Як можна запікати без духовки?
У змащену вершковим маслом сковороду викладіть тісто. Готуйте 20 хвилин на плиті на дуже повільному вогні. Щоб запіканка піднялася та не пересохла, готуємо її під щільно закритою кришкою. Верх запіканки на сковороді виходить блідим, проте можна перевернути її нижньою апетитною стороною нагору.
Чим корисні овочі у духовці?
Виявляється, що, наприклад, з тієї ж вареної моркви ми засвоюємо в 5 разів більше каротиноїдів, ніж із сирої. Саме такого висновку дійшли нещодавно фахівці з англійського Інституту досліджень їжі. Як відомо, всі овочі та фрукти корисні нашому організму тільки як джерело вітаміну С, калію та бетакаротину.