Варена кукурудза: користь та шкода для організму, калорійність

Сезон кукурудзи у самому розпалі. Але чи варто її їсти, якщо ти стежиш за фігурою? Відповідь на це та інші питання – у статті.

Кукурудза – одна з найбільш поживних злакових культур. Сире зерно містить майже 12% білка, близько 6% жиру і 65-70% вуглеводів. Такий склад викликає багато питань у прихильників правильного харчування. І головний із них — чим корисна кукурудза для фігури і чи може вона зашкодити.

Шкідливість та користь кукурудзи

Багато дієтологи виключають кукурудзу з будь-якого дієтичного плану харчування через високу калорійність продукту, а також занадто великого вмісту крохмалю і цукру в складі.

Тим не менш, багато нутріціоністів стверджують, що кукурудза навіть корисна для схуднення і може сприяти помітному зниженню зайвої ваги.

Калорійність кукурудзи

Відзначимо відразу, що калорійність цього продукту, як і багатьох інших, залежить не тільки від сорту, але і від способу приготування. Так, у 100 г кукурудзи міститься:

• у сирій – 86 ккал;
• в попкорні без олії-325 ккал;
• у смаженій/гриль – 441 ккал;
• у вареній – 123 ккал;
• у приготовленій у мікрохвильовій печі/ на пару — 131 ккал;
• у консервованій – 119 ккал.

Як бачиш, є способи приготування кукурудзи, які дозволять насолоджуватися улюбленим продуктом без шкоди для фігури, а є ті, від яких варто відмовитись, якщо хочеш виглядати добре у купальнику.

Незважаючи на те, що багато хто виключає кукурудзу зі свого раціону в ім’я гарної фігури, робити цього не варто.

Вчені з’ясували, що кукурудза може навіть допомогти людям, які хочуть позбутися кількох кілограмів. Як компонент дієтичного харчування злак використовується у вареному вигляді, приготована на пару чи грилі.

Прийом цього продукту також допоможе покращити стан шкіри, волосся, подарує нормальний спокійний сон.

Ось чому тобі не варто відмовлятися від кукурудзи, якщо хочеш схуднути:

1. Кукурудза позитивно впливає на метаболізм, запобігаючи процесам бродіння та гниття в кишечнику.
2. Продукт містить багато поживних речовин і не шкодить здоров’ю та фігурі, незважаючи на великий вміст крохмалю.
3. У кукурудзі міститься багато клітковини, яка не засвоюється організмом. Цілісні волокна проходять через весь травний тракт, всмоктуючи в себе все харчове «сміття» і виводячи їх з організму. Клітковина також є чудовим середовищем для корисної бактеріальної флори кишечника. Волокна очищають організм від недоокислених продуктів, токсинів.
4. Варена або парова кукурудза – це відмінне джерело двох потужних антиоксидантів – лютеїну та зеаксантину. Вони захищають клітини організму від мутації.
5. Всупереч поширеній думці, кукурудза не модифікується. Такий процес відбувається лише з тими сортами, що вирушають на масляну переробку. Звичайна ж кукурудза, яку ми споживаємо, не шкодить ні здоров’ю, ні фігурі.
6. Один качан вареної кукурудзи містить від 6 до 8 грамів цукру, що вдвічі менше, ніж у банані.

Протипоказання до вживання кукурудзи

Незважаючи на всі корисні властивості кукурудзи, не всім можна вживати її в їжу. До протипоказань відносяться:

• індивідуальна нестерпність продукту;
• надлишкова маса тіла – понад 120 кг;
• панкреатит;
• загострення виразкової хвороби;
• діабет;
• поганий апетит (кукурудза важка для травлення та може не засвоїться).

Норма кукурудзи на добу

За відсутності перелічених вище захворювань і станів, ти можеш сміливо вводити кукурудзу в свій раціон. Але важливо стежити за її кількістю у своєму меню.

Варену, консервовану кукурудзу, зерна, приготовлені на пару або грилі можна вживати в таких кількостях: дорослим – не більше 150 г на день (два середні качани); дітям – 50-75 г (один качан).

Найсмачніші та найкорисніші гарніри з кукурудзи

Варену кукурудзу всі з дитинства вміють готувати, парову приготувати не складе труднощів. Усього потрібно кинути качани в контейнер і тримати на 20-30 хвилин на пару.

Кукурудзу можна запікати. Достатньо лише обернути качан фольгою і готувати в духовці при температурі 170-180 градусів близько години.

• Також можна додавати кукурудзу до салатів.
• Текс-мекс гарнір із квасолі та кукурудзи
• Складові:

• Квасоля консервована – 1 банка
• Кукурудза – 200 г
• Перець болгарський – 1 шт.
• Квасоля стручкова – 150 г
• Перець Чилі – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Олія оливкова – 2 ст.л.
• Сіль, каррі та інші спеції – за смаком.

1. В оливковій олії обсмажити порізану цибулю, часник і перецич. Приправ у техаско-мексиканській суміші надто багато не буває. Якщо хочеш, щоб гарячий салат був гострішим, то наріж стручки перцю на кільця, якщо ні — тримай їх цілими.
2. Після того, як цибуля стала золотистою, додай овочі. Зелену квасолю не ріж. Болгарський перець наріж півкільцями і закинь на сковороду. Усі разом перемішай.
3. В останню чергу додай варену квасолю та бейбі-кукурудзу. Приправ за смаком та тушею до готовності близько 10-15 хвилин.

1. Кукурудза барбекю з травами
2. Все досить просто
3. Складові:

• кукурудза – кілька качанів
• оливкова олія – ​​1 ст.л.
• сіль, базилік, чебрець, прованські трави – за смаком.

1. Сіль і приправи змішай з олією, намаж масою качани кукурудзи.
2. Запікайте качани на решітці для барбекю до готовності.

Люблю перефарбовувати волосся у всі кольори веселки, яскраві помади та підбори. Щоправда, зазвичай мене можна побачити з нюдовим макіяжем та у улюблених кросівках. Із задоволенням стежу за новинками у світі моди, і ще з більшим задоволенням розповідаю про них усім, хто готовий мене слухати. Не уявляю своїх вихідних без епізоду улюбленого серіалу «Доктор Хто», чашки ароматної кави та вечірньої пробіжки.

Варена кукурудза: користь та шкода цього продукту харчування

Існує низка сезонних продуктів харчування, які дуже корисні для організму людини. До такої їжі належить кукурудза. Користь та шкода її – про це і хочеться докладно розповісти.

Зміст

Декілька слів про кукурудзу

Спочатку треба зазначити, що батьківщиною цього продукту є саме Америка. У Європу цей священний злак інків (як його раніше називали) завіз Христофор Колумб.

Варто зазначити, що деякий час ця рослина вважалася божественною, у певних країнах – екзотичною. У давніх індіанців кукурудза називалася “маїс”.

Свою ж теперішню назву їй надали саме іспанці. Так, вони кукурудзу назвали «кукуручо», що в перекладі означає «гостроверхий каптур».

Сучасні вчені говорять про те, що кукурудза – це дуже важливий продукт харчування, який слід відразу ж за рисом і пшеницею.

Склад та наявність корисних речовин та елементів у кукурудзі

На самому початку треба зазначити, що у складі кукурудзи є моно- і дихасариди, вода, насичені жирні кислоти, зольні речовини, а також у великій кількості крохмаль (це приблизно 57% від загальної маси). Інші її складові:

• Величезний вітамінний комплекс. Велика кількість вітаміну В9, Е. Багато та інших вітамінів – груп В (В1, В2, В5), С, РР.
• У складі кукурудзи є ніацин (В3) та холін (В4).
• Кукурудза – чемпіон за кількістю заліза у своєму складі.
• Також у кукурудзі є досить багато цинку, марганцю, калію, фосфору, міді. Є кальцій, йод, натрій.

Вчені говорять, що кукурудза дуже легко засвоюється організмом. У неї досить висока харчова та біологічна цінність. А якщо цей продукт у харчування включати в раціон щодня, можна суттєво покращити всі обмінні процеси в організмі.

Кукурудза: калорійність цього корисного продукту харчування

Кукурудза гранично калорійна. Однак дієтологи не радять відмовлятися від її прийому у боротьбі з такою проблемою, як ожиріння.

А все тому, що кукурудза здатна в найкоротший час наситити організм, значно знизивши апетит.

Отже, кукурудза: калорійність у вареному вигляді: 123 ккал. При цьому зберігається гранично висока кількість вуглеводів: 22,5 г. Білків приблизно 4,1 г, жирів лише 2,3 г.

Кукурудза консервована: калорійність цього продукту в такому вигляді

Багато людей віддають перевагу свіжозвареній кукурудзі консервовані. І в цьому немає нічого поганого. Вона також корисна для людського організму. Проте харчова цінність її дещо інша.

Кукурудза консервована: калорійність у даному виді: 119 ккал. Вуглеводів також багато – близько 23 г. Білки теж залишаються практично на тому ж рівні – 3,9 г. А от жирів у солодкій консервованій кукурудзяні набагато менше – лише 1,3г.

Корисні властивості кукурудзи

Якщо розглядати такий продукт харчування, як кукурудза, користь та шкода його – це обов’язково треба розповісти. Як було вище сказано, даний продукт харчування приносить людському організму користь. Яку саме?

• Насамперед слід зазначити, що кукурудза – це той продукт харчування, який неможливо генно модифікувати. До того ж, вона не вбирає шкідливі речовини з грунту або повітря. Також не змінює своїх властивостей при варінні, консервуванні, термічній обробці.
• Корисна кукурудза при різних проблемах із шлунково-кишковим трактом. Так, якщо у людини пронос, потрібно підсмажити кукурудзяні зерна з медом. Кожну півгодини треба з’їдати їх по одній чайній ложці, поки проблема не припиниться. Якщо ж у хворого запор, кукурудза може допомогти. Однак у такому разі варений качан треба щедро змастити олією і з’їсти.
• Суп-пюре з кукурудзи – це чудовий засіб для лікування гастриту. Така їжа заспокоює роздратовану слизову оболонку шлунка хворого.
• Вітамінний комплекс, який є в кукурудзі, позитивно позначається на стані волосся та шкіри людини.
• Лізин та триптофан, які є в кукурудзі, позитивно впливають на роботу м’язів та шлунково-кишкового тракту.
• Завдяки своїй оболонці кукурудза – чудовий скраб для кишечника.
• Вчені говорять також про те, що склад кукурудзи робить людину щасливою. Також це відмінний омолоджуючий засіб. Тож кукурудзу треба їсти всім людям, які хочуть зберегти свою молодість.

Шкідливість кукурудзи, протипоказання до її застосування

Але якою б корисною не здавалася на перший погляд кукурудза, все ж таки, є деякі застереження до її застосування.

Насамперед слід зазначити, що чим молодший качан кукурудзи, тим його легше жувати і перетравлювати. Саме ж кукурудзяне зернятко знаходиться в щільній оболонці. Так що для того, щоб організм отримав максимальну користь від цього продукту харчування, зернятка треба дуже ретельно пережовувати. Інакше корисні речовини засвоюються у малій кількості.

Не рекомендується прийом кукурудзи при загостренні виразкових хвороб. У цей період найкраще відмовитись від застосування цього продукту харчування. Не рекомендується вживати кукурудзу при поганому апетиті та зниженій масі тіла.

Варена кукурудза при дієті: чи можна на сніданок чи ввечері

Відварена молода кукурудза – корисні літні ласощі, що дозволяють очистити організм від скупчень токсинів і солей важких металів.

Однак багато людей, які дотримуються дієти, бояться включати її до свого раціону.

Чи дозволена варена кукурудза худнею

За останні кілька років кукурудза стала мати сумнівну репутацію, чому виною стала її відносно висока калорійність і середній глікемічний індекс.

Проте чи справді шкідливий цей золотистий натуральний продукт?

• В одному качан вареної кукурудзи від 85 до 100 калорій (залежно від ваги)
• У чашці кукурудзяних зерен міститься близько 143 калорій, залежно від сорту.

Калорійність вареної кукурудзи залежить від сорту і коливається від 96 до 200 ккал, проте загальноприйнятим середнім показником прийнято вважати 96 ккал у жовтих і 108 ккал у білих сортах на 100 г продукту.

Це, звичайно, набагато більше, ніж у інших овочів. Так, наприклад, такий же обсяг подрібненої моркви має всього 52 калорії, чашка шпинату містить лише 7 калорій, а еквівалентна порція подрібненого зеленого перцю – 30 калорій.

• Тим не менш, зерна злаку корисні для організму, і їх не слід виключати зі свого раціону.
• Кожен продукт має унікальні показники калорій, білків, жирів та вуглеводів (КБЖУ), що визначає його цінність і корисність.
• Варена кукурудза має КБЖУ, які допомагають боротися з надмірною вагою та зміцнювати здоров’я.
• Вона включає: 14% білків і менше 7% жирів, вуглеводи складають її основну частину близько 80%, але оскільки вони відносяться до середнього рівня швидкості розщеплення, то не завдають шкоди організму.

У чому користь кукурудзи для тих, хто сидить на дієті

Комплекс вітамінів і мінералів, що входить до складу рослини, благотворно діє на загальний стан організму та сприяє схуднення.

Вітамінно-мінеральний склад кукурудзи дуже багатий, і включає:

• Калій та вітаміни групи В та РР, які відповідають за нормальну роботу серця та нервової та кровоносної системи.
• Вітамін С, що надає активний вплив на діяльність всього організму та підвищує життєвий тонус.
• Фосфор, який відповідає за стан кісткових тканин.
• Набір мікроелементів, зокрема йоду, фтору, молібдену та інших речовин, що безпосередньо беруть участь у процесах регулювання обміну речовин та збагаченні всіх органів киснем.

Комплекс мікроелементів, що входять до складу кукурудзяних зерен, позитивно впливає на діяльність внутрішніх органів, зокрема шлунково-кишкового тракту. Саме такий склад є найефективнішим у боротьбі із зайвою вагою.

Харчування з використанням цієї зернової культури допомагає звільнити судини від холестерину, а кишечник від токсинів та шлакових «покладів» значно покращує травлення і сприяє зниженню ваги.

До того ж вона приносить швидке насичення і знижує апетит, що важливо в період боротьби з зайвими кілограмами.

Використання кукурудзи в дієтичному харчуванні сприяє звільненню від запорів, очищенню кишечника та покращенню стану його мікрофлори. При цьому свої корисні властивості вона зберігає як у свіжому, так і консервованому вигляді.

• USDA ChooseMyPlate рекомендує вживати в середньому від 4 до 6 чашок крохмалистих овочів щотижня для збалансованої дієти залежно від вашої статі та віку. Ця цифра включає споживання як кукурудзи, а й інших крохмалистих овочів, наприклад, картоплі.

1. Чашка варених жовтих зерен кукурудзи пропонує 4 г клітковини – це 14% від щоденного значення, що може запобігти запори та сприяти доброму здоров’ю серцево-судинної системи.
2. Кожна порція також має 14% денної норми вітаміну C та 12% щоденної норми марганцю – двох антиоксидантів, які істотно впливають на стан кісток.
3. Також ви також отримаєте невелику кількість вітамінів групи B, які беруть участь у метаболізмі плюс близько 5 грамів білка.

У яких випадках можна одужати від кукурудзи

Розповніти від маїсу можна за умови:

1. Якщо є тільки одна кукурудза протягом тривалого часу. Через кілька днів такого харчування виникнуть проблеми зі здоров’ям, тому що у злаку немає повного набору необхідних речовин. Погіршення самопочуття потягне за собою зміну у вазі. І часто не на краще.
2. Якщо їсти на ніч. У вечірній час швидкість метаболізму знижується, а кукурудза не належить до списку продуктів із низькою калорійністю.
3. Якщо додавати до раціону у великій кількості. У злаку є калорії, причому чималі. Якщо їсти по кілограму маїсу на день, то це плюс 1800 – 2000 калорій у меню щодня.
4. Якщо зерна протипоказані за станом здоров’я.

Кому шкідлива варена кукурудза

Також варто враховувати, що маїс може принести не лише користь, а й шкоду. Тому, включаючи її до свого раціону, зверніть увагу на протипоказання.

У відвареному вигляді кукурудза протипоказана:

• людям з підвищеною згортанням крові та схильністю до утворення тромбів
• тим, хто страждає дистрофією та зниженим апетитом
• у період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту

Знову ж таки, йдеться про регулярне вживання, але не про повну відмову від такого чудового продукту. Кожному з нас треба пам’ятати, що в усьому потрібна міра – тільки в цьому випадку організм отримуватиме всі необхідні елементи, і не складатиме їх у жир.

Чи можна їсти диню на ніч при схудненні

Коли їсти кукурудзу корисніше

На ніч. Багато хто питає, чи можна їсти кукурудзу у вечірній час. Від таких дій краще відмовитись, адже вночі організм повинен відпочивати та набиратися сил, крім того, у нічний час усі обмінні процеси організму уповільнені.

У вечірній час найкраще вживати такі продукти, як йогурт, нежирний сир, варені або приготовлені на пару овочі, а приймати їх бажано не пізніше ніж за чотири години до сну.

На сніданок. Один із смачних способів розпочати свій день – додати зерна кукурудзи у дієтичний сніданок.

Найпростіший варіант – додати солодкий злак у яєчню, овочевий салат чи прісну кашу. Смачніший – приготувати дієтичні кекси або млинці з кукурудзяною начинкою.

Але не захоплюйтеся – норма кукурудзи на сніданок не більше 2 столових ложок із гіркою.

Коли вона корисніша. З’їдати порцію кукурудзи найкраще в обід, поєднуючи її з овочами, м’ясом та морською рибою.

Із чим є кукурудза. У дієтичних рекомендаціях кукурудза класифікується як крохмалиста культура, вживання якої потрібно розподіляти з прийомом червоних та помаранчевих овочів, а також листової зелені.

Як заварювати та пити кукурудзяні рильця: рецепти чаю, настойки, відвару та чаю.

Як схуднути за допомогою кукурудзи

• Її можна додавати в салати, смажити на грилі, варити, запікати і навіть їсти в консервованому вигляді – у будь-якому разі від неї буде користь організму.
• У їжу бажано вживати необроблену кукурудзу, приготування якої вимагає додавання жиру, наприклад, кип’ятіння чи гриль.
• Використовуйте злак як гарнір – суміш кукурудзяних зерен, чорних бобів, подрібненої кінзи і зеленої цибулі робить пряну сальсу, з якою відмінно поєднується смажена біла риба або куряча грудка на грилі.
• Зробіть смачний та дієтичний суп із нарізаною смаженою грудкою індички, кукурудзяними ядрами, солодким червоним перцем, нарізаною капустою та білою квасолею.

Користь кукурудзяного борошна для дієтичного харчування. Скільки можна додавати муки в дієтичні страви та напої.

Варена кукурудза: користь та шкода для жінок, чоловіків та дітей

Кукурудза, як культурна рослина, вирощувалась людьми понад 10 тисяч років тому на землях сучасної Мексики. Пізніше ця культура поширилася на південь і північ, і з приходом європейців до Америки дійшла і нашого континенту.

Сьогодні кукурудза вирощується у всьому світі, за обсягами поступаючись лише пшениці. Це корисний та поживний злаковий продукт, що має величезну кількість сортів і що входить до щоденного раціону мільйонів людей.

Цікавий факт: перша кукурудза була в десять разів менша від сучасних качанів і ледве досягала 3-4 сантиметрів у довжину.

У України її поширені кілька сортів, один із яких – улюблена всіма цукрова кукурудза. Її можна зустріти в сирому вигляді на овочевому ринку, відварену в качанах або приготовлену на пару в міських парках, консервовану в банках у продуктовому магазині.

Кукурудзу їдять як самостійну страву з сіллю та вершковим маслом, подають як гарнір до м’яса або морепродуктів, додають у салати та закуски. З кукурудзяної крупи варять поживні каші, з борошна печуть хліб, з сортів, що лопаються, готують попкорн, а з роздроблених зерен – кукурудзяні пластівці.

Крім кулінарії кукурудза широко використовується у медицині, дієтології, косметології. Безперечна користь для організму людини давно оцінена фахівцями.

Високий вміст вітамінів і мінералів благотворно впливає на організм при лікуванні багатьох захворювань.

Однак захоплюватися виключно кукурудзяною дієтою не варто, надлишок корисних речовин здатний завдати шкоди, адже, як відомо, у ложці – ліки, а у чашці – отрута.

Хімічний склад та калорійність кукурудзи

Кукурудза, на відміну інших злакових, має хороше співвідношення білків, жирів і вуглеводів, тому ідеальна для збалансованого харчування.

Вміст в 100 гр продукту:

• Білки – 10,3 гр
• Жири – 4,9 гр
• Вуглеводи – 60 гр

Калорійність продукту залежить від сорту, ступеня зрілості і навіть способу обробки і варіюється від 80 до 150 Ккал на 100 грам.

Щоб зберегти калорійність продукту на низькому рівні, качани слід відварювати у воді повністю, не виймаючи зерна. Найбільш калорійні окремі зерна, висушені промисловим способом і перетерті на борошно. Але, незважаючи на це, хліб з кукурудзяного борошна все одно менш поживний і корисніший, ніж батон із пшеничного борошна вищого гатунку.

Крім перерахованого вище в кукурудзі містяться харчові волокна, крохмаль, вода, зола насичені та ненасичені жирні кислоти, моно- та дисахариди, нікотинова кислота та інші речовини.

Відео про те, як варити кукурудзу:

Варена кукурудза для жінок: корисні властивості

Високий вміст вітамінів групи В позитивно впливає на нервові клітини, що допомагає при лікуванні захворювань нервової системи різної етіології, у тому числі епілепсії. При хронічному стресі та депресивних розладах рекомендується ввести кукурудзу в раціон харчування для полегшення стану та якнайшвидшого одужання.

• Завдяки клітковині цей корисний злак благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує травлення, усуває запори, гальмує процеси бродіння та гниття в кишечнику, що спостерігаються при ентероколіті, сприяє виведенню шлаків та токсинів з організму.
• Вміст селену та природних антиоксидантів уповільнює процес старіння організму, служить для профілактики онкологічних захворювань, при регулярному вживанні знижує ризик розвитку злоякісних пухлин.
• Холін сприяє нормалізації обмінних процесів організму та здоровому розвитку клітин.
• Завдяки жовчогінним та сечогінним властивостям кукурудза рекомендується при гіпертонії, набряках, корисна для нирок при нефриті та інших хворобах.

Зерна кукурудзи корисні при вагітності, оскільки допомагають зменшити набряклість, зміцнити імунітет, налагодити травлення. Для вагітної дівчини не зайвою буде присутність у дієті відвареної кукурудзи. Вживання кукурудзи благотворно впливає на репродуктивну систему, здатне зменшити біль під час менструацій та позитивно впливає на жіночий організм у клімактеричний період.

Вітамін К підвищує згортання крові, що буде корисно при гемофілії, різних видах анемії, кропив’янці.

Кукурудза широко застосовується в дієтології як при боротьбі з зайвою вагою, так і при недостатності маси тіла. Низькокалорійний і при цьому поживний злак включається до дієти і в поєднанні з іншими продуктами справляє необхідний ефект при схудненні або наборі ваги. Кукурудза не викликає стрибків рівня цукру в крові, тому рекомендується при цукровому діабеті.

У косметології використовується кукурудзяна олія і порошок, що отримується із сухого кукурудзяного насіння. З нього робляться різноманітні маски для шкіри та волосся. Маски з кукурудзяного порошку зменшують пігментацію, вирівнюють колір обличчя, усувають жирний блиск і борються з наслідками висипу вугрів.

Користь вареної кукурудзи для чоловіків

Представники сильної статі більше схильні до стресу на роботі, що в поєднанні з неправильним харчуванням може призвести до небажаних наслідків. Чоловікам після 40 років особливо важливо стежити за станом здоров’я та вживати профілактичних заходів для запобігання розвитку серйозних захворювань.

Жирні кислоти, що містяться в кукурудзі, впливають на регулювання рівня холестерину, сприяючи його зниженню. Це, своєю чергою, зменшує ризик розвитку захворювань судин серця.

Регулярне вживання кукурудзи допомагає позбавитися таких неприємних хвороб, як гепатит, холецистит, подагра, різні захворювання нирок та запобігти розвитку онкологічних захворювань.

Кукурудза, як і інші злакові культури, дуже корисна для спортсменів, оскільки речовини, що містяться в ній, є хорошим матеріалом для формування м’язових волокон.

Вітамін E покращує абсорбцію кисню в м’язових тканинах, що є важливим при інтенсивних фізичних навантаженнях.

До того ж зерна дають заряд енергії та бадьорості, а завдяки вмісту фосфору та кальцію зміцнюється кісткова система.

Відвари та настойки з кукурудзяних приймок (волокон) ефективні у боротьбі зі статевою дисфункцією, запаленням, використовуються для нормалізації сечовипускання та зменшення передміхурової залози.

Користь кукурудзи для дітей

Кукурудзу можна рекомендувати для дитячого харчування з раннього віку. Однак слід враховувати, що шлунок дитини до трьох років не здатний перетравити цілі зерна кукурудзи, тому в цьому віці рекомендується готувати кукурудзяні каші та хліб із кукурудзяного борошна. Це підійде дітям, яким прописана безглютенова дієта.

Після трьох років можна вводити до раціону кукурудзу в зернах. Багато дітей здатні навіть у ранньому віці з’їсти за раз цілий качан вареної кукурудзи, адже це не тільки корисний продукт, а й смачні ласощі, а вітаміни та мікроелементи при варінні зберігаються в достатній кількості.

А ось зловживати кукурудзяними пластівцями та кукурудзяними паличками, такими улюбленими дітьми, не варто. Через великий вміст цукру ці продукти висококалорійні, а порошок для їх виготовлення виходить шляхом висушування зерен за високих температур, при цьому кількість корисних вітамінів сильно скорочується.

При консервуванні корисні властивості кукурудзи також зберігаються не в повному обсязі, консерви не принесуть дитині такої ж користі, як відварена свіжа кукурудза. Віддавайте перевагу консервам, у складі яких немає консервантів та ароматизаторів, а лише зерна кукурудзи, вода, цукор та сіль.

Кукурудза користь та шкода для здоров’я калорійність

Головна » Користь та шкода » Кукурудза користь та шкода для здоров’я калорійність

Наш онлайн калькулятор калорій вважатиме калорійність, білки, жири та вуглеводи ваших найулюбленіших страв та продуктів. Місячний календар на 2017 рік відкриє вам свої секрети успіху, багатства, удачі у коханні.

Довгі роки кукурудза проголошувалась божественною стравою у людей різної раси та віку. Цей злак родом із Центральної та Південної Америки ставився до класу священних. З цієї причини його вживали у відвареному вигляді повільно і без зайвих слів.

Пізніше злак з’явився в Європі та України, набуваючи ще більшої популярності. На сьогоднішній день багатьох людей цікавить питання щодо шкоди та користі вареної кукурудзи.

Завдяки великому накопиченню корисних ферментів складно не приділити цьому належну увагу.

Калорійність та склад кукурудзи

1. склад. Кукурудза славиться багатим складом. Вона включає золу, воду, насичені кислоти, ді- та моносахариди, крохмаль (більше, ніж у картоплі та рисі). Крім цього, продукт включає корисні мінерали, такі як фтор, мідь, марганець, кальцій. Не слід забувати про цинк, кобальт, магній, йод, калій, натрій і фосфор.
2. Калорійність. Вживши 100 гр. відвареної кукурудзи, ви наситите організм 125 ккал. З них жири займають 2,4 гр., Білки – 4,2 гр., Вуглеводи – 22,4 гр. Якщо говорити про консервований продукт, калорійність знижується до 119 ккал, де 3 гр. – білки, 22,6 гр. – Вуглеводи, 1,4 гр. – Жири.

Корисні властивості вареної кукурудзи

1. Головна відмінність кукурудзи з інших злакових культур полягає у збереженні всіх корисних ферментів після тривалої термообробки. Перераховані вище мінерали і вітаміни залишаються у кількості 83—85%, цим може похвалитися жоден інший злак.
2. Левова частка вітамінів нормалізує роботу організму на внутрішньоклітинному рівні. Регулярне вживання відвареної кукурудзи підтримує водно-сольовий баланс, контролює холестерин у крові, стимулює обмінні процеси, призводить до тонусу психоемоційного тла.
3. Кукурудза – єдина культура з роду злакових, яка має у складі справжнє золото.
4. Злакова культура покращує діяльність мозку, прискорюючи всмоктування інформації та пам’ять. Складно не згадати про те, що страва стабілізує роботу серцевого м’яза та підтримує артеріальний тиск на належному рівні (актуально для гіпо- та гіпертоніків).
5. Досвідчені лікарі в один голос твердять, що відварену кукурудзу рекомендується вживати тим, хто має порушення функцій печінки та дихальної системи, а також ниркову недостатність. Кукурудза запобігає закупорці судин, звільняючи легені від смоли (корисна інформація для курців).
6. Завдяки високій харчовій цінності та накопиченню вітамінів, варена кукурудза швидко засвоюється організмом. Насичення зберігається надовго, що дозволяє людям із зайвою вагою притупити почуття голоду. Злак прискорює метаболізм, піднімає «бойовий настрій», насичує енергією.
7. Людям, які постійно борються зі стресами і страждають на безсоння, кукурудза допомагає заспокоїтися. Вона приводить у норму нервову систему, усуває зайві подразники та хилить у сон.
8. Кукурудза часто використовується у профілактичних цілях для запобігання безпліддя, чоловічої дисфункції та інших патологій статевих органів. Кукурудза формує кісткову тканину, зміцнює волосся та нігті, сприяє виробленню колагену в шкірних покривах.
9. Особливо цінною кукурудза вважається для людей з атеросклерозом. Слід вживати по 1 початку на добу, щоб уберегти стінки судин від відкладень та закупорки. Якщо в організмі підвищений холестерин, кукурудза вживається в кількості 2 качанів на день. Вона відсіює “поганий” і залишає корисний.
10. Злакова культура підвищує тонус стінок жовчного міхура. Вона прискорює частоту скорочень, наводячи норму обмінні процеси.
11. Кукурудза сприяє швидкому виведенню етилового спирту, тому часто їдять на ранок після грандіозного застілля. Крім цього відварені зерна запобігають хворобам шлунка у людей, які зловживають важкою їжею.
12. Тим, хто відчуває хронічну втому, апатію, постійне нездужання, варто з’їдати щонайменше 60 гр. відварених кукурудзяних зерен на добу. Вже через місяць підвищиться циркуляція крові, нормалізується сон.

як зберігати кукурудзу в домашніх умовах

Користь вареної кукурудзи при схудненні

1. Кукурудза має порівняно невелику калорійність, але високу енергетичну цінність за рахунок вхідних вуглеводів (більше 22 гр.). Саме тому вона легко всмоктується організмом і не відкладається в проблемних місцях.
2. Зміст сахаридів дозволяє протягом усього дієти почуватися добре. Виключається зниження артеріального тиску, нездужання. Серце не відчуває навантаження.
3. Щоб підвищити метаболізм, достатньо включити 1-2 качани (100, 200 Ккал., відповідно) відвареного злаку в щоденне меню. Краще вживати кукурудзу до 14.00 години.
4. Досвідчені дієтологи рекомендують налягати на відварену кукурудзу у розвантажувальні дні. Таким нехитрим способом ви очистите кишечник і запобігти утворенню запорів.
5. Щоб отримати всю користь, дотримуйтесь кукурудзяної дієти протягом місяця, потім зробіть тижневу перерву. При вживанні жуйте повільно, можете додавати зерна в салати, перші та другі страви.

Шкідливість вареної кукурудзи

1. Обмеження, що накладаються на вживання злакової культури, відносяться до компонентів, які застосовуються при вирощуванні кукурудзи. Продукт обробляється хімічним шляхом дуже сильно, але качани не всмоктують шкідливі речовини. Вони складно піддаються модифікації, тому відносяться до екологічно чистих культур.
2. Очевидно, що вживати цей злак не рекомендується людям з індивідуальною непереносимістю кукурудзи. Щоб виявити алергію, достатньо з’їсти пару зерен і почекати.
3. Забороняється їсти кукурудзу людям із ризиком утворення тромбів. Справа в тому, що кукурудза навіть після термічної обробки зберігає вітамін К, який впливає на згортання крові (покращує її). Вживання злаку може бути небезпечним для вашого здоров’я.
4. У зоні ризику люди з порушенням діяльності підшлункової залози, травного тракту. У вашому організмі злак буде засвоюватися повільніше, особливо якщо є гастрит або виразка.
5. Слід пам’ятати, що кукурудза провокує посилене газоутворення та здуття живота навіть за умови застосування добової норми (до 200 гр.). Якщо у вас є хвороба дванадцятипалої кишки, відмовтеся від страви.

Кукурудзяні качани зберігають до 85% вітамінів та мінералів навіть після тривалої термічної обробки. Кукурудзу рекомендується вживати людям з атеросклерозом, нестабільним артеріальним тиском, надмірною вагою. До протипоказань відноситься індивідуальна непереносимість, метеоризм, проблеми з травною системою, тромбози.

як консервувати кукурудзу на зиму

Відео: як правильно зварити кукурудзу

Кукурудза – користь та шкода для організму, калорійність, рецепти

Кукурудза – це найпопулярніша в нашій країні злакова рослина, яка була привезена ще в 17 столітті з Мексики.

Сьогодні кукурудза як кулінарний інгредієнт стала настільки затребуваною, що її використовують у різних салатах, супах, у випічці і просто їдять у качанах із сіллю у вареному вигляді.

Сорти кукурудзи – харчова цінність та калорійність кожного

У середині 19 століття вчені спробували зробити першу класифікацію видів кукурудзи. Але тоді фахівці не змогли оцінити всю внутрішньовидову різноманітність злакової культури, тому їхня інформація була неповною.

Поділ кукурудзи на підвиди був заснований на кількісних характеристиках рослин, тому класифікація мала недосконалу. У 1885 році Ф. Кернике вивчив морфологічні особливості зерна кукурудзи, детально розглянувши майже сімсот видів цієї рослини. Вчений зробив свою класифікацію кукурудзи, яка складається із шести найголовніших груп.

Через деякий час М. Кулешов доповнив роботу свого попередника ще одним різновидом кукурудзи, і сьогодні ми маємо найповнішу і найточнішу класифікацію цього продукту.

Чим так корисна кукурудза – корисні властивості консервованої та вареної кукурудзи

Крім внутрішньовидової класифікації, за різницею в харчовій цінності та калорійності кукурудзу можна поділити на варену та консервовану.

Так, калорійність вареної кукурудзи становить 96 кілокалорій, а консервованої – 56 кілокалорій.

Кукурудза – злаковий продукт, під час термічної обробки якого зберігається 80% усіх корисних речовин.

Шкода кукурудзи – кому, чому і яку кукурудзу їсти не можна?

Звичайно, кукурудза є дуже цінним та корисним продуктом, але існує й низка протипоказань до її вживання.

Кому і чому не можна їсти кукурудзу:

• Не рекомендується їсти кукурудзу в жодному вигляді людям, схильним до тромбозів або які мають надмірну згортання крові. Це пояснюється тим, що кукурудза дуже багата на вітамін К, який відмінно зберігається навіть під час термічної обробки, і здатний підвищити згортання крові.
• Крім того, варена кукурудза може стати причиною головного болю та порушень роботи шлунка, особливо її не можна вживати людям з гастритом, виразкою, захворюваннями дванадцятипалої кишки та тим, у кого виробляється недостатня кількість ферментів.

Дієтологи відповідають на запитання

Кукурудза – універсальний продукт. Її можна вживати в будь-якому вигляді – консервувати, варити, гасити для різних страв, а молоді качан подобаються багатьом з нас навіть у сирому вигляді.

Але є й групи людей, яким важливо дотримуватися певних правил прийому кукурудзи. Йдеться про алергіків, діабетиків, вагітних і жінок, що годують, а також про дітей.

Кукурудза в дитячому харчуванні – як правильно розпочати прикорм?

Діти дуже люблять кукурудзу за її приємний солодкуватий смак та апетитний зовнішній вигляд. Але пробувати цей продукт малюкам потрібно починати не з зерен, а з кукурудзяної каші.

Багато виробників дитячого харчування пропонують батькам кукурудзяну кашу у вигляді суміші, яку потрібно просто розводити водою або молоком у вказаних на упаковці пропорціях.

Кукурудзяна каша є гіпоалергенною і не містить глютену. Тому її можна вводити в прикорм відразу після гречаної і рисової — приблизно 8-9 місяців.

Препарат спочатку дають дитині в дуже невеликій дозі – 1 чайна ложка. Якщо реакції дитячого організму (діареї, висипання та інших) на новий інгредієнт харчування немає, то порцію поступово доводять до 100-120 г.

Така кукурудзяна каша відмінно впливає на роботу кишківника малюка, стимулюючи його функціональність. Як правило, вона допомагає боротися із запорами та добре сприймається дитячим організмом.

Звичайно, можна приготувати кукурудзяну кашу для малюка і самостійно, але це досить трудомісткий процес, адже спочатку потрібно переконатися, що крупа не оброблялася спеціальними хімічними речовинами для кращого зберігання, а сама кукурудза була вирощена в екологічно чистому середовищі. А ось виробники дитячого харчування ретельно стежать за всіма важливими нормами, тому багато батьків небезпідставно їм довіряють.

Якщо ви все ж таки вирішили приготувати кашу самостійно, спочатку необхідно перемолоти зерна за допомогою кавомолки, а потім у киплячій воді варити отриману суміш, ретельно помішуючи, до її повної готовності – близько 50-60 хвилин.

Якщо ж говорити про кукурудзу в качанах, то її можна намагатися давати дітям з трьох років. У такому віці кишечник вже звикає до різноманітності їжі та краще перетравлює зерна кукурудзи. Але батьки повинні бути готові і до того, що вживання цього продукту може стати причиною запору, тому вперше краще давати дитині зовсім невеликий качан.

Консервовану кукурудзу можна давати дітям з 3-х років, але в залежності від її виду. Від консервації з додаванням оцту краще відмовитися, а ось варіанти, де рафінад складається з солі, спецій та цукру, цілком підходять для дітей цього віку.

Чим корисна кукурудза під час вагітності?

Щоб зрозуміти, як впливає кукурудза на організм вагітної жінки, розглянемо Топ-5 її корисних властивостей.

Користь кукурудзи для вагітних:

1. Варена кукурудза допомагає боротися із проявами токсикозу на ранніх термінах вагітності. Всього один качан після пробудження – і ви забудете про ранкову нудоту і непереносимість парфумерних та гастрономічних ароматів.
2. Кукурудза знижує стомлюваність, що проявляється під час вагітності через поширене явище – анемію.
3. Злакові знижують набряклість в останньому триместрі вагітності.
4. Кукурудза прискорює метаболізм, чим покращує процес надходження корисних речовин та вітамінів до плоду.
5. Зерна кукурудзи допомагають боротися із запорами, тому зменшують ризик прояву геморою під час вагітності.

Як бачите, регулярне вживання кукурудзи в їжу робить вагітність менш проблемною, дає можливість насолодитися очікуванням малюка та забути про проблеми зі здоров’ям, з якими стикаються майбутні мами.

У вас є діабет? Їжте кукурудзу!

Дієтологи рекомендують людям, які страждають на цукровий діабет, хоча б раз на тиждень вживати по 150-200 г кукурудзи, оскільки продукт дуже корисний для таких хворих.

Користь кукурудзи для діабетиків:

• У кукурудзі містяться всі необхідні вітаміни та мінерали, що сприяють зниженню холестерину та рівня цукру в крові.
• Кукурудза прискорює обмін речовин, виводячи шлаки та токсини, які накопичуються у діабетиків набагато швидше, ніж у здорової людини.
• Кукурудзяна каша багата на амілозу, яка уповільнює процес влучення глюкози в кров.
• Людям, які хворіють на цукровий діабет, не завжди можна вживати антидепресанти, а кукурудза має антиоксидантні властивості, які сприятливо впливають на стан нервової системи.

Фахівці рекомендують діабетикам їсти не лише зерна цього злаку. Дуже корисний також і відвар з волосків кукурудзи – він швидко та ефективно знижує рівень глюкози у крові.

Алергія на кукурудзяний білок – від яких продуктів слід відмовитись?

Алергію на кукурудзяний білок фахівці вважають однією з найскладніших через її наслідки. Кукурудза недорога і загальнодоступна, тому купує її майже кожен з нас, додаючи в багато рецептів як у чистому вигляді, так і у вигляді олії або борошна.

Алергія на кукурудзу проявляється:

• Екземою.
• Пухирями.
• Висипом.
• Закладеним носом.
• Ускладненим диханням.
• Астмою.
• Опухлим язиком.
• Діареєю.
• Блювотою.
• Мігренню.

Симптоми, як правило, виникають дуже швидко і стрімко розвиваються. Найчастіше насамперед розпухає обличчя, опухає горло, виникає висипання і з’являється біль у животі. Все це супроводжується низьким артеріальним тиском, блюванням або діареєю.

Що робити, якщо у вас алергія на кукурудзяний білок:

• При алергії на кукурудзяний білок слід відмовитися від продуктів, що містять кукурудзяний крохмаль, борошно або олію, а також деяких алкогольних напоїв, таких як пиво, ель.
• Кукурудзу дуже часто використовують як загусник у кремах, заправках та соусах, тому уважно вивчайте етикетки продуктів у магазині, і обов’язково уточнюйте у офіціантів у кафе та ресторанах, чи немає у вибраних вами стравах кукурудзяного білка у будь-якому вигляді.

Фахівці стверджують, що під час кукурудзяної дієти можна скинути від 3 до 5 кг лише за 4-5 днів. Основу дієти складають дозрілі качани злакових, які ефективно розщеплюють і спалюють жири.

Головне, про що слід знати охочим схуднути за допомогою кукурудзи – ця дієта протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту!

Переваги кукурудзяної дієти:

• Ефективне рятування від підшкірного жиру.
• Прискорення метаболізму.
• Омолодження організму.
• Високий вміст клітковини в кукурудзі сприяє очищенню кишечника від токсинів та шлаків.
• Насичення організму корисними вітамінами та мінералами.

Існують і недоліки в кукурудзяній дієті, але вони полягають не в шкоді продукту для організму, а в суворості дотримання правил харчування. Якщо інші дієти дозволяють деякі відхилення від правил, то під час кукурудзяної дієти не можна порушувати жодного пункту. Інакше така дієта буде неефективною.

Під час кукурудзяної дієти можна вживати тільки:

• Страви з кукурудзи.
• Овочі та фрукти.
• Молочні продукти.

З раціону повністю виключаються:

• М’ясо, риба та морепродукти.
• Яблука.
• Будь-які здоби, борошняні вироби та солодощі.

Як бачите, складність дієти полягає у монотонності їжі. Також дається взнаки і відсутність білків, яке проявляється швидкою стомлюваністю і млявістю.

1. Для максимального ефекту потрібно дотримуватись деяких правил і під час виходу з дієти:

1. Не можна вживати консервацію, соління, солодощі, копчену, гостру їжу, алкоголь та газовані напої протягом як мінімум 7-10 днів після дієти.
2. Щодня на ніч необхідно випивати склянку мінеральної води.
3. Також важливо включати до свого раціону білкову їжу в невеликій кількості, поступово доводячи розміри порцій до норми. Не можна в перший же день після закінчення дієти є багато білків – це загрожує проблемами в роботі кишечника (запорами, здуттям).
4. Повторювати кукурудзяну дієту можна не раніше ніж через півроку після виходу з неї.

Крім того, кукурудзу як дієтичний інгредієнт можна вживати під час схуднення при дотриманні наступних дієт: спортивна, дієта за кольорами веселки, дієта за групою крові, кремлівська.

Сьогодні кукурудза використовується в кулінарії досить часто – і в приготуванні салатів, і як начинка для пирогів або піци, і як декоративний елемент.

Ви вже переконалися, що кукурудза – це неймовірно смачний і популярний інгредієнт. Вона здатна не лише наситити організм вітамінами, а й стати окрасою будь-якої страви.

Використовуйте кукурудзу у своїх рецептах, створюйте нові страви з цим продуктом, і нехай ваші кулінарні шедеври радують родичів та гостей своєю різноманітністю!

Калорійність кукурудзи: консервованої, вареною , смаженою

Улюблена усіма кукурудза має довгу історію і різноманітне застосування. Ми з задоволенням їмо її в різних видах, круглий рік користуємося консервованою кукурудзою, калорійність якої невелика, а корисних речовин збереглося достатньо.

Пропонуємо дізнатися більше про її сорти, властивості і користь, використання в кулінарії і, звичайно, про можливу шкоду.

Трохи про кукурудзі

Кукурудза – знайомі нам з дитинства довгі качанчики, посипані сіллю – смачний літній делікатес. Кукурудза, вона ж маїс, чи не найдавніший у світі хлібний злак. Батьківщина кукурудзи – Мексика. Існує кілька видів кукурудзи, різних по структурі і морфології зерен:

• кремниста;
• зубовидна;
• лопається;
• цукрові;
• крохмалиста (борошниста);
• крахмалисто-цукрові;
• восковидная;
• плівчаста.

Зерна, відпрацьовані качани, квіткові рильця, листя і стовбур цього високорослого злаку знайшли широке застосування в кулінарії, медицині, домашньому господарстві. У їжу йдуть зерна деяких сортів.

Калорійність, норма споживання та харчова цінність

Маїс – продукт дуже поживний, його цілком можна використовувати в якості повноцінного сніданку або вечері. Дієтологи підрахували, що калорійність качана вареної кукурудзи вагою до 200 г становить 157 – 220 ккал, тобто, більше 10 частини усередненої добової норми.

Щоб не зловживати смачним і корисним продуктом, корисно дізнатися про калорійність різних видів кукурудзи, норми її споживання і реальної харчовою цінністю золотих зерен.

Кількість калорій в залежності від виду

Зерна маїсу можна їсти сирими, варити, смажити, парити, готувати прості повсякденні та вишукані страви високої кухні. Після того чи іншого виду кулінарної обробки калорійність зерен змінюється, на що впливають і можливі добавки – сіль, масло, жири, прянощі.

Дізнатися, скільки калорій містить 100 р, наприклад, вареної кукурудзи або приготованої іншим способом, зручно з наведеної нижче таблиці.

Калорійність вареної кукурудзи і —калорійність кукурудзи консервованої— найменші, що важливо враховувати людям з проблемним вагою. Найбільш проблемним виявився попкорн, улюблене блюдо кіноманів.

Норма споживання

Про смаки не сперечаються, кожен має право з’їдати стільки їжі, скільки йому хочеться, і такий, який йому хочеться, проте до всього має бути розумний підхід. Їжа дана людині для підтримки життєвих сил і розвитку, необхідну кількість її по-різному в різному віці, ваговій категорії, різниться воно для чоловіків і для жінок.

Отримати задоволення і від невеликої кількості смачної їжі. Дієтологи визначили оптимальні рамки споживання різних продуктів. Для кукурудзи-це близько 150 г в день, (тобто один качан середнього розміру) за умови регулярного споживання.

Зрозуміло, що в розпал кукурудзяного сезону можна з’їсти більше, але пам’ятати про розумних межах зайве. Калорійність 1 качана кукурудзи невелика, але не слід забувати про значній кількості вуглеводів і інших не найкорисніших показниках.

Харчова цінність

Харчова цінність того або іншого продукту визначається наявністю в ній білків, жирів, вуглеводів (БЖУ), вітамінів, мікро – і макроелементів. Кукурудза посідає гідне місце за всіма показниками, причому вписується в оптимальні рамки і навіть включена в —повний список низькокалорійних продуктів для схуднення—.

Зміст БЖУ по-різному в різних сортах, для наочності наводимо таблицю (в 100 г зерен).

Цікаво і кількісний вміст нутрієнтів в вареної кукурудзи.

Зазначимо, що варені зерна зберігають більшу частину вітамінів і мінералів, а сіль скорочує кількість. Консервований маїс також зберігає:

• вітаміни B, E;
• фосфор;
• калій;
• магній;
• залізо;
• цинк.

Користь

Користь міжнародного злака складається в його вітамінному утриманні, кількості і співвідношення білків, жирів, вуглеводів при низькій калорійності. Наведені раніше таблиці докладно інформують про зміст нутрієнтів.

В цілому ж користь полягає в наступних властивостях:

Дуже важливо відсутність в зернах глютену (клейковини), який багато хто не сприймають.

Шкоду

• схильність до утворення тромбів;
• загострення хвороб шлунка або ШЛУНКОВО-кишкового тракту в цілому;
• захворювання нирок, жовчного міхура;
• харчові отруєння;
• алергічні реакції на злаки.

Використання в дієтології і для схуднення

Чудові властивості і низька калорійність кукурудзи забезпечили їй місце серед дієтичних продуктів. Золоті зерна насичені полісахаридами і крохмалем, що надовго зберігає відчуття насичення, клітковина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, сприяє очищенню організму від шлаків, токсинів. Невелика кількість калорій вареної кукурудзи не представляє небезпеки для жінок, що стежать за фігурою.

Якщо навчитися рахувати калорії для схуднення—, можна грамотно скласти меню, включаючи в нього страви з кукурудзою без солі і масла. Важливо і час прийому їжі зі злаками: за 2,5 – 3 години до сну.

До речі, кукурудза, як і низькокалорійна морська капуста, якщо її вживати правильно, омолоджує організм, уповільнює процеси його старіння. За рівнем калорійності какао з молоком і цукром перевищує повноцінну порцію консервованих зерен кукурудзи, а по мірі насичення вони практично однакові, так що на сніданок влітку можна з’їдати порцію маїсових зерен.

Популярні страви

Овочевий салат з перчинкою

(60 ккал у 100 г)

Капусту і селеру тонко порізати. Редис нарізати соломкою. Петрушку і гострий червоний перець подрібнити. У салатник скласти підготовлені продукти, додати кукурудзу, сметану, перемішати. Салат добре подавати прозорих порційних салатниках.

Салат з куркою

(100 ккал у 100 г)

Витримати куряче філе 15 – 20 хвилин в маринаді з води, подрібненого часнику, червоного і чорного перцю, солі, оливкової олії. 2 – 3 хвилини смажити филейки на грилі до красивої скоринки, потім на сковорідці до готовності, остудити, накрити фольгою і дати настоятися 10 хвилин.

Кукурудзяний качан відварити. Куряче філе порізати смужками, нарізати овочі, кукурудзу обрізати з качана. Додати прянощі, кукурудзяні чіпси, все перемішати, викласти на блюдо. За бажанням, можна сервірувати з соусом Табаско.

Яскравий салат з кукурудзою та горошком

(49 ккал у 100 г)

Свіжі овочі порізати кубиками. Викласти в салатник кукурудзу та горошок, додати нарізані овочі, спеції. Все перемішати, збризнути лимонним соком.

Відео

Детальне перерахування корисних властивостей кукурудзи. Дано відповіді на запитання:

• можна їсти її при цукровому діабеті?
• чи корисна вона вагітним і годуючим матерям?

А також трохи про протипоказання злаку.

Така знайома кукурудза, смачне ласощі в сезон і постійна складова честь салатів круглий рік, виявляється, не так проста. Властивості і калорійність кукурудзи дозволяють замінити нею сніданок, включити в меню для схуднення, готувати з неї різноманітні страви. До речі, вона важлива в лікувальному харчуванні – знамениті кукурудзяні рильця, і в косметології – кукурудзяна олія надає шкірі еластичність, блиск і здоровий вигляд.

Шановні читачки і читачі, а ви любите кукурудзу? Готуєте страви з її зерен, борошна, пластівців? Напишіть нам, поділіться новими рецептами. Ми чекаємо на ваші коментарі.