Які яблука найкраще квасити: не розпадуться в банці
Квашені яблука – це чудова альтернатива калорійним солодким десертам. Фрукти дуже корисні та поживні. Але для того, щоб плоди в банці не розпадались, потрібно обрати правильні сорти для приготування.
Про те, які яблука найкраще підходять для квашення, розповіли на сторінці yummy_food_uaa в Instagram. Вийдутьв міру солодкими та соковитими.
Інгредієнти на банку 3 літри:
- яблука (сніжний кальвін)
- 1,5 л холодної води
- 1 ст.л. з гіркою меду (або 2 ст.л. цукру)
- 1 ч.л. солі з гіркою
1. Яблука краще обирати пізніх або середньопізніх зелених сортів (кальвін, антонівка), обов’язково рвані, не збирані.
2. Перед квашенням яблука мають полежати мінімум тиждень – так можна виявити яблука,, які починають псуватись.
3. Для квашення потрібно обирати плоди без пошкоджень.
4. В банку чи відро покласти помиті яблука.
5. В окремій ємності змішати воду, мед та сіль до розчинення.
6. Залити яблука і закрити кришкою.
7. Якщо фрукти готуються у відрі – зверху потрібно поставити гніт, щоб всі яблука були покриті водою.
8. За потреби, долити холодну воду.
9. Їсти можна через місяць.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
Як приготувати смачні квашені яблука. Точні пропорції солі, цукру й води
Автори українського YouTube-каналу “Наші Бесаги – їжа та рецепти” 4 вересня в новому ролику розповіли, як приготувати квашені яблука.
“Квасити можна різні яблука, але й результат буде різний. Якщо хочете отримати твердіші яблука, які довше простоять, потрібно брати кисліші сорти з твердою, неушкодженою серединою”, – зазначили автори відео.
- яблука;
- вода;
- 10 г солі на кожні 0,5 л води;
- 20 г цукру або меду на кожні 0,5 л води.
Приготування
- Яблука помийте й переберіть. Складіть у банку.
- Засипте сіль і цукор відповідно до об’єму води, який знадобиться.
- Залийте яблука теплою водою, щоб цукор краще розчинився й запустився процес бродіння.
- Банку закрийте кришкою. Струсіть. Кілька днів потримайте банку за кімнатної температури, а потім переставте в холодне місце.
Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті з посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/або розповсюдженню в будь-якій формі, крім як з письмового дозволу Усі опубліковані фотоматеріали Depositphotos.ua не підлягають подальшому відтворенню та/або розповсюдженню в будь-якій формі без письмового дозволу компанії. Матеріали, позначені піктограмами PR, “Інновація”, “Думка”, “Персона”, “Актуально”, “Вибори” та “Вплив”, публікуються на правах реклами.