Як зробити компот з аґрусу

Як приготувати компот з агрусу влітку: 4 простих рецепта

Кому корисно їсти агрус і як правильно зварити з цієї ягоди компот – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Дієтологи кажуть, що агрус вважається однією з найбільш корисних літніх ягід завдяки великій кількості вітамінів в складі. Крім того, з таких “дарів природи” можна приготувати смачний освіжаючий компот. УНІАН розповість, чи можна їсти агрус з кісточками і як з нього варити напій.

Перш, ніж приступати до приготування компоту, ознайомтеся з інформацією про шкоду і користь цієї ягоди.

Класичний компот з агрусу влітку

  • вода;
  • цукор – 300-400 гр;
  • агрус – 800-900 гр.

На літо: закип’ятити воду в каструлі, додати цукор, перемішати і варити 3-5 хвилин. У сироп засипати агрус і залишити на вогні на 5-10 хвилин. Дочекатися, поки охолоне, і подавати до столу.

На зиму: ягоди агрусу висипати в стерилізовану банку, залити окропом. Накрити кришкою і залишити на 20-25 хвилин. Потім злити рідину в каструлю і закип’ятити її з цукром. Ягоди агрусу в банку доверху залити сиропом і законсервувати.

Компот з агрусу з вишнею

  • вода;
  • цукор – 300 гр;
  • агрус – 400-450 гр;
  • вишня – 400-450 гр.

На літо: воду закип’ятити з цукром до повного його розчинення, в гарячий сироп викласти агрус і вишню без кісточок. Варити 5-10 хвилин, помішуючи, потім накрити кришкою і дочекатися, поки напій охолоне.

На зиму: з вишень прибрати кісточки, скласти вишню і агрус в стерилізовану банку. Залити окропом, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Злити воду в каструлю, закип’ятити з цукром, а потім вилити сироп в банку і закатати її.

Компот з агрусу і яблук

  • вода;
  • цукор – 250-300 гр;
  • агрус – 600 гр;
  • яблука – 3 шт.

На літо: у каструлю налити воду, закип’ятити її з цукром, потім додати агрус і яблука, нарізані часточками. Варити 5-10 хвилин, потім накрити кришкою і остудити.

На зиму: вимитий агрус і цілі яблука викласти в стерилізовану банку. Залити окропом, залишити під кришкою на 15-20 хвилин. Рідину злити, закип’ятити з цукром, потім сиропом залити ягоди і закатати банку.

Мохіто з агрусу і м’яти

  • вода;
  • цукор – 200 гр;
  • м’ята – 3-4 гілочки;
  • агрус – 350-400 гр;
  • лимон – 2 часточки.

На літо: закип’ятити в каструлі воду, всипати цукор і варити, помішуючи, до повного розчинення. Додати агрус і варити компот 5-10 хвилин. В кінці додати м’яту і лимон, накрити каструлю кришкою і почекати, поки напій охолоне.

На зиму: у банку висипати агрус, додати лимон і м’яту. Залити окропом до горлечка і залишити на 20-25 хвилин. Після того, як рідина охолоне, злити її в каструлю, додати цукор і варити до повного його розчинення. Готовим сиропом залити інгредієнти в банку і закатати її.

Вас також можуть зацікавити новини:

Компот з агрусу: рецепт на зиму, калорійність

Ох, скільки ж подряпин залишив на руках колючий кущ аґрусу! Ще з дитинства багато хто пам’ятає, як не могли дочекатися, коли його ягоди швидше дозріють, і їли їх прямо зеленими, незважаючи на кислий смак. А вже коли агрус починає темніти, відтягнути дітвору від куща практично неможливо. І не дивно. Невеликі овальні ягоди, які ще часто називають північним виноградом, гарні на смак. А який з агрусу виходить компот, смачніше напою і не придумаєш! Головне, готувати його дуже легко, процес не займає багато часу, а результат перевершує всі очікування.

Рецепт приготування компоту з агрусу

Для варіння можна брати непоказні, дрібні, напівзелені або, навпаки, перезрілі ягоди.

Калорії: 62.25 ккал

Вуглеводи: 14.91 р

Кроки 20 хв. Відео-рецепт

  • Ягоди добре промиваємо і перебираємо, відкидаючи гнилі, зіпсовані. Головне, простежити, щоб у компот не потрапили плоди з пліснявою, тому уважно огляньте кожну ягоду на її наявність.
  • Викладаємо аґрус в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Коли злегка підігріється, додаємо цукор. Краще всипати його невеликими порціями, постійно помішуючи, так він швидше розчиниться.
  • Доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з плити.
  • Компот з агрусу готовий. Залишаємо його остигати, за цей час він прекрасно настоїться. Потім при бажанні можна перелити його в банку або графин і прибрати в холодильник остуджуватися.

Якщо мета — компот з агрусу на зиму, то просто розливаємо його по стерилізованим банкам і закатуємо. Ставимо на кришки, після остигання виносимо в підвал. Детальніше процес представлений на відео, але все настільки просто, що буде достатньо тільки фото.

Читайте також: Лечо без оцту на зиму: рецепти з фото з помідорами і перцем в томатному соку

Агрус відмінно поєднується з іншими ягодами і фруктами, так що можна сміливо додавати різні інгредієнти. Іноді навіть корисно поекспериментувати, раптом знайдете той самий рецепт, який вам найбільше сподобається. А так, в компот з аґрусом можна додати м’яту або, наприклад, апельсин.

У першому випадку напій вийде більш освіжаючим і чудово врятує від спраги в літню спеку. А компот з агрусу з апельсином додасть вам бадьорості. Ще один спосіб поза сезону побалувати себе і своїх близьких таким компотом — це заготовити його на зиму.

Найпоширеніший і простий рецепт — п’ятихвилинка. Для нього краще використовувати зелений аґрус, який приймає безпосередньо у киплячий сироп. Поле цього компот розливається по літровим банкам і закупорюється.

Ще одна зручність даного способу заготівлі в тому, що компот не вимагає додаткової стерилізації. Але консервований продукт має високу калорійність, тому оптимальним варіантом є все-таки приготування з заморожених ягід.

Особливості варіння компоту із замороженого агрусу

Напої з заморозок досить популярні. Готувати компот із замороженого агрусу не складніше, ніж з свіжого. Для початку розморозьте близько 500 грамів ягід. Наберіть в каструлю 1,5-2 літра води, додайте агрус і півтори склянки цукру. Доведіть до кипіння. Для смаку можна кинути листочки м’яти і пару часточок лимона. Після цього зніміть каструлю з плити і дайте охолонути. Потім процідіть через дрібне сито або складену в кілька шарів марлю.

Якщо є бажання, охолодіть компот в холодильнику. Таким чином, при наявності замороженого агрусу цей смачний напій буде радувати і збагачувати вітамінами навіть в зимовий період. Якщо вам не подобається колір, можна зробити асорті, додавши червону полуницю або чорну смородину (теж з заморозки).

Читайте також: Варення з яблук і чорноплідної горобини на зиму – швидкий рецепт в домашніх умовах

Користь і шкода

Рясне питво компоту з агрусу допоможе збити високу температуру і перемогти простудні захворювання. Самі ягоди містять аскорбінову кислоту, вітамін е, каротин. У них накопичуються біологічно активні сполуки — антоціани і флавони. Вони корисні при дефіциті в організмі заліза, міді, фосфору. Пектини агрусу сприяють виведенню важких металів і радіонуклідів.

Вживання аґрусу в будь-якому вигляді корисно при лікуванні шлунково-кишкового тракту, зокрема, хронічних запорів і гастроэнтероколитов, при захворюваннях нирок і сечового міхура. Ягоди надають освіжаючу, жовчогінну, сечогінну, кровоспинну, протизапальну і загальнозміцнюючу дію. Протипоказаний аґрус при виразці та діареї. При нирково-кам’яної хвороби ці ягоди можуть завдати шкоди.

Під час вагітності та грудного вигодовування

Аґрус у період очікування дитини запобігає набряки, які так часто наздоганяють вагітних, наситить організм майбутньої матусі вітамінами, мінералами, позбавить від токсикозу. Головне, не вживати його понад міру, так як надлишкова кількість клітковини може негативним чином позначитися на ШКТ, викликати пронос.

Обережніше з аґрусом при грудному вигодовуванні. У дитини може початися алергія, якщо матуся стане зловживати цим продуктом в період годування. В цілому аґрус при ГВ корисний, так як запобігає виникненню анемії, яка часто спостерігається у годуючих мам і сприяє збільшенню лактації, груди починає добре наливатися.

Особливості приготування компоту з аґрусу в мультиварці

Готувати компот в мультиварці дуже легко. Першим ділом викладаємо аґрус в чашу, засипаємо цукром і заливаємо кип’яченою водою. Встановлюємо режим “Гасіння” і варимо протягом 1,5-2 годин. Для більш насиченого цитрусового смаку можна додати апельсин або лимон.

Компот з агрусу — прекрасна альтернатива купівельними сокам і нектарам. По-перше, радує приємна різниця в ціні, а по-друге, відсутність в компоті різних консервантів і підсилювачів смаку, які не дуже корисні для організму.

Компот із аґрусу з апельсином та смородиною

Домашні компоти — це ідеальний плацдарм для кулінарних експериментів. Господині можуть додавати до компотів усе, що тільки побажають, починаючи від запашних трав і закінчуючи лимоном, цедрою або прянощами. Крім того, багато хто віддає перевагу не простим компотам, а саме напоям з ягідного асорті. Саме такий варіант домашнього компоту ми й хочемо вам запропонувати сьогодні. Всі пропорції в рецепті зазначено з розрахунку на дві банки по півтора літри.

Інгредієнти

Приготування

Отже, підготуємо ягоди. Аґрус і смородину потрібно перебрати та ретельно промити під проточною водою. За бажання можете зрізати з аґрусу всі хвостики, але це не обов’язково. Ми будемо готувати два види компоту одночасно.

В одну півтора-літрову банку кладемо половину всього підготовленого аґрусу. Ягоди повинні зайняти приблизно третю частину банки.

Додаємо в банку до аґрусу половинку апельсина. Апельсин обов’язково миємо й нарізаємо тонкими кільцями.

Додаємо в банку 150 г цукру.

Related Post

Що означає x86Що означає x86

Зміст:1 У чому різниця між windows x86 і x641.1 Яку розрядність вибрати, x86 або x64?1.2 Як дізнатися, яка розрядність ОС на своєму ПК?2 Різниця між x86 та x642.1 Що таке

Хто живе в ЛімасоліХто живе в Лімасолі

Зміст:1 Топ 25 — памятки Лімассола2 14 найпопулярніших туристичних визначних пам’яток в Лімасолі2.1 1 Стародавній Куріон2.2 2 Старе місто Лімассол2.3 3 Колоссський замок2.4 4 Археологічний музей2.5 5 Рок Афродіти (Петра