Посадка часнику і догляд за часником. Як виростити великий часник?

Для того, щоб виростити великий і здоровий часник, треба знати декілька хитрощів і секретів. Якщо ви хочете бути в числі тих, хто не лише знає їх, але ще і успішно використовує, прочитайте цю статтю до кінця і утілите отримані знання!

Вибір посадочного матеріалу

Порівняння озимого і ярового часнику

Потенціал врожайності і розміру часнику, передусім, закладений в його генетиці. Тому вибір посадочного матеріалу – це один з головних аспектів, якщо ви прагнете до максимальних розмірів і високих урожаїв. Звичайно ж, застосувавши описані тут секрети, ви зможете отримати більший часник “з того, що є”. Але карколомних результатів можна досягти, лише саджаючи найпродуктивніші сорти. Можливо, для вас це не секрет. Але багато городників, навіть маючи такі знання, не прагнуть обзавестися кращим посадочним матеріалом, вирощуючи часник по-старому і за інерцією.

Озимі сорти часнику, як правило, урожайніші і більші. Вони призначені для осінньої посадки, яка у свою чергу є частиною технології вирощування найбільших голівок. Річ у тому, що посадка восени подовжує вегетаційний період в порівнянні з весною. Озимий часник устигає укорінитися до зими, і з настанням відлиги нестримно зростає. Навесні він застає найоптимальніший час для розвитку – коли в грунті ще багато вологи. Тобто в порівнянні з яровим, у озимого часнику є переконлива фора, яку він ефективно використовує. Коли яровий ще навіть не посаджений, озимий вже росте і розвивається. До речі, він сходить дуже рано і дозволяє насолоджуватися своєю зеленню задовго до дозрівання.

Величезний часник Рокамболь

У наш час існує досить багато сортів великого часнику, які ви легко можете знайти в офлайн і онлайн-магазинах. Тому ми не витрачатимемо час на їх перерахування. Головне, не переплутати його з різновидами лука, про які раніше у нас мало хто чув. Прикладом може служити так званий лук-часник Рокамболь. Він зростає воістину велетенських розмірів – голівка може досягати розмірів чоловічого кулака. Ця рослина має і інші назви, серед яких слоновий часник, єгипетський лук, іспанський часник або лук причесночний. Якщо ви хочете здивувати своїх сусідів або друзів, що не розбираються в цій темі, – виростіть і покажіть їм Рокамболь. Він точно усіх вразить. До речі, це найпростіший спосіб отримати на своєму городі дуже великий часник, тому можна обмежитися тільки ним. Але якщо ви все-таки любитель справжнього часнику і хочете добитися найвищих результатів в його вирощуванні, читайте статтю далі.

До речі, Рокамболь у будь-якому разі коштує вашої уваги, тому що це смачна, корисна і така культура, що добре зберігається. Обов’язково включите його у свій раціон. Його гармонійний смак подобається більшості людей, адже він позбавлений тієї жгучості, яка властива звичайному часнику або луку. При цьому не обділений фітонцидами, вітамінами і мікроелементами. За своїм смаком Рокамболь одночасно схожий і на часник, і на лук.

Які сорти не можна саджати?

Головне при вирощуванні різних культур – правильний вибір районіруваних сортів. Ви можете купити дивовижний часник на ринку, але, на превеликий жаль, він не дасть бажаного урожаю. Це може статися через те, що сорту просто не підходять кліматичні умови вашої місцевості. Треба саджати сорти, що районують, – тобто ті, які пристосовані для певних поєднань природних умов. Саме вони можуть дати найбільший урожай і найбільшу голівку, максимально реалізувавши свій генетичний потенціал.

Коли краще всього саджати часник?

Посадка озимого часнику

Як ми вже згадали вище, максимальних результатів у врожайності і розмірах голівок можна досягти, висаджуючи саме озимий часник. Роблять це восени, починаючи з вересня. Час посадки залежить від кліматичної зони. Зазвичай городники обізнані про оптимальні терміни, в які прийнято саджати озимий часник. Так, на півночі і в центрі України посадку треба проводити перед святом Покрови, який випадає на 14 жовтня. За народними повір’ями цього дня осінь зустрічається із зимою. Якщо брати за основу біологічні і погодні особливості(які в різних зонах проявляються в різні терміни), то слід враховувати наступне:

• часник повинен встигнути укорінитися, але при цьому не вилізти із землі (інакше взимку він може вимерзнути;
• його варто висаджувати приблизно за 3-4 тижні до настання морозів (а не перших заморозків, які потім змінюються плюсовими температурами).

Таким чином, озимий часник треба встигнути посадити в найоптимальніший час, щоб він не переріс і встиг добре укорінитися. Якщо повного вкорінення не станеться, зубки можуть загнити. Якщо ж вони переростуть і паростки вилізуть з грунту – з’явиться ризик вимерзання. Але останнє в основному актуально для середньої смуги і півночі. У південніших регіонах такий часник благополучно перезимує, якщо укрити його опалим листям. До речі, для визначення термінів посадки часнику під зиму можна використати перевірений повіками народний досвід. Як колись говорили люди похилого віку, саджати його можна, коли:

• земля стане холодною настільки, що на неї мерзлякувато ставати босоніж;
• на повітрі вже холодно рукам;
• скоро почне обпадати листя берези;
• птахи почали відлітати на південь;
• настав час висаджувати тюльпани.

Якщо ви пропустили оптимальний час для посадки, не зневіряйтеся. В крайньому випадку, озимий часник можна висадити пізніше. У наш час, коли клімат став теплішим, це не так вже страшно. Головне при запізнілій посадці більше заглибити зубки, щоб паростки не вилізли і не замерзнули. Часник здатний зростати навіть при заглибленні на багнет лопати і навіть більше. Про це говорять голівки часнику, який випадково потрапив під перекопування, що самостійно виросли. При пізній посадці зубки треба заглибити на 10-15 см При цьому грунт має бути не важким і досить рихлим. До речі, більше рання посадка теж вимагає більшого заглиблення, щоб паростки, що з’явилися, не вилізли із землі і не були пошкоджені морозами. Існує думка, що часник, посаджений раніше, дає більшу голівку.

Посадка ярового часнику

Попри те, що по врожайності яровий часник поступається озимому, його теж варто вирощувати. По-перше, із-за кращого збереження голівок в зимовий період часу(вони зберігаються до нового урожаю). По-друге, тому що при успішному виборі сортів і правильній агротехніці він також може бути досить великим. У наш час існує безліч урожайних сортів цієї культури, які заслуговують на вашу увагу. Саджати яровий часник треба якомога раніше. Він не боїться заморозків так само як і озимий. Чим раніше посадити часник навесні, тим швидше він піде в ріст і тим більше часу у нього буде на формування і ефективне зростання голівки. Це дуже важливо для цієї культури, тому що з настанням жари її зростання і розвиток сповільнюється. Часник повинен встигнути пройти певні вегетаційні етапи – розвинути досить потужний корінь і листовий апарат, які живитимуть голівку, що зароджується.

Те, наскільки розвинуться ці частини рослини на момент її формування, визначить розмір часнику і, відповідно, його врожайність. Коли температура грунту досягне 5 градусів, яровий часник вже можна сміливо висаджувати. Як правило, в середній смузі так буває в другій половині квітня, а в південних регіонах – в першій.

Секрети правильної посадки часнику

Отож, ми з’ясували, який часник треба вибирати і коли його слід висаджувати. Тепер розберемо не менш важливе питання: що треба знати, щоб правильно його посадити? Розглянемо важливі аспекти, якими не можна нехтувати, якщо ви хочете виростити по-справжньому великий часник.

Попередники і сусіди часнику

Є культури, після яких часник дає більш високі урожаї. Сівозміна – це класика жанру, що як і раніше не втрачає своєї актуальності. Якщо ви хочете виростити великий часник, створіть для нього оптимальні умови зростання, і він з радістю вам віддячить.

Погані попередники цієї культури – це пасльонові і лук. Після них часник краще взагалі не саджати. Кращими попередниками часнику є чотири види культур : гарбузові, бобові, зелені, капустяні.

Часник також можна вирощувати разом з кропом, висіваючи його між рядами відразу після посадки зубків. Ця культура позитивно впливає на часник, сприяючи підвищенню врожайності. Навесні у вас буде ароматна зелень, яку з часом можна буде вирвати, звільнивши місце для розвитку часнику. До речі, якщо в міжряддях посіяти кріп, він заб’є велику частину бур’янів, що корисно удвічі.

Підготовка грунту для посадки часнику

Грунт – це основа основ, від якої безпосередньо залежить якість і кількість урожаю. Її треба грамотно обробляти і правильно готувати до посадки. Головною характеристикою грунту є родючість. Воно важливе для будь-якої культури, і часник тут не виключення. На добре удобреній землі голівки виростуть більше. Але окрім вмісту поживних речовин, важливі ще дві характеристики грунту : рН і структура. Найвищих урожаїв можна досягти за оптимальних умов за усіма трьома згаданими характеристиками.

Підготовку грунту треба проводити завчасно – у кінці серпня або початку вересня. В цей час в грунт при перекопуванні краще всього вносити органіку – компост, що перепрів, або добре перегнилий гній/послід(перегній). А після посадки цими добривами можна посипати грунт згори. Часнику цього буде досить на увесь наступний сезон. При необхідності структуру грунту можна поліпшити шляхом внесення піску або торфу(що робиться на важких грунтах). Разом з перегноєм або компостом це помітно поліпшить грунт. А такий показник, як рН грунту, можна підкоригувати внесенням золи. Часник любить нейтральне середовище і допускає слабокислу. Внесення золи сприяє зрушенню рН у бік лужності. При сильнокислых грунтах треба обов’язково проводити попереднє вапнування. Саджати часник на такий грунт недоцільно.

Схема посадки часнику

Часник можна саджати однорядковим і двустрочным способом. При однорядковому, відстань між зубками має бути приблизно 8 см, а між рядами – 25-30 см При двустрочному – 10 см між рослинами, 30 між рядками і 40 між двустрочними рядами.

Вибір і підготовка зубків

Для посадки підходять тільки здорові зубки великого розміру. Якщо узяти з плямами або дрібні – великого урожаю можна не чекати. Для того, щоб майбутні рослини не хворіли, зубки треба продезинфікувати в слабкому розчині перманганату калію (марганцівки). Для цього їх можна замочити на декілька хвилин, після чого відразу ж висадити (просушувати не потрібно). Крім того, важливо звільнити зубки від загального донця голівки, щоб в грунті корені могли легко піти в ріст.

Глибина посадки часнику

Глибина закладення зубків залежить від структури і складу грунту. На піщаних і рихлих грунтах вона повинна складати приблизно до 8 см, а на важких – 5-6 см Але все-таки краще саджати часник глибше 5 см При такій посадці взимку він не постраждає від морозів, восени не проросте, а навесні захопить більше вологи. На відміну від верхніх, глибші шари грунту довго не висихають. Для того, щоб без наслідків закласти часник на оптимальну глибину (не менше 7 см), треба поліпшити структуру важкого грунту. Тобто для отримання великого часнику без поліпшення грунту не обійтися. Яровий часник саджають не так глибоко – в середньому на 2 см (від верхньої частини зубка до поверхні землі).

Менша глибина закладення в порівнянні з озимим часником пояснюється тим, що яровою повинен швидше зійти і встигнути вчасно пройти усі фази вегетації. Якщо посадити його глибше, він пізніше зійде і пізніше почне розвиватися. Це негативно позначиться на врожайності.

Технологія посадки часнику

Зубки треба злегка вдавлювати в підготовлений рихлий грунт. При цьому головне – не перестаратися і не пошкодити їх. Рядки слід присипати грунтом і утрамбувати (теж без понад зусилля).

Вимогливість часнику до вологи

Саджаючи часник, ви маєте бути готові до організації поливів. Важливо, щоб впродовж вегетації він отримував достатню кількість води. Це може бути грунтова волога (що властиве певним ділянкам) або своєчасні поливи будь-яким доступним для вас способом.

Великий часник можна отримати тільки при достатній кількості вологи в грунті. Але слід пам’ятати, що часник не переносить заболоченості. У низовинних місцях його саджати не слід, інакше голівки просто загнию.

Догляд за часником

1. Поливи. Часник треба обов’язково поливати під час двох головних фаз вегетації: коли починає зростати зелена маса і коли формується голівка (з’являються стрілки). Як правило, навесні в грунті ще досить вологи, тому в першій фазі поливи потрібні не завжди. Якщо ж видалася занадто тепла весна або ділянка, де росте часник, швидко висушується вітром і сонцем – треба уважно простежити за станом грунти і при необхідності зробити полив. Під час другої фази поливи обов’язкові (якщо немає дощів або вступу води в грунт з інших джерел). При необхідності часник треба поливати і в інший час. Особливо, якщо видалося жарке посушливе літо. Без достатньої кількості вологи великі голівки отримати проблематично. Поливи треба припиняти за місяць до збору урожаю.
2. Добриво і підгодівлі. При правильній підготовці грунту з осені часник не потребує додаткових добрив і підгодівель. Але якщо в грунті недостатньо поживних речовин, можна підгодувати його розчином сечовини або настоєм курячого посліду з травами. Підгодівлю можна проводити 2-3 рази за вегетацію: на початку зростання рослин і потім через кожні 2 тижні.
3. Мульчування. Мульчувати грядки будь-яких культур – це завжди корисно і ефективно. Мульча захищає грунт від випару і вивітрювання, створює оптимальні умови для грунтових жителів і коренів рослин, перешкоджає зростанню бур’янів і забезпечує додаткове живлення, поступово перетворюючись на органічне добриво. Іншими словами, мульчування ніколи не завадить. Воно сприяє розвитку рослин і отриманню великих урожаїв. Часник можна мульчувати з осені, в подальшому додаючи шари впродовж сезону.
4. Розпушування. Розпушування грунту покращує її аерацію, що позитивно впливає на зростання і розвиток рослин. Корені теж дихають, тому їм потрібний кисень в грунті, який поступає туди під час розпушування. Цей прийом можна проводити у міру потреби, найчастіше після поливів. Якщо ж міжряддя замульчовані і по них ніхто не топчеться, при хорошій структурі грунту розпушування можна не проводити (або робити це рідкісно).
5. Видалення стрілок. Це обов’язковий прийом на сортах зі стрілками, який дозволяє збільшувати голівку завдяки тому, що сили рослини не витрачаються на вирощування насіння. Видаляти стрілки краще всього, не обриваючи, а обрізуючи їх. Так рослини точно не будуть пошкоджені, що дуже важливо для урожаю. А що приготувати з часникових стрілок читайте тут

Технологія “Посадив і забув”

На просторах інтернету з’явилася цікава технологія, до якої приліпилася звучна назва “Посадив і забув”. З її допомогою теж можна вирощувати дуже великий часник. Якщо, звичайно ж, підібрати хороший посадочний матеріал і правильно підготувати грунт.

1. Після прибирання попередньої культури усі рослинні залишки треба прибрати, а землю розрівняти граблями. Цей метод відноситься до органічного способу землеробства, тому перекопування не передбачається. Але ви можете після прибирання попередника перекопати ділянку/грядку. Далі треба засипати її травою шаром не менше 5 см і залишити так до моменту посадки часнику. При цьому від підготовки до посадки проходить приблизно місяць-півтора.
2. Посадка проводиться через траву шляхом того, що проробляти дірок спеціальною палицею відповідного діаметру. У неї опускаються заздалегідь відібрані якісні зубки. Глибина закладення – приблизно 10 см при такому способі часник розміщують квадратно-гніздовим способом – відстань до сусідніх рослин повинна складати в середньому 15 см
3. Після посадки дірки закриваються грунтом і травою. Зробити це можна, використовуючи ту ж палицю. Згори грядка засипається хорошим шаром листя. За зиму вони природним способом трамбуються, утворюючи верхній шар ще в 5 см Незважаючи на загальну товщину мульчі, часник без проблем вилазить навесні і добре росте.
4. У регіонах з жарким травнем або у разі посушливої погоди часник на перших порах треба обов’язково полити. Надалі, якщо літо не посушливе, можна обходитися без поливів. При дуже жаркій погоді і відсутності дощів часник варто полити при появі стрілок або при необхідності в інший час. Головне – перестати поливати часник за місяць до прибирання.
5. Стрілки треба видаляти, як тільки вони з’являться. На парі-трійці рослин можна їх залишити, щоб потім визначити оптимальний час прибирання голівок (коли дозріє насіння). Крім того, з насіння, що виросло, можна отримати посівний матеріал для додаткового розмноження сорту.

Технологія “Посадив і забув” передбачає мінімум дій і максимум результату. Часник під товстим шаром мульчі зростає великим і сильним, з товстими стеблами. До речі, на сонячних місцях він дозріває швидше і більше. Поєднання хорошої освітленості і оптимальних умов в грунті дає прекрасні результати. Ця технологія точно коштує того, щоб її випробувати.

Часник ярий: посадка і догляд у відкритому ґрунті

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 07 серпня 2023 Опубліковано: 19 лютого 2019 Перша редакція: 19 березня 2017 🕒 12 хвилин 👀 39654 рази 💬 2 коментарі

• Посадка й догляд за ярим часником
• Часник ярий – опис
• Посадка ярового часнику у відкритий ґрунт
  • Коли садити ярий часник у ґрунт
  • Ґрунт для ярового часнику
  • Після чого можна садити ярий часник
  • Як садити ярий часник у відкритий ґрунт
  • Як виростити ярий часник
  • Полив ярового часнику
  • Підживлення ярого часнику
  • Обробка ярового часнику

  Часник (лат. Allium sativum) – це трав’янистий багаторічник, вид роду Цибуля родини Амарилісові. Родом рослина із Середньої Азії. Його окультурення відбувалося в горах Узбекистану, Туркменії, Таджикистану, на півночі Ірану, в Пакистані й Афганістані. Наукові дослідження підтвердили походження часнику від цибулі довгогостроконечної.

  Популярний часник у всьому світі завдяки своєму гострому смаку й характерному запаху. Він затребуваний як у кулінарії, так і в медицині – цілющі властивості часнику людство використовує здавна.

  Посадка й догляд за ярим часником

  • Посадка: посів зубків у відкритий ґрунт – напровесні, коли ґрунт прогріється до 5-7 ˚C.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: окультурені родючі супіщані або суглинні ґрунти нейтральної реакції.
  • Полив: у період, коли часник нарощує зелень, полив має бути рясний і частий, у другій половині вегетації – помірний, а в дощову погоду часник, що дозріває, можна взагалі не поливати.
  • Підживлення: при появі листя і ще раз через два тижні ґрунт удобрюють азотом: трав’яним настоєм, розчином коров’яку (1:10) або пташиного посліду (1:12). У період формування зубків (у кінці червня або на початку липня) ділянку удобрюють золою. Підживлюють часник до середини серпня, не захоплюючись мінеральними добривами.
  • Розмноження: вегетативне – зубками.
  • Шкідники: цибульні мухи, трипси, молі, прихованохоботник, дзюрчалки, стеблові нематоди, кореневі кліщі та чотириногі часникові кліщі.
  • Хвороби: чорна цвіль, фузаріоз (гниль донця), пероноспороз (несправжня борошниста роса) та біла гниль.

  Часник ярий – опис

  Округла, дещо приплюснута цибулина часнику має складну будову – в пазухах лусок утворюється від двох до п’ятдесяти вкритих жорсткою шкірястою лускою діток, які в побуті називають зубками. Зубки-цибулинки довгасті, трикутні в перетині, потовщені до середини, з опуклою зовнішньою поверхнею. Колір покривних лусок цибулини може бути білим, жовтуватим, рожево- або темно-фіолетовим.

  Листя у часнику вузьке, ланцетоподібне, витягнуте, жолобчасте, килеподібне зі споду, загострене до кінців, поникле або прямостояче, завширшки до 1 см, а в довжину від 30 см до 1 м. Наступний листок зростає з пазухи попереднього – так утворюється міцне несправжнє стебло часнику.

  Квіткова стрілка може сягати у висоту від 60 до 150 см, на кінці вона закручується в спіраль і завершується зонтичним суцвіттям, вкритим до початку цвітіння плівкою. Кулеподібне суцвіття часнику складається з білих або бузкових стерильних квіток, цибулин-бульбочок і щільного покривала. Плід є коробочкою, але насіння часник не утворює – те, що зазвичай називають насінням, це насправді повітряні цибулинки-бульбочки, тому розмноження часнику цими бульбочками є не насіннєвим, а вегетативним. Насіння часнику можна виявити тільки у декоративних видів, а також у популярного в Середній Азії багаторічного часнику, що не утворює цибулин.

  Посадка ярового часнику у відкритий ґрунт

  Коли садити ярий часник у ґрунт

  Яровий часник розмножується виключно зубками, які висаджують на грядку напровесні, тільки-но ґрунт прогріється до 5-7 ºC. Коріння ярового часнику формуються і росте при температурі від 4 до 10 ºC, тоді ж формується і росте листя часнику. Затримка з посадкою може негативно позначитися на врожаї, оскільки з прогріванням повітря до більш високих температур розвиток рослини припиняється, і цибулина не формується. При дотриманні агротехніки виду вирощування ярого часнику і догляд за ним не становить ніяких труднощів.

  Ґрунт для ярового часнику

  Вирощування ярого часнику здійснюють на родючих окультурених супіщаних або суглинкових ґрунтах нейтральної реакції. Грядку розташовують на добре освітленому місці, захищеному від північного вітру. Слід уникати низинних ділянок, на яких довго лежить сніг і накопичується вода.

  Підготовку ділянки починають восени: ґрунт перекопують на глибину штиха лопати з додаванням на кожен м² по піввідра перегною або компосту, по три склянки деревної золи і по 10-15 г комплексного мінерального добрива. Навесні перед посадкою ділянку розрівнюють.

  Після чого можна садити ярий часник

  Після чого можна садити ярий часник. Найкращими попередниками для часнику є огірки, кабачки, капуста, патисони та інші гарбузові, бобові й зернові культури та пряні трави. Не варто вирощувати часник на ділянках, де раніше вирощували моркву і картоплю, а після цибулі або часнику садити на ділянці часник можна тільки через 3-4 роки. Корисне буде сусідство часнику для таких культур, як гладіолуси, троянди й тюльпани, а також цибуля, полуниця, помідори, картопля, огірки, чорна смородина та аґрус, оскільки часник відлякує свердліїв, слимаків, довгоносиків та інших шкідників. А ось капусту, горох і квасолю часник пригнічує.

  Як садити ярий часник у відкритий ґрунт

  Для вирощування на грядці відбирають великі (вагою 6 і більше грамів) або середні (від 3 до 6 г) зубки, які відокремлюють від цибулини безпосередньо перед посадкою, не очищаючи їх від лусок. Не беріть для посадки зубки з цибулини, на якій їх усього 2 чи 3 – так вироджується часник, непридатний для розмноження. Зубки мають бути цілими й пружними.

  За 30-40 днів до посіву посадковий матеріал цілими головками поміщають в овочевий ящик холодильника або прикопують у сніг.

  За 12 годин до посіву посадковий матеріал знезаражують в одновідсотковому розчині перманганату калію або мідного купоросу. Можна підготувати зубки до посадки, прогрівши їх упродовж 8-10 годин при температурі 40-42 ºC.

  Знезаражують часник також у зольному лузі: 400 г деревної золи заливають 2 л води, кип’ятять півгодини, а потім замочують у відварі посадковий матеріал на 2 години.

  Аби прискорити проростання зубків у ґрунті, їх можна спочатку проростити в домашніх умовах: загорніть часникові зубки, не знімаючи з них луски, у вологу тканину й покладіть на 2-3 доби в поліетиленовий пакет.

  Посадка часнику здійснюється у вологий ґрунт. На вирівняній і розпушеній поверхні ґрунту формують борозни завглибшки 3-4 см на відстані 25-30 см одна від одної, викладають у них великі зубки з інтервалом 10-12 см, а середні з інтервалом близько 8 см і присипають ґрунтом. Не вдавлюйте зубки в дно борозни – це може негативно позначитися на розвитку коренів.

  Догляд за ярим часником

  Як виростити ярий часник

  Сходи часнику не бояться заморозків і з’являються при температурі 3-4 ºC. Догляд за ярим часником полягає в поливі і підживленні, систематичному розпушуванні ґрунту навколо рослин і боротьбі з бур’янами. Для того, щоб полегшити собі догляд за часником, ділянку мульчують шаром перегною, торфу або перепрілого компосту завтовшки 2-3 см. Це не позбавить вас від необхідності розпушувати, прополювати і поливати грядку, але вам доведеться робити це не так часто.

  Полив ярового часнику

  Дуже важливо правильно організувати полив часнику впродовж усього періоду вегетації. У першій фазі розвитку, коли часник нарощує зелень, він потребує рясного поливу. Засихання або жовтіння кінчиків пір’я часнику є ознакою недостатнього або рідкісного зволоження. У другій половині вегетації надлишок вологи може призвести до хвороб або випрівання цибулин, тому зволоження ґрунту має стати помірним. Якщо ж встановлюється дощова погода, то часник у цю пору можна взагалі не поливати. На наступний після поливання або дощу день проводять розпушування ґрунту на грядці.

  Підживлення ярого часнику

  Щойно з землі з’являться перші листочки часнику, потрібно внести в ґрунт азотне добриво. Це може бути розчин коров’яку в співвідношенні 1:10, пташиного посліду в пропорції 1:12, трав’яний настій, перегній або мінеральне підживлення. Свіжий гній як добриво протипоказаний.

  Через два тижні проводять ще одне рідке підживлення часнику. У кінці червня або на початку липня починають формуватися зубки, і в цей час часник потребує калійно-фосфорних добрив у вигляді настою деревної золи. Підживлення продовжують вносити до середини серпня, поєднуючи їх із поливаннями. Не захоплюйтеся внесенням у ґрунт мінеральних добрив – цим ви можете нашкодити власному здоров’ю.

  Хвороби і шкідники ярового часнику

  Незважаючи на чудові захисні засоби часнику, якими людство користується з незапам’ятних часів, ця культура сама може потерпіти і від шкідників, і від хвороб. Із комах часник вражають цибульні мухи, трипси, молі, прихованохоботник, дзюрчалки, а також стеблові нематоди, кореневі кліщі та чотириногий часниковий кліщ. Із хвороб можна очікувати неприємностей від чорної цвілі, фузаріозу або гнилі денця, пероноспорозу або несправжньої борошнистої роси та білої гнилі.

  До контролю за станом часнику потрібно приступати, щойно з’являться сходи.

  Обробка ярового часнику

  З метою профілактики часник підживлюють сульфатом амонію – цей захід перешкоджає появі шкідників. У середині червня потрібно повторити підживлення. Видаляйте уражені хворобою або комахами рослини, не висмикуючи їх, а викопуючи, щоб можна було оглянути коріння. Проріджують часник, якщо він росте дуже густо.

  Грибкові захворювання часнику можна діагностувати за такими ознаками: підсихання й пожовтіння листя, поява на пір’ї жовтих плям, відмирання коренів, наліт між лусками або на денці цибулини. Гниль бактеріальної природи проявляється коричневими виразками на цибулинки, запахом гнилі й зміною забарвлення луски. Від грибкових інфекцій допоможуть обробки часнику препаратами Алірін-Б і Гамаїр-ТМ.

  Для боротьби з трипсами, кліщами та іншими шкідниками доведеться застосовувати обробку ділянки біопрепаратами Лепідоцид або Бітоксибацилін. Найважче позбутися стеблової нематоди – маленького черв’яка, який ласує соком часнику, від чого коріння рослини зсихається, а плід розтріскується. Нашестя цього шкідника може погубити весь урожай. Захистити часник від нематоди можна, посадивши між його рядами календулу або цикорій.

  Але найдієвішим захистом часнику від шкідників і хвороб є дотримання агротехніки культури та профілактика. Якщо ви відповідально поставитеся до підготовки посадкового матеріалу й ґрунту на ділянці, до виконання агротехнічних умов культури та догляду за нею, то шкідники і захворювання обійдуть грядку з часником стороною.

  Збирання і зберігання ярого часнику

  Збирають ярий часник у другій половині серпня, коли дві третини його листя пожовтіють та поляжуть. Не перетримуйте часник у ґрунті, інакше отримаєте низькоякісний продукт із розтрісканою лускою, зубками, що розпадаються, і денцем, що почало рости. За кілька тижнів до збирання припиніть полив, відгрібаючи від головок ґрунт, щоб дати їм швидше дозріти й просохнути.

  Виберіть сухий день і беріться до збирання: підкопайте часник вилами, вийміть із ґрунту, обтрусіть і покладіть на просушку. Сушити часник можна просто на грядці упродовж 5 днів, а якщо піде дощ, то перемістіть цибулини під навіс, а ще краще – в провітрюване приміщення. Сушать часник разом із листям. Тільки-но він висохне, укоротіть у цибулин корінці, залишивши не більше 3 мм, обріжте листя, стебла обріжте до 10 см, після чого розсортуйте часник за розмірами та помістіть на зберігання.

  Зберігають ярий часник у сухому добре провітрюваному місці при температурі 2-4 або 16-20 ºC. Можна сплести з часнику коси, як це робили наші бабусі, або зв’язати в пучки, а можна зсипати цибулини в сітчастий мішок або капронову панчоху й зберігати в підвішеному стані. Тримають часник також у плетених кошиках і дерев’яних ящиках, збитих із дощок. При зберіганні в пластиковому або скляному посуді пересипте головки крупною сіллю, яка добре поглинає вологу.

  Види і сорти часнику

  Часник буває яровий і озимий. За будовою обидва різновиди схожі, але є між ними й істотні відмінності: у ярових сортів дрібні зубки розташовуються в кілька рядів, а в озимих цибулини складаються з одного ряду великих часточок. Окрім того, в озимих сортів часнику в цибулині після дозрівання залишається частина квіткової стрілки – своєрідний розділовий стрижник, навколо якого розташовуються цибулинки, а в цибулинах ярових сортів такого стрижня немає, оскільки він не утворює стрілки. Озимий часник можна садити й навесні, але в цьому разі він до осені не встигне розділитися на зубки, тому краще висаджувати озимі сорти восени. Розмножується озимий часник і зубками, і бульбочками.

  Щоб отримати гарний урожай, потрібно правильно вибрати сорт часнику. Оскільки ярий часник погано зносить зміни кліматичних умов, потрібно вибирати для посадки районовані сорти. Сорти ярого часнику поділяються за термінами дозрівання на ранні, середньостиглі та пізні, а також на стрілкові і нестрілкові, хоча цей поділ умовний: у холодному кліматі стрілкові сорти можуть не дати стрілок, а нестрілковий часник у південному кліматі, навпаки, набуває здатності викидати квітконоси. Стрілкові сорти частіше вирощують в озимій культурі. Найвідомішими сортами ярого часнику є:

  • Гуллівер – урожайний, стійкий до хвороб середньопізній часник універсального призначення, довго зберігається. Це найбільший ярий часник, головки якого важать 95-115 г, хоча іноді можуть набрати і 250 г. Цибулини вкриті сірою лускою і містять по 4-5 великих зубків гострого смаку;
  • Алейський – один із найкращих ярих сортів, районованих для умов Сибіру, хоча він прекрасно росте і в більш теплому кліматі. Сорт вирізняється непоганою урожайністю, середня вага головки може доходити до 25 г. За смаковими якостями цей часник вважається гострим. Недоліком сорту є нестійкість до фузаріозу;
  • Оленівський – нещодавно виведений універсальний морозостійкий, стійкий до захворювань, урожайний нестрілковий сорт середнього терміну дозрівання з головками щільної структури вагою до 35 г, що складаються з 7-9 зубків. Головною перевагою сорту є його здатність при правильному зберіганні не втрачати якості впродовж 2 років;
  • Сочинський 56 – ранньостиглий, стабільно врожайний сорт, стійкий до хвороб і холодних умов. Головка вагою до 45 г вкрита білими міцними лусками. Сорт має чудовий смак, що зумовлено наявністю в його складі сахарози. Зберігаються цибулини Сочинського півтора роки;
  • Перм’як – нестрілковий середньостиглий сорт, призначений для вирощування на дачних ділянках у північних районах. Середня вага головки 34 г, кількість зубків у цибулині – 15-16 штук. Смак дуже гострий через підвищений уміст ефірних олій. Зберігається часник не більше 10 місяців;
  • Вікторіо – середньостиглий урожайний сорт напівгострого смаку, також призначений для вирощування на садово-городніх ділянках. Цибулини сягають у масі 40 г і містять до 13 зубків. Зберігається часник цього сорту 8 місяців;
  • Абрек – дуже гострий на смак середньостиглий сорт, головки якого, що складаються з 13-16 зубків, сягають у масі 25 г. Термін зберігання – не більше 7 місяців;
  • Московський – нестрілковий середньостиглий високоврожайний слабкогострий сорт з округлими багатозубковими головками високої лежкості із середньою вагою до 14 г;
  • Єршовський – теж напівгострий, стійкий до хвороб нестрілковий сорт, цибулини якого складаються з 12 зубків і можуть сягати в масі 35 г. Термін зберігання часнику сорту Єршовський не більше 7 місяців;
  • Дегтярський – сорт уральської селекції з цибулинами масою до 38 г, що складаються з 15-18 зубків. Зовнішні луски червонуваті, вкриті фіолетовими штрихами. Шкірясті луски рожевого кольору. М’якоть зубків біла, гостра на смак. Термін зберігання не більше 10 місяців.

  Прекрасно зарекомендували себе в наших широтах і такі зарубіжні сорти ярового часнику для відкритого ґрунту:

  • Кледор – елітний французький середньостиглий урожайний сорт із високою стійкістю до грибкових і бактеріальних хвороб. Головка в діаметрі сягає від 45 до 55 мм і містить від 16 до 20 великих зубків у рожевій покривній оболонці;
  • Флавор – середньостиглий французький сорт середньо-гострого смаку, добре відомий у Західній Європі. Головки в блискучих ніжно-рожевих лусках сягають у масі 80 г, дрібні зубки пастельно-кремового кольору загальною кількістю від 15 до 20 розташовані в два ряди. При правильному зберіганні сорт зберігає якість до нового врожаю.