Маринована капуста в банках на зиму — дуже смачна та хрумка

Вітаю господарок, які читають цю статтю. Зовсім скоро, а хтось починає займатися заготовками капусти на зиму. І тут виникають питання, особливо у тих, хто вирішив вперше замаринувати чи посолити капусту, як правильно це зробити, щоб підсумок сподобався домашнім. На своїх сторінках я вже розповідала, як готувати квашену капусту, маринувати її або робити смачні салати.

Я поділюся з вами найцікавішими, а головне – перевіреними рецептами. Їх буде кілька, раджу спробувати приготувати по кожному, щоб потім точно знати, як вам подобається. Сподіваюся, мої рецепти потраплять у ваш блокнотик з улюбленими стравами.

Давайте швидше приступати за справу, головне готуйте в хорошому настрої. Тоді у вас все обов’язково вийде. Не бійтеся експериментувати, вашу працю оцінять без сумнівів.

Маринована капуста в банці на зиму — дуже смачно

Рецепт розрахований для молодої білокачанної капусти. Саме коли ви тільки починаєте збирати врожай, вже можна замаринувати пару баночок з перчиком чилі. Буде в міру гостренько, закуска буде хрумкою і неймовірно смачною.

Список овочів та спецій:

• Капуста білокачанна – 250 г
• Морква – 1 шт
• Перець білий – 1 шт
• Перець чилі – 15 г
• Олія – ​​3 ст. ложки
• Оцет 9% – 1 ст. ложка
• Цукор – 2 ч. ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний – щіпка

Етапи приготування:

Качан подрібніть, зробити це можна ножем або спеціальною шатківницею. Потім злегка пам’ятайте її руками, це потрібно, щоб вона стала соковитішою.

Додайте в чашу до капусти моркву, яку очистіть від шкірки і пропустіть через тертку, найкраще з невеликими отворами.

Далі наріжте білий перець соломкою, а перець чилі кільцями. Перекладіть у загальну чашу до овочів.

Додайте до овочів цукор, сіль, чорний перець. Потім олія, оцет. Все потрібно добре перемішати і добре пром’яти руками, щоб з овочів виділився сік.

Після цього заповніть чисту банку, спеціально підготовлену для заготівлі. Накрийте кришкою і відправте в холодильник на добу.

Мариновану капусту можна вже подавати на стіл після доби як закуску до основних страв. А якщо хочете цю заготівлю зберегти на зиму, то розкладіть її в стерилізовані банки і закатайте кришками, що прокип’ятять.

Успіхів вам у приготуванні та доброго дня!

Закуска з цвітної капусти на зиму

Багато хто з нас вважає, що заготовляти на зиму можна білокачанну капусту, але це не зовсім так. Цвітна капуста ні мало не поступається за своїми смаковими якостями білокачанною.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Оцет – 100 гр.
• Цукор – 3 ст. л.
• Часник – 3 зубки
• Лавровий лист – 3 шт.
• Гвоздика – 5 квіток
• Лаванда – 1 гілочка
• Сіль – 2,5 ст. л.
• Вода – 1 л.

Приготування:

Цвітну капусту миємо, просушуємо та розбираємо на суцвіття. Моркву чистимо, миємо та нарізаємо півкухлями.

У невеликій каструльці з’єднуємо оцет, цукор, часник, лавровий лист, гвоздику, лаванду, сіль та воду. Отриману суміш доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки розсіл закипить, знімаємо його з вогню і даємо трохи охолонути. Заливаємо остиглим розсолом капусту і моркву і даємо настоятися протягом доби в холодному місці. Готову капусту розкладаємо по баночках і зберігаємо у холодильнику.

Рецепт приготування капусти з буряком без стерилізації

Кисло-солодка капуста з буряком стане чудовою закускою на вашому столі. А який колір! Він, без сумніву, тільки посилить апетит домашніх. При цьому приготування не займе багато часу і сил. А якщо додати в готову страву при подачі зелені, огірків і заправити олією, вийде смачний салат.

Список овочів та спецій:

• Капуста білокачанна – 1/2 шт.
• Буряк – 1 шт
• Морква – 1/2 шт
• Сіль – 1 ч. ложка
• Цукор – 1 ст. ложка
• Гвоздика – жменя
• Лавровий лист – 3 шт
• Перець чорний горошком – жменя

Етапи приготування:

Наріжте в чашу капусту, пам’ятайте руками.

Очистіть від шкірки моркву, буряки, вимийте під проточною водою. Овочі подрібніть на тертці, перекладіть до капусти.

Всипте в ємність з овочами сіль і цукор, добре перемішайте руками, як би рухами, що здавлюють.

Банку вимийте з засобами для чищення, простерилізуйте. Потім на дно помістіть горошки чорного перцю, гвоздику та лаврові листочки.

Наповніть банку овочевою сумішшю рівно на половину, знову додайте спеції.

Заповніть банку повністю, намагайтеся укладати овочі якомога щільніше в баночку. Встановіть її в глибоку чашу, а поверх встановіть прес, я використала пластикову пляшку наповнену водою. Стояти банку в такому стані має близько тижня, при цьому капусту щодня потрібно проколювати, щоб вона просочувалася своїми ж соками.

Насолоджуйтесь ароматною закускою, заправивши олією, можна навіть не рафінованою.

Як приготувати закуску з капусти на зиму – 15 різновидів

1. Салат «Мисливський» на зиму
2. Маринована капуста по-корейськи
3. Гостра закуска з капусти на зиму
4. Капуста з буряком по-корейськи
5. Салат «Огородник»
6. Закуска з капусти на зиму з часником
7. Салат із капусти на зиму «Рижик»
8. Закуска з цвітної капусти на зиму
9. Закуска “У ульот”
10. Маринована цвітна капуста з корицею
11. Салат «Кубанський»
12. Закуска з цвітної капусти по-корейськи на зиму
13. Салат із капусти «Закусон»
14. Квашена капуста з журавлиною
15. Салат з капусти та буряків на зиму

Готуємо ранню капусту в банках у розсолі під залізні кришки

Ароматна, соковита, хрумка капуста за найвдалішим на мій погляд рецептом з безлічі існуючих. Впорається абсолютно будь-яка господиня, головне почати. Процес приготування спрощується за рахунок розсолу, не потрібно споруджувати гніт.

Список овочів та спецій:

• Капуста білокачанна – 2 кг
• Морква – 2-3 шт
• Лавровий лист – 3-4 шт
• Перець запашний горошком – 5-6 шт.
• Вода – 1,5 л
• Сіль – 2 ст. ложки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Журавлина ягоди – за бажанням

Етапи приготування:

Спочатку приготуйте розсіл, наповніть каструлю водою, яку потім відправте на плиту. Після закипання всипте сіль, цукор, перемішайте до розчинення.

Наріжте дрібно капусту зручним вам способом, трохи пам’ятайте руками.

Моркву необхідно очистити від шкірки, промити під проточною водою, а потім подрібнити зручним способом для вас, на тертці або за допомогою ножа.

Змішайте разом в одному глибокому посуді подрібнені моркву та капусту.

У ретельно вимиті банки розкладіть овочеву суміш, перекладаючи шар за шаром горошинами перцю з лавровими листочками. Утрамбувати капусту потрібно максимально щільно.

Розсіл із чаші залийте в банки, які поставте в ємність, щоб рідина з банок, що витікає, не розливалася. Накрийте їх тонкою тканиною або марлею, залиште на кілька днів приблизно близько тижня. За ці дні потрібно періодично протикати капусту і заливати назад у банку розсіл, який витікатиме.

Капуста має бути повністю покрита розсолом, не допускайте підсихання верхнього шару.

Потім закуска вже цілком придатна для харчування. Для зимового зберігання баночки найкраще закатати та прибрати їх у прохолодну комору.

Готуйте із любов’ю, їжте із задоволенням!

Закуска з капусти на зиму з часником

Ця страва досить гостра і чудово поєднуватиметься з м’ясом і картоплею пюре. За бажання, щоб салатик був менш гострим, у нього можна покласти поменше часнику.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 2 кг.
• Морква – 200 гр.
• Часник – 1 головка
• Оцет – 200 гр.
• Олія – ​​200 гр.
• Цукор – 200 гр.
• Сіль – 2 ст. л.
• Вода – 2 склянки

Приготування:

Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Часник чистимо, миємо та розрізаємо на чотири частини. Порізані овочі поміщаємо у загальну ємність. У невеликій каструлі з’єднуємо воду, сіль, цукор, оцет і олію. Все це перемішуємо та доводимо до кипіння. Як тільки розсіл закипить, заливаємо овочі, перемішуємо їх і залишаємо на 12 годин настоюватися. Після цього часу закуска готова. Зберігати закуску слід у закритих ємностях у холодному місці.

Капуста по-корейськи – найкращий рецепт на зиму

Гостра та ароматна закуска буде доречна на будь-якому столі. Капуста дуже корисний овоч і досить універсальний, страв з неї можна приготувати незліченну кількість. Пропоную простий рецепт, який не вимагатиме від вас спеціальних знань.

Список овочів та спецій:

• Капуста білокачанна – 1-1,5 кг.
• Перець чорний мелений, запашний – за смаком
• Насіння кропу – 1 ч. ложка
• Насіння коріандру – 1 ч. ложка
• Часник – 3 зубчики
• Оцет – 30 мл
• Цукор – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 ст. ложка
• Рослинна олія – ​​30 г
• Вода – 1 л
• Журавлина – за смаком

Етапи приготування:

Капусту потрібно нашаткувати тонкою соломкою. Якщо у вас є кухонний комбайн, він спростить це завдання. Подрібнений овоч перекладіть у глибоку каструлю.

В іншій каструлі змішайте насіння коріандру та кропу, сіль, цукор, нарізаний на пластинки часник. Влийте олію, воду, після чого ретельно перемішайте і поставте каструлю на плиту. Доведіть маринад до кипіння, потім зніміть із вогню.

Далі гарячий маринад перелийте в каструлю з капустою, додайте оцет і трохи ягід журавлини, перемішайте. Ємність накрийте тарілкою, щоб капуста не виринала і вся повністю була покрита маринадом. Також каструлю можна накрити кришкою. Залишіть її за кімнатної температури на добу маринуватися.

Через добу закускою заповніть чисті банки, що пройшли стерилізацію, закрийте щільно кришками, можна їх навіть закатати.

Зберігайте у прохолодному місці.

Подавати закуску з рубаною зеленню, їжте із задоволенням та пригощайте друзів!

Гостра закуска з капусти на зиму

Така закуска готова до споживання вже через 3 дні і може зберігатись у прохолодному місці більше місяця. Її цілком можна приготувати пізно восени, щоб прикрасити свій новорічний стіл незвичайними голубцями.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 1 кг.
• Морква – 1 шт.
• Яблуко – 3 шт.
• Перець болгарський – 4 шт.
• Гострий червоний перець – 3 шт.
• Петрушка, кріп – 2 пучки
• Часник – 2 головки
• Парасолька кропу – 3 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.

Приготування:

У капусти знімаємо верхнє і середнє листя. Миємо їх та просушуємо. Потім їх слід проварити в киплячій підсоленій воді протягом 1-2 хвилин. Нижнє листя дрібно шаткуємо. Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Болгарський перець миємо, просушуємо, позбавляємо насіння і плодоніжки і нарізаємо соломкою. Гострий червоний перець миємо та нарізаємо дрібними шматочками.

Нашатковану капусту, моркву, болгарський перець і гострий перець з’єднуємо в одній ємності, солимо, цукримо і ретельно перемішуємо.

Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Часник із зеленню додаємо до інших продуктів, ретельно все ще раз перемішуємо і даємо салату постояти, поки він не пустить сік. Як тільки з’явиться сік, приготований салат вкладаємо в капустяне листя і загортаємо у вигляді голубців.

Яблука миємо і нарізаємо кружальцями. Далі на дно глибокої каструлі поміщаємо парасольки кропу та шар яблук. Поверх яблук та кропу викладаємо шар голубців. Наступний шар – знову яблука. Так чергуємо яблука з голубцями, доки не закінчаться голубці. Останнім шаром має бути шар яблук. Коли продукти будуть укладені, накриваємо вміст каструлі дрібною тарілкою та ставимо зверху прес.

Капуста швидкого приготування – рецепт на 3-літрову банку

Відмінний варіант закуски до відвареної картоплі. Гостра капуста буде прекрасна на свій смак. Також її можна використовувати для приготування салатів чи гарячих страв.

Список овочів та спецій:

• Капуста білокачанна – 2,5 кг.
• Морква – 3-4 шт
• Часник – 4 зубчики
• Сіль – 2 ст. ложки
• Цукор – склянка
• Оцет 9% – 1/2 склянки
• Олія – ​​1/2 склянки

Етапи приготування:

Качан очистіть від верхнього листя, якщо це потрібно. Далі нашаткуйте його на спеціальній тертці або використовуючи ніж, комбайн кухонний.

Заздалегідь очищені моркви подрібніть через тертку з великими отворами.

З’єднайте овочі разом, змішайте руками як би стискаючи капусту з морквою.

Зубки часнику очистіть від лушпиння, дуже дрібно подрібніть, зробити це можна через часнику. Додайте до капусти з морквою, перемішайте.

Доведіть у каструлі воду до кипіння, всипте спеції: цукор, сіль. Влийте олію, оцет.

Залийте капусту маринадом, овочі повинні бути повністю вкриті маринадом.

Накрийте кришкою ємність, залиште в такому стані на добу або трохи більше. У процесі вміст ємності необхідно перемішувати.

Після закінчення часу заповніть зимовою швидкою закускою підготовлену чисту банку.

Рецепти зимових салатів

Давайте трохи урізноманітнимо консервацію салатами в банках. Адже не харчуватися однією квашено-маринованою капустою, правда?

Капуста Закусочна

• Капуста білокачанна – середня виделка, близько 2 кг
• Морквина – 300 грам
• Часник – 2-3 великі зубки
• Вода – 1 літр
• Сіль – 40 грам
• Цукор – 60 грам
• Оцет – 100 мілілітрів

Качан ріжемо шматочками, форма залежить від ваших побажань, головне не дуже дрібно.

Морквину натираємо на тертці у соломку. Часник подрібнюємо або видавлюємо через часнодавку. Підготовлені та нарізані овочі змішуємо в емальованій тарі.

Овочі необхідно залити маринадом. Воду солимо-цукримо, вливаємо оцет і чекаємо моменту закипання.

Киплячим маринадом заливаємо овочі. Зверху на них кладемо тарілку, придушуємо чимось важким. У такому вигляді залишаємо на добу, кілька разів за цей час перемішуючи.

За день капустяна закуска буде готова.

Салат з морквою та перцем

• Капуста білокачанна – 5 кілограм
• Кіло м’ясистих стручків солодкого перцю
• Кіло цибулі-ріпки
• Кіло моркви
• Олія – ​​півлітра
• Оцет 9% – 200 мілілітрів
• Цукор – 350 грам
• 4 повні столові ложки кухонної солі

Качани зачищаємо від листя і видаляємо кочеригу. Шинкуємо її до виду соломки. Морквину натираємо на тертці. Цибулю та перець ріжемо середнім кубиком.

Додаємо сіль-цукор, а також оцет з олією. Акуратно перемішуємо, капусту в цьому салаті легко заборонено віджимати. Перекладаємо салат у банку і закриваємо під кришку.

Рецепт гострої капусти великими шматками

Дуже вдалий рецепт, який передається у нашій сім’ї від покоління до покоління. Пікантна капуста сподобається навіть справжнім гурманам. Така закуска може прикрасити і ваш святковий стіл, чудову страву до міцних чоловічих напоїв.

Список овочів та спецій:

Для маринаду на 1 банку:

• Сіль – 3 ст. ложки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Запашний перець – 2-3 шт
• Лавровий лист – 1 шт
• Насіння кропу – 1 ст. ложка
• Оцет – 3 ст. ложки
• Вода – 1,5 л

Етапи приготування:

Підготуйте капусту, її потрібно нарізати великими шматками, щоб вони легко проходили через шийку банки.

Часник очистіть, розріжте кожен зубчик кілька частин. Дуже дрібно подрібнювати не потрібно.

Банки перед закладкою в них капусти добре промийте, простерилізуйте над парою або в духовці. Потім почніть заповнювати банки, укладаючи кожен шматочок якомога щільніше. У цей час поставте каструлю з водою на плиту.

У заповнені капустою банки додайте часник, залийте окропом, накрийте кришками.

В окремій каструлі заповненою водою з’єднайте сіль, цукор, перемішайте, доведіть до кипіння.

Злити гарячу воду з банок, розкласти спеції по кожній баночці, додати оцет, залити маринадом до країв і закатати кришками.

Загорнуті баночки переверніть денцями вгору, а як вони охолонуть, переставте в те місце, де вони зберігатимуться.

Успіхів у приготуванні та чудового дня вам!

Простий рецепт салату з капусти та буряків з оцтом

Страва швидко готується та має яскравий зовнішній вигляд. Салат малинового кольору чудово виглядає на будь-якому столі. Маринована капуста з буряком – дуже легке перекушування, не бійтеся зіпсувати фігуру.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста 4 кг
• Буряк 1 кг
• Стручковий перець 4 шт.
• Сіль 8 ст. л.
• Оцет 9% 8 ст. л.
• Цукор 8 ст. л.
• Лавровий лист 16 шт.
• Чорний перець горошок 1 ст. л.
• Сушений кріп 16-20 парасольок
• Часник 1 велика головка
• Вода 5-6 л

Спосіб приготування:

Почистимо буряк і поріжемо його тонкими часточками

З капусти знімаємо верхні листочки та нарізаємо квадратиками. Намагаємося різати крупно, але вони повинні проходити через шийку

У підготовлені стерилізовані банки розкладаємо частину бурякових часточок

Зверху кладемо капусту, злегка приминаємо

Закладаємо в банку рубаний стручковий перець, часник, лавровий лист, чорний перець горошком, парасольки кропу.

Далі продовжуємо заповнювати банку догори шарами, чергуючи буряк та капусту. Намагаємося розподіляти все рівномірно по банкам. Більше капусти, гіркого перцю до смаку

Для маринаду в киплячу воду додаємо 8 столових ложок солі, цукру та оцту.

Розмішуємо, заповнюємо банки гарячим маринадом

Якщо передбачається заготівлю зберігати у холодильнику чи льоху, можна відразу закручувати кришки. Для зберігання в коморі необхідно салат стерилізувати.

Стерилізація заготовок

Для цього накриваємо кришками, але не закручуємо. Беремо велику каструлю, стелімо туди рушник, наливаємо теплої води. Опускаємо банки із заготовками в каструлю, води має бути по плічка банок. Включаємо вогонь, доводимо до кипіння. З цього моменту на помірному вогні кип’ятимо банки 20 хвилин.

Витягуємо заготовку, закручуємо кришками, які потримали в окропі 5 хвилин, перевертаємо. У такому вигляді, загорнуті в ковдру, банки остигатимуть приблизно 12-14 годин, після чого їх можна буде зберігати в коморі.

Баклажани по-грузинськи на зиму — 5 найсмачніших рецептів швидкого приготування.

Заготовка готова, з величезним задоволенням будемо взимку їсти цю смачну капусту

Чудовий рецепт гострої капусти. Вона виходить хрумкою та ніжною. Спробуйте, може, сподобається. Смачного!

Салат «Ситний ряд» з капусти з болгарським перцем та помідорами

Із задоволенням ділюся рецептом, як заготовити салат з капусти в банках із болгарським перцем та помідорами на зиму. Смакота готується за лічені хвилини без стерилізації, але взимку приємно здивує своїм смаком та ароматом.

Для закочення знадобиться:

• солі – 6 столових ложок;
• цукру – 6 столових ложок;
• паприки – половина чайної ложечки;
• коріандру – половина чайної ложки;
• перцю чорного меленого – 1 чайна ложка;
• рослинної олії – 300 мл;
• оцту – 6 столових ложок;
• цибулі – 0,5 кг;
• моркви – 1 кг;
• болгарського перцю – 1 кг;
• помідорів – 1 кг;
• капусти – 1 кг.

Готую дуже швидко: плоди вимиваю, начищаю. Капусту шаткую дрібно, перець нарізаю смужками, кубиками помідори, цибулю – півкільцями, моркву натираю на великій тертці.

Окремо тушу цибулю та болгарський перець, обсмажую моркву, додаю до неї помідори та тушу хвилин 6. Потім готові інгредієнти змішую в глибокій каструлі, додаю до них капусту та тушу хвилин 15.

Неймовірно смачні салати з кабачків на зиму: просто та корисно

Кладу сільку, цукор, спеції та олію, в кінці гасіння вливаю оцет, ретельно перемішую.

У чисті простерилізовані баночки розкладаю киплячу масу, закочую прокип’яченими кришками, загортаю і даю охолонути.

Простий рецепт та бездоганно смачний результат. Усі, хто пробував – залишилися задоволеними.

«Хрумка» капуста в маринаді-п’ятихвилинці: мій улюблений рецепт

Ділюсь з вами рецептом швидкої маринованої капусти, який мені дістався від мами моєї подруги років 40 тому. Рецепт актуальний для квартир, де нема де зберігати банки з консервацією. Просто потрібно зробити літрову баночку такої капусти, з’їсти її і знову зробити, коли захочеться. Єдине, що я змінюю в рецепті цю кількість оцту та його концентрацію з роками, тобто гострого зараз мені практично не можна, то я використовую в капусті виноградний оцет, а раніше есенцію оцтову заливала. Це дуже смачна капуста, така солоденька, від якої, ну ніяк, відірватися неможливо! Ідеальною парою буде до неї ароматна картопля, запечена у вершках.

Інгредієнти для “Маринована капуста по-швидкому”:

Для закуски-заготівлі

• Капуста білокачанна / Капуста – 500 г
• Морква (невелика) – 1 шт
• Цибуля ріпчаста (невелика цибулина) – 1 шт
• Часник – 1 зуб.

Для розсолу

• Вода – 500 мл
• Цукор (цукор у ложці без верху) – 3 ст. л.
• Сіль (сіль у ложці без верху) – 1 ст. л.
• Оцет (у мене виноградний, можна 1 ст л оцтової есенції в оригіналі) – 1 ст. л.
• Олія соняшникова (нерафінована) – 2 ст. л.

Час приготування: 720 хвилин

Рецепт «Маринована капуста по-швидкому»:

Капусту шаткуємо довільно, як ви любите. Моркву натираємо на тертці, цибулю ріжемо півкільцями, зубчик часнику-слайсами.

Поміщаємо овочі в глибокий посуд і перемішуємо. Укладаємо в чисту банку 1 л, утрамбовуючи. Я використовую дерев’яну ложку, зручно їй. Цієї кількості овочів рівно на 1 банку ємністю 1 л.

Робимо розсіл. В емальований посуд викладаємо цукор, сіль. Заливаємо окропом з чайника 0,5 л, перемішуємо, ставимо на вогонь, наливаємо олії соняшникової і оцет. Доводимо до кипіння та заливаємо капусту. Капуста утрамбована і воду легко залити в неї, використовуючи ложку з довгою ручкою або вилку. Поступово наливати воду та ложкою проколювати шар капусти до дна. Підуть усі півлітра розсолу, якщо трохи залишиться. У мене на фото видно, залишилося кілька ложок розсолу. Закрити пластмасовою кришкою і поставити на тарілку остигати. Таку капусту я роблю звечора, вранці вона готова до вживання.

Капуста готова. Її можна їсти.

Ідеально підходить до капусти звичайно картоплю. Сьогодні я запіку картопля в вершках з ароматними травами і перцем-каєн.

Накриваємо стіл і подаємо.

Маринована капуста з буряком «Пелюстка»

складові

• 1½–2 кг капусти;
• 1 буряк;
• 8–10 зубчиків часнику;
• 10-15 горошин чорного перцю;
• 5 лаврового листя;
• 1 л води;
• 2 столові ложки солі;
• 150 г цукру;
• 150 мл оцту 9%;
• 100 мл олії.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

• Капуста по-корейськи з куркумою – рецепти класичні з фото
• Маринована капуста з часником швидкого приготування: 5 рецептів
• Маринована капуста швидкого приготування.

Приготування

Капусту наріжте великими шматочками, буряки – соломкою. Часник розділіть на половинки чи четвертинки. Укладіть все шарами разом з горошинами перцю та лаврушкою в глибоку миску або каструлю.

В інший посуд налийте воду і розчиніть там сіль із цукром. Додайте оцет та олію. Доведіть до кипіння середньому вогні.

Залийте капусту гарячим маринадом. Зверху накрийте тарілкою та придавіть пресом, наприклад банкою з водою. Остудіть у теплі, а потім поставте в холодильник.

Їсти такий салат можна через день. А якщо перекласти в банку, у прохолодному місці він зберігатиметься 2–3 місяці.

Дуже смачна капуста

Готова заготівля використовується як інгредієнт салат або добавки в суп. Спеції надають овочам приємного аромату. Розглянемо покроковий рецепт приготування маринованої капусти з оцтом.

• капуста білокачанна – 2 кг;
• вода кип’ячена – 1 л;
• сіль кухонна – 60 г;
• цукровий пісок – 60 г;
• оцтова есенція – 25 мл;
• олія – ​​50 мл;
• лавр – 2 листи;
• перець чорний горошком – 7 шт.;
• часник – 4 часточки.

Отже, порядок роботи наступний:

1. Капустяну виделку очистити, видалити непридатні в їжу частини. Добре промити під проточною водою. Розрізати качан на 6 частин, прибрати качан. Нарізані частини щільно викласти в окрему ємність.
2. У сотейник вилити потрібну кількість кип’яченої, охолодженої рідини. Засипати сіль кухонну, цукровий пісок, кислоту, олію та приправи. Перемішувати до повного розчинення сипких інгредієнтів.
3. Зубки часнику звільнити від лушпиння, розрізати на скибочки. Помірно по всій поверхні розкласти на капусту, залити готовим маринадом.
4. Прикрити та поставити зверху кришкою. Залишити в такому вигляді на 3 дні, після яких капуста з оцтом і маслом готова до подачі на стіл. Розкласти по чистим, стерильним банкам, герметично закрити та прибрати в холодильник.

Маринована капуста з каррі

складові

• 1 кг капусти;
• 3 чайні ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 чайні ложки карі;
• 50 мл оцту 9%;
• 50 мл олії.

Приготування

Капусту наріжте або наріжте невеликими кубиками. Посоліть, додайте перець, цукор та каррі. Перемішайте та залиште на 1 годину за кімнатної температури.

Додайте оцет з олією та знову розмішайте. Викладіть у глибоку миску, накрийте тарілкою і розмістіть зверху обтяжувач, наприклад посудину з водою. На добу залиште за кімнатної температури. Після цього перекладіть у банку і зберігайте в холодильнику не більше двох-трьох тижнів.

Гостра капуста

Любителям гостренького пропонуємо розглянути рецепт капусти з оцтом швидкого приготування. Пекучий перець чудово поєднується з овочом, роблячи заготівлю більш пікантною.

• капуста – 5 кг;
• морква – 300 г;
• чилі – 2 стручки;
• вода відфільтрована – 2 л;
• цукор-пісок – 90 г;
• сіль кухонна – 90 г;
• оцет столовий – 200 мл;
• олія – ​​250 мл.

1. Овочі зачистити, ополоснути і нашаткувати тонкою соломкою. Моркву очистити тонким шаром від шкірки, нарізати на тертці для овочевих салатів.
2. Перед тим як розпочати роботу з гострим перцем, необхідно на руки одягнути рукавички. Видалити насіння, плодоніжку та внутрішні перегородки. Нашаткувати кубиком або часточками, як більше подобається.
3. У каструлю вилити чисту, відфільтровану воду, засипати сіль, цукор. Після закипання варити 5 хвилин|мінути| при регулярному помішуванні. Зняти з плити та влити олію, кислоту, розмішати.
4. У великій місткій тарі з’єднати всі овочі. Перемішати легкими рухами. Змішати з маринадом, прикрити та залишити на добу при кімнатній температурі. Через вказаний час розкласти закуску по банкам, герметично закрити та прибрати у холодне місце.

Пікантна з імбиром

Приготувати незвичайну закуску допомагають прянощі. Вони надають аромату, змінюють смак, запах будь-якої страви. Подовжують термін зберігання та допомагають організму краще засвоювати їжу.

Маринована капуста з імбиром відрізняється пікантним смаком . Одна з головних властивостей цієї прянощі – підвищення та зміцнення імунітету. Використання цього інгредієнта в маринуванні робить капусту ще більш корисною та цінною для організму.

Інгредієнти :

• виделок – 2 кг;
• морква велика – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• імбир – 70 г;
• часник – 3-4 зубчики.

• вода – 1,5 л;
• сіль велика – 70 г;
• цукор – 125 г;
• рослинна олія – ​​5 ст. л;
• перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• оцет яблучний – 150 мл.

Покрокова інструкція :

1. Виделку очищають від верхнього листя. Тратують тонкою соломкою.
2. Моркву миють, чистять, нарізають тонкою соломкою.
3. Солодкий перець миють, видаляють насіння, плодоніжку. Нарізають довгою соломкою.
4. Зубчики часнику очищають від лушпиння. Нарізають кружальцями.
5. Імбир чистять. Нарізають тонкими кружальцями.
6. У ємності перемішують подрібнені інгредієнти.
7. Готують маринад: до киплячої води додають сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець. Кип’ятять 5-6 хвилин|мінути|. Знімають із плити, прибирають лавровий лист, додають оцет.
8. Заливають гарячим маринадом овочеву суміш.
9. Ставлять вантаж. Овочі повинні бути під розсолом.
10. Заготівля стоїть за кімнатної температури до повного остигання.
11. Охолоджене соління прибирають на добу в холодильник.
12. Для подальшого зберігання овочі перекладають у чисті сухі скляні банки.

Рецепт капусти на зиму шматками з буряком

Ця вітамінна закуска готується дуже легко та швидко. Секретом її приготування зі мною поділилася читачка Світлана із міста Вітебська. Спробуйте, і ви обов’язково скажете їй спасибі за таку чудову заготівлю!

• Капусту – 1 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• Лавровий лист – 3-4 шт.
• Перець горошком – 5-6 шт.
• Сіль – 2 столові ложки
• Цукор – 150 гр.
• Рослинна олія – півсклянки
• Оцет 9% – 150 гр.
• Воду – 1 літр

Спосіб приготування за етапами:

Качан вирізаємо, капусту нарізаємо шматками-пелюстками.

Часник нарізаємо часточками, буряки – соломкою.

У каструльку з водою додаємо сіль, цукор, оцет та олію. Перемішуємо, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.

Викладаємо капусту з буряком та спеціями в окрему тару чи банку.

Киплячим маринадом заливаємо нашу заготівлю.

Закриваємо і притискаємо таким чином, щоб капуста була повністю занурена в маринад. Коли вона охолоне, ставимо її в прохолодне місце і вже наступного дня насолоджуємось чудовою корисною закускою. Смачного!

З буряком по-гурійськи

Інгредієнти :

• капуста – 1 кг;
• буряк дрібний – 3 шт.;
• морква середнього розміру – 2 шт.;
• часник – 1 велика головка;
• рослинна олія – ​​40 мл;
• цукор – 80 г;
• сіль великого помелу – 25 г;
• лавровий лист – 2 шт.;
• оцет 9% – 50 мл;
• вода – 1 л.

Покрокова інструкція :

1. Виделку білокачанної капусти очищають від верхнього листя. Дрібно шаткують.
2. Викладають у глибоку ємність, пересипають 12 г солі.
3. Переминають. Залишають на 2-3 години для утворення соку.
4. Моркву миють, очищають від шкірки, подрібнюють на великій тертці.
5. Буряк миють, відварюють до готовності. Очищають, нарізують соломкою.
6. В емальовану ємність укладають шари: буряк, ½ головки дрібно нарізаного часнику з одним лавровим листом, капуста, морква. Повторюють шари тієї ж послідовності.
7. Варять маринад: у киплячу воду висипають залишки солі, цукор. Вимикають вогонь, додають оцет.
8. Дають маринаду трохи охолонути.
9. За кілька хвилин заливають овочі.
10. Солоніє виносять на холод.

Через 12 годин кисло-солодка капуста по-гурійськи готова!

П’ятихвилинка в банку під залізними кришками – дуже смачний зимовий рецепт капусти

Родзинка цієї закуски полягає в тому, що вона готується легко, а вже через 2-3 години її можна ставити навіть на святковий стіл. Звичайно, і з’їдається вона теж швидко та невимушено, тому й названа п’ятихвилинкою.

Для приготування нам знадобляться:

• Капуста – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Лавровий лист – 2 шт.
• Гіркий сушений перець – 1 шт.
• Вода – 600 мл
• Оцет 6% – 125 мл
• Рослинна олія – 125 мл
• Сіль – 30 гр.
• Цукор – 100 гр.

Спосіб приготування за етапами:

Натираємо моркву, подрібнюємо часник та перець.

У чашу поміщаємо лавровий лист, сіль, цукор, заливаємо все це окропом і добре перемішуємо.

У капусту додаємо перець, часник та моркву, перемішуємо.

Додаємо олію. У розсіл додаємо оцет.

Гарячим маринадом заливаємо нашу п’ятихвилинку. Капусту ущільнюємо і залишаємо в розсолі 2-3 години. Смачна та швидка страва готова!

З овочами та яблуками

Пропорції на дві дрібні банки об’ємом 0,5 л. Беруть невеликі за розміром виделки.

Інгредієнти :

• капуста – 1 кг;
• морква середнього розміру – 2-3 шт.;
• солодкий червоний перець – 2-3 шт.;
• кисло-солодкі яблука – 2-3 шт.;
• часник – 5-6 великих зубчиків;
• гострий перець – ½ стручка.

• вода – 1л;
• сіль велика – 50 г;
• цукор – 75 г;
• яблучний оцет 6% – 50 мл;
• перець-горошок – 8 шт.;
• перець запашний – 3 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• гвоздика – 3 шт.

Покрокова інструкція :

1. З капусти знімають верхнє листя. Розрізають качан на 4 частини. Акуратно вирізують качан.
2. Кожен шматок розрізають ще дві половини. Краще впоперек, щоб листя не розсипалося.
3. Солодкий перець миють, видаляють плодоніжку, насіння. Розрізають на 8 довгих смужок.
4. Половину гострого перцю ріжуть на смужки.
5. Моркву миють, очищають від шкірки, нарізають кружальцями завтовшки 0,5 мм.
6. Зубчики часнику очищають від лушпиння. Нарізують тонкими пластинами.
7. У велику ємність викладають овочі: капусту, часник, моркву, солодкий, гострий перець, часник. Повторюють послідовність.
8. Яблука миють, видаляють серцевину. Нарізають часточками. Це роблять перед заливкою маринаду, щоби яблука не окислилися.
9. Варять маринад: у киплячу воду закладають усі інгредієнти, окрім оцту. Кип’ятять 5-6 хвилин|мінути|. Знімають із вогню, додають оцет. Доводять до кипіння.
10. Забирають лавровий лист. Укладають нарізані часточками яблука.
11. Заливають овочі киплячим маринадом.
12. Накривають плоскою тарілкою, щоб усі овочі були під маринадом.
13. При кімнатній температурі заготівля стоїть до повного остигання.
14. Для завершення процесу соління прибирають у холодильник на 2 дні.
15. Через 48 годин овочі перекладають у чисті сухі скляні банки, заливають тим самим маринадом.
16. Зберігають закуску у холодильнику.

Маринована капуста з морквою та часником

Рецепт цікавий тим, що капустяні шматки попередньо гасять.

Інгредієнти :

• виделок маленький – 1-1,5 кг;
• морква середнього розміру – 2 шт.;
• часник – 3-4 середніх зубчики;
• кмин – 1/2 ч. л.

• вода – 1 л;
• цукор – 75 г;
• сіль харчова велика – 50 г;
• яблучний оцет 6% – 150 мл;
• перець-горошок – 4-5 шт.;
• рослинна олія – ​​0,5 ст.

Покрокова інструкція:

1. З вилка знімають верхнє листя. Розрізають на 4 частини разом із качаном.
2. У киплячу воду складають шматки. Тушать на повільному вогні 10 хвилин.
3. Тушковані частини виймають шумівкою і поміщають у ємність із холодною водою. Воду міняють щоразу, як тільки вона стає теплою. Шматки швидко остуджують.
4. Часник очищають, пропускають через прес.
5. Моркву миють, очищають, ріжуть тонкою соломкою.
6. Варять маринад: у киплячу воду кладуть сіль, цукор, перець-горошок. Додають олію, моркву. Кип’ятять 5 хвилин|мінути|. Знімають із плити, додають оцет.
7. У ємність складають холодні тушковані капустяні шматки. Посипають кмином, додають часникову масу.
8. Заливають морквяним маринадом.
9. За потреби ставлять вантаж – маринад повинен повністю закрити шматки.
10. Заготівля стоїть за кімнатної температури до повного остигання.
11. Забирають на добу в холодильник для завершення процесу маринування.
12. Для подальшого зберігання шматки перекладають у скляні банки, заливають тим самим маринадом.

При подачі на стіл шматки розрізають на дрібніші частини. Поливають маринадом або олією, посипають зеленню.

Свіжий салат з капусти та редиски

Дуже легкий і по-літньому багатий овочевий варіант. Сподобається абсолютно всім!

• Огірок свіжий – 2 шт.
• Капуста молода – 100 гр.
• Редиска – 5 шт.
• Яйце варене – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок.
• Майонез – 1-2 ст. л.
• Гірчиця (за бажанням) – 1 ч.л.
• Сіль, перець – до смаку.

Капусту нашаткувала дрібно і одразу ж посолила та поперчила її. Кілька разів стиснула руками, щоб овоч став м’якшим і пустив трохи соку, тоді він не буде сухим у салаті. Огірочки та редис ріжемо красивими тонкими та акуратними кружками. Зелень кришимо довільно.

В одного вареного яйця виймаємо жовток, роздавимо його за допомогою звичайного виделки і змішуємо з гірчицею і майнезом (краще домашній). Усі розмішали — от і заправка готова. А білок, що залишився, трьом на великій тертці і поміщаємо в салатницю до решти складових.

Заправляємо заправкою, розмішаємо, щоб вона повністю покрила шматочки овочів. Ну і смакота виходить! А ще корисна для здоров’я.

Швидке приготування без оцту

Заливка гарячим розсолом допомагає капусті швидко промаринуватися. Маринований продукт готовий за кілька годин.

Інгредієнти в розрахунку на банку об’ємом 1 л :

Покрокова інструкція :

1. Беруть невеликий виделок, знімають верхнє зелене листя. Дрібно шаткують.
2. Моркву миють, очищають від шкірки. Подрібнюють на великій тертці або нарізають тонкою соломкою.
3. Укладають овочі у широку, неглибоку ємність.
4. Пересипають 15 г солі. Переминають до утворення соку.
5. В іншій ємності готують розсіл: у холодну воду насипають залишки солі, цукор. Доводять до кипіння.
6. Гарячим розсолом заливають овочі. На дні каструлі із розсолом залишаються домішки від солі. Щоб вони не потрапили до капусти, використовують марлю.
7. Ставлять вантаж.
8. Настоюють 6-7 годин за кімнатної температури.
9. Наступні 18-17 годин заготівля досолюється в холодильнику.
10. За добу капусту перекладають у чисті банки. Зберігають у холодильнику.

Швидке засолювання

Посолити капусту швидко і смачно без оцту можна гарячим способом.

Інгредієнти:

• капустяний качан 2 кг;
• морквина – 1-2 штуки;
• лаврове листя – 2-3 штуки;
• чорний перець – 3-4 горошини та мелений ¼ чайної ложки;
• цукор 1,5 столової ложки;
• кухонна сіль – 1 столова ложка без гірки.
• літр чистої холодної води.

Приготування:

1. Овочі очистити та добре промити.
2. Качан можна порізати або нашаткувати як у першому рецепті. Якщо ж ви хочете посолити капусту невеликими шматочками без оцту, то ріжете більш, цей рецепт для цього цілком підійде.
3. Треті чи дрібно нарізаєте моркву.
4. Складаєте овочі в банку шарами або заздалегідь перемішавши. При такому способі швидкого засолювання капусти без оцту занадто щільно її укладати не рекомендується.
5. Готуйте розсіл. У доведену до кипіння воду кладете сіль, цукор, лавровий лист і перець (мелений і горошок). Кип’ятіть 2-3 хвилини і даєте охолонути до кімнатної температури.
6. Заливаєте капусту трохи теплим розсолом, накриваєте кришкою, найкраще металевою та ставите в тепле місце на 2 дні.

На 2-3 день смачна, хрумка капуста готова. Не забудьте, що після цього її обов’язково потрібно виставити на холод. Це може бути льох, не надто тепла лоджія чи холодильник. Якщо залишити банку з капустою в кімнатних умовах, вона буквально через добу може перекиснути і її смакові якості погіршаться.

Маринована капуста із болгарським (солодким) перцем

Цю закуску можна вже назвати повноцінним овочевим салатом, тому що крім капусти і моркви ми додаватимемо ще й солодкий перець. Він дуже добре гармонує з основними продуктами, тому не сподобається. Раджу приготувати цю страву хоча б для дегустації. Може Вам сподобається і Ви готуватимете таке завжди.

Інгредієнти:

• Капуста (білокочанна) – 1,5 кг
• Морква (велика) – 1 шт.
• Болгарський перець – 1-2 шт.
• Петрушка
• Часник – 2-3 зубки
• Вода – 250 мл
• Оцет – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 4 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1/2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Насамперед дрібно шаткуємо капусту. Для цього найпростіше скористатися спеціальною шатківницею, але у разі її відсутності підійде звичайний ніж. Після того як все покришили, відразу перекладаємо овоч у миску, де все маринуватиметься.

2. Відразу в тугішу миску трьом моркву на тертці для моркви по-корейськи або знову беремо ніж і рубаємо овоч дрібною соломкою. Потім можна трохи перемішати два інгредієнти.

Моркві дозволяється купувати в більшій кількості – тут все залежить від переваг. Тільки вибирайте при покупці хороший овоч, солодкий, інакше смак залишить чекати на краще.

3. Перець розрізаємо навпіл і видаляємо насіння з білими прожилками. Далі просто кришимо його невеликою соломкою. Складаємо все в одну страву. Щодо кількості перцю, то тут теж все індивідуально.

4. Петрушку дрібно рубаємо і також відправляємо до овочів. Далі руками чи двома вилками перемішуємо всі продукти. Тільки не мені капусту! Видавлювати з неї сік нам не треба.

5. Поки що відставляємо салат убік і займаємося маринадом. Для цього в сотейник виливаємо воду та ставимо його на плиту. Туди відразу додаємо цукор, сіль, оцет, олію і чекаємо закипання. Не забуваємо помішувати розсіл, щоб|аби| розчинилися сухі продукти. Після закипання маринад знімаємо з вогню.

6. Тепер знову повертаємось до салату. За допомогою часнику видавлюємо в капусту часник і заливаємо гарячим розсолом. Перемішуємо.

Врахуйте, маринад має бути обов’язково гарячим! Також при бажанні до нього можна додати лавровий лист і чорний перець горошком у процесі приготування. Тут є можливість поекспериментувати.

7. На завершення беремо тарілку по діаметру миски, кладемо її зверху на салат і трохи притискаємо, щоб здався сік. На блюдо ставимо гніт і прибираємо все в прохолодне місце на 10-12 годин.

Згодом дістаємо закуску і дегустуємо. Виходить пряна, хрумка і дуже смачна капусточка з перцем. Вона може виступати як у ролі самостійної страви, так і на додаток до легкої вечері. Загалом насолоджуйтесь!

Смачна маринована капуста п’ятихвилинка – рецепт з оцтом

Така капуста з’їдається на ура і дуже швидко розходиться. Готуємо ввечері, а зранку вже знімаємо пробу!

• 1 виделок капусти (2,5 кг)
• 1 велика морква, натерта на великій тертці
• 3-4 зубчики часнику
• перець запашний
• перець чорний горошком
• 1 лавровий лист
• кілька штук гвоздики
• 2 ложки солі
• півсклянки цукру
• 100 мл рослинної олії
• 100 мл 9% оцту
• 1 літр води

Насамперед шаткуємо капусту, а потім готуємо маринад.

Щоб було швидше, воду закип’ятимо в чайнику і виллємо в каструлю літр її. Додаємо сіль, цукор, спеції, олію.

Після закипання маринаду в нього можна вилити оцет.

Поки маринад готується, повернемось до капустки. Її треба пом’яти руками доти, доки капуста дасть сік, а долоні стануть вологими.

Солити капусту не треба, вся норма солі у нас у маринаді.

Наступним кроком видавлюємо в капусту часник і кладемо моркву, перемішуємо.

Наш маринад буде готовий, виливаємо його в капусту.

Ще трохи пам’ятаємо товкачем, щоб вся рідина була на поверхні.

Закриваємо капустку тарілочкою і ставимо баночку з водою.

Дочекавшись ранку, перекладаємо капусту в баночки чи одразу в тарілку! Подивіться, яка вийшла краса та смакота!

Солодка маринована капуста швидкого приготування

Хочу поділитися чудовим рецептом швидкого приготування солодкої маринованої капусти. Їсти її можна буде вже за 6-8 годин. Капуста виходить кисло-солоденькою і дуже смачною. Спробуйте обов’язково, готується просто та швидко! Розрахунок товарів дано на 1,5-літрову банку.

складові

Для швидкого приготування солодкої маринованої капусти знадобиться: капуста білокачанна – 1,5 кг; морква (невелика) – 1 шт.; лист лавровий – 2-3 шт.; коріандр в зернах – 1 ч. л. 4 ст. л.

Для маринаду: вода – 0,5 літра; цукор – 0,5 склянки; сіль велика – 1 ст. л.; оцет 9% – 0,25 склянки. Склянка ємністю 200 мл.

Етапи приготування

До тонко нашаткованої капусти додати натерту на великій тертці моркву, перемішати.

Наповнити капустою 1,5-літрову банку, додаючи лавровий лист та зерна коріандру.

Капусту слід добре утрамбовувати і наповнити банку до самого верху. Влити зверху олію.

Для приготування маринаду у воду додати сіль та цукор, довести до кипіння, прокип’ятити 2-3 хвилини, після чого влити оцет. Ще раз закип’ятити та гарячим маринадом залити капусту в банку.

Банку буде гарячою до половини – нічого страшного! Поки ви будете їсти верхній шар капусти, нижній – далі маринуватиметься. Дати капусті повністю охолонути за кімнатної температури, потім помістити банку в холодильник на 6-8 годин. Ось так досить швидко можна приготувати смачну солодку мариновану капусту. Можна подавати до столу.

Заготовляємо капусту на зиму шматочками в розсолі

За цим рецептом дуже любить готувати моя тітка. Закуска виходить у неї апетитною, хрумкою та соковитою – прямо пальчики оближеш!

Інгредієнти:

• Капуста
• Морква
• Часник – 4-5 зубчиків
• Вода – 1 літр
• Оцтова кислота 70% – 1 столова ложка
• Сіль – 1 столова ложка
• Цукор – 8 столових ложок

Спосіб приготування за етапами:

У літр води додайте сіль, цукор та поставте на плиту. Коли маринад закипить, додайте|добавляйте| в нього оцтову кислоту.

Капусту наріжте великими шматочками і щільно укладайте в банку.

Моркву потріть на тертці та посипте частину овочів на шар капусти.

На кожен шар видавіть по зубчику часнику.

Киплячим маринадом залийте банку.

Дайте капусті у такому вигляді без кришки постояти добу. Коли вона повністю охолоне, закрийте її наступного дня капроновою кришкою та поставте в холодильник.

Салатна капуста з овочами

Капуста стоїть на першому місці за різноманітністю салатів і закусок з неї, приготовлених про запас. Даний рецепт салатної капусти відрізняється яскравим смаком та насиченим кольором. У цій страві міститься величезна кількість корисних речовин та вітамінів. Таку салатну капустку можна робити цілий рік. Вона чудово зберігається в холодильнику протягом тижня. Впевнена, що ніхто не залишиться байдужим до цього смачного салату з капусти.

складові

Для приготування салатної капусти нам знадобиться: капуста свіжа – 2 кг; морква – 6 шт.; Цибуля ріпчаста – 6 шт.; перець солодкий – 6 шт.; л.; оцтова есенція – 1 ст. л.

Етапи приготування

Ріжемо тонкими кільцями цибулю і трьом на великій тертці моркву, все змішуємо.

Ріжемо солодкий перець (краще різних кольорів).

Тонко ріжемо капусту і додаємо її до овочів.

Складаємо все у великий таз (у ньому зручніше буде перемішувати). Додаємо сіль, цукор, олію, оцтову есенцію і ретельно перемішуємо.

Тепер салат укладаємо в банку, щільно утрамбовуючи капусту з овочами.

За кілька годин можна знімати пробу.

Наша капуста салатна готова. Смачного!

Відео про те, як приготувати капусту на зиму у банку

А чи знаєте ви про те, що квашена капуста перевершує багато сучасних пробіотичних комплексів, дбайливо розрекламованих жадібними виробниками? При цьому вона не тільки усуває багато проблем із травленням, нормалізуючи кишкову мікрофлору, а й насичує організм вітамінами.

Крім того, така закуска підвищує гемоглобін, покращує роботу серцево-судинної системи, зміцнює кісткову систему. Сподіваюся, тепер у вас з’явився стимул робити заготовки на зиму з капустою. Тому пропоную вам подивитися наступне відео, щоб не відкладати корисну та важливу справу на потім.

Ну що, який рецепт вам найбільше сподобався, любі мої? Обов’язково ділитесь своєю думкою у коментарях, мені важливо її почути. До нових зустрічей на блозі!