Як приготувати млинці з начинкою: прості рецепти улюбленої страви

Ніжні тонкі та ароматні млинці – обов’язкова страва на будь-якому столі. Їх можна готувати як для повсякденного чаювання, так і на свято. Вибір починки обмежений лише вашими перевагами. Раніше ми розповідали про те, як приготувати гарячі бутерброди, а сьогодні поділимося рецептами млинців.

Млинці з шинкою і сиром

• Борошно – 1 ст.
• Молоко – 1,5 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Вершкове масло – 40 г (половину в тісто, решту для смаження)
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – за смаком

Борошно просіяти в миску, додаємо сіль, цукор і перемішати. Вбити яйце.

Читайте також Найсмачніші млинці на Масницю: рецепти ніжних святкових ласощів Невеликими порціями влити молоко, постійно перемішуючи. Замісити тісто й залишити його мінімум на 15 хвилин відпочинку.

Приготування начинки. Шинку нарізати кубиком або тоненькими скибочками, сир натерти на тертці.

У відпочиле тісто додати розтоплене вершкове масло. Перемішати.

Смажити млинці з двох боків до готовності, на добре розігрітій сковорідці.

На готовий млинець викласти шинку й за бажанням подрібнений листочок базиліка. Зверху викласти натертий сир.

Скрутити млинці конвертиком. Перед подачею за бажанням обсмажити їх до хрусткої скоринки.

Млинці з курячим фаршем і капустою

• Борошно – 9-10 ст. л.
• Молоко – 600 мл
• Цукор – 1,5 ст. л.
• Сіль – 0,25 ч. л.
• Сода – дрібка
• Яйце – 1 шт.
• Олія – 2 ст. л.

• Куряче філе – 250-300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Капуста – 250 г
• Олія – 2 ст. л.
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування начинки. Цибулю та капусту нарізати тонкою соломкою. Куряче філе подрібнити прийнятним способом.

Розігріти сковороду, вливши на неї пару ложок олії, й злегка обсмажити цибулю.

Додати курячий фарш, посипати спеціями та сіллю. Обсмажувати 5-7 хвилин, розбиваючи грудочки фаршу. Потім додати капусту й обсмажувати 5 хвилин, постійно помішуючи.

Влити воду з чайника, щоб вона не повністю покрила вміст сковороди. Вогонь зробити трохи менший за середній і тушкувати фарш із капустою до м’якості. Коли вода википить, скуштувати та додати, чого не вистачає. Остудити отриману начинку.

Приготування млинців. Яйце злегка збити з сіллю та цукром, влити склянку молока, розмішати. Всипати борошно, вмішуючи ручним вінчиком до отримання густого й гладкого тіста.

Потім влити решту молока та олію. Розмішати, щоб вийшло рідке тісто.

Підсмажити млинці на добре розігрітій сковороді. Змащувати її олією потрібно лише перед першим млинцем.

Спечені млинці начинити курячим фаршем з капустою, скрутивши їх трубочкою.

Млинці з бананом і шоколадом

• Борошно – 125 г
• Яйця – 1 шт.
• Молоко – 150 мл
• Сіль – дрібка
• Вода – 150 мл
• Масло (для смаження і змащування млинців) – 25 г

Просіяти борошно та сіль у миску, зробити в середині поглиблення. Додати яйце і половину молока. Збити все до однорідної маси, після чого поступово додати молоко.

Змастити сковороду маслом, нагріти сковороду й налити трохи тіста. Підсмажити з одного боку на середньому вогні. Перевернути і підсмажити з іншого боку до золотистого кольору.

Перемістити млинець на тарілку й змастити його маслом. Повторити все з рештою млинців.

Приготування начинки. Розім’яти банани виделкою. Перемішати з сиром та йогуртом.

Розділити начинку між млинцями і скрутити трубочкою.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Неймовірні млинці з сьомгою: як приготувати яскраву страву на Масницю

Такі млинці будуть дуже ніжними й пікантними на смак.

Млинці з сьомгою – це справжнє свято смаку. Вони будуть чудовою стравою як для буднів, так і на святковий стіл.

Млинці з сьомгою

• Борошно – 120 г
• Молоко – 300 мл
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – 3-4 ст. л.
• Сіль – дрібка

• Сьомга слабосолена – 200 г
• Сир вершковий – 2 ст. л.
• Зелень кропу або петрушки – за бажанням

Яйця збити у мисці. Влити молоко, додати олію, сіль та борошно. Добре перемішати тісто й залишити на 10 хвилин.

Читайте також Ніжні млинці з начинкою: найкращі рецепти смачної страви Випікати млинці на розігрітій сковороді з двох боків до зарум’янення.

Змастити кожен млинець вершковим сиром. Викласти тонкими скибочками нарізану сьомгу. За бажанням можна додати трошки зелені (кріп або петрушку).

Скрутити млинці рулетом. Розрізати кожен млинчик на частини й викласти на блюдо. Прикрасити зеленню й можна ще дольками лимона.

Зелені млинці з сьомгою

• Пшеничне борошно – 200 г
• Заморожений шпинат – 80-100 г
• Курячі яйця – 2 шт.
• Молоко – 120 мл
• Вода – 150 мл
• Олія – 50 мл
• Цукор – дрібка
• Сіль – 2 дрібки

• Сьомга слабосолена – 200 г
• Вершковий сир – 200 г
• Кріп – кілька гілочок
• Червона ікра (за бажанням) – для декору

Заморожені брикети шпинату треба попередньо розморозити. Потім влити у чашу блендера воду й подрібнити до однорідності. Замість замороженого шпинат можна взяти свіже листя без жорстких черешків.

У глибокій мисці з’єднати молоко, яйця, трошки солі та цукру. Збиваючи вінчиком, поступово додавати борошно, просіяне через сито.

Додати в тісто шпинатну суміш, влити олію і розмішати вінчиком. Для однорідності можна пробити суміш занурювальним блендером. Залишити на 10-15 хвилин. Якщо тісто вийшло густим, то можна долити молока або води, і навпаки.

Випікати млинці на розігрітій сковороді, змащуючи її олією.

Кожен млинець змастити вершковим сиром, викласти сьомгу, нарізану тонкими слайсами.

Акуратно згорнути млинці з начинкою трубочкою і прибрати у холодильник. Мінімум через 30 хвилин можна нарізати їх невеликими порційними шматочками.

Млинці з сьомгою та огірком

• Борошно – близько 1 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1-1,5 ч. л.
• Сіль – дрібка
• Рослинна олія (для смаження) – близько 2 ст. л.

• Сьомга слабосолена – 250 г
• Вершковий сир – 150 г
• Огірок – 1 шт.
• Кріп – за смаком і за бажанням

Перемішати між собою інгредієнти для млинців. Рослинну олію можна або додати в тісто, або змащувати нею сковороду перед кожним млинцем.

Свіжий огірок порізати дуже тонко вздовж, а кріп дрібно порубати.

З сьомги зрізати шкіру й видалити кістки. Порізати рибу брусочками або тонкими скибочками.

Намазати половину поверхні млинця тонким шаром вершкового сиру. Покласти шматочки огірка, сьомги й злегка (за бажанням) посипати кропом.

Скрутити млинці в рулет. Охолодити їх у холодильнику і зберігати там до подачі. Для зручності вживання можна нарізати млинці на 3-4 частини.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Рецепти млинців

Млинці — страва з тіста, що запікається на сковороді з двох сторін.

Млинці вперше стали пекти в Київській Русі ще в язичницькі часи. Слово “млинець” пішло в результаті спотворення слова “млин” (від дієслова “молоти”). Сьогодні млинці — поширене блюдо як повсякденного, так і святкового меню (наприклад, на Масляну).

Зазвичай млинці мають круглу форму. Екзотика — квадратні млинці, для випікання яких потрібно купити сковороду відповідної форми.

Як приготувати млинці

Незважаючи на те, що млинці можна знайти чи не в будь-якій кухні світу — наприклад, англійські пенкейкс (pancakes), французькі млинці креп, для українських млинців характерний ряд особливостей. Українські млинці завжди випікаються з дріжджового тіста, тому вони пишні, м’які, пухкі, а також напівпрозорі. Млинці прекрасно просочуються маслом і сметаною, стаючи соковитими і надзвичайно смачними.

Щоб добре готувати млинці, потрібна практика. Не дарма в народі кажуть:”перший млинець грудкою”, маючи на увазі, що перший досвід чого б то не було рідко буває вдалим. Ось і славні млинці печуть, призвичаївшись, адже потрібно знати, і як зробити тісто, і скільки його вилити на сковороду, і коли настає відповідний момент перевернути млинець.

В іншому млинці дуже просте і зрозуміле блюдо. Вони улюблені людьми різного віку. Завдяки різноманітним начинкам, млинці можна подавати як основне блюдо (наприклад, млинці з м’ясом, млинці з грибами), а також як десерт (млинці з варенням, млинці з медом, млинці з солодким сиром). Млинці прекрасно замінять хліб — їх можна їсти з м’ясом і птицею. Ну, а млинці з ікрою – справжня окраса святкового столу. Втім, є ще чимало інших варіантів начинок —з фаршу, риби, овочів (капустяна, кабачкова, шпитатна і т.д.), сиру і сирних сумішей, яєць, фруктів, ягід, сметани, згущеного молока і шоколаду. Словом, вибрати завжди є з чого.

Банички – традиційна страва болгарської кухні. Банички є різновидом старовинної болгарської страви баниця. Банички в Болгарії вважаються однією з найулюбленіших страв.

Замість просто наповнювати тонкі млинці начинкою, я готую налистники з сиром. На перший погляд, це одне й те саме, але ні. Млинці для налистників зазвичай печуть несолодкі, щоб.

Похмура погода за вікном — це не привід для осінньої хандри. Підніміть собі настрій яскравим та смачним десертом. Гарбузові млинці на дріжджах ідеальний кандидат для цієї мети. Вони.

У приготуванні млинців існує одна дилема. У більшості випадків всі хочуть, щоб вони були тонкими, майже прозорими. Але при цьому ажурними, щоб були схожі на мереживо. І ось.

У ці млинці неможливо не закохатися! З кожним шматочком ніби наповнюєшся чимось дуже теплим і затишним. За моїми спостереженнями, на будь-якому застіллі серед усіх страв картопляні млинці з.

Якщо ви давно шукали рецепт красивого і ситного десерту з простих інгредієнтів, обов’язково спробуйте приготувати ці чудові млинці в духовці. За рахунок додаткового запікання

Безумовно, мистецтво приготування тонких млинчиків спіткала вже майже кожна господиня. А вмієте ви пекти апетитні і рум’яні товсті млинці? Я недавно спробувала такі у сусідки

На сніданок, на обід, а іноді і на вечерю можу приготувати цілу стопку рум’яних оладок. Повірте, зі столу вона зникне зі швидкістю звуку. Особливо якщо біля тарілки поставити.

Джемом або варенням в якості начинки для млинців моїх розбійників вже не здивуєш. Минулого тижня я готувала ці ласощі з заварним кремом, а вчора випробувала новий рецепт. Горіхова.

Соромно зізнатися, але я дізналася, як готувати крохмальні млинці, тільки пару тижнів тому. У моєму дитинстві вони були не сильно популярні. Мама взагалі млинці не готувала, а бабуся.

Приготувати ситні і неймовірно смачні гречані млинці дуже просто, скориставшись одним з кращих рецептів з покроковими фото. Млинці з гречаного борошна на кефірі Дуже смачні гречані млинці можна.

По одному з простих рецептів з покроковими фото можна швидко приготувати дуже смачні пісні млинці на воді і на дріжджах. Причому отримати можна млинці на будь-який смак, як.

Ще з давніх часів млинці вважаються традиційним блюдом на всіх заходах, в тому числі на поминках. Представляємо кілька простих і смачних рецептів приготування пісних млинців, всі вони з.

Перед Великим постом 2022 року варто розібратися зі стравами, які можна ставити на стіл. Включити в меню точно необхідно пісні млинці з начинкою, рецепти яких будуть розглянуті нижче.