Більшість виробників зерен – держави тропічного поясу, де і температура повітря, і вологість ідеальні для кави. Кавові плантації можна виявити на африканському континенті, в Південній Америці, на островах Австралії та в Азії (в її південній частині).
Сьогодні кавове дерево вирощують у різних частинах світу, переважно це екватор — Африка, Індія, Бразилія, Австралія, Азія, Океанія, Центральна та Південна Америка.
Найбільший світовий виробник кави, безумовно, Бразилія, яка задовольняє світовий попит на каву Арабіка на одну третину. Далі слідують Колумбія, Венесуела, Перу, Еквадор.
Кавові зерна виробляють в понад 50 країнах світу. Бразилія – найбільший у світі виробник кави. У 2017-2018 звітному році країна виробила понад 51 млн мішків кави. Другий найбільший виробник кави – В'єтнам.
Близько 30-40% людей споживає каву щодня. Щодня у світі випивається понад 2,25 мільярда чашок кави. Найбільше споживають каву у високорозвинених країнах: Скандинавія, Північна Америка та Західна Європа.
– Кавове дерево любить теплий вологий клімат і температуру 17-23°C, рясні дощі та родючий ґрунт. – Існує понад 60 різних сортів кави, але найбільше культивують арабіку та робусту. Арабіка відома своїми вишуканими солодкими нотками, в той час як зерна робусти, як правило, відрізняються пікантною гірчинкою.
Мексика володіє кавовими плантаціями площею близько 400 тисяч гектарів і щорічно збирає близько 300 тисяч тонн зеленої кави. Кава в Мексике в основному росте у південних регіонах, зокрема в штатах Веракрус, Оахака і поблизу міста Чіяпас, що …