Так, так можна робити. Тільки в цьому випадку папір краще додатково просочити олією. Крім того, господині використовують пергамент і при приготуванні страв в мультиварці. Не можна використовувати пергамент на мангалі і барбекю.19 лип. 2020 р.
Якою стороною класти папір для випічки на деко та у форми для випічки? Пергаментний папір укладається глянсовою (гладкою) стороною вгору на деку та у форми для випікання.
Кожну порцію викласти на середину аркуша. Загорнути пергамент із двох сторін і зав'язати краї. Викласти пакунки на сковороду, швом догори. Готувати 15 хвилин, на середньому вогні та під накритою кришкою.
Так відбувається завдяки спеціальній технології виробництва пергаменту, яка надає йому монолітну структуру без пір. Важливо знати, якою стороною використовувати пергамент. Його потрібно укладати гладкою (глянсовою) стороною догори – це забезпечить найкращий результат.
Візьміть кухонний рушник, змочіть його водою і поставте на нього випічку з папером. Зверху накрийте сухим рушником, щоб посилити та прискорити ефект. Ваша випічка опиниться в теплій сауні й достатньо буде 15-20 хвилин, щоби все виправити.
Чому випічка прилипає до пергаменту Так само тісто може прилипати до всіх поверхонь через неточні пропорції. Наприклад, недостатня кількість борошна робить його більш вологим, а отже, і більш липким. Навіть змащений товстим шаром жиру неякісний пергамент розтріскається та прилипне до пирога.
1 Чи можна смажити курку на пергаментному папері? 2 Як правильно випікати на пергаментному папері? 3 Чи можна смажити на грилі у …