Нарізані шматочки баклажана поміщаємо в глибоку посудину з солоною водою і притискаємо їх зверху тарілкою, оскільки вони виринають у воді на поверхню. Вимочуємо овоч 30 хвилин, після чого перекладаємо баклажани на друшляк і промиваємо в холодній проточній воді.11 серп. 2023 р.
Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота. Це мокрий спосіб застосування солі. Можна обробити баклажани сухим способом.
Для цього потрібно замочити баклажани у пропорції 1 до 1. Залишити у воді шматочки бажано на півтори-дві години. Процедуру з вимочування можна скоротити до півгодини. Для цього воду необхідно підсолити (краще використовувати велику сіль), а потім шматочки сполоснути у чистій воді.
Зробіть лунки на відстані близько 40 см одна між одною та 50 см між самими рядками. Висаджуйте баклажани у землю на глибину близько 8 см. Присипте рослини і полийте водою. В посушливу погоду підливайте баклажани через день, в звичайні – раз на два-три дні.
Найчастіше гіркоти овочеві додає шкірка, тому якщо для приготування страви тобі не потрібна баклажанова шкірка, просто почистіть овоч івд неї. Баклажан може гірчити через насіння, особливо якщо овоч не першої свіжості, тому достатньо буде вибрати все насіння перед пригоутванням страви. Можна скористатися кип'ятінням.
З перших днів посадки розсади поливати її не потрібно, слід кілька разів злегка розпушити верхній шар ґрунту. Проте глибокого розпушування варто уникати, не глибше ніж на 3-5 см. Через 7-10 днів після пересадки в ґрунт баклажани потрібно регулярно поливати раз на 6- 7 днів, але при цьому не перенасичуючи землю вологою.
Як правильно замочити баклажани? Розрізаємо плоди вздовж або ріжемо кружальцями і посипаємо великою сіллю. Саме великою: м’якоть овочів …