Висновок один: зелена гречка корисніша, ніж звичайна крупа з тієї причини, що вона не піддається тепловій обробці. Відповідно, вона не втрачає корисні речовини, вітаміни і мікроелементи.
Ще ви можете перемолоти зелену гречку в борошно, щоб готувати на її основі хліб, кекси чи частково додавати в суміші, наприклад, оладок. Інший варіант – висушити її в духовці й додавати до граноли чи десертів для приємного хрускоту. Також її замочену можна додати в зелені коктейлі чи смузі – буде дуже корисно.
Як варити зелену гречку в мультиварці Викласти помиту крупу в чашу мультиварки та залити водою чи молоком, додати одразу сіль до смаку. Пропорції мають бути 1:2. Вибрати режим “Варка на пару” або “Каша” і увімкнути мультиварку. Час — 30 хвилин.
Зелена гречка – багате джерело білка та амінокислот. У складі зеленої гречки присутні всі 8 незамінних амінокислот у значній кількості, і найголовніше – вони збалансовані та легко засвоюються, на відміну від продуктів тваринного походження. Зелена гречка також багата лізином, який повністю відсутній в інших рослинах.
Зелену гречку рекомендують замочувати, позаяк у цьому разі зберігаються всі корисні речовини. Спочатку грічку потрібно залити холодною водою й залишити на кілька годин, потім воду злити й набухлу грічку промити, позаяк вона виділяє слиз. Потім помістити її в напівзакритий посуд і залишити на ніч.
По суті це одна й та сама крупа, що відрізняється лише способом обробки. Зелена гречка – це сирі й необроблені зернятка, а коричнева – термічно оброблена. Обробляють її для того, щоб суттєво подовжити термін зберігання та полегшити процес приготування. До середини минулого …