Скільки варити пупки курячі, жіночі поради

Скільки варити пупки курячі? Відповідь на це питання дуже проста – від 50 хвилин до 1,5 годин. А як варити пупки курячі, ви дізнаєтеся з покрокової інструкції розміщеної на цій сторінці нижче.

Як варити пупки курячі

1. Курячі пупки (або курячі шлуночки) в продажу зустрічаються як очищеними так і не очищеними. Якщо ви придбали пупки з жовтою плівкою і жилками, то перед приготуванням їх треба зрізати гострим ножем. Щоб легше очистити шлуночки можна обдати їх окропом. Очищені курячі пупки ретельно промиваємо і укладаємо в ємність з холодною водою на 30-40 хвилин або якщо дозволяє час то і на годину-півтори. Попередньо замочені в холодній воді пупки після приготування матимуть більш ніжний смак і часу на варіння піде значно менше.
2. Після чого злийте воду і дайте пупка трохи підсохнути. На цьому етапі пупки можна розрізати на більш дрібні частини або залишити для варіння ціла. Залийте пупки водою так, щоб вона була вище рівня пупков на 1-2 см. У воду можна відразу додати чорний перець горошком, нарізану шматочками моркву і цибулю. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Через 5-10 хвилин після закипання зніміть піну шумівкою з поверхні і зменшіть вогонь. Якщо каструля ще не накрита кришкою – зробіть це і продовжуйте варити 30-40 хвилин. Якщо варити курячі пупки без попереднього замочування час варіння збільшується до півтори години. Додайте в каструлю сіль, лавровий лист і інші спеції. Через 10-15 хвилин заберіть блюдо з вогню, але кришку не відкривайте – нехай пупки охолонуть хвилин двадцять. Остигнули курячі пупки дістаньте з каструлі, прикрасьте зеленню і подавайте з гірчичним, сметанно-часниковим або томатним соусом.
3. Для зручності, при варінні курячих пупков ви можете використовувати зворотний таймер на нашому сайті, і продовжувати роботу за комп’ютером. Звуковий сигнал таймера і спливаюче вікно, попередить вас про те, що встановлений час вийшло. Варто ще відзначити, що звуковий сигнал ви почуєте тільки на комп’ютері обладнаному звуковими колонками (динаміками).

Як варити пупки курячі в мультиварці

1. Попередньо очищені й розрізані на частини курячі пупки замочуємо в холодній воді на 30-40 хвилин. Зливаємо воду і даємо пупка підсохнути без води хвилин десять. Складаємо пупки, натерту на крупній тертці моркву і порізаний півкільцями цибулю в ємність мультиварки. Додаємо чорний мелений перець, дрібно порізаний часник і 2-3 чайні ложки томатної пасти. У сезон можна замінити томатну пасту дрібно нарізаними помідорами.
2. Додаємо в ємність мультиварки таку кількість води, щоб пупки були злегка покриті нею. Закриваємо мультиварку, виставляємо режим гасіння на 40-60 хвилин і натискаємо кнопку старт. Після того як пролунав сигнал, що час вийшов, відкриваємо мультиварку, додаємо сіль і перемішуємо блюдо. Кладемо в ємність кілька лаврових листочків і виставляємо режим гасіння ще на 10-15 хвилин. Після закінчення роботи мультиварки залиште пупки злегка охолонути всередині мультиварки і тільки після цього подавайте до столу, прикрашені дрібно нарубаної зеленню і кільцями свіжого болгарського перцю. Якщо пупки були попередньо замочені, то готуються вони в 2-3 рази довше.

Скільки варити пупки курячі фото

Маючи всі необхідні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуєте це чудове блюдо.

Ще більше смачних рецептів:

Теги до запису:
Скільки варити пупки курячі, скільки варити пупки курячі. як варити пупки курячі

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 125 осіб!

Схожі статті

Скільки потрібно варити шлунки курячі, щоб вони стали м’якими: рецепти і правила приготування

Курячі шлунки, також звані в народі просто «пупки» – це ситний і смачний продукт. З якого можна приготувати перша і друга страви. Однак багато хто задається питанням про те, скільки потрібно варити курячі шлунки до м’якості? Однозначної відповіді немає. Адже багато що залежить від початкового продукту, а також способу його приготування.

Загальні цифри: скільки ж варити?

Незважаючи на те що “пупки” спочатку мають щільну і жорстку структуру, є варіанти, при яких їх готують дійсно мало. У більшості випадків, відповідь на питання, скільки потрібно варити курячі шлунки до готовності, залежить від віку курки.

Однак є і більш загальні цифри. Так, у зрілих птахів і субпродукти вимагає ретельної обробки. Наприклад, варіння шлунків може займати від години до півтора. А у молодого курчати шлунок досить варити двадцять-тридцять хвилин. Також варто відзначити, що для смаження шлунки також відварюють. Для цього достатньо і десяти хвилин.

Чим корисні курячі шлунки?

Курячі шлуночки дуже недооцінюють. Крім того, що вони дешевші за м’ясо курки, вони ще й корисніші за більш звичну курячу грудку. Які в цього виду субпродуктів переваги? 1. Більше заліза, ніж у курячому філе. У 100 г сирого продукту міститься 2.5 мг заліза (при денній нормі для жінок 18, а для чоловіків – 10). Відповідно, порція у 160 г варених/тушкованих шлуночків (це приблизно 200 г сирого продукту) забезпечує майже третину денної норми заліза для жінок і половину – для чоловіків. Важливо і те, що залізо з тваринних продуктів засвоюється значно краще. Тож шлуночки – хороший варіант для поповнення раціону залізом, особливо для тих людей, хто не любить страви з печінки. Варто зауважити, що залізо краще засвоюється з вітаміном С, тож страву зі шлуночків краще доповнити порцією салату зі свіжих овочів (або з’їсти на десерт після їжі якийсь фрукт). Другий нюанс – залізо погано засвоюється з кальцієм. Тож якщо ціль саме спожити порцію заліза, то краще шлунки не готувати зі сметаною, вершками, сиром чи іншими молочними додатками. 2. Високий вміст селену. У 100 г міститься 45% денної потреби селену! Для чого він потрібен нашому організму? По-перше, він є одним з ключових «гравців» імунної системи. По-друге, селен бере участь в регуляції деяких гормонів щитовидної залози. По-третє, селен володіє антиоксидантною дією. 3. Високий вміст цінного вітаміну В12. Курячі пупки (інший варіант назви шлуночків) містять 40% денної потреби В12 на 100 г.. Цей вітамін міститься лише у продуктах тваринного походження. Він дуже важливий для організму, зокрема: бере участь в метаболізмі, кровотворенні, роботі головного мозку та нервової системи. При його дефіциті часто розвивається анемія, проявляються головні болі, слабкість і втомлюваність, погіршення пам’яті. До речі, цей вітамін здатний накопичуватись в організмі (в печінці), тож можна вживати курячі шлуночки часто, а надлишок вітаміну піде «в запас». Що стосується шкоди, то якихось виражених шкідливих властивостей цей продукт не має. Звісно, не варто його вживати смаженим, так як сам процес смаження шкідливий (особливо, якщо смажити на рафінованих оліях). Інколи лікарі не рекомендують вживати шлуночки під час лікувальної дієти (коли є проблеми з травленням). В таких випадках краще вживати філе у подрібненому вигляді, так як цей вид м’яса легше перетравлюється, ніж субпродукти.

Як і скільки часу готувати шлуночки?

• відварювати і додавати в овочеві салати порізані курячі шлуночки (користь в цьому варіанті буде найбільша, адже завдяки овочам краще засвояться вітаміни та мікроелементи з м’яса);
• додавати їх в супи, як в прості овочеві, так і в поєднанні з бобовими;
• добре смакують шлуночки у плові;
• можна тушкувати разом з соусом та овочами (в таких рагу добре смакуватимуть морква, картопля, цибуля, кабачки, баклажани, помідори);
• використовувати варені шлуночки у паштетах.

Оригінальні рецепти з курячими шлуночками

Цим продуктом, фактично, можна замінити куряче м’ясо у стандартних стравах. Також шлуночки чудово смакуватимуть і в більш оригінальних комбінаціях:

• кабачки, фаршировані фаршем зі шлуночків, моркви, цибулі і сиру сулугуні;
• густий суп з курячих шлуночків, копченої курячої грудинки, сочевиці, моркви, молодого зеленого горошку і спецій;
• курячі шлуночки з грибами, морквою і цибулею, запечені в горщиках зі сметаною та твердим сиром;
• млинці з курячих шлуночків (як печінкові) з грибами в сметані.

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Як розрахувати свою норму калорій? Чому дефіцит калорій не повинен бути надто великим? Яким він має бути, щоб схуднути та не нашкодити здоров’ю? Про все це нижче.

Що таке хамон? Що впливає на його якість? Скільки його можна їсти? Чи варто вживати хамон під час схуднення? Про все це нижче.

Чим корисні кедрові горіхи ? Чи мають вони протипоказання? Скільки їх можна їсти? Чи допоможуть кедрові горіхи схуднути? Про все це нижче.

Рубрики Новини Усе до Великодня: корисні поради і смачні рецепти

Будете святкувати Великдень? Тоді зазирніть в наш інстаграм! Там вас чекають відповіді на питання про Великдень і харчування (як не набрати вагу, як харчуватись на свято і після). А ще рецепт просто бомбезної корисної паски, великодній десерт та ідеї смачних салатів з вареними яйцями 🙂 І в бонус – добірка спортивних відео-занять, щоб спалювати калорії вдома (раптом не хочеться гуляти в холоднечу).

Марафон сніданків в інстаграмі 27.07-16.08

Не можете привчити себе снідати? Їсте зранку, але не впевнені в тому, чи сніданок збалансований? Хочете навчитись снідати корисно? Тоді вам на наш безкоштовний інстаграм-марафон (27.07-16.08). В кінці марафону можна виграти подарунок: термо ланч-бег (сумка з лоточками, щоб брати їжу з собою), резинки для фітнесу, антипригарна сковорідка, форми для запікання.

• Що таке дефіцит калорій та як його вирахувати?
• Де найбільше білків? ТОП-40 продуктів
• Ріпакова олія: користь та шкода для організму
• Залізо в продуктах: ТОП багатих на залізо продуктів харчування
• Як варити нешліфований рис (бурий рис)?
• Як правильно записувати продукти в додаток: у сирому чи готовому вигляді?
• 10000 кроків: скільки калорій спалює таке навантаження?
• Продукти для підвищення тиску: що їсти якщо низький тиск?
• В чому користь сироватки?
• Корисні властивості гарбузової олії