сад. Використовуйте добриво з низьким вмістом азоту, наприклад формулу 5-10-10. Прорідити, коли молоді рослини досягнуть 2-3 дюймів у висоту. Рослини повинні знаходитися на відстані від 12 до 20 дюймів одна від одної.

  Що станеться, якщо моя брокколі зацвіте?

  Коли брокколі стає надто гарячою, вона зникає або починає цвісти. Всупереч поширеній думці, спекотна погода не призведе до викидання брокколі. Насправді брокколі спричиняє висів, так це гарячий ґрунт.

  Як виглядає брокколі, коли вона зривається?

  Цвітна капуста і брокколі будуть видні на голівці, у цвітної капусти не буде щільної головки, вона почне розповзатися. Брокколі — це голівка крихітних квітів, перш ніж вони розкриються, коли ваша брокколі розкручується, головка часто низькоросла та крихітна, або велика, і квіти починають розкриватися.

  Скільки голів дає брокколі?

  Більшість сортів рослини брокколі дають одну головку на рослину, яка зазвичай має вагу близько 8 унцій (225 г). Однак виключенням є проростання брокколі, яке не дає основної головки, замість цього утворюється кілька маленьких суцвіть.

  Коли я повинен припинити удобрювати брокколі?

  Підгодуйте брокколі та цвітну капусту добривами з низьким вмістом азоту під час першої посадки. Для вашої брокколі удобрюйте ще раз, коли рослини досягнуть 6-8 дюймів у висоту, 12-15 дюймів у висоту, а потім, коли вперше сформуються бутони. Для цвітної капусти вносьте добрива кожні 4 тижні.

  Чи корисна сіль Епсом для брокколі?

  Магній також допомагає рослинам використовувати азот, сірку та фосфор. Ви можете придбати сіль Епсома в аптеках та в Інтернеті. Рослини використовують сірку для виробництва амінокислот і вітамінів. Сірка також є сполукою, яка надає багатьом овочам, включаючи брокколі та цибулю, їхній характерний смак.

  Чи корисна кавова гуща для брокколі?

  Кавова гуща є чудовою поправкою для ґрунту для брокколі, а також для багатьох інших овочів. Брокколі, зокрема, є важкою живильною системою, і їй може бути корисно вносити додаткові органічні добрива. Що це? Використана кавова гуща є м’яким добривом, тому нелегко внести надмірні добрива та спалити рослини брокколі.

  Чи варто щодня поливати город?

  Рослини найкраще поливають їх приблизно три рази на тиждень, враховуючи дощ. Якщо рослини розсада, поливають двічі на день до закріплення.

  Чому не можна чіпати рослини вночі?

  Крім того, вночі ви можете не побачити небезпечних павуків, клопів або змій, які живуть на деревах. Крім того, вночі важко визначити небезпечні рослини (наприклад, отруйний плющ, отруйний дуб, кропива і т. д.).

  Чи краще поливати до чи після спекотного дня?

  Влітку поливають до 9 ранку. Коли день нагрівається, вода може випаруватися до того, як ваші рослини встигнуть її ввібрати. Вода глибоко. Глибокий полив є найбільш ефективним, оскільки він потрапляє прямо до коренів.

  Брокколі віддає перевагу тіні?

  Брокколі. чудовий вибір для вирощування у відносній прохолоді півтіні, а не на сонці. Зрізавши велику центральну головку, залиште рослину в землі.

  Брокколі любить тінь?

  Порада: Брокколі найкраще росте на сонці. Але півтінь може допомогти запобігти викиду в теплі місяці.

  Чи слід вкривати рослини брокколі?

  Якщо ваші головки брокколі майже готові до збирання, а температура очікується до 20 градусів, накрийте рослини на ніч плаваючим укриттям або навіть старою ковдрою. Тільки не забудьте зняти покриття вранці.