Чим корисний Ерл Грей: головні “плюси” та “мінуси” популярного чаю

Багато хто з нас любить насолодитися чашкою міцного ароматного чаю, але мало хто знає, у чому особливість саме Ерл Грея.

Як впливає на організм чай із бергамотом / фото depositphotos.com

Ерл Грей – це сорт чаю, який традиційно виготовляється шляхом ароматизації чорного чаю олією бергамота, цитрусового фрукта родом з Італії.

Видання Health пише, що користь для здоров’я, пов’язана з вживанням чаю Earl Grey, здебільшого пов’язана з листям чорного чаю, що використовується для його приготування, адже воно є потужним джерелом захисних рослинних сполук.

Що таке чай Ерл Грей

Для приготування Ерл Грею використовується чорний чай, який вважається справжнім чаєм. Усі справжні чаї виробляються з листя рослини Camellia sinensis.

Чорний чай має набагато темніший колір і сильніший аромат порівняно із зеленим чаєм, тому що чайне листя піддається тривалішому окисленню, під час якого листя чаю піддається впливу повітря. У процесі окислення чайне листя стає коричневим і підсилює аромат чаю.

Існує безліч видів чорного чаю, включно з ассамським, дарджилінгським і цейлонським, кожен з яких має свій смак. Для приготування чаю Earl Grey використовують суміш чорного чаю і бергамотової олії, яку добувають з бергамотового апельсина, цитрусового фрукта родом з Італії. Однак деякі сорти чаю Earl Grey виробляють із синтетичним бергамотовим ароматизатором, який коштує дешевше за натуральну олію.

Ерл Грей може бути виготовлений із різних сортів чорного чаю, тому смак Ерл Грея може відрізнятися в різних продуктах. Проте зазвичай Ерл Грей має м’який солодкуватий смак із нотками цитрусових.

Чим корисний Ерл Грей:

• містить безліч антиоксидантів;
• може знизити ризик розвитку кількох хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних та деяких видів раку;
• сприяє поліпшенню когнітивного здоров’я і підвищенню працездатності під час виконання фізичних вправ.

Шкода від чаю Ерл Грей

Пиття Earl Grey безпечне для більшості людей, якщо не вживати його в надмірних кількостях. Чорний чай містить кофеїн, який може завдати шкоди здоров’ю при вживанні у великих кількостях. Рекомендується не перевищувати 400 мг кофеїну на день. Перевищення цього показника може призвести до таких симптомів, як нервове збудження, прискорене серцебиття і безсоння. Оскільки в чашці чорного чаю зазвичай близько 47 мг кофеїну, то людині доведеться випити дев’ять чашок.

Крім того, вживання надмірної кількості бергамотової олії може спричинити м’язові судоми, помутніння зору та поколювання в кінцівках. Такі симптоми спостерігалися в чоловіка, який вживав чотири літри чаю Earl Grey на день.

Нарешті, чорний чай містить сполуки, які перешкоджають всмоктуванню заліза в травній системі, особливо з рослинної їжі, що може бути небезпечно для людей, які дотримуються рослинної дієти, і тих, у кого дефіцит заліза.

Вас також можуть зацікавити новини:

Яка їжа корисніша: сира, варена, печена чи смажена?

Зараз все більше людей переходить на сироїдіння. Водночас зростає кількість осіб, які надають перевагу смаженій їжі та фастфуду. Залишається і “золота середина” – люди, що готують їжу в каструлях, духовках і мультиварках. То яка ж їжа є найкориснішою?

Сироїдіння – для здорових людей

Слід застерегти тих, хто вирішив повністю переходити на сиру їжу. Справді, спершу найкращою їжею для людини були сирі фрукти та овочі. Разом із цим люди вже багато століть харчуються приготованою їжею. У переході на сироїдіння існує певна небезпека: шлунково-кишковий тракт навіть здорових людей не готовий сприймати виключно сиру їжу без шкоди для себе. Та чи багато хто може похвалитися здоровим шлунком? Майже кожен другий страждає через шлунково-кишковий тракт. Багато підлітків нині страждають на гастрити, гастродуоденіти, виразкові хвороби, у дорослих додаються коліти. З такими захворюваннями сироїдіння є шкідливим.

Також читайте

Чим корисний березовий сік

Не всі продукти можна вживати сирими. Приміром, баклажан містить отруйну речовину солонін, який вивільнюється під час термічної обробки. Те ж саме можна сказати і про інші пасльонові: кабачки, картоплю. Буряк – важкий продукт для кишківника, тож сирим його можна вживати лише трохи і лише людям зі здоровим шлунково-кишковим трактом. Сиру брюссельську капусту їсти не можна. Сира білокачанна капуста не рекомендована людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту – вона спричиняє посилене газоутворення. Зелень ми їмо, як правило, сиру, але не варто забувати, що продукти на кшталт щавелю та шпинату не можна вживати людям із порушеним обміном речовин.

Багато йдеться про те, що під час термічної обробки зникають мікроелементи та вітаміни. Проте люди забувають, скільки шкідливих речовин існує в тих самих сирих овочах і фруктах. Якщо це свій овоч з городу, який виріс на натуральному перегної, то його можна вживати сирим. Але багато овочів та фруктів з супермаркету без термічної обробки їсти не можна. Вони містять хімічні добрива, пестициди, свинець тощо.

Перш ніж переходити до вживання тільки сирої їжі, слід порадитися з дієтологом та пройти обстеження.

У чому користь готових страв

Поживність овочів залежить від того, як ми готуємо овочі. Смажена їжа не є корисною з багатьох причин. Люди, які надають перевагу смаженому, часто страждають через ожиріння та проблеми обміну речовин. Тому страви краще вживати варені (в каструлі або на парі) або печені. Їжа, приготована на парі, печена чи варена (якщо її не готувати довго) не втрачає своїх поживних властивостей. Всі мікроелементи залишаються в продуктах, а кількість вітамінів зменшується на 10-30%, що не є критичним для здоров’я.

Також читайте

Чому суп не такий корисний, як вважалося

Багато овочів (зокрема капуста, морква, шпинат, перець, кабачки) виявляють великий вміст каротиноїдів тільки після варіння. Тобто каротиноїди вивільняються після термічної обробки. Наприклад, той самий бета-каротин містить тільки тушкована і варена морква. У картоплі найбільше мікроелементів, зокрема калію, кальцію, а також вітаміну К розташовано під шкіркою, тому її краще запікати в духовці. Печені яблука нічим не гірше за сирі, а для малих дітей – навіть кращі, особливо для тих, що мають певні порушення шлунково-кишкового тракту. Сирі овочі та фрукти у маленьких дітей часто викликають кольки, розлади стулу тощо.

Як харчуватися

Також читайте

Здоров’я або фігура: 8 корисних продуктів, від яких можна погладшати

Сирі овочі і фрукти мають становити 1/3 раціону. Цього достатньо, щоб не навантажувати шлунково-кишковий тракт і водночас отримати потрібну дозу вітамінів та мікроелементів. Овочі і фрукти мають бути сезонними – скажімо, взимку огірки та помідори з раціону краще виключити зовсім. Важливо також вживати фрукти й овочі того регіону, в якому ми проживаємо, оскільки історично ферментація налаштована на продукти тієї зони, де ми народилися. Важливо пам’ятати про те, що у дитини харчовий менталітет формується через культуру харчування в сім’ї. Тож якщо ви хочете, щоб ваша дитина навчилася правильно харчуватися здоровою їжею, варто самим відмовитися від смаженого та фастфуду.

За допомогу в підготовці матеріалу дякуємо лікарці-педіатрині, кардиоревматологині Медичної мережі “Добробут” Ірині Ревенко.

Харчування їжаків в дикій природі і що їжачки їдять в домашніх умовах, і як харчуватися правильно

З самого дитинства кожна дитина знає їжачка по персонажу мультфільмів, де він запасається на зиму яблуками і грибами. Насправді їжаки не роблять ніяких заготовок на зиму. Як в дикій природі, так і в домашніх умовах вони з весни до осені накопичують жир, щоб перезимувати. Для цього їм потрібно багато є.

Їжак найпоширеніше тварина, середовище її проживання – це територія Європи, Сибір, Мала Азія, Казахстан, Китай. Їдять вони найрізноманітнішу їжу, все залежить від середовища їх проживання.

Зазвичай їжачки живуть в лісах, парках, але дуже часто вони можуть заблукати на дачу або в житловий сектор. Єжи абсолютно не бояться людей і тому часто страждають, ставши жертвами собак – в цьому випадку їм не допомагають навіть їх колючки. Дуже часто ці тварини гинуть під колесами автомобілів.

Харчування їжачка в природі

В першу чергу їжаки є комахоїдними тваринами. У природі вони харчуються:

• комахами і їх личинками;
• слимаками;
• дощовими хробаками.

Також вони можуть ловити мишей (в дикій природі – полівок). Можуть ловити жаб і змій, але тільки в тому випадку, коли вони малорухливі. Люблять їжаки поласувати яйцями або пташенятами, але можуть зловити активнішу живність. Крім всякої живності, їжаки люблять їсти фрукти і ягоди.

Крім жуків і звичайних змій, їжачки можуть вживати в їжу дуже отруйних особин – гадюк, жуків наривників, травневих хрущів, волохатих турунів. Після такої їжі звірок не вмирає і йому не стає погано, так як у нього організм стійкий до різних отрут.

Чим харчується їжачок в домашніх умовах?

У домашніх умовах їжак зазвичай їсть те, що і його господар. Але так годувати його не слід, їжа зі столу дуже шкідлива для цієї тварини. Якщо він рано помре, то ніякої господар не зрозуміє, від чого це сталося. Найкращою їжею для домашнього їжака є спеціальні корми. Але в нашій країні їх практично неможливо купити, тому замінити їх можна на корм для кішок і то тільки на перший час. Потім варто скласти спеціальне меню для цього колючого вихованця.

Єжи дуже люблять будинкових цвіркунів, зараз з’явилися комахи в консервах – цвіркуни консервовані. В одній банці 40 грам цільних цвіркунів, свіжих, без консервантів, готових до вживання. Продається в зоомагазинах і не потрібно спеціальних умов для зберігання. Цвіркуни містять багато білка, кальцію, 9 амінокислот, омега-3 ПНЖ, вітамін B12, хітин, олігосахариди. Дуже мало жирів – тобто можна годувати без обмежень. Їдять консервованих цвіркунів їжаки з величезним задоволенням. Більш детальну інформацію про продукт можна дізнатися тут: https://bio-onto.ru/canned/

Список продуктів, якими можна годувати їжачка в домашніх умовах:

• тельбухи курячі;
• нежирне варене м’ясо – курки, індички;
• невелика кількість фруктів – груша, яблуко, полуниця, малина;
• трохи овочів – огірків, солодкого перцю, моркви, гарбуза;
• живі комахи;
• сире яйце курки або перепела – один раз в тиждень.

Слід стежити за тим, щоб всі продукти були свіжі і теплі (кімнатної температури). Після їжі все залишки їжі треба прибирати, щоб їжачок не отруївся зіпсованими продуктами.

Ні в якому разі не можна давати ежам:

• часник, цибуля;
• цитрусові, ананас і все екзотичні фрукти;
• сухофрукти, так як вони погано перетравлюються;
• виноград – може вдавитися кісточками;
• горіхи, насіння – може заробити розлад шлунка;
• молоко;
• продукти з фастфуду.

Те що їжаки люблять молоко – звичайний міф. Молоко їм протипоказано, так як їх організм зовсім не засвоює лактозу. Тривалість життя їжаків зазвичай 5-6 років, а у їжачка, який п’є молоко, всього 1 рік.

Найголовніше, у їжака завжди повинна бути свіжа питна вода. Слід пам’ятати, що їжачки – це хижаки і тому завжди повинні харчуватися їжею тваринного походження, яка багата на білки.

Де живуть їжаки?

У світі існує 23 види представників цього класу, поширені вони по всій території земної кулі, а в Росії – практично всюди. Не живуть їжаки тільки в Південній Америці, Австралії, на Мадагаскарі і в Антарктиці.

Їх поселення можна знайти під корінням дерев, в колючих чагарниках, в купі хмизу або в покинутій норі гризуна. Єжи живуть індивідуально і захищають свої Комові ділянки. На таких ділянках їжачки будують окремі гнізда, які вистилають всередині мохом, сухими листям і травою.

На полювання їжачки виходять вночі, а вдень лягають спати в укриття, згорнувшись в клубок. З настанням зимових холодів – період: кінець вересня, початок жовтня по квітень, коли температура повітря стає вище +15 градусів, їжаки впадають в сплячку. Частота серцевого скорочення і дихальна діяльність в цей час у них сильно знижується. Якщо звір не зміг за літній період накопичити жиру, то під час сплячки він обов’язково загине голодною смертю.

У несприятливі роки під час зимової сплячки гине до 45% дорослих особин і до 80% молодих ежат. У природі їжаки живуть від 3 до 7 років, а в домашніх умовах їх тривалість життя збільшується до 15 років.

Хто любить тварин, той не відмовляється від змісту їжаків, тим більше це нескладно.

Користь і шкода від їжаків

Їжак легко пристосовується до життя поруч з людиною і дуже часто його тримають як домашню тварину. Ще римляни в IV ст. до н. е. вирощували їжаків для м’яса, вони запікали його в глині ​​разом з голками. Шкури їжаків широко використовувалися для вироблення шкіри.

Звичайний їжачок корисний винищуванням шкідливих комах і шкідливий тим, що поїдає пташенят і яйця птахів, які гніздяться на землі.

Також цей колючий звір може бути переносником таких захворювань, як: сальмонельоз, лихоманка, сказ. На їх шкурі заводяться в великій кількості блохи і кліщі. Вивчення кліщів довело, що на їжаках годуються кліщі у всіх фазах їх розвитку. Від кліщів, які забралися між голками, їжак позбутися не в змозі.