Яка риба найкраще підходить для супу?
Для приготування рибного супу підходить практично будь-яка риба – і річкова, і морська: судак, камбала, тріска, лосось та десятки, навіть сотні інших. Всі інші інгредієнти можуть варіюватися: в суп можна додавати борошно, різні крупи, овочі, спеції і навіть вино.
Які спеції можна додати до рибного супу?
Якщо під рукою немає приправи для юшки, до рибного супу можна додати окремо спеції відповідно до виду риби, з якої готується страва. До річкової риби підходять такі спеції як: мускатний горіх, лавровий лист, чорний чи червоний перець, петрушка, кріп, пастернак, часник.