Спочатку потрібно грамотно підготувати цибулю-порей до зберігання: свіжовикопану її обережно обтрушують від землі (у жодному разі не постукуванням об тверду поверхню!), потім обрізають коріння рослини і на 2/3 вкорочують надземну частину, обтирають вологою тканиною або обмивають цибулини і дають рослинам добре …15 жовт. 2020 р.
Для того, щоб цибуля-порей тут зберігалась не 1-2 тижні, а кілька місяців, її потрібно підготувати: помити, просушити та загорнути в харчову плівку або ж у пергамент. Тримати її потрібно обовʼязково у відсіку, призначеному для зберігання овочів. Також цибулю-порей можна зберігати на відкритому балконі.
Місце для зберігання цибулі має бути темним, прохолодним та добре провітрюватися. Оптимальна температура – 7-13 °C. Не кладіть цибулю поруч з овочами, які виділяють багато вологи: картопля, селера та буряк. Якщо у вас багато цибулі, раз на два місяці перебирайте її, щоб упевнитися, що не з'явилася гнила.
Прибирати порей в Україні починають на початку жовтня. Щоб викопана цибуля не почала засихати, не дозрівши, їстівну білу частину потрібно присипати землею за 10-15 днів до збирання. Замінить ґрунт та світлонепроникний матеріал. Після викопування, коріння вкорочують до 2 см, листя на 2/3.
Цибулю порей їдять у вареному, смаженому, або сирому вигляді, готують на пару та запікають на грилі.
Збирати і викопувати цибулю потрібно, коли вона вже повністю дозріла. За часом – це приблизно 68-80 днів від посадки коренеплоду, тому для полегшення процесу збирання бажано запам'ятати дату висадки.
Як зберігати цибулю-порей взимку в домашніх умовах: способи, заморожування, поради, відео. Цибуля-порей — зберігання на зиму у погребі, холодильнику: опис.