Корисно їсти на ніч: 6 причин, чому вишні треба включити у раціон

Вишня не лише смачна ягода літа, а й неймовірно поживна.

Її цінять за те, що вона багата вітаміном С та антиоксидантами.

Gazeta.ua з’ясувала чим корисна вишня та кому її треба включити у раціон обовязково.

1. Багата на антиоксиданти

Деякі експерти вважають, що чим темніший колір фрукта, тим вище рівень антиоксидантів. Вишні потрапляють до цієї категорії. Вони отримують свій темно-червоний колір через високий рівень антоціанів, які вони містять. Антоціани є антиоксидантами, які мають багато переваг для здоров’я, в тому числі пов’язані зі зниженням ризику серцевих захворювань.

Вишня також багата антиоксидантом вітаміном C, який сприяє виробленню колагену, який корисний для здоров’я шкіри.

2. Може боротися з симптомами артриту та подагри

Вишня, так і черешня зменшують окислювальний стрес і запалення. Це хороша новина для людей із запальними захворюваннями, такими як артрит та подагра.

Додаткові дослідження показали, що вживання вишневого соку може знизити рівень сечової кислоти, що зменшить кількість нападів подагри.

3. Може допомогти у відновленні після вправ

Вишня має протизапальні властивості на додаток до своїх антиоксидантів. Комбінація цих двох факторів сприяє відновленню м’язів після тренування і полегшує біль.

4. Може покращити сон

Для чого добре їсти вишню на ніч? Вишня – один з небагатьох фруктів, що містять мелатонін — природний гормон, що виробляється нашим організмом, а також харчову добавку, яка допомагає при безсонні.

Вишня може допомогти підвищити природний рівень мелатоніну, а дослідження показують, що терпкий вишневий сік є ефективним засобом від безсоння. Також вважається, що він допомагає людям довше спати через збільшення вмісту триптофану.

5. Вишня – користь для серця

Огляд численних досліджень показує, що багаті антоціанами фрукти, такі як вишня, можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони можуть знижувати рівень холестерину ЛПНЩ (“поганий”) і підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ (“хороший”).

Вишня також містить калій і мінімальну кількість натрію, а продукти, що містять більшу кількість калію і меншу кількість натрію, можуть знизити ризик серцевих захворювань за рахунок зниження артеріального тиску.

6. Може знизити ризик діабету ІІ типу

Вишня вважається їжею з низьким глікемічним індексом, і вона містить клітковину — обидва фактори можуть позитивно впливати на рівень глюкози в крові. Недавнє дослідження показало, що споживання вишні пов’язане зі зниженням ризику метаболічних порушень, пов’язаних з діабетом ІІ типу.

Крім того, це і є відповідь на питання: як вишня впливає на кишківник. Клітковина регулює роботу кишечника і робить її регулярною і правильною. У вишень є суперздатність – проникати через травний тракт майже відразу після того, як ви їх проковтнули.

Коли дозрівають вишні, на Тернопільщині починають готувати червоний борщ.

Його рецептом поділився директор Кременецького краєзнавчого музею Андрій Левчук.

Такий червоний борщ добре варити влітку, коли достигають вишні, а також дозрівають овочі на городі. Його особливість у тому, що все має бути свіже і молоде.

Вишня – чим може бути корисна, а чим небезпечна

Глянцеві налиті ягоди готові стати основою вашого раціону та запасів на зиму. Їстівних видів вишні існує чимало, і ми радіємо такій різноманітності, адже ягода ця дуже корисна. Варто дізнатися про неї краще.

Для приготування різних страв використовують не тільки плоди дерева вишні, але і листя, гілки, кору і коріння. Вони дають незрівнянний аромат та приносять чимало користі.

Ягоди вишні багаті на речовини, що надають бактерицидну дію. Антоціан – червоний пігмент – добре засвоюється людським організмом і є сильним антиоксидантом. Кумарин, якого багато в соковитій м’якоті ягід, знижує згортання крові, що безцінно при лікуванні артеріального атеросклерозу, недокрів’я. У вишні багато магнію, заліза, кобальту, вітамінів В1, В6, С.

Вишня відмінно впливає на кишечник і сприяє виведенню шлаків та токсинів. Вишневий сік збуджує апетит, вгамовує спрагу, корисний при артритах, нервових розладах, мокрому кашлі.

У ягодах вишні присутня еллагава кислота, здатна зупиняти ріст ракових клітин, а також антоціанідини, що знижують вміст сечової кислоти в організмі.

Вишня сприятливо впливає працюванню всієї серцево-судинної системи, дубильні речовини з аскорбінової кислотою і пігментами зміцнюють капіляри, підвищують їх тонус і знижують артеріальний тиск, знижується ризик розвитку інфарктів і інсультів.

Кому не можна вживати вишню

Слід прибрати вишню з раціону:

• тим, у кого підвищена кислотність шлунка,
• людям з цукровим діабетом,
• страждаючим виразкою,
• людям з ожирінням,
• людям, які мають хронічні процеси в легенях
• при розладі шлунка.

Розламана кісточка вишні містить отрути, хоча в невеликих кількостях вони корисні при нирковокам’яній хворобі та подагрі.

Вишня у кулінарії

Ягоди вишні відмінно підходять для приготування компотів, желе, варення, соків, морсів, сиропів, соусів, наливок та фруктової води. З вишнею готують випічку та м’ясні страви. Листя вишні використовують при маринуванні овочів. Вишня добре заморожується і консервується, втрачаючи при цьому мінімум вітамінного складу. Ці корисні ягоди входять до складу ліків народної медицини.

Вишня у косметології

Вишня використовується для аромату багатьох кремів, шампунів та інших косметичних засобів. З вишень роблять маски для шкіри – вона оздоровлює, освіжає, позбавляє вугрової висипки, звужує пори.

Що приготувати з вишнею

У сезон їжте вишню у свіжому вигляді та використовуйте у приготуванні страв. Наприклад, вареники з вишньою – справжній кулінарний символ літа, а також Вишневий пиріг. Обов’язково подайте до м’яса вишневий соус. А на десерт радимо рисовий пудинг з вишнею або вишневий рулет.