Арахіс

Арахіс – однорічна невисока трав’яниста рослин родини бобових, що росте в країнах з теплим і вологим кліматом.

Квітка арахісу на довгій квітконіжці з’являється з пазухи біля основи черешка листа, прикріпленого до стебла. Жовта квітка земляного горіха цвіте лише один день. Після запилення утворюється зав’язь, і довга квітконіжка починає поступово опускатися до землі. Зав’язь майбутнього плода досягає грунту і заривається в землю. Там і дозрівають земляні горіхи.

У арахісу є й інші квіти – підземні, дрібні, у верхівки головного кореня. Під землею відбувається і самозапилення. З підземних квіток на глибині 10-20 см теж розвиваються стручки земляних горіхів. Вони схожі на товстостінні стручки гороху, світло-коричневого кольору, в нутрі знаходиться декілька жовтуватих зерен, покритих тонкою червоною або рожевою шкіркою.

Походження і застосування

Батьківщиною арахісу вважають Південну Америку, хоч багато хто стверджує що це була Африка, його культивують в Індії, Китаї, Африці, на півдні США. При розкопках в одній з частин Перу були виявлені могили, розкопавши які вчені знайшли земляний горіх – арахіс. Йому було вже тисячі років. Крім самого горіха, там був посуд, прикрашений його зображенням. Тому вирішили, що батьківщиною арахісу є Південна Америка. Звідти він потрапив до Африки, а потім вже в США. Його культивують так само в Індії і Китаї.

У США щорічно вирощується більше 450 000 тонн. арахісу, а урожай майже з 400 000 га згодовується свиням.

В основному горіхи використовують для отримання масла, яке перевершує багато рослинних масел; його використовують також для приготування високоякісного маргарину і шоколаду.

При покупці арахісу, зверніть увагу на його вид і запах. Вибирайте рівномірно забарвлені зерна, без розводів і плям. Живучий іноді на поверхні арахісу (під час зберігання в місцях підвищеної вологості), пліснявий грибок виділяє токсини, які, потрапляючи в організм людини, можуть вразити будь-який ослаблений орган.

Калорійність арахісу

Продукт з високим вмістом жирів і білків, його калорійність – 552 ккал на 100 г. У сушеному арахісі – 611 кКал на 100 г. А калорійність арахісового масла – 884 кКал. Непомірне вживання арахісу може стати причиною виникнення ожиріння.

Харчова цінність в 100 грамах:

Корисні властивості арахісу

У арахісі містяться унікальні амінокислоти, вітаміни A, D, E, В1, В2, РР, Е, біотин, поліненасичена ліонолевая і фолієва кислота, рослинні жири і інші мікроелементи.

У ньому знаходиться більше 35% білків і близько 50% жирів, повністю відсутній холестерин.

Білки арахісу характеризуються оптимальним співвідношенням амінокислот, і тому вони добре засвоюються організмом людини, а жири, що знаходяться в ньому, надають легку жовчогінну дію і корисні при виразковій хворобі і гастритах. Вживання арахісу покращує пам’ять і увагу, слух, підвищує потенцію, нормалізує функцію нервової системи, серця, печінки та інших внутрішніх органів. Так само не треба забувати, що фолієва кислота сприяє оновленню клітин.

Американськими вченими в результаті проведених досліджень, з’ясували, що арахіс містить дуже багато антиоксидантів – речовин, які захищають клітини організму від впливу шкідливих вільних радикалів.

Максимальними антиоксидантними властивостями в арахісі наділені поліфеноли – з’єднання, дуже схожі за хімічним складом з антиоксидантними компонентами червоного вина. Саме ці компоненти служать для профілактики хвороб серця, ішемії, судин, атеросклерозу, раннього старіння, а також від утворення злоякісних пухлин.

До речі в смаженому арахісі поліфенолів міститься на 25% більше, ніж в сирому. При порівнянні антиоксидантної дії арахісу з іншими продуктами, з’ясувалося, що він стоїть в одному ряду з ожиною та суницями, а поступається тільки гранату, який містить найбільше речовин-антиоксидантів.

Арахіс надає заспокійливу дію при підвищеній нервовій збудливості, допомагає при безсонні, відновлює сили, підвищує статеву потенцію чоловіків і жінок.

Арахісове масло часто використовують при лікуванні гнійних і важкозаживаючих ран.

Небезпечні властивості арахісу

Сирий арахіс може викликати порушення травлення. Крім того, шкірка арахісу – сильний алерген, тому краще їсти смажені і очищені горішки. Присутні в арахісі білки і жирні кислоти у деяких людей викликають приховану алергію.

Не рекомендується при подагрі, артрозі, артриті.

Зловживання арахісу може привести до появи надмірної ваги і ожиріння.

Наявний іноді на поверхні арахісу (під час зберігання в місцях підвищеної вологості), пліснявий грибок, виділяє токсини, які, потрапляючи в організм людини, можуть вразити будь-який ослаблений орган.

Як росте арахіс? Фото і відео з рослиною. Як цвіте арахіс? Вирощування арахісу в домашніх умовах.

У нашій країні арахіс якось не прижився. Можливо кліматичні умови не ті, а може за смаковими якостями не догодив він жителям середньої смуги Росії. Тому мало кого хвилює, як зростає арахіс і чи можна виростити його в домашніх умовах. Ну не знайшло цю екзотичну рослину відображення в нашій масовій культурі.

Родина арахісу

До нас арахіс потрапив з Європи, але вона не є батьківщиною цього бобового. У європейські країни рослина була завезена з Індії, ще під час її колонізації Англією.

Але навіть далека і сонячна Індія не є прабатьківщиною арахісу, в неї він потрапив з ще більш далекій і ще більш сонячної Південної Америки.

Що посприяло таким дивним подорожей?

• Любов рослини до теплого клімату.
• Здатність давати кілька врожаїв на рік.
• Поживна цінність плодів арахісу.
• Інтерес людей до нових культур рослин.

У зв’язку з відносною географічною близькістю, арахіс придбав колосальну популярність в США.

На початку двадцятого століття американці імпортували до себе тисячі тонн арахісу щорічно, але швидко зрозуміли, що набагато вигідніше вирощувати його самостійно. Особливо якщо врахувати той факт, що землі в відповідних широтах у США є.

Арахіс – від посадки до врожаю

На сьогоднішній день виведені стійкі культури, здатні давати урожай навіть в помірному кліматі. Рослина дуже любить тепло, в наших широтах можна сподіватися на збір всього одного врожаю в році. Але і цього повинно бути більш ніж достатньо.

Сам життєвий цикл арахісу становить інтерес для ботаніків:

1. Рослина трав’яниста, однорічна.
2. Цвіте в кінці першого місяця літа.
3. Ні в якому разі не можна пропустити цвітіння, воно триває всього один день.
4. У цей самий день відбувається запилення, запліднення і формування зав’язі.
5. Після запилення гілка з зав’язі опускається до землі.
6. Частина квіток занурюється в землю, інші залишаються на поверхні.
7. Решта «зовні» гинуть і не дають плодів, їх приносять лише занурилися в землю.
8. Через кілька місяців, якщо цвітіння було досить активним, можна очікувати багатий урожай.

У субтропічному кліматі грунт досить пухка, щоб зав’язь потрапляла в грунт природним шляхом. Вітчизняним любителям арахісу доведеться докласти деяких зусиль, у разі вирощування рослини на дачі.

У домашніх умовах досить підготувати грунт, змішавши необхідні компоненти в правильних пропорціях.

Як садити арахіс на городі?

Щоб отримати повноцінний урожай, краще висаджувати арахіс на дачі чи на городі. Чим більше площа, тим більше рослин можна висадити. Якщо це перший досвід вирощування арахісу, можливо, слід почати з «пробної партії» в домашніх умовах.

Якщо все ж зважилися «грати по крупному»:

• Приділіть достатньо уваги підбору насіння, від їх якості залежить успіх всієї задумки.
• Підготуйте грунт, для цього досить просто розпушити її і додати трохи перегною.
• Сформуйте грядки, між кожною повинно бути не менше півметра.
• Підготуйте «лунки», в які будете висаджувати арахіс. Між ними має бути не менше чверті метра.
• Переходьте до посадки арахісу, по три в одну лунку. Щоб сходів було більше, спочатку його можна висадити в пластикові стаканчики або інший посуд. Як тільки дасть паростки – можна пересаджувати.

Необхідно правильно підібрати час для здійснення посадки. Арахіс візьметься тільки в тому випадку, якщо температура ґрунту буде перевищувати 15 ° C.

Після посадки доведеться чекати всього два місяці до початку цвітіння. Втім, сказано надто голосно, з огляду на, що квіти зав’януть вже до вечора першого дня.

Якщо запилення не відбудеться з якихось причин, поласувати «горішками» з власного городу вийде.

Як виростити арахіс в домашніх умовах?

Можна, можливо виростити арахіс і в квартирі, але для цього знадобиться трохи більше терпіння і достатньо широкі діжки:

1. Починати посадку рослин краще в кінці квітня або початку травня.
2. Арахіс слід викласти на ватку і змочити теплою водою, вже через добу здадуться перші паростки.
3. Після насіння слід пересадити в стаканчики, буквально на тиждень.
4. Як тільки паростки трохи зміцніють, можна пересаджувати їх в діжки, «на постійне місце проживання».
5. Арахіс найкраще буде рости в землі, що складається на третину з піску, на третину зі звичайної грунту і на третину з перегною. Універсальний рецепт не тільки дасть рослині всі необхідні поживні речовини, а й забезпечить досить пухкий грунт.

Рослина живе всього один рік і за цей термін воно прагне отримати максимальну кількість сонячного світла. У разі його нестачі інтенсивність росту сповільниться, плодів буде менше. Так що ставити діжку краще на підвіконня або поруч з вікнами, що виходять на східну сторону.

Ні в якому разі не можна допускати надмірну циркуляцію повітря поряд з арахісом, протяги вб’ють його швидше, ніж шкідники і посуха.

Брак води рослина переносить стоїчно, не потребуючи рясного поливу. Втім, по завершенню цвітіння доведеться рясніше постачати арахіс вологою, адже всі свої зусилля він спрямує на розвиток плодів.

Користь і шкода арахісу для здоров’я

Арахіс може приховувати в собі як користь, так і шкоду. Визначити, чого ж більше, часом важко:

Дуже поживний продукт, можна швидко вгамувати голод в екстрених умовах.

Є сильним алергеном – рослина екзотичне.

Містить велику кількість білків і ненасичених жирних кислот.

Висока калорійність може зіпсувати дівчатам фігуру.

Забезпечує збільшення кількості тромбоцитів, підвищуючи рівень згортання крові.

Збільшення кількості тромбоцитів може «відгукнутися» при наявності деяких захворювань серця або судин.

Захищає від розвитку анемії і проблем з шлунково-кишковим трактом.

Він настільки смачний, що іноді просто неможливо зупинитися.

Насправді, переваг у арахісу набагато більше. Так, є недоліки, але всі ми не позбавлені якихось мінусів.

Якщо ввести в свій щоденний раціон арахіс, нехай і в невеликій кількості, це позитивно позначиться на здоров’ї і перші прояви будуть помітні вже через пару тижнів.

Як буде рости арахіс?

Однорічна рослина стало частиною аграрного комплексу багатьох країн:

1. Любить тепло і найкраще росте в субтропіках.
2. Вимагає мінімальну температуру грунту в 15 градусів.
3. Уже через два місяці після посадки починає цвісти.
4. Цвітіння триває всього один день.
5. За цей день відбувається запилення та формування зав’язі.
6. Опускаючись до грунту, запилені квітки проникають в неї і тільки після цього можуть з’явитися «горішки».
7. Врожаю доведеться чекати ще кілька місяців, але воно того варте.

Арахіс не робить вираженого негативного впливу на грунт. Уже в наступному році на неї можна буде висаджувати що завгодно. У промислових масштабах вирощувати арахіс вийде, хіба що, володіючи величезними площами, але чисто для експерименту спробувати варто.

Не знаючи, як зростає арахіс, годі й встежити за моментом формування і опущення зав’язі. А це може позбавити вас від врожаю і відніме рік часу, спробувати в наступний раз вийде не раніше квітня наступного року.

Відео про арахісових плантаціях

У цьому відео фермер Андрій Азаров розповість і покаже, як зростає арахіс у нього на городі в Росії, в місті Рязань. Секрети і поради для вирощування смачного, великого арахісу на відкритих площах:

Новости

Белое домашнее вино Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Электромонтажные работы Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Объемные расходомеры Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит