Суничне варення п’ятихвилинка з лимонним соком – швидко та смачно

Суничне варення п’ятихвилинка, на мій погляд, найпростіше в приготуванні, але воно ж, і саме ароматне. Зберіть в долоньку кілька ягід суниці, і навіть коли ви з’їсте їх, звабливий суничний запах ще довго буде на ваших долоньках. Чудовий смак варення з суниці просто жене городян на галявини в сезон дозрівання ягід, щоб не тільки поласувати ними, але й зробити ароматні солодкі заготовки на зиму. Запропоноване сьогодні швидке суничне варення – це чудове доповнення до зимового чаювання, коли навколо морози і сніги, а вдома пахне літом.

Зазначу, що для варення краще, все ж, обирати лісову ягоду, хоча, деякі садівники кажуть, що садова суниця мало в чому поступається лісовій красуні. Щоб в лісі зібрати кілограм суниці, доведеться неабияк «погуляти» по галявинах, «погодувати» гедзів і мошок, але свіжа суниця і заготовки з неї того варті.

• 500 гр суниці;
• 350 гр цукру;
• 1/3 склянки води.

Як зварити суничне варення на зиму

Суницю я готую, як варення-п’ятихвилинку, тому ягоди, пройшовши мінімальну термообробку, максимально зберігають всі свої корисні властивості.

Починаємо варити варення з суниці з того, що готуємо цукровий сироп. Робимо це як зазвичай: наливаємо воду, доводимо до кипіння на сильному вогні і додаємо цукор. Цукровому сиропу даємо покипіти хвилини три.

Ягоди ретельно перебираємо, видаляємо чашолистки, гілочки і хвою, які можуть там виявитися. Миємо суницю під проточною холодною водою, але струмінь робимо слабкий, щоб не «розбити» червоні ягідки.

У готовий сироп опускаємо ягоди, знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь.

У процесі варіння знімаємо піну. Заготовка при інтенсивному кипінні готується 5 хвилин, потім її треба зняти з вогню і остудити повністю.

Після охолодження варення знову ставимо на вогонь, ложкою беремо трохи сиропу.

Додаємо до нього ½ чайної ложки свіжовичавленого соку лимона та перемішуємо з основною масою. Ще разок доводимо суничне варення до кипіння, варимо ще 5 хвилин і остаточно знімаємо з вогню.

Гаряче варення з суниці швидкого приготування розливаємо по банках і закриваємо звичайними поліетиленовими кришками. Для фасування та зберігання такої заготовки можна, також, використовувати банки з металевим кришками, що закручуються.

Ще один спосіб приготування, який теж зветься як рецепт суничного варення п’ятихвилинка, від автора ютуб-канала “Готуйте з настроєм”.

Приємного чаювання взимку!

20 рецептів ароматного варення із суниці

Суниця – не найвдаліший варіант для компотів або заморозки, адже вона втрачає свій колір і приголомшливий запах. Але це не означає, що немає інших варіантів! Лови цілих 20 перевірених рецептів варення із суниці!

1. Класичне суничне варення

Усього три інгредієнти – і такий приголомшливий результат!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 600 г цукру, 100 мл води.

Приготування: Засип суниці цукром, додай воду і доведи до кипіння. Проварити варення близько 5 хвилин, помішуючи, а потім дай йому повністю охолонути. Проварити заготовку таким чином ще двічі, і закатай.

Дивіться також: Що приготувати на вечерю швидко та смачно: 20 рецептів

2. Варення із суниці з лимоном

Щоб не пошкодити ягоди, радимо струшувати їх, а не перемішувати ложкою.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 3 ст. лимонного соку.

Приготування: Засип суницю цукром і залиш на ніч. Вранці доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і залиш на півгодини. Повторіть цей етап двічі, і в останній – додай лимонний сік. Розлий варення по банках.