Сінаж, характеристика, технологія заготівлі, показники якості, сировина для сінажу

Сінаж, характеристика, технологія заготівлі, показники якості, сировина для сінажу

Сінаж – високоживильний корм, приготований з трав, пров’ялених після скошування до вологості 50-55%. За своїми фізико-хімічними властивостями і вмістом поживних речовин він займає середнє положення між сіном і силосом.

М / о для своєї життєдіяльності потребують певній кількості води, джерелом яких є рослинні клітини.

Провяліваніе рослин збільшує водоудерживающую силу клітин, і при вологості 50-55% вона відповідає 55 атм. Максимальна сосущая сила м / о становить лише 50-52 атм. Ось чому основним консервирующим фактором пров’ялених рослин є не кислотність, а «фізіологічна сухість» середовища. Внаслідок цього кислотообразование в сенаже різко обмежено, а pH становить 4,9-5,4. Такий спосіб консервування забезпечує краще зберігання поживних речовин і в першу чергу цукру і протеїну. Застосування сінажу дає можливість здійснювати більш економічну технологію годівлі тварин. Вага Сінажний раціону в два рази менше, ніж силосної-коренеплідні. Такий спосіб консервування забезпечує краще збереження поживних речовин і в першу чергу цукру і протеїну.

Технологія приготування сінажу складається з наступних послідовно виконуваних операцій: скошування та плющення (бобових) трав; провяліваніе і згрібання у валки; підбір; подрібнення і навантаження в транспортні засоби; перевезення та розвантаження в сховище; ретельна трамбування (в траншеях) і надійне укриття.

Сінаж хорошої якості можна отримати з усіх рослин, але краще його готувати з багаторічних бобових трав – конюшини, люцерни, еспарцету, а також з однорічних бобово-злакових мешанок. Бобові трави слід скошувати у фазі бутонізації, а злакові – на початку колосіння. Кукурудза, соняшник та інші грубостебельних рослини для отримання сінажу непридатні. Для прискорення і більш рівномірного просушування стебел і листя бобових трав доцільно одночасно зі скошуванням проводити їх плющення (застосовують косарки-плющилки), що в 1,5 рази прискорює процес провяливания.

Скошені трави залишають деякий час в прокошуваннях, а потім збирають у валок (бічні колісно-пальцеві граблі). Коли трава в валках пров’ялиться до вологості 55-60%, приступають до їх добірці. У сховищі повинна надходити подрібнена маса з вологістю не нижче 50-55%.

Сенажні сховища повинні надійно захищати корм від доступу повітря. Найбільш повно цій вимозі відповідають сховища баштового типу зі сталі, алюмінію, монолітного бетону, бетонних блоків, пластмаси та цегли з нижньої і верхньої вивантаженням. Також сінаж закладають в траншеї (наземного, полузаглубленного заглибленого типів, різної ємності). Правильно закладений в траншею сінаж за якістю мало поступається корму, що зберігається в баштах.

При закладці сінажу в траншеї дуже важливо швидко завантажувати споруди (не більше ніж за 3-4 дні), (при закладці в вежі – щодня потрібно укладати шар на висоту не менше 5 м (200 т), вежа повинна бути завантажена в перебігу 4 5 днів, завантаження здійснюється транспортерами), ретельно цілодобово ущільнювати масу гусеничними тракторами на протязі всього періоду наповнення траншеї і добре ізолювати масу від навколишнього повітря. Для цього поверх пров’яленої маси кладуть 30 – 50-см шар свіжоскошеної трави, потім корм добре утрамбовують, вкривають плівкою, на яку насипають 0,5- 1-сантиметровий шар вапна, щоб уникнути пошкодження плівки гризунами, і далі шар тирси, торфу і землі . Температура маси не повинна перевищувати 37 ° С. Сінаж потрібно брати з траншеї з одного боку вертикальними шарами товщиною не менше 30 см по всій ширині і глибині траншеї (інакше розігрівання).

У раціоні дійних і тільних сухостійних корів, молодняку ​​великої рогатої худоби, а також повновікових овець сіно і силос можуть бути повністю замінені сінажу.

Якість сінажу визначають по його запаху, кольору, вологості і хімічним складом. Показниками якості готового силосу служать величина рН (4,9-5,4) і вологість пров’яленої маси (50-55%). Якість ущільнення контролюють вимірюванням температури. Якщо температура вище 37 ° С, треба посилити трамбування і прискорити завантаження. Ущільнення припиняють, коли температура в верхньому 60-80-см шарі знизиться до 30 ° С.

Використання мелкоизмельченного сінажу дозволяє широко застосовувати механізацію підготовки і роздачі корму. Завдяки зниженій вологості сінаж не промерзають в спорудах при тривалих і сильних морозах.

Добре приготовлений сінаж служить чудовим кормом для сільськогосподарських тварин усіх видів.

Схожі статті

Кислотність сінажу становить

Основою раціону корів є грубий корм — силос і сінаж. Якщо їх якість не відповідає певним вимогам, у худоби виникає порушення синтезу поживних речовин в рубці, що веде до цілої низки захворювань. Зі статті ви дізнаєтесь про стандарти якості силосу й сінажу, а також про основні точки контролю поживної цінності кормів.

Основи консервування кормів

Силосування корму — це метод, що ґрунтується на перетворенні водорозчинних вуглеводів на органічні кислоти за рахунок активності молочнокислих бактерій, що знижує pH та зберігає корм. Силосування дає змогу консервувати велику кількість корму за короткий час, а подальше його зберігання в такому вигляді значно зменшує вплив зовнішніх чинників. Недоліком процесу є відносне зниження поживної цінності силосу порівняно з вихідною зеленою масою. В той же час правильна технологія закладки силосу та використання добавок може стимулювати споживання силосу тваринами та покращити йогозасвоюваність.

Поживна цінність корму може змінюватися під час виробництва, консервації та після відкриття, а також внаслідок біохімічних та мікробіологічних процесів. Крім того, перетворення вуглеводів на органічні кислоти відбувається шляхом часткового розпаду білків, завдяки чому утворюються небілкові азотні сполуки. Ці зміни залежать від взаємодії між мікроорганізмами, що містяться в зеленій масі під час закладки силосу, кількості та типу субстрату для них.

Якість силосу впливає на споживання і засвоюваність його жуйними тваринами. Основними факторами, які можуть перешкоджати бродінню силосу, є вміст сухої речовини, концентрація водорозчинних вуглеводів та популяції мікроорганізмів, присутні в кормах. Корми з низькими концентраціями сухої речовини і вуглеводів можуть мати небажану ферментацію, а із зеленої маси з надмірним вмістом вуглеводів може утворюватися кислий силос, що зменшує його споживання.

Одним з індикаторів, що може вказувати на споживання сухої речовини раціону, є рН. Чим вищий рівень рН, тим більше споживання корму, що може пояснюватися, зокрема, меншим умістом органічних кислот.

Продукти, що гальмують споживання корму тваринами, можуть утворюватися не лише в процесі бродіння. Відкриття силосу також може сприяти зменшенню його споживання. Аеробне погіршення якості силосу є значною проблемою. Це зумовлюється активністю бактерій, дріжджів і плісеневих грибів, які можуть зменшити кінцеву поживну цінність силосу. Під впливом повітря виявляється інтенсивна деградація молочної та оцтової кислоти, зменшення вмісту легкоперетравних вуглеводів.

У процесі ферментації в силосі утворюється переважно молочна кислота шляхом перетворення розчинних вуглеводів молочнокислими бактеріями. Вміст молочної кислоти в силосі доброї якості повинен становити щонайменше 65–70% від загальної кількості кислот. Високі концентрації молочної кислоти в силосі можуть знижувати ефективність синтезу поживних речовин в рубці.

Надмірно волога зелена маса або повільне закладання силосу можуть призвести до отримання силосу з високою концентрацією оцтової кислоти (понад 3–4% від сухої речовини). Це також пов’язано головним чином із тривалою дією гетероферментативних та ентеробактерій. Високий рівень оцтової кислоти негативно впливає на споживання силосу, тому бажаним є низький її вміст у силосах. Концентрації масляної кислоти негативно корелюють із засвоюваністю кормів. Високий уміст масляної кислоти (понад 0,5% сухої речовини) вказує на те, що силос мав небажане бродіння та ферментацію клостридіями. Силос з високим умістом масляної кислоти має низьку поживну цінність, багато розчинних поживних речовин у ньому деградовані. Вони можуть містити аміни, які іноді справляють негативний вплив на продуктивність тварин і споживання кормів.

Для відвернення небажаних ферментативних процесів необхідно витіснити повітря, що залишилося в рослинній масі. Завдяки ретельній ізоляції рослинної маси від доступу повітря ззовні швидше припиняється дихання рослинних клітин, скорочуються втрати поживних речовин, пов’язані з окислювальними реакціями, а також пригнічується розмноження аеробних бактерій, які можуть викликати сильне зігрівання силосної маси та її псування.

Повна версія статті опублікована в журналі «Молоко і ферма» № 4 (59), серпень 2020.

Замовити номер можна в друкованому або електронному форматі.

Контакти: [email protected] або +38 (067) 236-01-67