Можна вершки замінити звичайною сметаною

Вершки вважаються дуже корисним молочним продуктом, адже містять легкозасвоювані лактозні жири. Крім того, до їх складу входять білки, вуглеводи, вітаміни груп А, В, Е, і інші речовини. Вершки активно застосовуються в кулінарії. Наприклад, у процесі готування соусів, підлив, фруктових салатів, випічки. Але, частенько їх немає в наявності, і виникає питання – чи можна замінити вершки сметаною? Зараз поговоримо про це.

Корисні поради

Нерідко бувають випадки, коли вдома немає вершків, і потрібно терміново приготувати якусь страву. Кращою альтернативою у цій ситуації стане сметана замість вершків. Далі ми надаємо деякі рекомендації, які повинні вам допомогти:

Читайте також Що таке сметанний продукт: короткий огляд

Рецепт домашніх вершків

Якщо ви готуєте вершковий соус, то зрозуміло, що питання, чи можна замість вершків використовувати сметану, відпадає. Тут без вершків ніяк не обійтися. Тому варто ознайомитися з рецептом цього важливого молочного продукту в домашніх умовах. Для початку необхідно підготувати інгредієнти – півпляшки магазинного молока і півтори пачки вершкового масла.

Діабетики можуть вживати сметану, але тільки при строгому дотриманні всіх рекомендованих дозувань.

Чим можна замінити вершки для збивання: Відео

Звертаємо вашу увагу на те, що матеріали сайту взяті з відкритих джерел, і несуть ознайомлювальний характер і ні за яких умов не є публічною офертою або методиками для лікування. Адміністрація сайту не несе відповідальність за достовірність розміщеної інформації! Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на сайт!
Зворотній зв’язок | Політика конфіденційності

Чим можна замінити сметану у стравах і як ці продукти вплинуть на їх смак

• якщо ви печете коржі для бісквітного торта, замість сметани можна використати вершки або кефір, який попередньо слід трохи збити;
• для приготування пісочного тіста можна взяти несолодкий йогурт, хоча на сметані воно вийде все ж таки смачнішим;
• чим замінити сметану у рецепті торта або коржа з іншим видом тіста? Спробуйте сирні десерти з високою жирністю. Такого смаколика потрібно брати на третину менше, ніж зазначено у рецептурі, оскільки надлишок зробить основу для торта надто щільною;
• для ватрушок сметану замінюють на кефір або ряжанку. Щоб вироби вийшли пишними і смачними, додайте трохи більше борошна, ніж передбачалося за рецептом, або ложечку крохмалю;
• під час виготовлення десертів на сметанній основі молочний продукт можна замінити на йогурт, змішаний з желатином. Крем для торта вийде більш вишуканим, якщо збити французькі вершки або крем-фреш, але калорійність його буде навіть більшою через високу жирність продуктів. Смачні десерти створюють на основі м’яких несолоних сирів, наприклад маскарпоне.

Замінити сметану можна у більшості страв, крім, мабуть, сметанників. Якщо використовувати аналоги під час їх виготовлення, вийдуть вже зовсім інші страви.