1. Тунець: Будь-який вид тунця, будь то синій, жовтофін, коник або альбакоре, можна їсти сирими.14 лют. 2020 р.
Тунець якого походження найкращий Купуючи тунець, краще віддавати перевагу рибі, що мешкає у тропічних та субтропічних водах Тихого, Атлантичного та Індійського океанів. Здебільшого найсвіжіші та найсмачніші консерви виготовлені в Індонезії, Таїланді та Еквадорі.
Потенційний побічний ефект від вживання консервованого тунця полягає в тому, що багато зразків консервів містять велику кількість натрію. Надлишок солі може призвести до підвищення кров'яного тиску та серцево-судинних проблем. Зауважте, рекомендована добова норма не має перевищувати 2300 міліграмів натрію.
У світі існує понад 15 видів різного тунця, але найсмачніші та найпоширеніші всього 4 види, це: Смугастий тунець – він же боніто. Його подають переважно в копченому або смаженому вигляді, а також сушать і ферментують для виготовлення стружки тунця, яку використовують у приготуванні суші ролів, страв wok кухні та інших.
FDA характеризує креветки, сом, минтай, лосось, сардини, і консервований світлий тунець як морепродукти з низьким вмістом ртуті, хоча останні дослідження показали, що 6 % консервованого тунця можуть містити високі рівні ртуті.
Згідно з рекомендаціями Управління з санітарного нагляду за якістю продуктів в США, тунець можна їсти 2-3 рази на тиждень (білий тунець — не частіше 1 раза на тиждень). А сама порція повинна становити не більше 100-120 г.
Тунець містить усі необхідні вітаміни, мінерали, мікроелементи та жирні омега-3 кислоти, які життєво необхідні для повноцінної роботи мозку та профілактики злоякісних пухлин. Страви з тунця корисні для серця, судин, суглобів, нервової системи, зору та імунітету.