Минтай – один з найбільш недооцінених продуктів на нашому столі. Минтай – один з найбільш недооцінених продуктів на нашому столі. Мало хто знає, що ця риба багата на йод, калій, фтор, кобальт, вітамін А, РР, групи В і протеїном, що служить будівельним матеріалом для наших клітин.5 лист. 2019 р.
Минтай має схожий смак на хека, але є кориснішим за поживною цінністю. Він надовго вгамовує апетит і рекомендується для лікувальних дієт. Минтай містить мікроелементи, які позитивно впливають на зубну емаль і сприяють активному росту волосся.
Минтай живе в холодних водах, при температурі від 2 до 9 °C. Для життєдіяльності вибирає глибини від 200 до 300 метрів, хоча може здійснювати міграції, опускаючись на глибину 500—700 метрів і глибше. Тривалість життя минтая близько 15-16 років.
Тушка минтая трохи темніша ніж хек. На спині у минтая є темні плями, які допомагають рибі ховатись від хижаків, у хека таких плям немає. Не у всіх заморожених тушках видно плавники. Але якщо вони є, то у минтая повинно бути три окремих плавника зверху, у хека ж спинні плавники не так виразно відділені.
Як і всі представники сімейства тріскових, минтай — нежирна та низькокалорійна риба. В 100 г філе приблизно 100 ккал.
СКУМБРІЯ – вважається найкориснішою з усіх риб. Містить найбільше білку, полінасичених жирних кислот Омега-3 та вітаміну D. Всі інші види риб містять ті ж корисні речовини, але у значно меншій кількості. Яку обрати – вже справа смаку.
Риба — дуже важлива складова нашого раціону. У ній містяться кальцій, фосфор, корисні жирні кислоти, особливо в морській рибі. Дієтологи рекомендують їсти рибу не менше одного разу на …