Перепелині яйця – шкода і користь від вживання Також лікарі радять щодня давати їх дітям – одне або два малюкам, а старшим діткам можна вживати в їжу до трьох яєць.
Курячі яйця (не більше двох великих яєць) Як бачимо, перепелині яйця містять більше жиру і білка, вдвічі більше заліза і рибофлавіну та приблизно на третину більше вітаміну В12, ніж курячі. З іншого боку, курячі яйця містять більше холіну. Перепелині яйця рідше можна знайти у продажу. А ще – вони дорожчі.
За допомогою цих яєць можна вивести з організму радіонукліди, солі важких металів, зняти наслідки радіаційного опромінення. Тому людям, які проживають в екологічно неблагополучних районах із підвищеним фоном радіації, потрібно обов'язково включати перепелині яйця до свого щоденного раціону.
Яйця цих дрібних птахів можна їсти сирими, вареними, смаженими, запеченими. З них готують омлети, яєчню, салати та супи. Перепелині яйця менші за курячі, тому їх можна з'їсти більше – до п'яти перепелиних яєць на день.
Так склалося останніми роками, що перепелині яйця у багатьох сім'ях стали серйозним конкурентом курячим, хоч одне куряче яйце замінює п'ять перепелиних. І не випадково, адже вони багаті на провітамін А (каротин), вітаміни В1, В2. Зокрема В1 відомий у народі як вітамін енергії.
Перепелині яйця є потужним протизапальним засобом, що робить їх ідеальною їжею для всіх, хто страждає від болів в суглобах, хронічного кашлю та бронхіту.