Як смачно замаринувати цибулю: прості і швидкі рецепти до шашлику і оселедця

Якщо ви зібралися приготувати на стіл оселедець або підете на шашлики, маринована цибуля стане пікантним доповненням до них – УНІАН розповість, як швидко приготувати маринад.

Замаринувати цибулю для різних страв досить просто. Маринований овоч можна використовувати як доповнення до м’яса, риби або різноманітних закусок. УНІАН розкриє деякі секрети, які стануть в нагоді кожній господині.

Раніше УНІАН ділився простим рецептом, як замаринувати курку для шашлику.

Як замаринувати цибулю – покроковий рецепт від кулінара

Кулінар Євген Клопотенко радить брати для маринування цибулі виноградний або яблучний оцет. Крім того, потрібні:

• головка червоної цибулі;
• 50 г цукру;
• 50 г солі;
• 100 г оцту;
• 150 мл води;
• трохи перцю-горошку і гвоздики.

Цибулину розрізати на скибочки, в ємність налити воду, додати всі складові, крім приправ, і нехай остигає. Потім залити маринадом цибулю, посипати спеціями і залишити на кілька годин, після чого зцідити.

Клопотенко додав, що вищевказані приправи замінні лаврушкою або куркумою, особливо якщо маринувати ріпчасту цибулю. Тоді вона буде з жовтим відтінком.

Замаринувати цибулю для салату – швидкий рецепт

Порада: для скорочення процес до 30 хвилин, візьміть не холодну, а гарячу воду. Далі нам потрібні:

Нарізати цибулю для салату, змішати інгредієнти і вилити в цибулю, перемішати і поставити охолоджуватися.

Як замаринувати цибулю для шашлику -поради та рецепт

Краще вибрати червону або фіолетову цибулю, порізати не тонкими скибочками, так вона буде хрустіти. Також потрібно:

• цибуля – 2 шт.;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• вода -півтори склянки;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 3 ч. л.

Почати з нарізки цибулі нетонкими скибочками, в глибокій тарілці змішати сіль і цукор, залити теплою водою і оцтом.

Порада: на цьому етапі для прискорення процесу сіль і цукор розмішати в гарячій воді, а потім додати оцет.

Далі скласти цибулю в каструльку, залити маринадом до країв і закрити кришкою. Залишити на 60 хвилин, після додати трохи кропу і олії. Так цибуля зберігається в холодному місці до 14 днів.

Як замаринувати цибулю для оселедця – покрокове приготування

Оселедець подається обов’язково з цибулею. Для маринування потрібно:

• 3 цибулини;
• 2 ст. л. цукру і олії;
• 250 мл води;
• 3 ст. л. оцту;
• 1 ч. л. солі;
• мелений перець.

Спочатку цибулю очистити і порізати скибочками, в глибокій тарілці змішати інгредієнти і покласти до них цибулю, залишити на хвилин 30, потім маринад зцідити, полити олією, посипати перцем і нехай постоїть ще хвилин 30.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як замаринувати цибулю, щоб вона була хрумкою, і перевірений рецепт

Правильно відварені овочі, приклад, буряк для вінегрету, відіграють важливу роль в успіху страви.

Хрумка, без зайвої гіркоти, збалансована за спеціями маринована цибуля – це не тільки про салати. Її можна подати до смаженого м’яса, яєчні та як закуску.

Зібрали поради господарок щодо правильного маринування цибулі та знайшли цікавий рецепт. Його авторка – momsa_v – запевняє, що так ви готуватимете мариновану цибулю завжди.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Як замаринувати цибулю

Перше, на чому наголошують досвідчені люди, це на сорті цибулі. Найсмачніше маринована виходить з червоної, кримської цибулі.

Зрозуміло, що чим тонше цибуля буде нарізана, то швидше вона промаринується. Середній час цього процесу від 45 хвилин і до півтори години.

Оцет. Без нього ніяк. Столовий оцет не прибере гіркоту, іноді навіть навпаки – цибуля з ним буде з різким смаком.

Якщо брати винний або яблучний оцет, то цибуля вийде ніжною і без гіркоти. Такий продукт є ідеальним для салатів.

При виборі інших інгредієнтів для маринаду – солі, цукру, духмяного перцю, гвоздики, коріандру, свіжого кропу покладайтеся на свій смак.

Сіль. Тут є важливий момент. Експерти не рекомендують солити цибулю до того, як вона потрапить у маринад. Цибуля почне виділяти сік і не буде хрусткою.

Отже, сіль додається в сам маринад або наприкінці.

І останнє: після маринування не потрібно віджимати цибулю. Знову ж таки, щоб не зіпсувати її форму. Просто злийте воду через друшляк.

Маринована червона цибуля

Інгредієнти на невелику порцію:

• 1 шт. цибуля червона (велика);
• по 50 г цукру, солі;
• 100 г оцту;
• 150 мл води;
• 2 горошини духмяного перцю;
• 1 шт. гвоздики.

1. Очистити цибулю і нарізати тонкими півкільцями. У сотейнику з’єднати до розчинення цукор, воду, сіль та оцет. Дати охолонути.
2. Залити цибулю маринадом та додати спеції. Дати постояти 45-60 хвилин.