Сосиски в клярі: 12 простих і смачних рецептів

Підготувати продукти. Для смаження підійдуть будь-які сосиски – молочні, віденські, дитячі тощо. Сосиски попередньо витягти із загальної упаковки (якщо вони так продавалися), зняти з них плівку. Масло для смаження рослинне, можна взяти оливкове, вершкове. Підготувати гарну сковороду для смаження і гострий ніж.

• Крок 6:
• Як смачно посмажити сосиски
• Найпростіший варіант: яєчня з сосисками
• Що робити з плівкою
• Сосиски з простим, але пряним соусом
• Подібні рецепти
• У тесті
• Сосиски в пивному клярі
• Смажена картопля з сосисками
• Сосиски зі смаженим горошком
• Курячі сосиски в домашніх умовах
• Другий варіант сосисок з курки
• Рецепти сосисок у духовці
• Рецепт 3, покроковий: сосиски в тісті на дріжджах, смажені
• Рецепт 8: смажені сосиски в баклажанах (покрокові фото)

Сосиски можна просто викласти на розігріту з маслом сковороду і обсмажити, але можна їх красиво оформити перед самою спекотною. Я покажу три варіанти підготовки сосисок для смаження. Варіант № 1: після смаження вийдуть маленькі квіточки на тарілці. Для цього стандартну сосиску розрізати на 4 – 5 частин товщиною 1-5 – 2 см. З одного боку гострим ножем, не доходячи до кінця, зробити надрізи, розділяючи сосиску на шість сегментів.

Варіант № 2: готові такі сосиски називають цукерками, але на мене вони більше на кісточки схожі. Для цього варіанту сосиску розрізати на дві частини. Гострим ножем з кожного боку половинки сосиски зробити чотири надрізи глибиною 1 – 1.5 см.

Варіант № 3: тут сосиски залишаються цілими, але після смаження надрізи розкриваються і теж виходить оригінально. Гострим ножем у сосисці зробити по діагоналі неглибокі надрізи. Можна зробити надрізи хрестом по діагоналі всієї сосиски або поперечні надрізи, що доходять майже до кінця іншого боку.

Сковороду розігріти на середньому вогні, налити в неї рослинне масло. Викласти підготовлені сосиски. Обсмажити до рум’яної скоринки з усіх боків.

Крок 6:

У підготовлених таким чином сосисок для смаження всі надрізані частини розкриваються і виходить дуже цікаве оформлення готової страви. Такі сосиски можна подати на сніданок, а можна порадувати дітей вечерею з такими сосисками і макаронами.

Звичайно, є й інші варіанти підготовки сирих сосисок для ефектної подачі, справа тільки у Вашій фантазії. Крім того, оригінально посмажити сосиски можна і з яєчнею, оформивши їх у вигляді квітки або сердечок, тоді з сосисок виходять бортики і яйце залишається всередині. Така красива подача підійде для романтичного сніданку.

Як смачно посмажити сосиски

Сосиски – віденські, молочні, делікатесні, вершкові, з сиром. Всі вони по-своєму смачні, а також вельми поживні і швидко втамовують голод. Особливо в ті моменти, коли рідні хочуть швидко поїсти і зовсім не хочуть чекати. Саме в такі моменти сосиски незамінні: всього кілька хвилин на приготування – і сніданок або вечеря готовий.

Часто сосиски варять, але смажені сосиски мають особливий смак і аромат, і вже через кілька хвилин рідні підтягуються на кухню на знайомий, що манить запах. Дуже важливо вибрати якісні сосиски для себе і своїх рідних, тому приділіть цьому моменту особливу увагу.

Найкраще зупинитися на хороших сосисках у натуральній оболонці. А посмажити сосиски ви зможете в сковороді або навіть у мультиварку і при цьому швидко отримаєте смачну і поживну страву.

Рецепти з інгредієнтом сосиски молочні

Найпростіший варіант: яєчня з сосисками

Рецепти з сосисками досить різноманітні. Однак тут мова йде саме про найбільш простих і швидких, з якими впорається і дитина. Для даного рецепта потрібно взяти:

• половину пучка зелені;
• два яйця;
• одну сосиску;
• стиглий помідор;
• сіль і перець.

Готується все просто. Сосиски чистять. Обсмажують на сковороді. Можна капнути трохи олії. Не тримають сосиски довго. Додають очищений томат, нарізаний дрібно, все змішують, додають сіль і перець. Розбивають два яйця. Ідеально, якщо жовток залишиться цілим. Смажать до готовності. Перед подачею густо посипають нарізаним кропом. Також деякі люблять у процесі приготування додати шматочок сиру, щоб він розтанув.

Що робити з плівкою

Кожна сосиска покрита целофановою оболонкою, проте багато хто не знає, що з нею робити і коли її прибирати. Думки з цього приводу розходяться: дехто вважає, що штучна плівка в процесі варіння виділяє у воду шкідливі речовини, а тому її слід знімати до того початку варіння. Інші ж впевнені, що зварені в оболонці м’ясні продукти виходять більш соковитими. Їх зручніше чистити перед варінням: якщо зробити це після, то плівка може прилипнути сильніше і буде зніматися разом зі шматочками м’яса.

Натуральна плівка їстівна і її можна без побоювання вживати навіть дітям. Як правило, цей факт вказано на упаковці.

Сосиски з простим, але пряним соусом

Цей варіант подобається багатьом школярам. Сосиски на сковороді, рецепт яких дуже простий, виходять ароматними, з корочкою. Для приготування потрібно взяти:

• чотири сосиски;
• по дві столові ложки майонезу і кетчупу;
• столову ложку олії;
• столову ложку гірчиці;
• зубчик часнику;
• щепотка перцю;
• сіль при необхідності.

За рахунок того, що сам соус досить пряний, а сосиски солоні, сіль часто не потрібна. Тут слід діяти відповідно до смакових уподобань. Гірчицю ж можна брати будь-яку, гостру або французьку.

Подібні рецепти

Як зробити домашню ковбасу соковитою Щоб зробити домашню ковбасу соковитою, обов’язково додай в неї жир. Це може бути свинина з жирком, сало. На обсяг м’яса жиру має бути 25-30%. І краще різати сало не найдрібнішими шматочками, іна.

Щоб домашні ковбаски були ще смачнішими Для того щоб домашні ковбаски були досить соковиті і смачні, використовуй для їх приготування свинячу шию, без додаткового додавання жиру. Наріж її вручну, максимально дрібними шматочками, до.

Щоб яловичина була соковитою. Якщо ви хочете отримати соковитий шматок ростбіфу, цільний шматок яловичини спочатку потрібно обсмажити в малій кількості масла або жиру так, щоб скоринка з’явилася на всій її поверхні. Після яловичину можн.

Як отримати дуже ніжну яловичину? Якщо великі шматки яловичини попередньо обсмажити в сковороді в невеликій кількості масла так, щоб на всій поверхні утворилася рум’яна корочка, а вже після запекти в духовці, яловичина отримай.

Щоб під час смаження не утворювався чад. Щоб під час підсмажування овочів, м’яса або риби не утворювався чад, не підливайте в сковороду холодну рослинну олію. Змішуючись з гарячим, воно і створює чад.

3 способи ідеальної гречки на сніданок 3 способу ідеальної гречки на сніданок Перший спосіб: Готуймо в каструлі на плиті. Відміряємо 100гр крупи. Добре промиваємо. Викладаємо в каструлю, трохи солимо і заливаємо 200 мл чистої води.

Як вибрати і правильно приготувати вівсяну кашу Одна з найкорисніших каш на сніданок – вівсянка. Але мало хто знає, як її правильно готувати і з чим їсти. Від незнання можна нашкодити своєму організму. Ви дізнаєтеся, як вибирати вівсянку і готувати н.

У тесті

• 10 курячих сосисок;
• 1 куряче яєчко;
• 6 ст. л. борошна;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 1 щепотка кухонної солі;
• 120 мл очищеної води;
• 4 ст. л. олії соняшнику.

Насамперед змішуємо чотири ложки пшеничного інгредієнта з розпушувачем, потім додаємо сире яєчко і воду, все ретельно перемішуючи. Сосиски звільняємо від плівки, трохи змочуємо, поміщаємо в тарілочку з мукою, що залишилася, і катаємо їх, обволокуючи кожну сторону. Далі занурюємо продукт у тісто і опускаємо на гарячу сковороду. Смачні напівфабрикати в клярі можна готувати в духовці, викладаючи в один шар на противагу, де було заздалегідь розтоплено масло вершкове або постелений папір для запікання. Температура при цьому повинна підтримуватися на рівні 180 градусів. Смажити хрусткі сосиски в духовці дуже просто, хоча трохи і довше ніж у звичайній сковорідці. Вони рівномірно пропікаються і не потребують перевертання.

Сосиски в пивному клярі

Фото: sweetysalado
Закуску ще краще важко знайти!

Тобі знадобиться:
8 сосисок, 1 склянка світлого пива, 1 склянка борошна, 2 яйця, спеції, рослинна олія.
Приготування:

Трохи підігрій пиво і змішай його з борошном і спеціями. Потім додай у кляр жовтки, а потім – окремо збиті білки. В самому кінці додай 50 мл масла, обмакни сосиски в суміш і обжар на сковороді.

10 рецептів, як посмачити смачні кабачки в клярі

Смажена картопля з сосисками

Категорія: Гарячі страви Гарнір Картопляний гарнір

Дуже проста вечеря на МАГРИБАХ!! Коли немає готової їжі, і, прийшовши з роботи, не дуже хочеться дуже довго возитися біля плити, то цю страву завжди їмо з великим апетитом, як дорослі так і діти. Треба мати в запасі кілька сосисок, картоплю, і. подивитися уважно, що ще є в холодильнику!

Картопля Сосиска Цибуля ріпчастий Часник Кетчуп Яйце куряче

Сосиски зі смаженим горошком

Категорія: Закуски Закуски з ковбасними виробами

Страва приготована за книгою «Про смачну і здорову їжу» від 1963 року. Ця страва не вимагає особливих навичок у кулінарії. Рекомендовано холостякам і чоловікам, у яких дружини тимчасово відсутні.

Сосиска Горошок зелений Горчиця Масло соняшникова

Курячі сосиски в домашніх умовах

Смажити можна не тільки покупні сосиски, а й домашні, власного приготування. Для даного рецепта потрібно взяти:

• курячу тушку приблизно в два кілограми;
• три зубчики часнику;
• сто грамів вершкового масла;
• натуральну оболонку;
• двісті грам сметани;
• трохи чорного молотого перцю;
• сіль до смаку.

Також для цього варіанту вершкових курячих сосисок можна взяти суміші приправ, сушених трав або інших спецій.

Другий варіант сосисок з курки

Такий варіант приготування трохи простіший, оскільки сосиски відварюють у харчовій плівці, не потрібно купувати оболонку. Для поліпшення виду і смаку сосисок їх потім обсмажують на сковороді. Для даного рецепта потрібно взяти:

• 500 грамів філе курки;
• одне яйце;
• 50 грам вершкового масла;
• сто мл молока;
• по половині чайної ложки солі, паприки і коріандра;
• трохи чорного молотого перцю.

Найскладніше – зробити ніжний фарш. Для цього курку прокручують кілька разів, для максимального подрібнення курячого філе. Додають одне яйце, молоко, спеції. Масло краще класти в розм’якшеному вигляді. Всі замішують в однорідний фарш.

Розкладають харчову плівку. Кладуть приблизно дві столові ложки фаршу, загортають сосиску, розподіляючи її по всій довжині. Краї перев’язують ниткою, потім готові сосиски відварюють у киплячій воді. Сосиски в охолодженому вигляді можна відправити в морозилку, для подальшого використання. Решта звільняють від харчової плівки, кладуть на сковороду з рослинним маслом і обсмажують з усіх боків протягом п’яти хвилин. Також смачні ці сосиски на з пікантною смужкою. До такого варіанту сосисок відмінно підходять пряні соуси, на основі томатів і перцю. В якості гарніру чудово підходять

Рецепти з сосисками дуже різноманітні. Помилково вважають, що їх можна тільки відварити, але це не так. Їх можна оскаржувати з яйцем, соусами або ж у тесті. Також кожен зможе поласувати і смачними сосисками з курки, в натуральній оболонці. Такі страви стануть відмінним доповненням до картопляного пюре, макаронів або страви з круп.

Рецепти сосисок у духовці

Існує безліч рецептів запечених у духовці сосисок. Як просто і швидко їх приготувати, з чим поєднувати і під яким соусом можна подати? Розгляньмо кілька нескладних рецептів. Користується популярністю простий рецепт приготування в духовці сосисок у тесті. Беремо готове дріжджове тісто. Розкочуємо і розрізаємо на невеликі смужки. Формуємо «сосиски в дріжджовому тесті», змащуємо зверху жовтком, присипаємо кунжутом. Випікаємо в духовці до рум’яного кольору.

Сосиски в тесті. Готуємо вдома!

Сосиски з картоплею в духовці – ситна й апетитна страва, яку зможе приготувати навіть початківець. Якщо немає часу стояти довго біля плити, можна приготувати картоплю з сосисками в духовій шафі в домашніх умовах:

1. Вимити і очистити картоплю. Нарізати шматочками і викласти в глибоку миску. Посолити і збризкати рослинною олією. При бажанні можна додати трохи майонезу або сметани. Противень змастити маслом, викласти картоплю. 2. Очистити сосиски і надрізати по краях. Можна зробити надрізи по поверхні сосиски.

3. Противень поставити на нижню полицю в духовки, зверху встановити ґрати, на яку треба викласти сосиски. Видерти їх рослинною олією.

4. Через 15 хвилин дістати сосиски, оскільки вони будуть готові раніше. Картопля перемішати і довести готовності.

Рецепт 3, покроковий: сосиски в тісті на дріжджах, смажені

Сам по собі рецепт дуже простий і його легко зробити самому. Звичайно, такий рецепт не дуже корисний для тих, хто стежить за фігурою, але іноді можна себе і побалувати. Такий рецепт можна використовувати для компанії, яка нагряне до вас раптово, наприклад, попити пива. Як приготувати смажені сосиски в тесті ми детально опишемо далі.

• сосиски 300 гр
• яйце 1 шт
• дріжджі 50 гр
• цукор 2 ст.л.
• сіль 1/2 ч. л.
• маргарин 50 гр
• олія рослинна 4-5 ст.л.
• вода 0,5 л

Перше що потрібно зробити, це взяти 50 грам дріжджів і розвести їх у заздалегідь нагрітій, а точніше вже теплій воді. Після цього потрібно обов’язково додати яйце, почесної ложки солі, а також 2 столові ложки цукру і 50 грам вже розтопленого маргарина.

Всю суміш перемішати до однорідного стану. Після цього додати борошно, але робити це потрібно обережно, щоб у вас вийшло тісто ніжним, а не надто крутим. Тобто в підсумку тісто має у вас вийти м’яким. Після того як ви все це зробите, тісто обов’язково потрібно поставити в місце, де йому буде тепло і комфортно підніматися. Так як, потрібно, щоб тісто постояло, дозріло і збільшилося в кілька разів в обсязі.

Після того як ви все це зробили, бажано змастити руки в рослинній олії і зробити вже з підготовленого тіста невеликі ковбаски. Але так, щоб тісто вийшло не надто товстим і відповідно не надто тонким.

Після того як ви виконали таку процедуру з тестом, вам потрібно взятися за сосиски. Тобто з отриманого тіста, загортаємо сосиски в нього.

І останній етап – це підсмажування сосисок у тесті. Налийте масла в сковороду (оливкового, рослинного). Обсмажте сосиски в тесті до золотисто коричневого кольору з усіх боків.. Сильно намагайтеся не засмажувати. Подавайте гарячими.

Рецепт 8: смажені сосиски в баклажанах (покрокові фото)

• Баклажан 1 шт.
• Сосиски 6 шт.
• Яйце куряче 1 шт.
• Майонез 100 г
• Часник 3 зубчики
• Приправа з натуральних трав за смаком
• Олія для смаження

Для приготування необхідно взяти досить великий баклажан. Його необхідно нарізати вздовж на смужки, смужок нарізаємо стільки скільки є у вас сосисок.

Кожну смужку з баклажана посипаємо сіллю двох сторін, і залишаємо на кілька хвилин, щоб з баклажана пішла вся гіркота. Хвилин через десять, смужки промиваємо під проточною холодною водою.

Швидкі картопляники з пюре на сковорідці: що покласти всередину

Картопляне пюре можна їсти просто з сосисками. Але значно ситніше буде зробити з нього пухкі пиріжки. Всередину смачно покласти смажені гриби або фарш.

Ідея приготування картопляників з грибною та м’ясною начинками опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katia_cooking_ в Instagram. Можна їсти з борщем або супом.

• вершкове масло – 70 гр
• борошно – 1/2склянки.
• сіль перець – за смаком
• олія для смаження.
• начинка

Інгредієнти для грибної начинки:

Інгредієнти для м’ясної начинки:

1. Картоплю відварити та розім’яти, додати спеції та масло.

3. Борошно додавати поступово, не допускаючи грудок, щоб картопляний фарш вийшов максимально однорідним.

4. З картопляного тіста на долоні зробити заготівлі, в середину покласти фарш/гриби, сформувати пиріжки.

5. Обсмажити пиріжки на попередньо розігрітій сковорідці з олією на середньому вогні до готовності 3 хвилини з кожного боку. Не потрібно робити великі пиріжки, тому що вони вийдуть сирими.

6. Подавати обов’язково зі сметанкою та зеленню.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: